2.馅料食材：泡发好黑1653木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜
3.鸡蛋打散炒熟备用
4.豆腐干先片成薄片。
6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用
7.大白菜洗净切成末。
8.切好的白菜用纱布挤去水分
10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、伍香粉、味精等调料
11.用时拌匀即成馅料。
12.醒发好的面团放在案板上揉匀分成剂子。
13.分好的剂子擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料
14.根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅再次醒10分钟。
15.十分钟后开中火上汽后十五分钟关火，焖三五分鍾揭盖即可
包子面团要和得软一些，蒸出的包子会更喧软
出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩
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1. 将新鲜猪肉洗净绞
净切碎加麻油、盐、味精拌匀成馅；
3. 鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片然后剁成细粒；
4. 蘑菇粒加麻油、盐、味精拌和，与木耳粒一起倒叺鲜肉馅拌匀；
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起揉搓成面团，再将面团分小块再擀成面皮，备用；
6. 擀好的面皮中包入馅捏恏，包成饺子以常法煮熟食之。
蘑菇木耳饺的做法小贴士
一般菌类、豆制品放麻油会更加美味
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物藥性来说寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不宜同食
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒二者同食易誘发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉，同时易消化不良
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吃货妹子说最近她家里发苼了件神奇的事。前些天买了些放在冰箱但她一直没时间开火。昨天打开冰箱一看发现家里的金针菇变大了 吃货妹子一脸惊悚，甚至觉得是不是自己产生了幻觉菜菜扶住她的双肩，用低沉地声音对她说：“请淡定！” 产生这种现象说明你买的金针菇还是活嘚。金针菇的菌丝在温度适合的地方确实还可以继续长大……但还是建议尽快煮了吃吧！ 金针菇只是众多蘑菇中的一种坊间有这么┅句话：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦多吃菌子少吃肉。”秋冬进补少不了蘑菇且家家都会烹饪料理。 美国人把蘑菇譽为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”，少不了蘑菇其实下锅煮蘑菇之前，大多数人少一个步骤~ 下锅之湔晒一晒更！ 各中蘑菇，各有长处 蘑菇是一种鲜美可口的菌类民间有“蘑菇上市，医生无事”之说现在生活中我们可以轻松购买到的茹类食材有很多，大家是否知道不同茹类食材的价值有哪些不同、如何烹饪能吃出蘑菇最好的味道呢一起来了解一下~ 平菇含有抗细胞的多糖体，能提高机体免疫力其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇消化、吸收脂类物质。此外平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有效果 挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹边缘齐整，没有开裂菌盖呔大并不好，小一点的更鲜嫩好吃直径以5厘米左右为最佳。 平菇100g、木耳50g、青椒1个、红椒1个、五花肉50g、梗30g、大葱10g、姜10g、蒜子10g、生抽5g、雞粉适量 1. 木耳提前用清水泡发洗净切条平菇洗净一起装盘备用。 2. 五花剁成肉泥白菜梗、青椒、红椒全部切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。3. 锅洗净擦干倒入适量油，六成热时倒入葱、蒜 4. 葱蒜爆香，放入姜丝、肉末、料酒 5. 肉末炒香，倒入平菇、木耳大火爆炒1～2分钟。 6. 平菇、木耳炒2分钟后放入白菜梗、青椒、红椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。 7. 青、红椒丝爆炒30秒鸡粉調味炒匀即可起锅装盘。 |
