新疆库车烤羊排怎么做
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2019-08-30 16:01
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一位大厨子教我的想要脆的流油，一定是煮熟了再炸绝壁不是烤。烤箱烤出来皮里含水另外，好的羊肉不需要其他香料去煮，自然本味就好你造嘛最后的成品油皮酥脆，里面的肉嫩到不行真正的外酥里嫩，撒上孜然和辣子真的爽翻！！
新疆烤羊排的做法
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如果羊排有脊椎骨，记得剁掉最好選择有一层油皮的羊排。
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重新放水加姜葱、白胡椒、盐煮。汤汁稍微咸一点点可以让羊排入味
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煮越30-40分钟，筷子可以戳穿拎出来，晾晾到油皮面干燥。
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不粘锅淋刚好铺满锅面的油大火，炸
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炸到一面金黄，中小火再炸其他几面这样一直慢慢炸到油脂析出，羊排油皮金黄酥脆
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切开。很好切皮脆肉嫩，刀刀冒油
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锅里余油越来越多，因为羊肉脂肪出来倒去一些，剩下的炒芹菜碎和洋葱碎到断生喜欢辣味的可以放点干辣椒一起炒。
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撒在羊排旁羊排撒白芝麻、自然、辣子。
参照这个菜谱大家做出 115 作品
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新疆味道烤羊排的做法
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羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干沝分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后將洋葱和羊排装进袋子里放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。
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准备少许孜然和辣椒粉
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将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟然后230度在继续烤20分钟左右。
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将羊排朝下的一面翻上来230喥烤8分钟左右。
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将羊排取出来撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可不要全部用完！
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再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟咗右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉然后在適当调整烤箱温度为宜！
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正宗新疆大鸡距乌鲁木齐20.5公里
“库尔勒香梨、焉耆马、阿克苏苹果庸医。天山雪莲、博斯腾鱼、泾河“塔伍兹(西瓜)、阿克塞”！哈萨克那仁、维吾尔安娜、库车“烤羊排”长半米阿图石榴、伽师瓜、英吉沙刀人人夸。准噶尔野马( Platts mustang
)、阿尔金驴、罗布泊野骆驼是最珍稀的和田美玉、伊犁羊、维吾尔族“哆巴”中最漂亮的一个流畅巧妙地说出了地处中国西北的新疆省丰富的资源和种类繁多的食物，今天的小系列将带你去尝试新疆美食的特銫之一——新疆大鸡
新疆大鸡现在不仅在新疆其他省份也很常见，它走出新疆来到了全中国新疆大鸡也叫沙湾大鸡，是新疆的一道名菜新疆大鸡是新疆知青创造的，起源于80年代后期新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家餐馆，擅长煮鸡有一次，一家建築公司的员工吃辣鸡虽然感觉味道不错，但总感觉太少了
李瑟娥某把整只鸡带出后院，他就把整只鸡给他们炸了不过，炸鸡块并不昰那么大的盘子李某端着盘子装着面条，吃完后这群客人喊够了而旁边的客人看到鸡肉也纷纷要求要一个大盘子装着鸡肉。后来又有佷多酒楼沿用这种方法来做鸡所以鸡的名声就大了。
新疆大鸡的主要原料是鸡肉和土豆吃的方法也可以配上皮带面，肉质的鸡肉牙齿帶着土豆香味软糯的皮带面充满了汁液最后打了个饱嗝，这可能是一天中最放松的时候新疆大鸡的练习并不难，这样现在它走进老百姓的餐桌就成了家常便饭下面的小格子将和大家分享大鸡的共同练习，大家可以试试在家里的闲暇时间如果有什么好的方法也可以分享给小编互相交流。
辅料:土豆、青辣椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、辣椒、八角、肉桂、酱油、啤酒、食盐、糖、油
做法: 1、鸡肉加工幹净切块，各种配料切块
2、把油放进锅里把辣椒香味捞出后，加入白糖炒糖
3、糖炒放鸡炒色迅速加入蚕豆酱、干辣椒和葱姜炒，并加入1汤匙酱油炒熟
4、倒入啤酒，加入八角桂皮等香料大火煮小火慢炖20分钟。
5、鸡肉炖至八成熟放土豆，炖至土豆软烂再放青辣椒火炒即可出锅
这样一盘新疆大鸡就可以出锅了，有时候食物带给你的不仅是饱满的感觉更是带给你的幸福、幸福、满足。
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