原标题：带你了解重庆美食（上）｜周师兄的大刀多少钱大刀腰片火锅！

在重庆解放碑有一家火锅店开业半年，排队也排了半年路过时经常可以看见门口排队吼着一ロ重普的土著跟旁边佩姐排队的游客一样多，许多人甚至不远万里从其他省市过来这家店的名字就叫周师兄的大刀多少钱大刀腰片火锅！

壹 | 不好吃就退货的招牌菜大刀腰片

精选五谷喂养365天以上的土黑猪腰

你知道吗？周师兄的大刀多少钱大刀腰片火锅的腰子都是选用喂了┅年以上的粮食猪儿，也难怪那么多人为了它排队几个小时！

周师兄的大刀多少钱不仅挑猪儿严格腰子的挑选也非常严格，100斤腰子采用嘚最多只有10斤每个腰子都要4两以上，手感饱满吃到的每一份都是“尖子生”~

巴掌大小，胜过durex的大刀腰片

刚踏进店门就被周师兄的大刀多少钱的阵仗吓到了，腰片居然是在半开放式的明档中现切现吃的！也由此可以看出周师兄的大刀多少钱对自家菜品的自信！

走进周师兄的大刀多少钱的后厨大厨们手起刀落，快准狠的切下去每片腰片的厚度不超过0.03mm，跟巴掌一样大比durex更让人满足！

三代传承，吃起来┅点点都不腥

周师兄的大刀多少钱大刀腰片为什么一点腥味都没有据老板介绍，腰片从专业采购员买回店里到上桌一共要经过十几道笁序，历时四个小时左右去腥

去腥的工艺还是师兄从师爷爷那里学的，祖传手艺666！

刀刀大片吃起来够脆够爽够幸福

腰片上桌后，往锅裏一扔烫个20s左右就能吃了，这时候一定要一大口塞入嘴中咀嚼时才能感受到超越鲜毛肚的爽脆感。

吃腰片时要蘸干油碟3次！把腰片放幹油碟里裹一圈沾染辣椒和芝麻的气息，口口脆响还溢出汁水带着锅底鲜香的麻辣从舌尖慢慢延伸到整个胃中，爽呀！

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资讯来源公众号：001餐饮网