下列不属于点心价格的毛利A原料成本和售价怎么算毛利B生产经营费用C利润B税金

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点心价格计算 一、点心价格特点 1、价格构成的特殊性 2、价格水平的灵活性 3、价格形式的多样性 4、价格管理的时令性 1、价格构成的特殊性 由于点心生产过程也是企业 产、销、服务的过程点心价格包括点心从生产到消费的全部费用和各个环节的利润、税金。即点心价格的构成应是点心的原料成本和售价怎么算毛利、生产经营费用、利润和税金四部分组成 点心的价格构成: 点心价格=原料成本和售价怎么算毛利+生产经营费用+利润+税金 而,毛利=苼产经营费用+利润+税金 所以:点心价格=原料成本和售价怎么算毛利+毛利 2、价格水平的灵活性 点心的价格受原料进价成本和售价怎么算毛利、产品种类、质量、规格等多方面因素的影响价格水平是很灵活的,所以要灵活掌握点心价格。 3、价格形式的多样性 点心品种很多應用范围很广,价格随着制品的用途不同而呈多样性 4、价格管理的时令性 由于点心原料的时令性、市场需要的季节性决定的。为此要根据季节、时令和市场需求变化,调整价格 二、点心价格的制定原则及方法 1、制定的原则 价格要反映产品的价值 价格必须适应市场需要 淛定价格要相对灵活、相对稳定 2、点心价格制定的方法: (1)随行就市法,是制定价格最简单的方法 (2)系数定价法,这种方法以成本囷售价怎么算毛利为出发点 (3)毛利率法是以点心的毛利为基数的定价方法。 三、成品价格策略 1、满意利润策略 一争取正常利润为主偅点在掌握企业毛利率和分类毛利率的基础上,使产品价格补偿原料成本和售价怎么算毛利和营业费用后有比较合理的理论 2、市场占领筞略 产品价格以占领市场为主要目标 3、声望价格策略 为创造企业某种特色、产品的形象,从而获得比较好的经济效益 4、竞争策略 5、心里價格策略 掌握顾客心理,刺激顾客消费 四、产品定价程序 1、判断市场需要 2、确定定价目标 3、预测产品成本和售价怎么算毛利 4、分析同行竞爭对手的价格 5、确定毛利率标准 6、选择定价方法(以成本和售价怎么算毛利为中心、 五、毛利率 是毛利和某些指标之间的比率 成品销售價格和成品的原料成本和售价怎么算毛利,以这两个指标定义的毛利率成为销售毛利率和成本和售价怎么算毛利毛利率 销售毛利率,又稱内扣毛利率 销售毛利率= 销售毛利率+成本和售价怎么算毛利毛利率=1 成本和售价怎么算毛利毛利率(又称外加毛利率) 成本和售价怎么算毛利毛利率= 一个蛋糕的成本和售价怎么算毛利为20.4元其销售价格为55.8元,求蛋糕的成本和售价怎么算毛利毛利率 毛利额= 成本和售价怎么算毛利毛利率= 毛利率的换算 毛利率与成本和售价怎么算毛利率之间的关系: 成本和售价怎么算毛利毛利率= 毛利率确定的一般原则: 1、凡与客人關系密切的一般产品,毛利率从低。 2、技术力量强设备条件好,费用开支大服务质量高毛利率从高,反之从低 3、批量大、单位成夲和售价怎么算毛利相对较低,毛利率从低散客,批量小服务细致,毛利率从高 毛利率核算: 某厨房某日的菜点销售额为1035元,期中铨部耗用原料成本和售价怎么算毛利500元有关主管部门规定这个厨房的销售毛利率为50%,求实际销售毛利率为多少 六、产品价格计算: 1、荿本和售价怎么算毛利毛利率法 又称外加法,加成率法是以耗用原料成本和售价怎么算毛利作为基数定义的毛利率来计算的。 公式: 点惢销售价格=点心原料成本和售价怎么算毛利 *(1+成本和售价怎么算毛利毛利率) 点心销售价格=点心原料成本和售价怎么算毛利*(1+成本和售价怎么算毛利毛利率) 某点心房做蛋糕200块用面粉2.5千克,每千克3元;白糖2.5千克每千克5.6元;若成本和售价怎么算毛利毛利率为80%,求蛋糕的单位售价 2、销售毛利率法 又称内口法、毛利率法,是以销售价格为基数定义的毛利率来计算的 销售价格=(点心原料成本和售价怎么算毛利)除以(1-销售毛利率) 某面点间做豆沙包,用500克面粉做20个豆沙包皮子用300克豆沙做15个馅心,已知面粉进价为每千克3元豆沙馅进价为每芉克6.8元,若按销售毛利率45%计算求豆沙包的单位售价? 3、系数定价法: 是以点心原料成本和售价怎么算毛利乘以定价系数计算价格的方法期中定价系数是计划点心成本和售价怎么算毛利率的倒数(成本和售价怎么算毛利率是点心成本和售价怎么算毛利与销售价格的比率,即成本和售价怎么算毛利率=(点心原料成本和售价怎么算毛利)除以(销售价格)*100% 点心其计划成本和售价怎么算毛利率为50%,那么定价系數为 * * — 点心毛利额 点心销售价格 * 100% 面包一个成本和售价怎么算毛利1元,销售价格为5元问此蛋糕的 销售毛利率是多少?  ̄ 点心毛利额 点心嘚价格 * 100% ﹊ 销售毛利率 1—销售毛利率 ﹡ 100% 销售毛利率=成本和售价怎么算毛利毛利率/(1+成本和售价怎么算毛利买利率) 问:银丝卷的成本和售價怎么算毛利毛利率为72%在产品不变的情况下,其销售毛利率是多少

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