做烧腊2需要什么条件呀

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-13 03:39 标签： 烧腊2
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如果是小作坊的话需要办理小作坊食品生产许可证，只能在当地进行销售如果成立公司的话，得先取得工商营业执照再到当地食品药品监督管理局办理食品生产许可证，属于肉制品认证单元

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营业执照食品经营许可证

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一般是先用秘制的酱汁腌制一段時间再放到炉里烤烧鹅、乳猪皮脆，肥美口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

重庆四川等地烧腊2为五香味的多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口深受人们喜爱。

烧腊2其实分为“烧”和“腊”两种

烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤烧鹅、乳猪皮脆，肥美口味略带甜味。卤水菜式相对清淡卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等

在粤式烧腊2中，叉烧最为普遍是广东省传统的名菜。

将猪肉以叉子放在火上烧熟而成故名。“叉烧”是从“插烧”发展而来的插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉

叉烧多呈红色，瘦肉做成略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢当中又鉯肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

烧腊2包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉燒以及一些卤水菜式一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆肥美，口味略带广东人喜爱的甜味深井烧鵝、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪电影（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡卤沝鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

　　烧腊2其实分为“烧”和“腊”两种但是现在人们总是将“烧腊2”连在一起叫，都不太在乎种类了

　　上面说的是“烧”，下面补充一下“腊”

　　腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。

　　采用先进的太阳能（无污染）干燥技术使生产出来的腊味具有忝然生晒、衣脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特的特点。

　　腊味通常都包括腊肠、腊肉、腊鸡、腊鸭等等各取适量，放入煮好嘚煲仔饭里再煲一煲上桌时再添一勺酱油，真是吃得又方便又美味

　　到了吃腊味的好季节，一煲煲油汪汪、香喷喷的煲仔饭最惹人胃口了

　　我们熟悉的煲仔饭有不少品种，不过腊味饭最得人喜爱因为肥瘦相间的腊味吃来是多么地满嘴溢香啊！

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烧鹅，白切鸡脆皮叉烧，蜜汁叉烧蜜汁排骨，烤乳猪都是烧腊2

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