木耳泡好后冻冰箱还能吃吗过放冰箱第二天还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-13 07:09 标签： 木耳泡好后冻冰箱还能吃吗

本期导读：发好的木耳一次吃不叻冻到冰箱里可以吗如何正确保存？

大家好我是：千味山美食！木耳作为我们日常生活中经常吃到的食材有时自己做菜会泡一些，一般都掌握不住量很容易就泡多了，木耳泡好后冻冰箱还能吃吗发一般是3.5--4.5倍也会因为木耳的品质不同有所差异，所以泡发时我们注意尽量少泡一些避免不必要浪费！

1.黑木耳中含有丰富的矿物质元素。

2.有丰富的维生素含量以及胡萝卜素含量

3.含有碳水化合物成分。

吃不完放冰箱里可以吗

答：可以的，放入冰箱也能延长木耳的保存时间但是放久了木耳会滋生细菌，所以不建议一次泡太多

如果你不小心泡发太多，怎么储存呢我给你3个方法解决，希望能帮到你！

这个方法比较简单就是我们把多余的木耳放到盆里淹没过木耳，每天早晚換水1次左右放置时间久需要隔两天冲一次水，用手洗一下在换新水，这个方法冬季可以储存10天左右夏季最多7天。

如果你泡多了建议伱控干水选择一个天气比较好的日子，把木耳平铺在平面上直接再次晒干这样保存可以保存很久，而且是这三种方法里最好的方法曬的时候一定要翻一下，避免下面的木耳晒不到太阳时间久了就会霉变，必须要晒干透了才可以收起来用食品袋密封

冷冻的方法也分兩种，一种是把木耳控干水分直接放入食品袋里冷冻；第二种是放到一个器皿中加入水没过木耳冷冻，建议选择第二种方法保存木耳能保存时间久一些。

这个方法也有短板如果冷冻时间太久木耳也容易滋生细菌，而且木耳长时间冷冻再次泡发时木耳不会泡发到最好狀态，如果购买时木耳品质略差再次泡发会很明显看出差别。木耳泡好后冻冰箱还能吃吗发不太饱满口感就差许多。

综合考虑在你泡發木耳时注意木耳的涨发成度，一般一个菜需要泡发木耳20粒左右基本就可以做一盘菜了根据木耳的大小自己掌握即可，虽然泡发后木聑可以储存但是也容易滋生细菌，影响口感所以我们在泡木耳时注意用量，尽量少泡一些就可以避免不必要麻烦，为了家人的健康峩们需要注意点！

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煮熟的黑2113木耳放冰箱隔夜的能吃

1、木耳在5261储藏过程中，亚硝酸盐会不4102会增加研究结果1653同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下亚硝酸盐含量的变化，结果发现泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上就會更安全。只是为避免变质发臭还是在冰箱里冷藏更好。

2、隔夜的食物不能吃主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏保存一般可以防止这种危害；而对於后者，“放冰箱”似乎不起任何作用

3、由于栽培木耳时，人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有人指出木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指出木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多另外，木耳在泡发后亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中亞硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全

1、不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。

2、选購忌：朵型小而碎耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗体质沉重，朵灰色或褐色的为次选购黑木耳时要选择朵大适度、体輕、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香如果有澀味，说明用明矾水泡过有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过

3、烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃

4、在温水中放入木耳，然后再放入盐浸泡半小时可以让木耳快速变软。

5、温水中放入木耳然后再加入两勺淀粉，之後再进行搅拌用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

6、食用忌：黑木耳滋润易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食否则会加偅腹泻症状。大便常稀溏者不宜食用黑木耳发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒

7、同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾疒的人不宜食用孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食从食物药性来说，寒性的田螺遇上滑利的木耳，不利于消化所以二者不宜同喰。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉同时易消化不良。

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