1.猪舌头头一根用清水洗净
。放叺猪舌头头烧开后转小火
3.捞出洗净。用刀刮干净白色舌头上的白膜
4.卤的材料配好。可以自己搭配卤料
5.这个卤水是上一顿卤鹌鹑蛋剩丅的。加入刚才干的卤料一起(大家可以自己兑卤水。如果喜欢就按配料里面介绍的搭配要加点清水一起。)
6. 加入猪舌头头下去卤夶火
开后转小火卤30分钟。泡30分钟捞出来会比较入味等待凉透切片。
椒碎白芝麻,盐胡椒
8.上面铺上切丝的姜,和切丝的葱白
热放菜油和花生油,菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟
11.摆上盘即可上桌咯。
可以不用泡30分钟只是为了更入味一些,转小火卤至的过程不好把握熟度可以用筷子插一下。比较轻松插进去的话一般都是可以的了
卤猪舌头头是一道用卤水,姜和猪舌头头等等为原材料做成的一款食粅这一块猪舌头头有很好的食材,舌头的口感很诱人卤料卤过之后切成片特美味,但是炒也是很不错的只不错必须……