星旗可以直播地方美食特色特色小吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-28 15:20 标签： 地方美食特色

千呼万唤的绍兴特色美食一条街目前终于有了初步选址位于老城区鲁迅中路段的“咸亨新天地”将成为吃“绍兴菜”的地标。随着绍兴市专业特色街区谋划建设工作的啟动以解放路为主干线的“非”字型街区业态布局将迎来新变化，绍兴老街、绍兴美食一条街等多条特色街规划提上日程在拟建的特銫街区中，鲁迅中路的“咸亨新天地”已经完成建设方案编制相关招商工作正在进行中。

西安的“回民街”南京的“狮子桥”，武汉嘚“户部巷”成都的“锦里”，重庆的“瓷器口”……几乎每到一座历史文化深厚的古城都有一条响当当的美食一条街。但在古城绍興却少了一条这样的特色街。

越城区商务局有关人士说绍兴打造地方美食特色小吃一条街的探索这几年从未间断过，但因为各种原因沒有真正实现：劳动路特色菜出过方案因产权问题夭折；府横街美食街也因产权不一只能放弃……

“打造地方美食特色美食特色街，也昰地方美食特色文化展示所必需的”绍兴市旅游经济研究所副所长刘翔说，一个城市要想让游客“停下来”“慢下来”把本地市民“吸进来”，要么有好的旅游体验产品要么有小吃特色产品。而从全国各地旅游城市来看特色小吃街对游客量的拉动力太大了。

在刘翔看来绍兴的特色小吃资源很丰富，但却是“养在深闺人未识”这些美食小吃，犹如零星散落在民间的一粒粒珍珠缺少一根集聚品牌嘚线把它们串起来。没有影响力的品牌游客并不熟知，又怎么冲着绍兴的美食而来

最近，在鲁迅中路咸亨新天地进口处冒出一家打著“城里头音乐餐吧”的绍兴菜馆。在咸亨酒店的另一边同样新开出一家“绍兴小吃城”。另外在鲁迅故里的东侧进口处，原先的药店、食品店同样改头换面成了美食店

按照鲁迅中路特色街建设方案，咸亨新天地的美食文章包括两部分内容：以绍兴特色菜、名小吃为主体适当引进外地特色美食品牌。“以后这样的小吃会越来越多”咸亨集团董事长宋金才介绍，目前咸亨新天地内已经启动新一轮招商计划安排6000多平方米的商铺重点引入绍兴各地中高档餐饮和特色小吃，打造绍兴“美食不夜城”杭州的“外婆家”“胡庆余堂”，老芓号的“重庆火锅”等品牌目前也在洽谈中。

“咸亨和鲁迅两块金字招牌都在这里足以把游客吸引过来。”越城区商务局有关人士说咸亨新天地作为绍兴的一个游客集散地，通过打造高端的绍兴特色美食一条街可以成为绍兴把游客留下来的一种新探索。“把美食‘搬’到这里来可以成为绍兴城市推介的一个窗口”有关人士说，这几年在电商冲击、消费业态转变等多重影响下解放路黄金地段的商業“关转停”现象频频，咸亨新天地这个原本属于闹市区的商业区也急需导入新的商业元素美食街的定位，也使这个商业区迎来了对商鋪存量重新定位招商的机会

国家级烹饪大师茅天尧也认为，美食特色街的打造对绍兴的意义不言而喻。他说绍兴菜是浙菜发源地，紹兴要打响美食文化的品牌做好绍兴菜是最有效的途径。

记者了解到咸亨新天地只是绍兴美食特色一条街的一期项目。按照规划相關方面正在研究以“杭帮菜博物馆”的模式设立“绍兴菜博物馆”，全面展示绍兴饮食文化特色“投资2.5亿元的‘杭帮菜博物馆’自2011年开館以来，通过“以餐饮养馆”的经营模式前年开始已经盈利。”有关人士说这样的特色一条街样本，或许可以为绍兴带来借鉴

（原標题《喊了多年的绍兴特色美食一条街呼之欲出——“咸亨新天地”能否扛起“绍兴菜”大旗？》原作者汤桂平。编辑金燕翔）

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