100万吨清酒物料等横式衡算该怎么算

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-08 16:49 标签： 物料等横式

本科生毕业论文年产量15万吨的啤酒厂的发酵车间的设计

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单击此处添加标题 年产1000吨葡萄酒酒庄设计 汇报人： 单击此处添加标题 导 师： 主要内容 项目概述 1 厂址选择 2 葡萄酒的生产工艺 3 物料等横式衡算及设备选型说明 4 生产人员及水、電卫生要求 5 效益分析 6 一、项目概述 背景：我国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场葡萄酒成为行业中的朝阳产业。 设计：年产1000吨葡萄酒酒庄的设计 占地： 13平方公里 资金：3亿元 （包括会所和文化基地） 员工：生产车间32人 酒庄特点 1.生产高端葡萄酒及葡萄酒文化的推广。 2.以“君顶”为品牌象征高贵。 3.具有东方神韵的个性化葡萄酒庄集葡萄酒主题休闲旅游，餐饮娱乐为一体。 二、厂址选择 建厂地址：烟台蓬莱南王山谷 建厂条件： 1、环境优势：烟台是世界葡萄酒城与世界著名葡萄产地法国波尔多和意大利西西里处于同一纬度，土壤、光照、湿度非常适宜良种葡萄的生长 2、地理优势：交通十分便捷，节省长途运输的包装和费用； 3、资源优势：附近有凤凰湖水、电等供应充足、稳定。 三、葡萄酒生产工艺 1、红葡萄验质 2、除梗破碎 3、入灌 4、酒精发酵 5、分离 7、苹果酸乳酸发酵 6、压榨 皮渣 清酒 8、转灌 9、澄清处理 清酒 10、过滤 11、橡木桶陈酿 13、干红原酒 勾兑 二氧化硫 果胶酶 干红生产 干 白葡萄酒生产工艺流程 1、白葡萄验质 2、除梗破碎 3、降温 4、压榨 5、低温澄清 7、清汁分离 6、压榨 皮渣 8、酒精发酵 9转灌 11、过滤 12、橡木桶陈酿 13、干白原酒 勾兑 二氧化硫 10澄清 清酒 干白生产工艺 葡萄酒的分类及酿酒葡萄品种 1、颜色：白葡萄酒红葡萄酒，桃红葡萄酒 2、含糖：干半干，甜半甜 3、白葡萄品种：雷司令，贵人香霞多丽 4、红葡萄品种：赤霞珠，蛇龙珠品丽珠，梅鹿辄西拉 619.9 t 红葡萄产干红400 t. 红葡萄出酒率：400÷ 619.9 ×100%=64.5% 白葡萄酒物料等横式衡算 5、封装设备——灌装机 主要生产设备 2、壓榨设备——气囊压榨机 设备选型 3、发酵设备——发酵罐 4、稳定处理设备——绝热罐 1、原料接收设备——除梗破碎机 1、灌装葡萄酒：1000t若装量为750ml/瓶，则1t酒可装瓶 则酒瓶、软木塞、胶帽、标签的用量均为：、每年葡萄的

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