用烤箱做蛋糕没有模具可以用電饭锅里的内胆代替吗?
今晚又做了一个感觉这次比以往做的都要好,但是顶部有点塌可能是搅拌的时候有点消泡又或者蛋白不稳定,跟着Tinrry烘焙做的教程教的非常详细,做戚风蛋糕的各种原理以及失败的原因都有说只是我这蛋糕是电饭煲蒸的
用烤箱做蛋糕没有模具可以用電饭锅里的内胆代替吗?
需要查看电饭锅内胆的材质来决定
电饭锅内胆的涂层是禁不起烤箱高温的,因而不能在烤箱中使用;
不锈钢和鋁制的电饭锅内胆是可以放入烤箱的不会出现什么危险。铝制的内胆可以用来做蛋糕如果是不锈钢的,做烘培尤其是大型蛋糕不行洇为在烘焙模具里面,首选铝制模具主要原因是导热快,不锈钢模具导热速度远远不如铝制的直接后果是导致烘焙的失败。