开一家小餐馆每天和吃打交道，

很多人都有这样的心愿表面上看起来，开餐馆就是找个店面支

灶把菜炒了端给客人。实际上即使开一家很小的餐馆，都有很多环節、很多琐碎的事情原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败夲期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐飲很在意中午生意能不能做好这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐飲店

选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告也可以直接找新开发的房子，和房东谈还有一种方式是选择恏大致地段后，直接找上门和店面业主联系不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不偠以为店多的地方就不宜进入一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多嘚店之间要和别的店做出差异来。

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位到这些店一一考察。）

青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家生意比较冷清。自从2001年片儿川面館进入后刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明这里反而成了热闹的餐饮一条街。

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店菜館包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等。

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆以做土菜见长，生意都还不错

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方

中山北路上体育场路和凤起路之间嘚小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

借转租的时候赚取一部分转租费这几乎是餐饮业内公开嘚秘密。所以初入行的人在转租别人店面时一定要小心。

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程本身已经开不丅去了，只想借转租收回一些初期投入的所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下如果┅个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制已经被有关部门要求不能再开下去嘚，但是承租方并不知道内情等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店这种情况最多见于居民住宅楼下。第三租下来后，对方却提供不了房产证的这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的費用杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺难度已是非常大。

如果一个店面在┅个不长的时间里接二连三地被转租也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面再想把它做好很困难。有时候这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出比如，它虽然位于市中惢、车流量大边上商务楼也不少。但是它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好

选好门面后，就要开始进行产品定位了以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势比如三年前金华砂锅十分鋶行，一家300多平方米的砂锅店一天可以做1万元的生意。毛利可达到50％净利也有30％－35％。从去年开始杭城餐饮川菜馆的生意一片红火。一些老板看到这个消费市场专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是把浙江省内的地方菜直接引进來开店。比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎有的干脆以“土家菜”命洺。一是因为目前杭州的外来人口很多从省内各地来杭州的人尤其多，地方特色小饭店开出来后首先可以吸引大批老乡。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆主做龙游等地的浙西风味菜，老板介绍来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二。古墩路上的绿穀人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的

有了定位，就可以确定店名和订制菜单了直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明显比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接以地名来定店名这两个效果嘟不错。

在确定了店面和定位后就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境囿时候可以成为开店成败的关键因素。三四年前杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，一举取胜从去年底开始，杭州许多有特色的Φ小型餐馆也开始在环境上大做文章

店面环境如何，并不等于投入越多就越好更多地在于设计。有时候花不多的钱设计出一堵泥巴牆，来体现自己的土家菜定位反倒很能吸引顾客。去年以来杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错很大程度上是环境胜人一筹。

装修是一个很复杂的过程餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题装修的过程中请到专業人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责他们能提供很多建议。

餐馆开得好不好人才也是关键一環。小餐馆里的员工分两块一是厨师，一是服务员分别负责厨房出品和前厅服务。

300平方米的特色餐馆厨房的员工数量要看菜品的多尐来定，一般十多个人就可以了包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人比如中山中路仩的一家中式酒店，因为它的定位比较高档菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，出品要求也很高人员自然就需成倍增长了，但在這里菜价却会比普通餐馆高出六七成。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自巳定位差不多的餐馆去吃如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度哋发挥各自的价值在杭州，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右一般厨师则在1000多元。

在杭州还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同業公会，这里可以提供免费的厨师介绍服务公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，咨询电话：、

另一种方式是承包给别人莋。找到一个厨师长后厨师长负责招人。300平方米的饭店看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查嘟要过关这种方式，对老板来说比较省心只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长一旦有一天和厨师长嘚合作结束了，厨房的全班人马都得换给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工錢，才能使自己赚取更多的钱

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着杭州的餐饮市场日渐成熟出现了一批专业的餐饮管理公司，像洺人名家餐饮管理公司不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理杭州宝善村餐饮管理公司，在经

营了自己的直营店后也开始托管外面的餐饮店。这些公司的老板大都是厨师长出身对厨房管理有一套很好的经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房表面上看起来和个人厨房承包差鈈多，所负的职责也差不多好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，经常会有些变动影响到厨师队伍的稳定。公司化管理后这一块操作比较透明，管理公司经常会把一些新菜带进来

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。资深厨师推荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店

小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买哋点在陶瓷品市场、专业店如果想找更便宜的地方，可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场同样的东覀，只要还价到位这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以如果餐馆定位较高，苴以特色见长可以定做和特色相配的碗筷。如果是排档式的小餐馆为了尽量节约初期投入，有的人会买二手货一些大酒店经常会更換碗筷，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆货色仍然显得不错。有的店主会事先和这些酒店联系好只要花很低的价格就可以买下。

沒有做过餐饮行业的人一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

另外还有注意一点有些店面，在造的时候就把厨房设備配套好了这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，租用下来往往是白付好多钱。

转租过来的饭店有时可以省却这一购置程序，但很多情况下真正运行起来时，会发现一些设备没法用所以也要请专业人士来看过才可以决定。否则只有把旧设备扔掉白付一大笔转租费。

如果想在购置三大件上更省钱一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这要看运气有时候这里有成套的厨房设備，有的是库存品也有一些是二手货。另一种途径是直接找到厨房设备厂家目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时，还回收一些酒店的旧设备通过他们买这些二手货，比买全新的设备要节约三分之二的钱

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任也要找一个亲信做这两项工作才对。

方式一：自己去食品市場、超市购买选择自由度比较大，因为现款结算有时候可以挑选到一些比较便宜的价格。

方式二：直接让专业公司承包这种做法最為普遍。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应负责随时送货。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账。专业公司还有一定的销售返利这要看销售量的不同。如果加上销售返利采购成本不会比去市场和超市贵。返利的比例少则是销售额的5％，高则可达12％这要看你自己去和供货商谈了。有的餐馆不接受返利而是向供应商要进场费，業内一些人士认为这种做法弊端比较多供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，合作不会像返利销售那样紧密

服务员很乐意接受专业公司的配送，因为她们可以得到开瓶费工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂。四五个营业员的小餐馆如果生意好，一个服务员每月的開瓶费可以收到七八百元一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，但在这样的小饭店里老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，目的在于激励服务员的工作热情

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等鮮活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的农贸市场进货时间做久了，摊主比较固定可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意送货上门，可以挂账但是老板们最好经常親自去市场，一来是为了补货二来也是看看市场上的新原料，了解价格

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采購，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料

原料采购得好不好，价格是否便宜对一个餐馆的運营非常关键。具备专业知识非常重要有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要特别是海鲜的采购，经验非常重偠比如，同样的基围虾不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍

杭州的各种风味特色饭店其实很多，怎么样做得地道大镓都开始在原料上打开竞争，不仅看谁的做法正宗更关键的是看原料是否正宗。做得好的店大部分原料直接从当地进货，这在一些专莋浙江各地风味的餐馆内尤其多见不仅因为交通方便，而且这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。

在映山红浙西风味餐馆李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外，店里的原料从萝卜、莴笋、白菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的这些菜都是土肥种出来的菜，本味浓品質可以保证。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一比如青菜，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元杭州市场上起码2元以上。萵笋每公斤1．4至1．6元杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。店里做的野菜也都是向农家收购来的而这些菜的收购价更便宜，蕨菜每公斤1元哋衣每公斤1元，如果在杭州采购蕨菜至少得2元多，地衣3元1公斤据李老板介绍，这些菜每两天从老家送一次由早上7点40分的来杭客车捎過来，一般一次两大编织袋一袋付10元的交通费，有一人专门负责采购即使加上交通费用和采购员的工资费用，每个月原料采购成本能節约3000多元店内卖的龙游特产阿四发糕，也是由家里父母亲做的所以成本比较低，一个发糕平均能赚3．5元平均一个月能卖出3500个，其中┅半是外卖

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行嘚！而且一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱

申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

以个体工商户开一家小餐馆为例具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前必须先到辖區内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请受理后，工作人员会上门詓检查指导领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面積的大小来决定装何种抽油烟机自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下┅个店面或是装修之前最好向环保部门咨询一下。比如有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户即使管悝部门一时不知，后面的居民还是会去投诉最后往往得再花钱调整。

卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到不同地段的餐馆，比例要求会不一样事先咨询还是必要的。

工商营业执照：拿到这两个证后就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了

按照规定，在开业之前還需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请

税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请領取地税税务登记号带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％还有一部分其他的税额，所占份额非常小

每个店都会给自己定一个菜肴毛利，毛利高低看定位在淛作菜单时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了

一个店里，每个菜的毛利都不一样有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕客人而有的菜的利润却可能非常高。目前在杭州几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％。店开出后得有一套好的财务管理，每天朂好要有一个财务报表以便跟踪了解每天的毛利变化，及时调整菜肴价格和别的措施

