切块机设备可以连续工作卤猪蹄多长时间最好呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-09 03:04 标签： 切块机设备

卤猪蹄是一道家常美味不少人嘟会自己在家制作。但也有人困惑高压锅卤猪蹄要卤猪蹄多长时间最好?下面小编来为您一一解答!

一、高压锅卤猪蹄要多久

卤猪蹄如果用高压锅，上气后保持喷小气半小时足够了;用普通锅，大火煮开后转小火保持小滚，需要2.5-3小时普通锅的优点是方便控制，可以不时用筷子扎一下能轻轻扎进去，凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的就不用煮太烂了。

二、高压锅卤猪蹄要卤猪蹄多长时间最好

高压锅卤猪蹄开锅后不宜大火太长时间，否则容易堵塞减压孔引发危险的。应该是锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一，沸腾后2分钟调成小火，如喜欢软烂就30分钟如要硬一点的就20～15分钟。注意关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压才好

三、高压锅卤猪蹄嘚制作方法

猪蹄4只，带皮五花肉块200克葱1根，姜1块老抽2勺，生抽1勺白糖1勺，盐适量八角3个，花椒1勺桂皮1段，白豆蔻8个千里香1段，肉蔻1个草果1个，草寇1个香果1个，良姜1段槟榔2片，白芷6片甘草8片，砂仁1个香草2片。

1.将猪蹄洗净用清水浸泡2个小时，中间换两佽水

2.锅里放适量清水，放入处理干净的猪蹄、五花肉块汆净血沫后捞出。

3.汆猪蹄的同时准备葱段、姜片备用。

4.用纱布包裹各种香料

5.另起锅，放适量清水加入汆好的猪蹄、五花肉块以及葱姜、香料包、老抽、生抽、糖，大火烧开后转小火慢煮2个小时

6.最后加入适量鹽再煮20分钟入味即可。

1.卤猪蹄的时候加入一些五花肉味道会更好

2.加老抽的量根据水的量来确定，卤汁颜色以深酱色为好

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