够形成α-螺旋肽链的α-螺旋的穩定性与其一级结构有极大关系。
多肽链:由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽称为多肽链度。
α-螺旋是蛋白质中常见嘚一种二级结构肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状,一般都是右手螺旋结构螺旋是靠链内氢键维持的。
影响α-螺旋形成及稳定的洇素:
1)R基小且不带电荷易形
2)存在空间位阻:极大的侧
链基团是影响α-螺旋稳定性的第一大因素,较大的氨基酸残基的R侧链集中的区域不利于α-螺旋的生成。
3)同种电荷的互斥效应:带相同电荷的侧链使两个单体之间发生同电荷互斥的现象。当连续酸性或碱性氨基酸存在时也不利于α-螺旋的生成。
4)不能形成氢键:脯氨
酸由于其亚氨基少一个氢原子无法形成氢键,而且Cα-N键不能旋转所以是α-螺旋的破坏者
,肽链中出现脯氨酸就中断α-螺旋形成一个“结节”。因此脯氨酸或羟脯氨酸残基存在时,同样不能形成α-螺旋
5)侧鏈构象不稳定:甘氨酸由于侧链太小,构象不稳定也是α-螺旋的破坏者。