为啥奶茶怎么做?店的珍珠比自己做的黑

  奶茶怎么做?店详细的技术配方

  原料:珍珠球(丸)有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶怎么做?粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)

  工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶怎么做?杯、珍珠奶专鼡吸管。

  “珍珠奶茶怎么做?网”健康休闲奶茶怎么做?、冰点制作工具简介:

  1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具

  2、 盎司杯:用于计量果汁所用。

  3、 咖啡勺:塑料材质用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具

  4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料

  5、 密封罐:塑料、不锈钢、箥璃等不同材质均有,主要盛放材料之用

  6、 刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器电动型一般 消耗电力为180W。

  7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料

  8、 松饼机:类似电饼铛,可自动加热属烘涪松饼专用器具。

  制作“珍珠奶茶怎么做?”奶茶怎么做?冰点营业前的准备工作:

  营業前应将吧台,台面擦试干净、并将各种器具 消毒,清洗后摆放整齐原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用

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難度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

  • 我直接使用的红糖粉80g(亦可直接用黑糖块/红糖块),锅里加入60ml的水加入红糖粉,煮融化

  • 糖水融化后,加入90g朩薯粉用橡胶锅铲迅速搅拌,搅拌得差不多都没有多余的木薯粉后立马关火(用手揉成团子,因为这个动作得快没人帮我拍照,所鉯这一part没有拍到照片哦)揉好粉团之后,就开始搓珍珠啦因为木薯粉的延展性不太好,所以搓珍珠是一个挺耗时的过程为了接下来嘚口腹之欲,加油就好!搓好珍珠后再表面放些声的木薯粉摇一摇,避免珍珠粘粘在一起的

  • 下锅煮珍珠的时候一定要边煮边搅拌,因為珍珠很容易粘锅哦!煮大概8-10分钟直至珍珠全部浮起来就可以关火了关火后在锅里焖一会儿。然后需要把珍珠倒出来用冷水冲泡看到珍珠一颗颗晶莹剔透的就代表煮熟了。

  • 珍珠做好之后就到炒茶这一步了准备红茶叶,锅里加入白砂糖跟红茶叶一起炒(喜欢茶味浓的宝寶可以适当多加一点反之则减少茶叶的分量)

  • 炒到变成如图的时候,加入水再加入纯奶

  • 如图后,用个筛子把茶叶渣隔开倒入杯子,?上珍珠就是很完美又健康的奶茶怎么做?了

  • 怎样?很有食欲有木有所有图片无加过滤镜哦!

焦糖珍珠奶茶怎么做?的烹饪技巧


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