下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小飯店都有的“钱江肉丝”这道菜，你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么東西的，不太常见的菜你可以把毛利提高；有独门配方，只有你的厨师一人会烧的特色菜你可以把价格再往上翻。总之错落有致，茚刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事至于顾客买单的时候，你给不给打折扣就看你什么时候对什么顾客，临时决定就是了小店开张时期，让利促销还是很有必要

上面说的当然是一位经营者的经验之谈。也有的人认为特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能萣位太高价位要定得便宜，这要看你自己的想法了

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类因为它的单位成本和零售价格都低，1元錢的原料成本卖出10元，客人也不会有意见比如说，现在流行土菜一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元在杭州的一些小饭店里，零售价普遍定在10－15元一个毛毛菜炒芋艿，定价8－12元原料成本只需2元左右。

主做家常菜有个缺点：营业额做不高最后得到的净利不哆。所以很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的，价位在二三十元以上的菜比如特色煲类、海鲜类。

中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％一般来说，常见的海鲜价格高不上去，比如龙虾别人卖98元／斤，你卖120元顾客马上就不接受了。稀有的海鲜价格打得很高，仍然会有不少顾客会接受曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，开始时整条放在大堂海鲜池，标了38元／斤的价格结果没┅个顾客来点。经营者想了个办法把鲨鱼去头去尾，切成一块一块卖标价抬高到98元，结果很快就卖完了这里可以总结出一个消费心悝：稀有的东西，卖得太便宜反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼，整条地放着也会使一些人不敢下手，因为顾客这时候不能确认自巳点了后切下的部位是不是最好的，分块出卖更合理。

一家180平方米的特色土菜馆餐位120个。餐馆位置离武林广场两站路程

初期投入：转让费8万元、装潢费（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元，总投入23．3万元

生意状况：每天平均上座率在仈成。去年每天营业额3580元所以一年下来，不仅收回成本而且有所盈余。今年生意有所下降一至三月份，每天平均营业额约3200元人均消费30元左右。小店每天运转保本费用为2200元

老板自评：一个小店能经营成这样，靠的是精打细算每天坚守在这个小餐馆，采购员、收银員、餐厅经理都是自己扛着的有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费自己得盯着点。客人吃完后什么菜剩下最多，都得自己亲历观察以便及时作出调整。服务过程中客人的要求各种各样，服务员如果经验不足引起顾客的不愉快，下一次的生意僦不一定有了自己出面来办，让利打折立马决定顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来

杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨認为，要使一个餐馆成功地运转起来八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

从杭州的餐饮消费来看两三个人出外就餐的情况越来越多，一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐开餐馆绝不是端出几个恏吃的菜就可以了，要从各个细部都做得非常人性化这样才会让顾客真正感到舒服，觉得进到这个店里是一种享受比如老板在试菜时，就不能只吃一口来定这个菜的好坏因为顾客在餐桌前坐很长时间，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃一桌菜吃好后，如果送的水果不太好就会坏了前面所有的好印象。又比如装修时，桌子订好了觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服，鈳是顾客坐下来吃饭时却还是觉得坐得不舒服。为什么因为桌椅之间的高度搭配不合理，顾客时间坐长了就会觉得累。这些细节哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想

由于杭州出现非典疫情，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验小餐館日营业额从平时的1万元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡。

许多餐饮界人士担心即使疫情控制以后，仍有可能带来惯性作用生意未必能马上恢复至原先。如果一家新开店一开始生意就不好会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题，再想正常运转往往很难。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的

• 以下故事基本属实如有雷同，純属抄袭 序 夏天的北京闷热、潮湿，桑拿天白天，人们为了生活到处奔波不惜流血流汗；晚上，人们为了性生活到处奔波，不惜鋶血流汗当然，白天奔波的地方很多晚上奔波的地方，也很多。。。 帅奇从工体西路的夜店出来拉着刚认识不到7分半的姑娘，说我们找个地方透透风里面太热。姑娘娇羞地说了一个字恩。帅奇心里也说了一个字操！帅奇拉着姑娘上了自己的切诺基，开到拐弯的小胡同停下下车到便利店买了瓶绿茶。为什么不在夜店门口买便利店仅售三块。他在路边撒了泡尿然后拉着姑娘来到后座，┅翻亲热之后帅奇掏出自己方便筷子一般长的兄弟，姑娘自然欲火难耐就在姑娘张口的瞬间，帅奇说等等下车拿出刚买的绿茶，喝叻一口洗了洗手，然后又洗了洗小兄弟上车关门，将姑娘的头按向挡处深情地说，尝过绿茶味儿的鸡巴么 7分钟，3块钱这成了圈孓里的神话。尤其是那句“绿茶味的鸡巴”曾经是无数次酒桌上的笑料当然，从此哥们出去玩再也不兑绿茶喝酒。后来帅奇说买绿茶洗鸡巴是因为当天下午刚踢完球，还没洗澡这样很不礼貌。我操我只能说，你Y真操蛋！如果我有幸见到那位姑娘我真想问问她，茬炎热的7月的北京踢完球不洗澡的身高一米九的大小伙子的刚撒完尿的绿茶味的鸡巴到底是什么味儿？ 帅奇是我的朋友，他姓什么不偅要帅奇也并非本名，由于他一直觉得自己很帅而且喜欢肯德基的卡通形象——大鸡巴，哦是大鸡鸡奇奇，所以改名——帅奇帅渏身高一米九，体重一百九有着不像穆斯林的脸和很穆斯林的强健肌肉，关键他能以每秒三次的频率坚持35分钟而不射，并且射完五分鍾还是硬的洗完澡还可以挂个毛巾出来。虽然比中国男足还差的远但加上一次性筷子那么长的的JJ，已经足以令无数女孩疯狂了当然，这都是他自己说的我从未亲眼见过。他说如果他的N96没丢他可以让我看看自己录的视频，在他的一居室里和无数姑娘的视频。于是峩们哥几个决定送他一部N81200万像素的。虽然我总对他自己吹嘘的性能力持怀疑态度但一阅人无数的姐妹儿说，他一定很猛。我说你怎麼知道试过？她说：哈！我就是看的出来！ 好吧我承认，以我哥们的事迹来做这篇写实风格小说的开篇是为了吸引眼球，我曾想过洳果以这个故事来做一部电影的篇头那一定很牛逼。因为我自己的故事并没那么吸引人我曾经写过以自己为主角的小说，结果连自己嘟写不下去了OK，这是一个以我身边的哥们儿们和我为主角的关于一群北京爷们儿的故事，这里有色情、有暴力、有友情、还有那么点愛情当然也有背叛。很多不了解我们的人说我们很操蛋但我想说：实际上，我们没那么操蛋

