大黃( Larimichthys crocea)硬骨纲,鲈形目(Perciformes)石首科(Sciaeni-dae),黄属又名黄、大王、大鲜、大黄花、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄、大仲、红口、石首、石头、黄瓜,为传统“四大海产”(大黄、小黄、带、乌贼)之一是我国近海主要经济类。
大黄体延长,侧扁体长约40-50cm。金黄色尾柄细长。鳞较小背鳍起点至侧线间具8-9行鳞。椎骨25-27枚平时栖息较深海区,4-6月向近海洄游产卵产卵后分散在沿岸索饵,以虾等为食秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声渔民常借此估测群的大小。分布于南海、东海和黄海南部为中国重要的经济类。供鲜食或制黄鲞等;鰾可制胶已经人工养殖
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