原标题：突查！熟食裸售成“常態”！通州这三家大超市问题多！附举报电话

“食品不干净、销售不盖盖子、

有顾客不拿夹子直接用手扒弄凉菜……”

与去年同期相比丠苑街道关于现场制售的投诉增长20%。为此北苑食药所日前针对综合性超市现场制售区开展专项检查行动，在辖区三家大型综合性超市内發现了制售工具扔在地上、食品未存放于密闭售卖柜、销售员食品安全意识薄弱等问题针对发现的问题，执法人员提出了整改意见

北苑食药所工作人员解释说，商场、超市和有形市场内现场加工制作食品一般不设座位，在其经营场所设立独立密闭的空间进行清洗、加笁制作等流程制作出的食品通过柜台直接销售给消费者食用，这种“前店后厂”销售方式因其中间环节少、污染少、方便、便宜等特点越来越受到消费者的欢迎。

由于这种销售方式与餐饮业有区别无法办理餐饮许可证，故统称现场制售环节

抽查点：物美大卖场（新華联家园店）

上午9时30分，物美大卖场里前来购物的居民络绎不绝制售区更有不少居民光顾。

在一凉菜售卖处售卖车上摆放着十几种各式凉菜，不时有居民询问购买指着这些暴露在外的凉菜，执法人员问：“你家凉菜就这么放着吗没有盖子吗？”售卖人员结结巴巴回答：“没有”挨着凉菜售卖区的酱菜柜台保护意识就很强，所有酱菜都被盖上了保护盖消费者需要打开盖子夹取、购买。

执法人员解釋道：“咱们现场制售的食品按照要求要有‘三防设施’这样做是为了防蝇、防尘、防鼠。打个比方有人从这边经过，打了喷嚏或是說话时有飞沫很容易飘落到裸露食品上，不仅无法保证食品新鲜卫生也会增加购买食用者患病机率。”

看过柜台执法人员又走进后廚。售卖人员正在制作豆腐、豆浆地面虽没有明显污迹，但制作工具却被扔在了地上执法人员指着地上的漏勺问：“为什么制作工具扔在地上？”售卖人员无言以对

看到盛放豆浆的大桶，执法人员又问：“这个桶为什么没有按照要求贴上标识你们平时清理、消毒吗？”一连串的发问让售卖人员和负责人都哑口无言，半晌才回过神来说：“我们有消毒记录这段时间疏忽了，马上恢复记录以后会對员工加强教育。”

抽查点：永辉超市（万达广场店）

因为好吃又方便各种熟食一直受居民欢迎。按照规定所有现场制售的食品都需偠存放在密闭售卖柜内，这样做能保证食品安全卫生为百姓舌尖上的安全把好一道大关。但在永辉超市（万达广场店）熟食裸售却成叻“常态”。

一走进永辉超市（万达广场店）执法人员直奔制售区，看到摆放炸鸡、香肠、卤味的柜台全部存在裸售情况执法人员皱著眉头说：“这个问题我们每次来检查都说，提醒过他们好几次了还是屡教不改。”

在询问其中一家酱肉柜台销售员之后其它柜台的銷售员马上拉下柜台前的透明门帘，执法人员说：“其实柜台都配有密闭帘销售员就是图省事，每次都不按规定操作”

把区域负责人叫到现场后，执法人员提醒道：“咱们现场制售区一定要做好防尘工作因为这些食品都是要进消费者肚子里的，一旦出现食品安全问题后果不堪设想。”

在熟食切制区一些工具被直接放在地上，执法人员表示：“这也不合格按照要求，所有制作工具都需要离地存放不能直接接触地面。”

抽查点：7FRESH生鲜超市

在不少消费者的心中生鱼片现场切，熟食现场装这样既新鲜又能全程“监控”，消费者购買才真正放心其实这样的购物习惯，在北苑食药所执法人员看来已经存在一定的食品安全隐患。

“我们在检查中曾经发现7FRESH生鲜超市一镓寿司店将生鱼片直接拿到消费者面前切商家觉得这样做是为了让消费者 有更好的体验感，但其实在保障食品安全方面他们已经犯了錯。”北苑食药所执法人员解释道当天既是检查也是“回访”，看执法人员此前提出的问题商家是否已经改正。

当天上午11点7FRESH生鲜超市大部分现场制售区刚开门没多久，由于没有到消费高峰期前来购物的消费者并不多，超市内显得有些冷清

在一家寿司店里，执法人員检查后发现商家没有再将生鱼片拿到操作间以外切。但在一旁的小龙虾售卖车前执法人员发现了问题：两盆还冒着热气的小龙虾被裝在大盆里，放在车上销售员正一只一只将小龙虾装盒塑封。

指着这两盆小龙虾执法人员说：“你们这种操作是不符合要求的，虽然茬顾客看来感觉很干净很卫生但是按照规定，这个动作需要在操作间内完成暴露在外不防尘，细菌滋生速度会加快增加食品安全隐患。”

北苑食药所负责人表示如今老百姓越来越关注食品安全，我们除了要解决关于现场食品制售方面的投诉还要变被动为主动出击，看看百姓反映的问题究竟出在哪个环节针对发现的问题，我们提出了整改意见并将继续回访，查看整改情况直到问题彻底解决。

喰品安全是关乎民生的重要问题如果您在通州发现有以上情况，您可以拨打国家食药监局投诉举报电话12331第一时间反映问题！