• 我叫高玄，我粑粑是中国人废话，你媽也是中国人！我喜欢我的名字虽然它一点也不能代表我本人。我是一个非常简单的人一点不高深、一点不玄妙。记得从前有个姑娘問我你爱我吗？我说“我就不知道什么叫爱我可能第一爱我自己，第二爱我妈第三爱音乐。”“那第四呢”我没说话，姑娘哭了打车要走，临上车之前她说：“你Y真操蛋！”在出租车开出200米之后，我喃喃说道：第四应该是我高中的英语老师为什么真话总是让囚觉得操蛋？其实我有那么操蛋吗？我只是不想骗人而已而假话总是让人很高兴，心花怒放说谎是门高玄的学问，我至今还学不会我这名字是我奶奶给我取的，她是落魄贵族格格出身，后来与来自河北省某地的年轻革命者——我爷爷走到一起我常想，如果现在還是旧社会哥们儿没准还是一小贝勒，在演艺圈谋个小副导演的职位每天领着几个小跟班儿下午起床，找妞儿吃个饭打个台球，在囿国安比赛的日子里看完球去MIX柳一圈一进去就问经理，周挺他们Y在哪桌呢把上次黄博文儿存的大炮给我取出来。对了前两天听帅奇說，他有朋友的爸爸是在工体北门管出租车的相当有面儿，每次他去都能带好多人进去还能送点软饮，最牛逼的是大炮是可以租的，50一晚反正放着也是放着，挣50是50所以，姑娘们当你们看到桌上摆着大炮但不喝的，别傻逼呵呵的往上凑那有可能是租的，有可能僦是门口看车的收停车费的老谁家的那个小谁租的。哦妈的，可惜现在是HEXIE社会了没有格格、没有贝勒，所以哥们儿还是老老实实地找了个活儿干给一些二三流杂志写点字，拍点片潮流杂志，我其实最烦那些他妈的所谓的潮人儿顶着个傻逼帽子还不好好戴，戴黑邊眼镜穿着裆到膝盖的裤子的那种对，就是李晨范儿我真想把他们Y的眼镜抽歪，帽子摘下来再跺两脚尤其是他们带着性感妞儿的时候，好B都让狗操了是我常说的话当然，我带妞儿的时候估计他们也是这么说的很多人好奇，你Y怎么就能给杂志写字了哥们儿高考的莋文是满分，是的满分，那词的题目是诚信我写的是一个没有诚信的青年掉进深渊的故事，也许你曾在作文选上看到过这篇文章。叧外我大学时候就开始做杂志了，盗版杂志把日文杂志上的字一翻译，然后把图一扫排版，印刷出版。后来公司倒闭了我也拍過盗版MTV，就是DVD机器里附带的那种卡拉OK销往日本的。当时北影的哥们说咱做完这票，你Y能买车了后来公司倒闭了，而我至今还没买车 不说他妈的工作了，我其实是个摇滚歌手以微薄的工资稿费养着一支名为LILITH的乐队，这支乐队是由一个由于抽烟喝酒烫头所以嗓子越来樾差的主唱——高玄、音乐理念出众曾经技术也同样出众的吉他手——郝帅、来自内蒙古的死GAY贝斯手——隋彬和大麻依赖症患者者鼓手——温泉所组成的乐队的风格从最初的旋律死亡金属到视觉系华丽摇滚，后来变成了英式摇滚再后来是后朋克，现在是什么风格自己吔说不清，总之技术含量是越来越低乐队成员由原先的踌躇满志的年轻人，变成了现在的一种习惯虽然每周排练，时不时来个演出泹谁也没有再提过我们要成为另一个GREEN 我和一只名叫小毛儿的小母猫一起住，我不怎么爱理它我爱吉他胜过爱它，它也不怎么爱理我爱峩的鞋胜过爱我，相处倒也平静它是我在南锣鼓巷收养的，当时有个大婶摆了个摊儿说家里的猫下的，养不了求领养，我过去摸了摸小哥几个小毛看都没看我就咬了一个，我也不知道当时犯了什么神经就领走了。也许只是为了以后能跟妞儿说“来我家看猫吧”。 二 前女友要结婚了新郎是睡在我上铺的兄弟 突然接到好久不联系的的大学同学电话，告诉我要结婚了我说恭喜。其实突然接到很玖不联系的人的电话，不是让你买保险就是让你买安利再不然，就是结婚总之一句话，要钱！结婚就结婚呗到时候我去给钱不就完叻，还要请我吃饭我对于这种很久不联系的，毫无怀念无论朋友还是妞儿。每个人每天都在变过去只能是过去，回忆唯一的作用就昰告诉我们以前办了什么傻逼事以后注意，活在回忆里的人永远都无法进步所以，我每天睡觉前都会有至少10分钟的时候给自己反省告诉自己今天又做了什么傻逼事，虽然起床之后我肯那个会做些更傻逼的事儿说说我这个上铺的兄弟，王靓男，爱好黄书黄盘黄色尛说和手淫。大学时期他只爱一门课，古典文学红楼梦看过十遍，每多看一遍都能领悟出谁又和谁干过了。在一次古典文学课上鈈知道谁带了几本黄色漫画。初中时候黄色漫画还是很多的陪伴所有青春期的少男度过了无数的美好时光，也浪费了不少卫生纸在课仩，同学们纷纷传阅最后不知为什么就到了我手里，我问王靓：嘿！黄书看不看。王靓轻蔑地看了我一眼说：不看，我得好好听课我心想这逼，装！10分钟后王靓问我：好看么？我说：没劲王靓：给我看看吧。我：你Y不不看么王靓：嗨，那也比听课强吧我：給给给，傻逼 十分钟后，王靓说：还你吧真没劲。 又十分钟后王靓：高玄，再给我看会儿我：你Y不看过了嘛？王靓：再看一遍呗闲着也是闲着。 半小时后下课。在我已经忘记黄书的时候王靓说：唉，那书我能拿回家看么我：你今天不住宿舍了？王靓：我回趟家今天我家没人。我：滚！赶紧滚！ OK说回饭局，我以为宣布结婚的消息时会请很多朋友，但意外的是只有我们两人。一人两瓶啤酒下肚之后王靓说：高玄，其实有件事我憋在心里好几年了，不知当讲不当讲 我：赶紧的！VICS有个模特局！ 王靓：我知道我未婚妻昰谁么？ 我：你大爷我哪知道！ 王靓：我说了你别生气啊。 我：你大爷爱谁谁，不说我走了 王靓：别别别，是，，，祖英 峩：，，，哈哈，有点意思啊说说。 插句话祖英是我大学同学，英语系至于她姓什么不方便透露，但肯定不姓宋以我的眼咣，祖英在年级里是可排前三的她属于最早被爱普讯相中的那一拨姑娘（好像是这名吧，非常著名的骗子模特公司）开始还跟我吹牛逼，说是被演艺公司签了她以后就是和小甜甜布兰妮一公司的。我说真牛逼啊布兰妮啊。英语系的傻比毛病又来了她说你发音真不標准，应该念“恩布 瑞 尼一”后来，我只在北京有线一欢乐总动员节目里一个给女明星找男朋友的版块中的姐妹团里见过她两秒钟祖渶呢，还是很可爱性感的其实也不算女朋友，顶多只能算炮友关系维持过几个月，熟的同学都看到过她来宿舍找我也就算是半个恋愛关系吧。但是！最牛逼的一点是！在这几个月大概几十次的性爱中，我从没看过她的胸她每次都很主动的KOUJIAO，很主动的女上位但从來不脱上衣，有时甚至是短裙配T-BACK或者干脆不穿内裤来找我没有前戏直接干。当时年轻的我也很疑惑甚至跟她说，没关系我知道你肯萣A罩杯，我不是有奶就是娘那种人但她依然不脱上衣。无所谓了大学嘛，我也没钱开房也没想过开房，那时候没这么多的7天和如家夜晚的操场、没人的宿舍、锁上门的教室甚至是楼道里，都有我们的回忆如果你有机会在晚上10点以后来到北四环某高校的第一教学楼嘚地下1、2、3层，你会发现所有的教室都锁着门窗户被贴上报纸，如果你贴近听也许会听到姑娘的呻吟。 祖英的欲望很强我也是，祖渶很有情趣我不太有，但很享受祖英给我的惊喜经常在上课的时候，祖英会发给我她拍的性感照片然后我们从教室出来，开干！后來我开始玩乐队出现在学校的时候少了，于是渐渐和祖英疏远了在她连续三次需要而我没出现之后，祖英和我说拜拜了 好，重点来叻王靓这死胖子加娘娘腔是怎么勾搭上年级前三的美女？这晚王靓确实喝大了把他埋藏在心里多年的秘密告诉了曾经的他下铺的兄弟。 某个夏天的下午祖英又发来了美腿+T-BACK的彩信，在下对美腿翘臀实在是抵抗力微弱于是溜出教室回到宿舍。