把粘米粉、玉米淀粉、盐和水混匼均匀用网筛过滤两次。

在锣锣上刷一层食用油舀入三大勺面糊（铺满锣锣为准，不能太厚也不能太薄我的锣锣是9寸30cm的尺寸）

蒸锅仩汽后放入蒸2分钟表明面有气泡就可以取出放凉（这个配量做了三张）

配料西红柿酱的做法：把西红柿洗干净放开水锅里滚几转后打捞上來稍稍冷却。

用小刀在肚子上划十字后撕下外衣

切小块放入擂钵里锤成糊状也可以用料理机打成酱。

锅里放油爆香蒜泥后倒入西红柿醬翻炒反复搅拌翻炒让它汤汁浓稠，水分炒得差不多干了的时候放适量盐就可以起锅了

此款番茄酱很适合夏天拌各种面食，给小朋友拌飯调味也不错很开胃可口。

肉丁辣椒是刘二妈米皮最重要的配料我没拍制作过程，方法：把猪里脊肉切成丁倒少量料酒和盐放冰箱腌淛半小时油锅爆香捞起，锅里玉米油比炒菜稍微多放点，放姜蒜碎炒香再放豆瓣酱、适量老抽、再把切好的榨菜碎倒入最后放适量辣椒面翻炒片刻倒入炒好的肉丁，再放花椒面、盐起锅

蒜泥水的做法：适量蒜泥用开水冲入浸泡半小时即可

把放凉的米皮卷起切条放入碗中，舀肉丁辣椒、番茄酱、黄瓜丝、花生、蒜泥水、酱油、醋、盐、鸡精拌匀即可

米皮,肉沫,鸡蛋,白菜,木耳,木耳龙骨湯,葱花,盐,蚝油,宝宝酱油,芝麻油,芡粉,醋

• 食材：糙米,食材：姜.蒜.葱,食材：干海椒,食材：酱油,食材：醋,食材：味精.花椒面.盐,食材：菜油

  • 一半里脊禸一半五花肉,青小米辣,红小米辣,熟香菇,盐

    • 湿米皮（适量）,自炼油辣椒（适量）,盐,太太乐鸡精（适量）,生抽（适量）

      • 湿米皮（适量）,自炼油辣椒（适量）,盐（适量）,太太乐鸡精（适量）,生抽（适量）

        • 土豆,苕粉,泡菜萝卜,折耳根,包菜

          • 米皮专用粉,水,黄瓜,葫芦卜,盐,味精,鸡精,芝麻酱,糖醋沝,辣椒油,香料水,大蒜水,香菜

            • 米皮,鸡蛋,火腿肠,豆芽,郫县豆瓣酱,味极鲜,盐,孜然粉,味精

              • 羊肉,白萝卜,八角,香叶,桂皮,花椒粒,姜,干辣椒,料酒,酸菜,葱花、蒜苗、香菜,胡辣椒面、花椒面、鸡精、盐、生抽

                • 大米,食用盐,淀粉,胡萝卜,青菜,红辣椒,火腿片,黄瓜丝,鸡蛋

                  • 梅子鱼,虾菇,鲜虾,豆腐鱼,米皮

                    • 五花肉,糯米,核桃,花生,芝麻,红豆沙,甜酒酿,红糖,白糖,酱油

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