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豆丝是湖北的特色小吃之一 我家的豆丝主要是用当季大米、黄豆,葱等磨成浆摊成饼然后切丝晾干,味道鲜美营养丰富。可以炒、水煮、也可以制作成凉拌菜食用方便。同时它也是含有丰富疍白质的健康美食。
腊肉煮豆丝绝配美味哦。
1、营养均衡“豆丝”由大米、黄豆、碗豆,葱等成分组成集主食之精髓,致营养之均衡
2、口感纯正,自然美味“豆丝”制作工艺传统不添加任何添加剂。
3、安全“民以食为天”, “食以安为先”在鱼米之乡的湖北,1500多年前到今天乡亲们仍然每到过年过节之际就制作“豆丝”(有些地方称“豆饼”)当做主食享用,不仅营养丰富而且方便存放,荿为家中必备的粮食
4、食用方式多样简单。可炖 可煮 可炒 可炸
“豆丝”主要营养成分:
炖食1:将豆丝用水冲一下备用,切好的腊肉放在锅炒出油来,放上生姜再放入水,烧开后,放入适量的豆丝,煮约3-4分钟再忙改小火慢炖5分钟左右就差不多了放上佐料和自己喜欢的小白菜就可以吃了。如果炖时再放上鍸北的糍粑就更加美味了,当然根据自已的喜好