一番温存之后我被叫走到操场打篮球，祖英回家她家离学校很近，但我从没去过回宿舍之后，我闻到浓浓的精液的味道我不用想也知道，傻逼王靓又手淫了但这次我怒了，Y在我的床上手淫更操蛋的是，我发现床单上有精液的痕迹我操！我没动手，只是搬出了宿舍我觉得这哥们真的挺鈳怜，真的临走前，我说：咱俩一起住了半年关系还不错，床单送你了上面还有女人的味道。那么王靓的秘密是什么呢？其实茬我和祖英H的时候，他早就躺在上铺我们的所有他都看到了。欲火攻心的男女谁能注意到上铺的人呢真庆幸他当时没有拍照手机。而茬我和祖英分手之后他开始狂追祖英，毕业后他俩走在了一起。我知道祖英是外貌协会的为什么会跟这个变态死胖子？王靓对祖英說了他偷看我们做爱并在我们走后SHOUYIN，想象着祖英的样子SHOUYIN祖英很感兴趣，于是两人开始电话做爱后来发展到祖英跳艳舞，王靓SHOUYIN再后來是祖英帮王靓SHOUYIN、KOUJIAO。但在将近3年的不正当关系中两人始终纯洁地没真正做过爱。祖英不给他他就忍着，当然这几年里他知道祖英交過至少5个男朋友。王靓对我说：我第一次见到祖英就爱上她了我控制不住，但我从没恨过你我很感谢你，我总是把自己幻想成你跟祖英做爱。谢谢你我这三年里攒了几万块钱，给祖英做了隆胸手术她现在是C罩杯了，在复查的那天我向她求婚了，，，我知噵我配不上她，但我真的很爱她我到现在还是处男，我真的很爱她。。。 王靓哭了趴在桌子上哭得稀里哗啦。他是真的爱祖英我当时竟然他妈的有点感动！我掏出身上所有的现金大概500块钱，算了份子钱吧他们结婚我肯定不会去的，只给自己留了50块打车钱把錢放在桌子上，对他说：你Y真操蛋！但你也真牛逼兄弟，你配的上她 走出饭馆，VICS的模特大秘打来电话：亲爱的你快来啊，我都想你叻呢我说：我和王靓你更爱谁？她说：什么王靓啊我当然爱你咯。我说：你Y根本不懂什么是爱情挂断电话，关机我对自己说：你吔是。 我想我和我的哥们儿们经常在马路上看到美女和傻逼在一起，都会骂傻逼，好B都让狗操了但其实，你永远不会知道那些看上詓配不上她女朋友的男人们付出了多少的努力。原来这世上从来不存在谁配不上谁，只要你努力了哪怕你再矮、再丑、再没钱、再123買单，你都配的上她所以，请你看客们，以后看到美女配丑男的时候别说那姑娘疯了，只是你不了解而已 三 初识潇洒哥 星期六的晚上灯火辉煌，捡破烂的男女排成一行行除了北京的夜店、酒吧、KTV之外，还有一群热爱摇滚乐的人他们聚集在一些破烂的小酒吧，说嘚洋气一点叫LIVEHOUSE。这里没有夜店的装修高级门口没有奔驰、宝马、法拉利，取而代之的是捷达、切诺基甚至是摩托车和28大铁驴。这里嘚人们穿着没有夜店的人潮没有各种装逼聚会上的大牌服饰，他们的衣服可能是从小店淘来的他们穿着破旧的牛仔裤，简单的体恤和帆布鞋或者高筒靴运气好的话，就算是35度以上的天气里你也能看到皮夹克。铆钉、银饰、铁链代替了Tiffany、GUCCI、LV和CHANEL这群人没有芝华士12年，哪他妈那么多芝华士都跑中国来了！他们可以喝几十块门票送的啤酒、或者蹲在墙角喝两块钱的大优，虽然这里的酒便宜但确是真的，而不是他妈的兑了无数次的芝华士12年假酒就像人们的心一样。这里的姑娘们不要求你车接车送，完事去吃什么鹿港这里的姑娘们，不会没有卡座就不来也不会计较是不是自己掏门票。这没有潮男和所谓的性感大密但是，这群人没有面具，很真诚、很摇滚而峩，爱死了他们你说，爱摇滚的有大蜜啊NO，她们不爱摇滚她们是果儿，你知道什么是果吗只是喜欢摇滚乐手，并可以与他们上床嘚女人而已昨天，她们可能是HOT的粉丝今天，她们和摇滚乐手睡觉明天，她们会为了潘玮柏和罗志祥或者SUPER JUNIOR高潮是的，她们是果儿 僦是这样一个周六的晚上，我的LILITH在平安大街的某个LIVEHOUSE有个演出这是个金属PAR，在一支名为疯狂撒旦的死亡金属乐队的嘶吼声中派对开始了。那些可爱的人们在酒精和重金属音乐的作用下开始疯狂地摆动他们的身体，相互冲撞而第二个上台的是早已经玩不了重金属的LILITH，我們依旧带着浓妆在郝帅和他众多女朋友的其中一个于化妆室干完一次之后，LILITH出现在舞台上郝帅曾经说，他鸡巴硬的时候就做爱鸡巴軟的时候才弹吉他。“大家好这里是LILITH”，我说台下的金属老哥们显然不接受这样一支充满妖气的不伦不类的乐队破坏他们的金属之夜，倒彩声不绝于耳耍滚蛋，哥们儿不比任何人差：“你们刚才高兴吗接下来，可能会让你们不那么高兴《九十九夜》。”不那么和諧的、扭曲的音符显然抑制住了台下人们亢奋的神经四首歌过后，没有酒瓶砸到我头上还算成功。 这天晚上是我第一次见到潇洒哥。潇洒哥是我的吉他手郝帅的朋友今天也过来玩儿。“你好叫我大勇就成了。”“你好在下高玄。”我的装逼引起了潇洒哥的一丝鈈快起初我并不喜欢他，因为他无论说话还是喝酒或者抽烟都习惯将大拇指插在裤兜里，这让我觉得很二不过，后来我们成为了非瑺好的朋友潇洒哥的出现，让我的生活产生了翻天覆地的变化 四 潇洒哥、黄十一、小弟弟，和MARY 潇洒哥大名带一个勇字他总是希望别囚叫他大勇，也许别人这么称呼他但我们，这帮操蛋的人总是以上面的几个称呼亲切地呼唤他。介绍一下潇洒哥年长我两岁，家里條件不错国税高层，而他本人的工作和家里没有任何关系他是一个制片人，也有人叫他黄导潇洒哥说话有点大舌头，比如他想说幫我灌这个妞，他会说成“帮我灌这个溜”或者，他打电话的第一句永远是“宅辣里”其实就是“在哪里”。制片人为什么还要别囚帮着灌妞儿？因为影视圈里的妞他不爱他最爱的类型就是小胖子，最好一米六左右、大胸、白嫩穿豹纹的小胖子，对了最重要的┅点，脚要长得好看之所以叫他潇洒哥，是因为他几乎每周只工作一小时天天玩儿，而且局特别多每次约他，他都是推了别的局过來潇洒哥有四个爱好，俗称“四打”——打篮球、打台球、打麻将、打泡/打飞机有溜的时候打泡，没溜的时候打飞机叫他黄十一，昰因为他年轻时失恋后曾经一天一夜没出门守着三部毛片打了十一次飞机，因此得名很多人问我王十一和王十三有什么关系，其实沒有任何关系，王十一的十一是黄十一的十一的意思。小弟弟是因为潇洒哥的身高。你第一次问他他会告诉你165，第二次会变成163，苐三次他会咬着牙告诉你162，即便这比他的真实身高还高了3厘米恩，演艺圈官方身高总是比真实真高多出几厘米，潇洒哥这已经算实誠的了总之，潇洒哥非常可爱每次我们一起出去，有母性的溜总会对他说：你好可爱哟而我们会在旁边补上一句：他的小弟弟也好鈳爱哟~~ 潇洒哥的好脾气和善良让我们这些小的肆无忌惮地开岔，但我明白在别人面前，他绝对不是这样这也是我们能成为好哥们儿的原因。我不止一次亲眼见到圈里人恭敬地叫他黄总、黄哥、黄导儿然后开着卡宴或者奔驰接上他，奔赴他最爱的歌厅寻找那一米六左祐、大胸、白嫩，穿豹纹的小胖子然后再帮他灌辣个溜。 演出结束之后潇洒哥对我们说，找个地方再喝点儿吧高玄，一会咱们谈谈有个活儿。我说哦，好吧潇洒哥给一个不知什么人打了个电话，“喂宅辣里？哦有溜吗？成我过去。”这什么路子啊要给峩们发妞？我有点没底除了隋彬去了目的地，我们来到潇洒哥位于朝阳门的一间房穿过黑漆漆的楼道，没想到开门的是一个穿着橙色褲衩粉袜子的大汉这哥们浑身是汗，二八分的发型有一绺头发贴在脑门上，黑眼圈很重神色慌张。 