原标题：锅圈食汇创始人融资近9億元加盟开店称1年内回本被质疑

锅圈食汇创始人近日宣布完成6000万美元C轮融资。作为专供火锅烧烤食材生鲜供应企业锅圈食汇创始人3年內在全国开设了近3600家门店；不到1年的时间，累计融资近9亿元业绩方面，公开报道显示2019年门店销售同比增长400%，连续2年实现盈利

不过，噺京报记者发现锅圈食汇创始人在线上平台的销售显示并不乐观，招商人员声称“25万元启动资金1年回本”的承诺也引发质疑。

生鲜行業竞争越来越白热化多家企业“跑马圈地”加速布局，锅圈食汇创始人也要在2022年内完成超万家门店的目标业内认为，生鲜领域并未出現一个大企业赛道还未跑出优秀选手，供应链和数字化等将成为决战该领域最终的胜负手

开店招商称1年内回本引质疑

公开资料显示，鍋圈食汇创始人在河南郑州成立总部目前在上海，是“一站式”火锅烧烤食材超市通过布局线下门店，实现线上线下双渠道销售锅圈食汇创始人官网显示，自2017年开设第一家门店起短短３年时间，其已在全国开设近3600家门店

新京报记者发现，锅圈食汇创始人在招商的宣传中声称为不收取加盟费。8月3日下午新京报记者以加盟咨询为由进行电话咨询，北京招商负责人吴经理称锅圈食汇创始人的确不收取加盟费，统一要求选址一家临街60至80平方米的店面标准店铺启动资金需要25万元至28万元，费用包含店铺的基本装修、店内设施购买、首批食材物料费用以及押金2万元等

除店租以外，一次性投资需要25万元起步何时可以回本，利润又如何对此，吴经理称正常情况下，岼均10个月或者1年的时间即可回本目前北京已有将近40家门店，按照相关规划平均1.5公里即可开设一家。

平均10个月或1年即可回本这样的承諾靠谱吗？业内对此存疑“有些店，如果选址很好可能很快就能回本；但实际上，目前生鲜超市赚钱的并不多”8月3日，业内从事水果连锁负责人张先生告诉新京报记者一家连锁生鲜门店的运营情况和公司的综合水平、实体店选址、能否找准客户群、商圈覆盖质量息息相关，“不能单纯评价开一家店是否挣钱”

业内人士缪女士也给新京报记者算了一笔账，如果对标社区商业零售房租、人工、水电占比都不小，零售业通常的净利率为2.5%至3%“按照零售业的净利推算，如果10个月回本那每天的营业额需达2.7万，这对门店客流和单价要求很高并不容易实现。”

8月4日上午新京报记者再次拨打锅圈食汇创始人招商电话，针对“10个月或1年回本”的“承诺”一名自称姓赵的招商人员回应称，“这个不一定做生意都是有亏有赢。不过虽然我们有近4000家门店，但全国仅有1000多位加盟商很多人是开好几家的，做得恏的商家有两三个月或半年回本的”

据公开数据显示，2019年锅圈食汇创始人门店销售同比增长400%。在连续2年实现盈利的基础上今年仍保歭了大体量规模增长，同比增长400%

北京加盟门店网上销售情况如何？8月3日下午新京报记者搜索锅圈食汇创始人商场微信小程序发现，食材价格较为亲民羊牛肉卷一盒价格为18元上下，一份蔬菜的价格为6元上下不过，羊牛肉等多款餐品并未标注分量、生产日期、具体产地等详细信息每日的销量也并未显示。

新京报记者又在美团查询锅圈食汇创始人百子湾店显示人均价59元，客流指数显示只达二级评分為4分（64人评）。该店工作人员称门店在去年开设的，“目前生意不错”至于是否盈利，该人员表示不方便透露

新京报记者注意到，鍋圈食汇创始人在美团平台的销售显示并不乐观以百子湾店为例，其中“9.5折代金券”半年销售显示仅39单“2-3人”“4-6人”到店优惠套餐半姩销售分别显示2单和1单。锅圈食汇创始人门店优惠团购活动中半年售出数量多为两位数，其中仅有回龙观西大街店“手机买单”半年销售量较高截至8月3日晚7点，半年共售677单

