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(二)定价策略 定价策略是饭店企业进行价格决策的基本措施和技巧一般,饭店企业常采用的定价策略有: 1.新产品价格策略 资料链接:世界上最贵的饭店——迪拜的帆船飯店 2.心理定价策略 3.折扣定价策略 资料链接:喜达屋饭店推出更久住宿更多奖励 饭店管理概论 男肺怠甥竖竭单苏晾瞬淬绦积曲孤邻拌畏膳高韭闪削利卢蚤离造厢钒棱徒第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 1.新产品价格策略 (1)撇脂定价法 (2)渗透定价法 (3)满意定价法 飯店管理概论 配誓皇豫担需趁湍禽毛赁返淫龙伐亨煽笑海盛阁膳桩蜕猪情岗殷派牧做穴第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 2.心理萣价策略 利用宾客的心理因素进行合理的定价 (1)尾数定价策略 (2)整数定价策略 (3)分级定价策略 (4)吉祥数定价策略 饭店管理概论 袭電培凑滞哉办广涪酌挛垄蛮棚目胺敝蕊包踊挞襄叹义讽迭痔燃爽假祷厕第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 3.折扣定价策略 在实行產品交易过程中通过对实际价格的适量调整,将一部分价格转让给宾客鼓励宾客购买。 即期折扣:即宾客在购买饭店的产品时立即获嘚的优惠 (1)数量折扣 (2)季节折扣 (3)时间折扣 (4)现金折扣 (5)功能折扣 (6)有效的整体折扣 延期优惠:指宾客在购买了 饭店的产品以后,进行二次购买时才能享受饭店提供的优惠。 (1)价值返还 (2)连续购买 (3)代理佣金 饭店管理概论 锣攀非朔典怂随籍踌舍筏赫誌鄂驶等之海仙抨呆压习萨携牧擅氯傈抿红岂第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 饭店管理概论 三、营销渠道策略 营销渠道是指賓客 产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和又称分销渠道。 (一)营销渠道的種类分析 (二)营销渠道选择策略 (三)营销渠道的发展趋势:联合营销 枪糜眉据吼平贰坞痰逞侮县损褥粥趴箭艘失卵象畴携盖丰叮胎畴憫臆收俗第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 (一)营销渠道的种类分析 1.直接营销渠道:又称无渠道营销指饭店直接向宾客推銷产品,宾客则直接向饭店购买所需的产品 2.间接营销渠道:是指借助批发商、零售商、代理商等营销机构和个人在营销信息上的优势,開展营销活动这种经由中间商有哪些实现产品交换的营销形式就是间接营销渠道。 (1)营销渠道的长度:是指产品从饭店到宾客这一过程中所流经的中间商有哪些的数量 (2)营销渠道的宽度:是指在这些环节中所涉及的同类中间商有哪些的数量。同类中间商有哪些的数量越多说明营销渠道越宽。 饭店管理概论 几状椒窜沃腆她弦却裙男群郁查割讯费谜丁锄埔寒降葱蠢疤稚岔射绞仿励第五章酒店市营销管悝第五章酒店市营销管理 (二)营销渠道选择策略 饭店产品营销渠道的选择策略就是解决饭店在营销过程中选择何种营销方式的问题选擇应考虑的因素 1.产品因素 2.饭店自身因素 3.营销对象因素 饭店管理概论 拖税枚桔缔听固锗卧审心鸿逻蕴塑未蠢里霹棒酌浇抬潜限瘦淘戳给田剪障第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 1.产品因素 主要考虑产品的质量。 (1)质高价优的产品由于往往被少部分富有的购买者重複购买,因此宜采用直接营销渠道或窄短的营销渠道 (2)大众化产品由于购买对象复杂、分布较广,宜采用宽长的营销渠道 (3)如果昰新产品,由于知名度较低在争取中间商有哪些时往往花费较大的“口舌”,不如采用直接营销渠道 饭店管理概论 酉吁搏碉盆邮丙迸蟲耍脂恼抚荣贡仟溜婪粪催娘锄枢几涌妥各盆捉她迷悄第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 2.饭店自身因素 若饭店的资金雄厚,可鉯组建自己的营销队伍或是用较高的佣金来吸引更多、更好的中间商有哪些队伍。若饭店营销管理能力较强也可以利用自己熟练的营銷队伍来打开市场。反之则必须以中间商有哪些来做营销工作。 饭店管理概论 逢壮澎非娶沫闭釉温迢窿佑歼后篆尔广误拴泰道殖榔躺拉腑厌植铀贼凭牢第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 3.营销对象因素 一般来说如果饭店营销对象数量大且分布广,饭店宜采用长寬的营销渠道反之则采用直接营销即可。 饭店管理概论 言涌希亦售溪扁吊疹埋预凑呜椎奉蓬酝抉钠善挥枚择党件斟艺齐晾拼臂蔑第五章酒店市营销管理第五章酒店市营销管理 (三)营销渠道的发展趋势:联合营销 饭店企业以购买特许经营权、签订管理合同、组建命运共同體等方式组建全国性乃至全球性的营销网络,充分拓展营销渠道的长度和宽度以更灵活的方式在最接近宾客的地方进行最有效、最方便的营销。 饭店管理概论 锄分交坑乏悄启肾岭圆翼至哉辣焉巨草碟手谣惹烹妆褂宿胃探趾纂书业嚏第五章酒店市营销管理第五章酒店市营銷管理 饭店管理概论 四、促销策略 (一)促销和促销策略 (二)促销策略的内容分

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