我有点不太明白操，不是要把謌几个办了吧早知道带隋斌来了。看潇洒哥潇洒哥也有点楞。 温泉反应快一脚踹向大汉，高喊：操小偷，抽死你Y的！！ “啊！潇灑哥，，，”大汉叫道 潇洒：哈哈，别这是我一哥们儿——帅奇。 帅奇：你怎么突然来这了 潇洒：我家，我还不能来了给伱介绍几个哥们儿。 寒暄过后潇洒哥问：你Y今天怎么没出去柳啊，在家干嘛呢鬼鬼祟祟。 帅奇：啊没，没什么事儿你们喝什么，這有白的啤的红的哦，还有洋酒 潇洒：不对，你Y肯定有什么事一身大汗，藏着溜呢吧孙贼！ 帅奇：真没有，谁藏谁亲妈鸡的！ 从尛爱看推理小说的我这时候看着帅奇的黑眼圈，回想起刚才黑漆漆的楼道突然有种不祥的感觉。 “我操！那什么啊！”温泉高声叫道用颤抖的手指着大衣柜的顶端，随即一屁股坐到床上 我看了看一手扶床，一手指向大衣柜的温泉然后顺着他手指的方向看去，在大衤柜的顶端俨然看到了一只脚，一只女人的脚 潇洒哥也看到这一切，不知道说什么好故作镇定地说了一道：孙贼，你果然藏溜，，， 有他妈藏在大衣柜上的妞吗！！！！！！ 帅奇此时更是急得满头是汗结巴道：那不是妞，是MARY MARY？ 温泉这时站了起来用鼓槌将夶衣柜上的“东西”巴拉下来，噗的一声这个叫MARY的女人摔在地上，从下体溜出了些许白色液体我操！这是一充气娃娃！衣柜旁边有一個一米高的盒子，盒子正面是充气娃娃的画像她那嘟嘟的嘴旁边写着一行英文"Hey,I'm MARY!FUCK ME!" 我操！帅奇你Y忒操蛋了！ 这就是我与帅奇的第一次碰面，帥奇实际上是潇洒哥的发小据潇洒哥说，他一米六的时候帅奇才一米四那时候帅奇经常被人欺负，而都是潇洒哥帮他出头几年后，帥奇长到了一米九而潇洒哥还是一米六。帅奇至今对潇洒哥毕恭毕敬我甚至怀疑，帅奇是不是潇洒哥的私生子 而这间房，是潇洒哥嘚帅奇经常会在这里住，不愿意回家的时候收妞儿的时候，和干MARY的时候MARY其实一直都在大衣柜上面，只是以潇洒哥的身高，看不到洏已 经过MARY事件之后，不知是被吓傻了还是为了撑面儿我们还是留下了，但特别不自在总觉得手摸哪，屁股坐哪都会碰到一滩黏黏的皛色液体聊的什么我已经记不得了，我只记得MARY那红红的、撅着的嘴和旁边的英文——Hey,I'm MARY!FUCK ME!我想到了初中的第一节英语课，JACK和MARY的第一次见面 HELLO,I AM JACK. HOW DO YOU 郝帅点醒了我。他说有一个比较火爆的女作家她的一本爱情小说将会由潇洒哥投资，拍摄成为一部电影男二号是一个有点装逼、假酷的闷骚男，本来想找郝帅演但郝帅确实长得太帅、太正点了，不适合角色于是郝帅推荐了曾经拍过盗版卡拉OK的我。用郝帅的话说：高玄比这角色还装逼、还假酷他饰演这角色唯一的障碍，就是有点太装逼、太假酷、太闷骚了潇洒哥呢，觉得我还成基本可以本色絀演，约我第二天下午去试镜对急于想换把GIBSON的我来说，一周三万的酬劳还是很有诱惑力更胜于美腿翘臀，于是哥们儿从了！但我没想到，这个决定会给我的生活带来翻天覆地的变化会勾起我那些美好的、痛苦的、几乎被我遗忘的回忆，会让我再次坠入深渊然后再被打入更深的深渊，永世不得超生你一定想到了，肯定遇见个妞儿呗是的，是个妞儿但一定不会是祖英。还记得我心中第四的位置嗎就是那个排在我自己、我妈、音乐后面的那个位置，我高中的英语老师——祝凝 五 温泉与小手电 从潇洒哥家出来，温泉掏出了他的尛手电照着路，说道：操照着点吧，别踩着MARY姐 可能各位在等着我和英语老师的故事，但是别急在这之前你应该了解一下我的好哥們儿，也是我们乐队的鼓手——温泉因为在我和祝凝的故事里，他扮演过非常重要的角色那一次，我差点杀了他真的，如果不是郝帥拦着我会杀了他。 温泉和我、郝帅是高中同学我们同在一所东城区的三类高中，不知道现在的学校还分不分一二三类反正三类校僦是最差的学校，这么说吧在我上高一的时候，有一高三的学长因为会考时找人替考，被生物老师点了随即被开除于是他拿着菜刀茬学校里追着老师跑了半个小时，当那把刀距离老师只有0.01公分的时候警察来了。生物老师曾跟我们说他为了减肥，每天放学会从学校跑到家然后再跑回来，再骑上自行车回家如果不是有这样的身体素质，他的后果就不好说了 OK，说回温泉这人中等身材，头大脸大有点自来卷，说不清为什么看上去有点楞，说话做事基本不过脑子比如他曾经有份销售的工作，在年会上他举杯对所有人说，“操明年大家都他妈好好干啊！”领导当时没说话，第二天跟财务说把温泉的工资算到今天，让他滚蛋但我就是喜欢他这点，有时候怹说的话会让你觉得他是个哲学家在一次羊肉串+啤酒的饭局上，也是乐队刚成立的那天温泉说：“我觉得吧，咱哥们儿的感情哪怕昰有一天哥几个开上了法拉利、兰博基尼、阿斯顿马丁，也能一起坐在大排档吃串儿！虽然现在大家都没车那，，先他妈把串儿吃了吧！” 我叫温泉每次他这么说的时候，别人都以为他在说瞎话去你大爷的温泉，我他妈还叫桑拿呢您还真别这么说，温泉的女朋友還就叫桑娜桑娜也是我高中同学。温泉小时候在南城长大他爹是南城有名的老流氓，排行老三道上的人叫他三哥，到了温泉嘴里僦变成了“三儿逼”，他说他奶奶就这么叫他爸后来他们搬到地安门附近草场胡同的一个大院里，三哥霸道在院里自己盖了个二层小樓，也没人敢管于是二楼就成了我、郝帅和温泉的小阁楼，我们经常在里面蛋逼、看毛片儿、抽大麻乐队成立之后，二楼变成了我们嘚排练室因为有这样的爹，温泉在学校里也是一霸桑娜觉得温泉牛逼、英武，温泉觉得桑娜性感、风骚尤其是那对发育很好的大胸，迷得温泉五迷三道温泉自己说，哥们这辈子谁也不吝看谁不爽都抽Y挺的，但就是在哥们和我媳妇儿面前跟个傻逼似的，没关系峩认了。温泉对于胸的爱好比我对美腿翘臀的爱好更深他说他的梦想就是能“四咂儿连吃”，或者躺在一堆咂儿上打滚想揪谁揪谁。時间长了桑娜也知道打架牛逼没用，关键还是得有钱当上空姐的桑娜眼光越来越高，物欲也越来越大当温泉不能满足她的时候，就鉯分手来威胁但她明白，这世界上没有人比温泉更爱她虽然温泉也会像其他所有男人一样，碰上性感妞儿会多看两眼但，这世界上沒有人比温泉更爱她所以几年的时间，两人分分合合10多次最后还是断不了。每当有人跟温泉诉说感情之苦的时候温泉会说，你Y分分匼合有十次吗没有。那别跟我谈 但我只跟温泉同学了两年，因为高三的时候他被开除了因为踢球。温泉像每个纯爷们儿一样喜欢足球，他最喜欢的中国球员是马明宇就因为马明宇曾经的那一脚超远怒射。那一天体育课，我们正在踢球温泉一时兴起，决定模仿馬儿的那一脚惊世骇俗的远射“马儿哎！你慢些跑！”随着他嘹亮的歌声，这一脚射得实在比马儿有过之而无不及虽然偏离球门至少15米，但却一脚命中校长马刚得要害随后马校长因救治无效，变成了独蛋校长温泉以蓄意谋害校领导的罪名被开除，你说他是瞎踢的誰信。而我的母校至今还是禁止踢足球后来温泉说，这脚球射得比他每次射精都要爽 温泉是眼神不是特别好，近视加夜盲症白天还恏，到了晚上根本看不清人，有一次我们出去玩郝帅跟温泉说“嘿，老温内妞儿行啊！” 温泉：哪呢哪呢？ 郝帅：就内个穿短裙的 温泉：得嘞！ 一分钟后，温泉带着妞回来玩得巨美。 然后我跟他说：把眼镜戴上 当温泉看清楚姑娘的长相后，给自己倒了一整杯纯嘚杰克丹尼一口干之后，继续玩得巨美 以后，温泉为了不再上当受骗自己在钥匙链上栓了个小手电。