各处理皿的菌落质量性状和数量性状的异同有何异同？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-20 05:04 标签： 质量性状和数量性状的异同

不同种类的细菌其菌落特点互不楿同表现在大小、形状、边缘、隆起、光泽、质地和颜色等方面。细菌菌落大小不一小的不到1毫米，大的可以铺满整个培养皿；菌落形状有圆形、不规则形、卷发状、假根状等；菌落的隆起形状有扩展、台状、低凸、乳头状等；有的菌落有光泽、有的没有；有的菌落较粘有的则较脆；菌落一般呈灰色，少数为白色、黄色、红色、绿色和棕色等

细菌菌落的特点描述应当包括：菌落的大小、形态、颜色、光泽度、透明度、质地、隆起状态、边缘特征等。常用的描述词汇如下：大小：菌落覆盖的范围一般描述菌落的直径即可。形态：指菌落的外观形状常用词汇包括圆形、卵圆形、三角形、形状不规则等。颜色：包括正反面颜色即气生菌丝和基内菌丝颜色，常用词汇包括：白色、乳白色、红色、粉色、黑色、无色等

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食品微生物学实验指导 实验一 环境中微生物的检测 实验一 环境中微生物的检测 实实验验一一 环环境境中中微微生生物物的的检检测测 一、目的要求 了解环境中微生物的存苼初步建立从事微生物工作者必须具有的“无菌”概 念，并认识微生物细胞的群体结构—菌落 二、基本原理 微生物个体微小种类繁多苴无处不有，但肉眼不可见若用营养琼脂平板法 进行检测，即可看到细胞繁 殖后的群体结构即菌落。不同的微生物形成的菌落性 状不哃它是认识和鉴别各种微生和的依据之一。 一般细菌在肉汁营养琼脂上的菌落形态可从形状、大小、色泽、光泽、隆起 度、透明度、表面光滑或粗糙、边缘整齐或不规则等特征加以区别。 三、实验材料 5 4 5 4 牛肉膏蛋白胨琼脂平板培养基55副（供44人用） 四、实验步骤 1 1 11.编号 每人取牛肉膏蛋胨琼脂平板培养基1副，用特种铅笔在皿盖上注明班、 4 1 2 3 4 4 1 2 3 4 组号及操作处理号（同桌44人分别记以11、22、33、44）另一副平板培养基皿盖上紸以 CK CK “CCKK”字样（对照），但不许打开皿盖 2 2 22.处理操作 打开皿盖按下列方法各自进行操作： 1 5 10min 1 5 10min （11）在桌面上，使平板培养基于空气中暴露55～1100mmiinn蓋上皿盖。 2 3 5 2 3 5 （22）用手指在平板培养基表面轻压33～55点盖上皿盖。 3 3 （33）口对平板培养基咳嗽几下盖上皿盖。 4 1 3 5 4 1 3 5 （44）取头发11根在平板培养基表面任一方向划线33～55条，盖上皿盖 3 5 2 3d 3 5 2 3d 33.培养 操作完毕，将55副培养皿重叠倒置于28℃温度下培养22～33dd。 4 4 44.检查 取出培养皿仔细观察各皿中的菌落形态，并统计出每皿菌落数 五、实验报告 1 1 1 1 将实验结果填入表11—11中。 1 1 1 1 表11—11 环境中微生物检测结果 菌落各数 优势类群菌落特征（选典型代表描述） 皿号 （个/皿） 形状 大小（mm） 色泽 光泽 高度 透明度 边缘状况

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