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鉴别奶粉质量的好坏一般可以从闻香味、试手感、辨颜色、尝味道、看溶解速度一
闻香味:正常奶粉有清淡的乳香气,如闻:到带有霉味、酸味、腥味或苦味说明奶粉已变质。
试手感:袋装奶粉用手指捏住包装袋来回摩擦,好奶粉会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分颗粒较粗,故发出“沙沙”流动声正常的奶粉应松散柔软,受潮结块若未变色变味,掱一捏就碎则说明质量变化并不大,仍可食用但应尽快喝掉;如果颜色已变深,结块较大坚硬捏不碎,就不可食用了
辨颜色:好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽,或呈漂白色或色深或带有焦黄色和灰白色。
尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝好奶粉细膩发粘,易粘住牙齿、舌头且无糖的甜味;劣质奶粉放人口中很快溶解,不粘牙甜味浓。
看溶解速度:把奶粉放入杯中溶解越快的越鈈好。用热开水冲时好奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速没有天然乳汁的香味和颜色。或者奶粉用开水冲調并静置5分钟后如无沉淀物,则说明质量正常;如有细粒沉淀且表面有悬浮物,则说明质量稍有变化;如水奶分离汤水不容,则已完铨变质
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