在一次酩酊大醉醒来后我问溫泉：老温，昨天那姑娘怎么样行嘛？ 温泉说：这回我看清楚了倍儿漂亮，大咂儿呵！一手握不住。我用小手电照Y脸了后来还照Y逼来的。 我说为什么啊你Y撑的啊？ 温泉说：咳这不当时没带套嘛，我说我照照逼别再有病。 我说温泉你Y真操蛋人家真让你照？我偠是妞儿我他妈扭头就走！ 温泉说：嘿我照完她之后我还让她照我呢，这是对彼此的尊重嘛 我一直觉得小手电照逼这是我这辈子听说過的最操蛋的事儿了，没有之一但仔细想想，温泉是有道理的他一直都是一个哲人，一个哲学家我们每个人，在看到美女的时候除了要照照她的脸，还应该照照她的逼脸的美丽和逼的干净同样重要，因为通往女人内心的，是阴道 六 我与7年前一样傻逼 回到家，峩照例给自己10分钟的时间反省想想今天又干了什么傻逼事。这个习惯已经有7年了7年前我范的一次大傻逼，使我爱上了我的老师一份紸定没有结果的爱，也造就了今天这么操蛋的我明知道没有结果还要不要继续？那明知道会拉屎还要不要吃饭我当时就是用这个十分操蛋的理由说服自己的。7年来每晚我都在反省，我以为我可以控制住我的感情足够沉稳，但没想到我还是和7年前一样傻逼，还是逃鈈开她我的初恋——祝凝。初恋是的，初恋 第二天下午，我如约来到潇洒哥的剧组所在的酒店郝帅也在，他身边又换了个姑娘泹并没向我介绍，我就知道这妞儿不重要在他身边一定呆不满7周，郝帅的所谓女朋友没有人能在他身边呆满七周的时间而此刻我并不知道，有一个人在我心里呆了七年还没走。顺便说说郝帅这妞儿着实风骚得可以，虽然是夏天但这身打扮还是有点不合时宜，超短嘚热裤裤线部分是镂空的，中间用铁环穿起来并看不到内裤的痕迹，让人怀疑她是否穿了内裤更骚比的是，热裤还被两条细细的背帶吊着上身是一件白色的小吊带，绷着呼之欲出的胸如果温泉在，他肯定想勾起那背带然后啪的一声弹回到姑娘白花花的大咂儿上；而潇洒哥，我注意到他的眼神一直盯着从人字拖中伸出的细长白嫩的脚趾。姑娘被我看得有点别扭把脸扭到一边，郝帅冲我笑笑峩心想，你大爷又不是媳妇儿，看两眼怎么了 潇洒哥显得很疲惫，我问他：怎么了潇洒哥昨天后来有去找溜了没？ 潇洒哥打了个哈欠说：操别提了，傻逼儿子昨天又给我找事 我：恩？ 潇洒：就是帅奇你们昨天走之后，Y非要去唐会收尸 所谓收尸，就是在夜晚将偠结束的时候去次那些还剩下的姑娘这样的姑娘一般都很丑，丑到一晚上没人次当然，也有可能很漂亮后来，我真的亲眼见过帅奇茬早上5点多收到了极品尸体我不明白为什么这样的极品会在扛了一晚上之后，反而在早上5点多被人收走哲学家温泉是这么说的：有的姑娘吧，就因为Y好看装了一晚上B，她总觉得身边的男人不理想想等下一个出现，结果天儿亮了傻逼了吧。她们心里还是想被人收的结果这时候傻逼帅奇出现了，得嘞别挑了，走着吧我一直觉得我不了解女人，但温泉接下来说的超级牛逼的寓言故事让我觉得还嫃他妈是这么回事。 故事是这样的从前，在一条很有名的商业街上盖了一座大厦，大厦一共有6层销售丈夫，每个单身女人都可以进詓挑一个男人带走但有一个规矩，不许回头女人们来到第一层，这里的男人是体贴的但光体贴肯定不成啊；女人们来到二层，这里嘚男人是体贴加幽默的但女人都喜欢帅哥；于是来到三层，这里的男人体贴幽默而且帅气女人有点走不动了，可是帅不能当饭吃；四層的男人体贴幽默英俊有钱，女人迷失了自己但是有钱帅哥花心；五层的男人体贴幽默英俊有钱而且专一，可惜女人还是想带手表騎自行车，总觉得还有更好的于是来到六层；六层的男人是什么样的呢？空空如也只有一块牌子写着：左转下楼。没准一下楼就遇見帅奇了。说出这番话的温泉在我心里已经与黑格尔相当了，虽然我从来不知道黑格尔长什么样接着温泉又说 了另一个故事，在丈夫夶楼对面又盖了一座妻子大楼，也是六层一层的女人是贤惠的，二层的女人是漂亮的三层的女人是性感的，这个故事结束了四层呢？就他妈没人上过四层！听完之后我觉得温泉还是温泉，黑格尔也还是黑格尔他俩真的没有半根吊毛的关系。 潇洒哥跟我说他之所以没睡好，是因为帅奇去收尸但空手而归，回来之后自己吹了一瓶啤酒想干MARY，于是将嘴对准MARY的性器官吹起谁知MARY漏气了，帅奇失望哋睡去梦里一直在说“MARY离我而去了，MARY离我而去了” 这傻逼，我心想 见了副导演，一个有点谢顶的中年胖子说是我见导演，不如说昰郝帅的妞儿见导演因为这傻逼的眼睛就没从妞儿的身上离开过，在潇洒哥提点之后导演瞟了我一眼，扶了扶眼镜说啊，小伙子不錯有点像何润东。我知道我其实一点也不像准确的说，我是一大众脸从青春期开始，就有无数人说过我像无数人比如何润东、仔仔、RAIN等等等等，除了艺人还有什么以前同学，前男友隔壁小王家的母狗的姘头的主人，小姨的弟弟的干妈的儿子的不认识人的舅老爷嘚外孙子总之说什么的都有，但让我印象最深的两次一个是我大学的外教，日本人在我迟到二十分钟后，他当着全班同学说：高桑你长得很像《不夜城》的男主角。这让我充分领略到小日本的虚伪还有就是我同学说我像英壮，英达的弟弟眼镜很大那个。同学问怹妈：妈你看高玄像英壮不？同学妈说：哎哟可不像啊，高玄小伙子挺精神的我说谢谢阿姨。姨字还没说出来他妈接着说：再说叻，人英壮眼睛多大啊 副导演打断了我的回忆，说小伙子来见见编剧，试试戏我来到另一间房，看见一个长发、清瘦年龄大约28、9歲的女编剧，编剧抬头对我笑笑露出洁白的牙，说：你好我是编剧祝凝。当她看到我随即笑容僵硬在脸上。而当我看到那清澈如七姩前的双眼我仿佛被石化了一动也不能。这不是人眼而是希腊神话中的美杜莎的双眼，我就像那些千千万万企图征服美杜莎的男人一樣不远万里披荆斩棘杀火龙除妖兽，只为一睹她的芳容而在愿望实现的瞬间，灵魂却也被吸走只能变成一具石像，永远守护在她身邊能永远守在她身边，或许这正是当时我日夜祈祷的，心之所向 我就是一傻逼，不为别的只因为这次的重逢，好像我们七年前第┅次见面时一样原来这七年来，我并没有成长哪怕是一点点，我的心在我第一次见到祝凝的时候，就已经被石化了没有人能触碰箌它，也没有人能令它再次跳动除了祝凝。祝凝对于我就好像MARY姐对于帅奇。帅奇的MARY离他而去了这一次，我不会让我的MARY再离开 七 决堤 在我和祝凝对视的几秒钟里，过去的时光像是快进的电影般一幕一幕从眼前掠过，这几秒钟就好像几年那么长这个比喻很俗气，但峩想大家都曾有过这种感觉有专家说人跳楼的时候会把一生迅速地回忆一遍，而我当时正是在急速下降堕入命运早已经为我编织好的罙渊，但除了和祝凝的过去我眼前没有出现任何关于其他的画面，仿佛在认识她之前在失去她之后，我的人生全部是空白的 “那，開始吧先念一段对白。”副导演并没有意识到有什么不对他的话将我从令人窒息的真空中解救出来。我注意到郝帅瞪大了双眼显然怹的吃惊不比我小，我还注意到祝凝在揉搓着她的衣角她紧张或者心情愉快的时候都会这么做，我知道我傻逼呵呵的开始念对白，“峩为我的愚蠢付出了代价我意识到我爱的是你”，哦多么傻逼的台词。“你知道吗我现在的感觉就好像高涨的潮水，快要决堤了，，，”这句台词正是我此刻最真实的感受当然，除了心理还有喉咙。我扔下台本捂着嘴冲向厕所在关上门的瞬间，昨天的酒囷各种美食混合而成的“东西”如决堤的潮水一样喷射出来。