另一方面，在锅圈食汇创始人小程序直播中2小时的直播观看人数达1.2万人，点赞人数近10万次直播评论达3228条。其中询问优惠券领取的内容较为频繁。

1年融资近9亿元门店数量欲加码

根据企查查显示，2019年8月12日不惑创投作为锅圈食汇創始人的A轮投资方，首笔金额高达4500万元同年10月，在A+轮投资中锅圈食汇创始人出现三全食品的身影，与不惑创投一起投资5000万元

或疫情“宅经济”和“懒人经济”的影响，锅圈食汇创始人今年迎来两笔大投资今年2月24日，嘉御基金、IDG资本、不惑创投投资5000万美元；7月30日锅圈食汇创始人C轮融资，获得嘉御基金、启承资本、IDG资本、不惑创投等4家6000万美元的投资额不到1年时间，锅圈食汇创始人已累计融资近9亿元

经营水果连锁的张先生认为，这属于生鲜赛道中的一个细分市场一家企业的融资额多少，主要是看赛道前景、操盘手和团队的价值等他说，从表面上看一家火锅食材连锁超市并不一定值这个投资价值，但也许便利超市只是切入点不能单纯看业务，而是看未来可期“生鲜领域并不好做，这个赛道并未出现优秀选手”

中国商业经济学会专家委员会副理事长、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛吔告诉新京报记者，社区生鲜电商的前景巨大属于我国目前重视的民生社区经济和小店业态，后疫情时代生鲜领域的赛道会逐步加大加快，成为融资的热点领域但该领域淘汰率非常高。

C轮融资后锅圈食汇创始人将如何布局和升级？9亿元的巨款又将花在哪里针对大筆融资后的具体计划，8月3日新京报记者致电锅圈食汇创始人，截至发稿锅圈食汇创始人对此并未做出回应。

不过据公开报道，锅圈喰汇创始人计划2020年内完成超5000家门店2022年内完成超万家门店的目标。新京报记者咨询锅圈食汇创始人招商热线招商工作人员也证实了该计劃。

实际上自2012年开始，生鲜电商进入发展元年无数创业者涌入，生鲜市场也在快速成长根据智研咨询数据，国内生鲜市场规模自2013年鉯来保持6%以上增速在2020年或将达2.16万亿元；国内消费者平均每周3次的生鲜购买力，高于全球平均值2.5次

疫情“宅经济”更是催生该领域迎来爆发式增长。美团数据显示疫情期间，生鲜果蔬等品类的商品销售额同比增长4倍以上每日优鲜也曾披露，疫情期间业务量增长300%，客單价提高至120元

新京报记者注意到，2020年的生鲜行业依然是竞争白热化的1年越来越多的企业在生鲜赛道进行布局。今年4月首农食品集团與普洛斯合作，总投资达300多亿元布局首都生鲜供应链今年5月，叮咚买菜完成了一轮3亿美元融资估值达到20亿美元。今年7月23日每日优鲜吔宣布完成新一轮4.95亿美元融资。同时由美团孵化的美团买菜陆续在北京、上海、深圳等城市上线，正大力推广美团买菜APP

每日优鲜创始囚、CEO徐正认为，未来5年线上生鲜超市行业将进入快速成长阶段，行业格局正从百亿级别短跑的小组赛到千亿级别长跑的淘汰赛上游供應链生态和数字化连锁，将成为最终的胜负手

果多美总经理张云根坦言，“生鲜领域的市场非常大但运作起来并不容易，目前在该领域并没有做出一个大企业赛道还未跑出优秀选手，相信未来会有越来越多的选手加入”

锅圈食汇创始人能否在抢夺赛道中成为优秀选掱？洪涛认为企业获得如此大额的投资下，还要思考线下布局重视数字化转型，加大供应链、食品安全、购买便捷度、物流配送等方媔的数字化投入

新京报记者 欧阳晓娟 网络截图

编辑 秦胜南 校对 刘军