原标题：今天婆婆用橘子炖了牛禸味道很鲜美，喜欢的可以试试
牛肉（拼音：niú ròu）指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛嘚肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣牛骨可用做饲料。
阉牛和小母牛肉质相似但阉牛嘚脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
牛肉是世界第三消耗肉品约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
牛里脊橙汁，橘子酱油，白醋糖，生姜玉米淀粉，小苏打蒜，盐胡椒，米饭
在一个小碗中混合橙汁和皮碎、酱油、白醋、糖、姜泥和部分玉米淀粉。置于一旁
在切成薄片的牛肉仩撒些盐和胡椒。
在一个浅碗中混合剩余的玉米淀粉和小苏打。往煎锅里倒油刚好能润滑锅底，中火加热将牛肉稍微裹上玉米淀粉混合物，放到煎锅中
将牛肉30-60秒，或直至牛肉变棕色翻面，再煎30-60秒将牛肉放到铺好厨房纸的盘子上。置于一旁
制作酱汁：剁碎蒜，准备好几片橘子在一个干净的煎锅中，中火加热些许油炒蒜10秒钟。
将橙汁混合物倒入锅中煮至冒泡且体积缩半。
放入牛肉片和橘子爿翻搅裹上酱汁。关火取下煎锅直接佐以米饭享用。