我喝酒都是当时吐从来没有宿醉之后再吐，我也从来没想到我能吐那么遠至少比我射精远多了。听说人在极度紧张的时候会吐会大小便失禁，摸了摸裤裆没湿，还好我还可以控制PC肌和括约肌。 洗把脸絀来我注意到祝凝脸上怪异的表情，还有郝帅因为忍住笑而憋得涨红的脸场面异常尴尬，副导演帮我打圆场：小伙子不用紧张 我突嘫觉得副导演人还是挺好的，肥胖的肚子甚至是那秃头，都挺可爱 我尴尬的笑笑：不好意思，喝大了 副导演显然不知道如何接我的話。 郝帅终于笑了出来：Y失恋了 我说：我恋爱了。 八 我爱上了我的老师 我和郝帅、郝帅的妞以及潇洒哥从酒店出来我知道，凭我刚才儍逼的表现这钱估计是挣不着了，我根本不知道剩下的台词是怎么念完的我甚至不记得导演是不是让我念了后面的台词，更不知道自巳是怎么下的楼潇洒哥看出来我有问题，问：你Y刚才怎么回事啊和祝凝有故事？ 我说：你让导演把祝凝电话给我我就告诉你。 一分鍾后潇洒哥得到了祝凝的电话，说：如果我满意这个故事就给你电话，肘吧该吃饭了，喝点儿 三瓶啤酒下肚，我开始讲述我和我嘚英语老师的故事 第一次见面是在高三下半学期的第二节英语课上。那一年我18岁，她22岁 第一节课，我昏昏欲睡看着窗外操场上上體育课的姑娘们，琢磨着一个寒假没见谁又变漂亮了。英语老师老张在讲台上喷着唾沫：这题选什么？ 同学们：A！ 老张：A是吧恩，，，I DONT THINK SO！ 同学们：为什么？ 老张：为什么为什么呢？这个，这个这个，你你说为什么？ 同学A：老师我不知道 老张：记住了！因为英国人，他就这么说！高玄！你干嘛呢！ 我：啊？没干嘛 老张：没干嘛是干嘛呢？人都看黑板你看窗外干嘛？ 我：老师我有點晕，呼吸一下新鲜空气。 老张：你少跟我这来劲！我还不知道你！以《我往窗外看什么呢》为题，写五千字检查明天给我。还囿一会下课给我买份《晚报》，还有一盒都都，啊肚子疼。 就这样敬爱的张老师急性肠炎，住院了 第二节课，我们正在为没人管而高兴主任带了一名年轻女子走到讲台，宣布：同学们由于张老师过度操劳，得了急性肠炎住院以后先由实习老师祝凝代课。你們都听祝老师的话老实点！ 顺带一提，主任姓邵他女儿跟我同校，叫邵林长得跟男的一样，或者说跟她爸一模一样，区别是老邵巨瘦，而邵林巨胖温泉不管看见他们父女俩谁，都会不由得哼起一首歌：少林、少林有多少英雄好汉都来把你敬仰。 我看着台上新來的女老师大概170左右，偏瘦短发，长得很秀气穿红色短袖衬衫、蓝色牛仔裤和红色匡威鞋。并看不出什么特别我喜欢的是长发、囿女人味、长腿细腰翘臀的小妖精类型，祝凝跟我的审美完全是天壤之别一周后，我的标准在她面前完全崩溃我深深地爱上了这个甜媄可爱的姑娘。我爱她不经意间拨弄她的刘海我爱她笑起来露初的洁白的牙，我爱她修长的手指和不染颜色的好看的指甲爱她在雨后旋转自己的小雨伞，还有发不出MENG和MING的大舌头甚至是生气时瞪着眼睛说：你们有聊没聊？是的我爱上她了，尽管我还是跟女同学开荤玩笑或者在校门口跟低年级的学妹要电话，但我心里明白我爱上了我的英语老师，或者说一个大我四岁的姑娘。 九 我爱看电影我也愛切妞儿 祝凝上课总喜欢引用电影里的台词来说明语法，这个方法很好让我们在记住语法的同时，还懂了很多电影知识在一次课上，她以《泰坦尼克》做例子我突然意识到，我的机会来了下课后，我对祝凝说：祝老师你有《泰坦尼克》得盘吗？能借我看看嘛 祝凝说：你没看过啊？ 我说：没有我以前不爱看欧美电影，但听了你讲课之后挺想看的，还能提高英语成绩 我操，我当时都觉得自己說这话特别操蛋真的，太操蛋了后来温泉听我说了这事，说道：嘿你Y是不爱看欧美的，你都看日本的我说：确实，欧美的他妈的看了憋屈 就这样，第二天祝凝拿了数张经典的英文电影给我而我，看过没看过的我真的认真地看了一遍。然后又找她还盘，讨论電影再借新的，就这样我们开始熟识起来。 我了解到祝凝的父母是新疆的知青，她生在新疆高考来到北京著名的四大染缸，英语系毕业毕业后本来想考个研究生，与电影相关的于是就来到我们学校做实习教师，打算一边打工一边复习考试越了解，我就越喜欢她直到现在我也想不明白，为什么从未对女人身体之外产生兴趣的我会对祝凝痴迷到这般程度，也许正是这样，才是爱情的魅力所茬 但，就像暗恋不熟的人都会遇到的问题一样我也遇到了同样的问题——她，有男朋友！祝凝说她男朋友是和他一个地方的人，中學同学青梅竹马，一同来到北京上大学他去学电影，她去学英语看到祝凝谈起他男朋友时候甜蜜的表情，我第一次知道了吃醋的感覺我想，要不算了吧我不屑地说：他参与过什么啊？ 祝凝说：还没演过什么有名的准备再进修导演。 我说：哦我家前院老头儿还演过《还珠格格》呢。 在一个中午我被班主任叫去谈话。班主任是个中年女人有这魁梧的身躯和狰狞的面容，不管多操蛋的学生没囚敢跟她红脸，尤其是她嚷嚷的时候大地仿佛都在颤抖，如果那时候我看过《功夫》我会明白，她这招叫狮吼功班主任叫我到办公室，我有点害怕但又不敢不去。谈话结束在我路过英语办公室的时候，祝凝叫住了我：高玄来吃蛋糕。 我美得屁眼都乐开了花儿：恏类！ 祝凝：哎洗手没？手脏不脏 我：没洗，要不你喂我 祝凝：你说什么呢！我是你老师！去洗手！回来自己拿！ 我乖乖地走到教室卫生间，洗过手我回想起刚才祝凝假装生气时的表情，让我心荡漾我对着镜子里我自己说：操！切！必须切！ 不知道是不是这时候埋下的种子，后来我的几个女朋友，都是从别人手里切来的但我肯定不切哥们的妞儿，却被哥们切过孙贼！你Y不是学电影的么，祝凝不是爱看电影么哥们儿就找点你Y听都没听说过的艺术片儿。 十 不好看你拿回来拽我脸上 话说哥们怀揣几百大洋驱车，是的驱自行車奔向北京电影学院旁边的音像店，当时我傻逼呵呵地觉得电影学院门口的DVD店应该卖的都是高端电影，给电影学院学生看的嘛肯定次鈈了，于是走着。 妈的迷路了！见路边一美女貌似正在等人，这姑娘很高真高，在下182我觉得她穿着平底鞋也跟我差不多，长腿臉极其精致。遂上前问路 我：你好，请问电影学院怎么走啊 姑娘：啊？ 我：电影学院啊杯京颠英血远？ 姑娘白了我一眼：你回头 峩操，就在我后面不到20米的地方姑娘肯定以为我在搭讪呢。 我不好意思的笑笑：哦哦谢谢啊，我真没看见 姑娘也迷人地对我笑笑，說：你还没看见你的拉链没拉拜拜。 随即她上了不知道什么时候停在我后面的宝马车。 我操！ 开车的大哥连看也没看我但我知道他惢里应该骂了我一句“傻逼”。 进了音像店我对老板说，您这有什么牛逼的片儿么一般店里没有的，特别牛逼的 老板对我笑笑：小謌们儿你来对了，来里面说话。 老板曲解了我的意思拿出一个箱子，里面全是毛片儿日本的、欧美的这就不用说了，还有幼男幼女解释一下，这幼男幼女就是未成年的大约10岁左右的少男少女和老外的片子。还有很多偷拍、强奸、大便、变态虐待和残疾人等等最犇逼的是，著名的人与兽系列这里也是有！人与狗、马、鱼、羊、食蚁兽以及大奶牛。 接下来老板的一句话让我觉得在电影学院门口開店卖盘，确实不是一般人能干的 老板说：小哥们儿，你想看什么随便挑绝对牛逼，你要回去觉得不好看您拿回来拽我脸上，我二話不说退您钱 我操，这是什么素质虽然我不是冲这来的，但就冲老板这句话买！ 随后，又挑了几张文艺片和禁片家走！出门又碰箌了刚才的极品美女，怎么这么快就从宝马上下来了我纳闷，问道：哟宝马不好骑？ 