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《救荒夲草》是明朝朱橚撰写的
朱橚(sù)，明太祖朱元璋第五子明成祖朱棣的胞弟。这样的身份应该是衣食无忧养尊处优的，可是他却跋山涉水翻山越岭地采集野草，还把它们都种在自己的王府中还亲自品尝各种野菜，把那些能吃的野菜画出来、写出来编成《救荒本草》，为的是给老百姓在饥荒年做个指南
作为一个皇子，却关注种野菜这是因为在历史上，明代是一个自然灾害频繁发生的朝代可以說是旷古未有之。根据《明史》《明实录》等记载明代的主要灾害有洪涝、旱灾、地震、雹灾、蝗灾、风沙、疫灾、霜雪八大类，这八類自然灾害发生的总数达到6199次
这其中有些灾害涉及两个或多个省区，如果减去重复计算的灾害次数明代这八种灾害的发生次数也不少於5700次至5800次。明代276年的历史中洪涝、旱灾、地震三种灾害均超过了1000次，而洪涝灾害更是达到2000次之多平均每年发生洪涝灾害7次之多。
明代嘚中国是一个传统农业社会农业是国民经济的主要产业，自然灾害无疑直接摧残了农业的发展农田被冲毁，庄稼被淹没蝗灾更是让囚们颗粒无收。根据记载明洪武、永乐年间黄河流域一带的水灾、旱灾、蝗灾都很严重。
明代之前的元代民族压迫极其严重，战乱频繁人们无法安定生活。到明初战乱刚停时人民尚未得到休养生息，生活更苦却频繁有各种自然灾难降临，朱橚就生活在这样的年代
朱橚无疑在中国本草研究上是首位注意到救荒问题，以民生为本来研究野菜的植物学家在朱之后的几十年，另一位叫王磐的也开始寻找可食用的野菜其《野菜谱》中记录了野菜六十种，不仅做了解释还编成了诗歌配了插图。
在王磐之后不到一百年时又有一位叫周履靖的也开始研究野菜，同样是为了救荒做研究他写成了《野菜博录》。明末时徐光启编修《农政全书》，收录了朱橚的《救荒本草》在总结先人经验的基础上又得野菜六十余种。到了明末婺源人鲍山深入黄山搭室而居用了七年时间写成《野菜博录》。
关于野菜救荒研究可以说贯穿了整个明代历史。随着这些研究对人们生活的影响野菜这个平时没人搭理，难时挺身而出的物种得到了广泛推广洏且几乎家家都掌握了几种野菜的采集和食用。
