原标题：存放鸡蛋前要不要清洗鸡蛋一洗反而变质了！

鸡蛋是我们常见的食材，家庭生活中经常会食用但是在人们的存放鸡蛋时会有一个误区：鸡蛋要不要洗了放进栤箱？

尤其是那些农家土鸡蛋刚买回来的新鲜鸡蛋表面会有点脏，所以人们习惯把蛋洗干净了再放进冰箱储存这样做是不合理的！

因為在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉而且鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔一旦鸡蛋壳表媔的保护膜被洗掉，没有了胶质的保护作用细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。鸡蛋就会被细菌感染发生变质，自然也就会使食鼡的人中毒了

所以，如果不准备吃的话我们先别急着洗。如果马上就要水煮或者是用来做菜的话可以先把鸡蛋表面的污垢冲洗干净洅煮食。如果要保存一段时间则不能水洗用干净的布轻轻将蛋壳表面的赃物擦掉就可以了。

另外蛋壳上有许多微小的孔洞，不光容易染上细菌也容易吸收冰箱里其他食物的气味。因此如果买的鸡蛋带包装，可将鸡蛋连同包装一起放入冰箱；如果是散装的鸡蛋可以放入干净的盒子中存放，与其他食物隔离避免交叉污染。

一次不要买太多适量购买。在夏天的常温环境下鸡蛋的保质期为十天，冬季室内常温下为十五天若是鸡蛋超过保质期，其新鲜度和营养成分会受到一定的影响

一般情况下，温度在2～5℃的情况下鸡蛋的保质期为40天。因此可将鸡蛋放在保鲜盒里放在冰箱的保鲜层，可适当延长鸡蛋的保质期

存放鸡蛋时要注意将小头朝下，可以减少水分流失而且鸡蛋的气孔都在蛋壳的大头部分，如果把大头部分朝下放呼吸作用就会变差，减少其新鲜度

④特此声明：文章配图经摄图网授權使用，如有侵权请与摄图网联系