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食材准备:生抽500克老抽150克,冰糖半斤盐5克,味精15克鸡粉25克,酱油50克香菜,虾米八角,红萝卜花椒。香叶葱姜。
1、锅中适量水放入虾米,八角红罗布,花椒香叶,葱姜和香菜熬成香菜水;
2、用水把冰糖煮融化待用锅中爆香葱花和蒜碎,加入酱油和鱼露;
3、加入清水煮开后放入少许鸡精和味精再煮1分钟即可;
4、最后相互搭配,加入生抽老抽,冰糖水香菜水。
酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
生抽酱油200克、鸡精5克、白糖15克、洋葱30克、葱花10克、清水200克。
水200克、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量水煮开,倒入生粉水再放入香菇粒,酱油麻油和花苼油煮开即可,注意要边煮边搅拌即可
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