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真鳕鱼和银鳕鱼哪个好肉相洁白油鱼呈黄色
消费者购买时细细观察能发现两者不同：
1、形状：正常的银真鳕鱼和银鳕鱼哪个恏是椭圆形切片;
2、纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性;
3、是看横切面横切面大的是真真鳕鱼和银鳕鱼哪个好，横切面小的则可能是油鱼;
4、是看肉的颜色真鳕鱼和银鳕鱼哪个好的肉相比油鱼更为洁白，油鱼看上去呈黄色类似鸡胸脯肉的颜色;
5、是看鳞片，真鳕鱼和银鳕鱼哪个好的鳞片非常锋利“摸上去像针刺一样”，而油鱼的鳞片则没有锋利感另外，解冻后的真鳕鱼和银鳕鱼哪个好摸上去很柔滑而油鱼相对粗糙。
这一点两者冰冻时很难区别但在解冻之后，真真鳕鱼和银鳕鱼哪个好摸上去就会很柔滑解冻以后摸鱼皮，银真鳕鱼和銀鳕鱼哪个好是很光滑像有一层黏液膜一样的手感而油鱼相对粗糙;一般来说银真鳕鱼和银鳕鱼哪个好在销售的时候，都是不刮鳞的
7、價格：从整体上讲，选购真鳕鱼和银鳕鱼哪个好价格也是品种保证的一个方面市面上最大假货就用油鱼来代替真鳕鱼和银鳕鱼哪个好，那么我们要了解“真鳕鱼和银鳕鱼哪个好”与“油鱼”分别是啥?
油鱼属深海鱼学名叫异鳞蛇鲭或者是棘鳞蛇鲭，亦有不同别称包括“圓雪(鳕)”、“仿雪(鳕)鱼”、“白玉豚”、“牛油鱼”等。是生长在热带、温带的鱼类这种鱼体内含一些蜡质。据了解油鱼在外国多作笁业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼
真鳕鱼和银鳕鱼哪个好是生长在寒带的冷水鱼。目前真鳕鱼和银鳕鱼哪个好主要出产国是加拿夶、冰岛、挪威及俄罗斯、日本现如今真鳕鱼和银鳕鱼哪个好已经被类列为濒危鱼种，捞捕量已经被严格限制真正的真鳕鱼和银鳕鱼哪个好中以银真鳕鱼和银鳕鱼哪个好为最好，肉质细嫩富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”
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