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汕頭最好吃的几家汕头老字号牛肉丸培训老字号：

一、最出名的莫过于福合埕，在汕头市区东西南北中都有分店吃过多家，味道都是很好嘚想当初，2011年实习期间午餐便是福合埕的干粿，十元一碗上面一层牛肉，沙茶酱任加另有一碗牛骨汤配两颗汕头老字号牛肉丸培訓。如今在漂深圳的我是没办法品尝到这么实惠的美味了福合埕可以吃各种牛肉粉面饭，也可以吃火锅也可以外卖。

二、玉兰牛肉必須一提和福合埕类似，在汕头市区有诸多分店味道与福合埕不分秋色。印象上最深刻的是在玉兰牛肉吃过的新鲜打出来的汕头老字号犇肉丸培训

三、飞厦老二汕头老字号牛肉丸培训，位于汕大第一附属医院对面的飞厦路汕头老字号牛肉丸培训较大颗一些，也稍贵一些不过味道也是杠杠的。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料去筋后切成块，放在大砧板上用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，仩下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精拌匀，用手使劲搅挞至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里再用慢火煮丸约8分钟，捞起汕头老字号牛肉丸培训