水产海鲜冷库用来保持和延长水产海鲜的鲜度一般应用于渔业养殖区、海产品加工区、以及流通领域水产批发市场、酒店等地方。
渔业水产冷藏库库温度根据需要可分为0~+5°短期保鲜库,-35°快速冷冻库,-18°长期冷冻冷藏库等,海鲜冷库要求在-22°~25℃库温下保存才不会变质达不到规定的温度,它的鲜味就没有了
在渔业产地,一般各种渔业冷庫都需要并且为了配合远程运输保持低温的需要,还需配套建设制冰库及储冰库等设施在渔业流通末端的农贸市场或出租性水产冷藏庫库,一般只需要水产冷藏库冻库以用来冷冻经产区进过来的已经被冷冻过的水产海产品。