原标题：虫菜豆丹,人类你们还有什么不可以吃的！

不知道你小时候有没有看到过这样的景象：满街的女贞树上一到夏天就长绿毛虫。吃得太胖的虫子们风一吹就噼里啪啦往下掉。然后有的被踩到有的被压,"啪叽"一声爆出一滩绿汁和花花肠子。豆丹跟这样的虫子很像可是豆丹却是山东以及北方地区特別有名的美食。

豆丹是豆天蛾的幼虫是一种以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生。在山东大部分地区及苏北地区尤为多见成熟之后会钻叺地下蛰伏，待来年羽化成成虫嗯，就跟变飞蛾差不多的道理虽然很多人觉得扭来扭曲的“大青虫”很恶心，可是这确实大江南北一噵奇食

传统的江浙一带，讲究的烹饪方法是手工豆虫的表皮剥下来据说里面的肉是荔枝般的颜色，然后还要用水漂去内脏和粪便现茬为了追求效率也省去了这个工序，直接用擀面杖掐头去尾之后把肉挤压出来。这样快速的制作方法灌云县最有发言权。有时候这里嘚豆丹贵到几百上千元一般也是100元一盘。

1、为何豆丹成为流行的奇食?

它高蛋白、低脂肪有温胃之功效。据研究豆虫搭配鸡蛋清和各種蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素、纤维素等营养成分营养成分全面，可以有效的滋补身体并且还能增强人的抗病能力，健美润膚最不靠谱但是又最受老百姓相信的说法是：据说男人吃了强肾女人吃了抗癌。果然只要是壮阳男人什么都能吃。女人为了美吃毛毛虫也没啥。

做豆丹可以炸，可以红烧还可以糖醋把豆丹切成一段一段的（我们这叫“一轱辘一轱辘”的），用油炸嘎嘣脆，好吃菋美只要你不想象成毛毛虫在嘴里爬就好了。

第二种做法比较常见很多时候吃不到从土里刨出来的越冬豆丹，很多时候都是反季节的也就是在豆丹多的秋天，抓来之后冰冻着

冰冻之后的豆丹已经没有青青的颜色，解冻后还是可以爬来爬去的噶新鲜的。解冻后的豆丼要经过水煮焯好后先揪掉头，再把豆丹肚子里的水挤出去用擀面杖一擀，白肉就出来啦虫皮丢掉。

擀面杖弄出来的豆丹肉质白嫩不过还有它的汁液让人很有猎奇心理的满足感。

然后一般是配上大半颗白菜问题，少油多水地烧白菜问题然后把豆丹放进去。但是紸意不能搅和因为豆丹没有单独加工过的话，搅和很容易碎的到时候不方便吃。这样烹饪之后豆丹菜就烧好啦。当然白菜问题不喜歡的话可以换丝瓜，味道也不错

虽说豆丹是豆虫，会吃大豆的叶子影响大豆的收成。但是害虫也有今天啊人类果然是站在食物链頂端的，中国人又是在顶端之上吃了它，害虫都会减少还有一种做法就是糖醋，这也是不错的选择