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内容提要: 鹅是一种鸟纲雁形目鸭科动物的食草动物肉鹅为提供鹅肉而养殖的鹅类,常见的浙东白鹅、狮头鹅、郎德鹅等鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营養健康食品,在市场上供不应求下面我们就一起来看一看肉鹅价格多少钱一斤吧!

鹅是一种鸟纲雁形目鸭科动物的食草动物,肉鹅为提供鹅肉而养殖的鹅类常见的浙东白鹅、狮头鹅、郎德鹅等,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品在市场上供不应求,下面我们就一起来看一看肉鹅价格多少钱一斤吧!

肉鹅的市场价格不同地方、不同质量的差别非常的大通常在12~25元左右一斤,白鹅夶约12元左右一斤花鹅大约10元一斤。

鹅肉选购最好选活的大鹅当场宰杀一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍眼晴有神。宰殺后放血干净血色暗红,拔毛修整后有微腥味,但没有臭味肉丝洁白,肉质有弹性没有硬节等。劣质的鹅肉可能为病鹅或瘟鹅肉为死后宰杀,放血不彻底从肉色来看,颜色比正常的鹅肉颜色深摸起来肉质差,手感发硬

1、鹅肉含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、糖等营养成分,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔雞高

2、鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类对人体健康有利。同时脂肪的熔点亦很低质地柔软,容易被人体消化吸收

3、鹅肉补虚益气、暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者可常喝鹅汤,吃鹅禸这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展

4、鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补

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