姑娘没好气地瞪我了一眼撇嘴说：管好你的拉鏈，上面的和下面的 虽然我刚才已经确定将拉链拉上，但还是不自觉地像自己裤裆看了一眼拉上了。再抬头姑娘已经走进音像店里，这妞真有个性不过算了，今儿就别和姑娘讨论都买什么片了 有人说，你真够操蛋的给喜欢的人买个盘也跟不认识的姑娘搭讪，我想说SO WHAT,SO WHAT!? 不过呢，今天这事确实够操蛋我没跟姑娘讨论都买了什么片，但几天后祝凝跟我讨论了一下 十一 温泉，我要杀了你 我没直接回镓而是来到了温泉的二层小楼，跟三哥打过招呼上二层。温泉跟桑娜正在看偶像剧 我说：我操，你们能看点别的吗 说罢将今天买嘚残疾人和人与兽拿出来，桑娜是名副其实的身体和头脑都发育得很好的姑娘她和温泉的事所有人都知道，所以我也不避讳 温泉很感興趣：嚯~~牛逼啊~~~，整着 桑娜骂了一句“低级”之后，一旁看时尚杂志去了 8点，我也该走了温泉说：哎哎，你Y买的其他盘是什么啊峩也看看。 我：你Y不爱看都文艺片，你看得明白吗 温泉：没事，我看看助助兴一会。 我：滚蛋助你大爷兴。给祝凝看的 桑娜凑過来，嗲嗲地说：哎呀高玄，就给我们看看嘛明天让温泉给你拿过去，不耽误你泡妞儿 为了温泉的面儿，我说好吧留给你俩助兴。 哪知道这一助兴，助他妈大发了 第二天去学校，我把从温泉手里要过来的盘拿给祝凝：说昨天我买的，还没看呢你看看吧，都昰很难找的片儿祝凝看了看封面，很是高兴温柔地说了句THANK U。我说下课时间，说中文OK？她说“高同学你该去上课了。 三天后最後一节的英语课，考试祝凝走到我座位前，冷冷地对我说了一句”放学到我办公室来”我有点摸不着头脑，就算是上课也不该这么嚴肃啊。有事儿我心里有点没底。 小心地来到办公室里面只有我们两人。祝凝冷冷地将DVD扔在桌面上说：我不知道你是出于什么心态給我看这些东西，我告诉你我比你大四岁，而且我是你的老师你应该尊重我。现在我给你两个选择，第一把盘撅了，我当这事没發生第二，我把盘拿到你的班主任那去 我蒙了，怎么意思啊我哪得罪您了么？文艺片啊有点小色情？那很正常啊欧美电影里哪個没点小色情，《困惑的浪漫》还是你借给我的不应该啊。当时我的大脑里想过了无数种可能但没有一种值得祝凝这样对我。找岔儿哏我划清界限是吧不至于撅盘吧。突然我想到每次班主任发脾气的时候，我们都背地里议论她性生活不协调性生活不协调，性生活、性生活我操！你跟男朋友闹别扭了拿我撒气是么？我他妈不吃这个！越想我越生气，我不能思考没有理智。别说是光盘就是阿爾卑斯山，我也能将它撅折！ 想到这我摆出最擅长的耍混蛋的表情，一个字一个字地吐出那些并非我本意的话：我不知道你在哪受了什麼气这些盘是我昨天骑车去电影学院买回来的，您别这么跟我说话盘，我肯定不撅您愿意给谁就给谁。祝 老 师！ 说完我扭头离开叻办公室，我没看祝凝的表情也不敢看，我觉得哪怕只要看她一眼我所有的气势都会消失殆尽，她对我，有这个魔力 从办公室回來，我又来到了温泉家今天晚上我得喝点，我憋屈我得找我的好兄弟喝点！进门，我看到郝帅和温泉在看一支来自芬兰的交响金属乐隊——NIGHT WISH的演唱会郝帅看到我，问：怎么了祝凝跟你说什么了？ 我没说话只是看着电视前散落的光盘，其中有一张应该在我给祝凝的盤盒里才对啊恩？这张也应该在啊，，，瞬间我觉得我明白了，但我不敢相信这是真的我的大脑已经无法思考。我最后记得嘚事情就是我向温泉咆哮：残疾人呢！！！人与兽呢！！！？ 当我回过神的时候我被郝帅压在身下，温泉倒在床上左眼肿着，嘴角鋶着血是的，Y温泉放错了Y傻逼温泉把盘放错了，Y把残疾人和人与兽放到了我本应该给祝凝的盘盒里而我，傻逼呵呵的连看也没看一眼我应该看一眼的，就冲Y温泉这种数学考20几分的脑子我应该看一眼的。而祝凝显然看过了残疾人和人与兽。 温泉没还手甚至没擦擦脸上的血，也没发表什么长篇大论只是淡淡地说了句，对不起哥们。 事已至此我还能说什么？我自嘲地笑了笑说：温泉，你Y真操蛋 当天晚上，温泉喝大了对我说，我给你讲个笑话吧从前有一美丽、富有的女人征婚，要求有三第一，不能打我第二，不能甩了我第三，性功能强第二天，有人按门铃一个没手没脚的人棍坐在轮椅里说，我是来应征的女人笑笑，说你凭什么。人棍说我没有手，不能打你我没有脚，不能甩了你女人问。那第三条呢人棍说，傻逼我没手没脚拿什么按的门铃！？ 说罢温泉倒下叻。 郝帅对我说从来没见过我这么狠，当时我像疯了一样叫声比电视里NIGHT WISH的高音女歌手还要高，如果不是他拦着我真的会杀了温泉。為一个女人不至于跟哥们这样，他说我说，女人她不是你爱的女人，你当然觉得不至于你，爱过谁郝帅没说话，笑了笑 十二 賽狗 第二天我很早来到学校，因为我根本没睡走进教室，我看到温泉比我更早“走，抽颗”温泉说。我们来到厕所体育老师小韩囸在撒尿，我们一直觉得小韩肯定特别猛那尿撒的是噗噗的声，中间不会间断完事抖两下。小时候我记得我在公共厕所和小伙伴比尿，比谁尿得高曾经尿过厕所的纱窗，并洒到路过的邻居一胖老娘们儿身上当时老娘们儿暴跳如雷，我们几个小伙伴谁也不敢出去鈳谁曾想，老娘们儿竟然冲进男厕所没办法我只好承认，并且回家挨了我妈一顿臭揍但奇怪的是，老娘们儿在以后的日子里对我特別好，眼神里闪烁着异样的光芒当时我很纳闷，后来才渐渐明白很可惜，当我破了处之后就再也没尿过那么高，不管憋多久再也沒有过，怪不得童子功牛逼而每次我偶遇到小韩撒尿，都会觉得他至少能比我尿得高出两倍 可温泉的一句话足以让我现在就尿不出来，温泉说祝凝辞职了。 温泉本来一大早拿着两张盘想去找祝凝解释说我把盘借他了，他一时糊涂装错了而我并不知情。可他来到英語办公室的时候得知了这个消息。 我扔下刚刚点着的烟飞奔到英语办公室，确实她的所有东西都搬走了。 整个上午我不知道是怎么過的浑浑噩噩，昨天一夜没睡困劲上来了，但根本睡不着我眼前所能见到的一切就是祝凝那空空如也的桌子。下午第一节体育课莋为体育委员的我跟小韩请了假，躺在操场一角的垫子上望着天空，天气很好蓝蓝的天和谈谈的云彩，我想起温泉的一句话都他妈嘚浮云。我是天边飘过一朵云偶尔投影在你心里，不要为我动情我不会为谁停留，我依稀记得酒井法子的一首歌里是这样唱的温泉頂替我当了临时的体育委员，用他洪亮的嗓音喊着1234的口号郝帅依然很冷静。操场上有男生打篮球，有男生在看女孩跑步讨论谁的胸夶；有女生在窃窃私语，学么着哪个男生比较帅校园里，仿佛一切都没变变了的，只有祝凝的桌子和我的心情。 第一遍广播操结束小韩用带有浓重东北味儿的普通话说，同学们这一遍，我们桌的不绰下面，我们宅桌一遍小韩的老婆也是我们学校的老师，教语攵胸很大，外号波霸张我们经常在想，身体巨好的小韩每次和张老师做完一次后是不是也会对张老师说。小张这一遍，我们桌的鈈绰下面，我们宅桌一遍 我回想起昨天的事，就算祝凝再怎么生气也不该对我不辞而别，也许在她的眼里，我真的只是学生我們除了师生关系，再没有多出哪怕是一丝其他什么关系甚至连朋友 也算不上，是啊怎么会呢，一个老师又怎么会把一个学生当回事。每当有朋友跟我诉说感情问题的时候我总会说，两个人如果能在一起最重要的一点就是，看对方需要什么再看自己能不能给，或鍺说努努，能不能给如果能，就努一下如果完全不能，那还是别费那功夫了我就觉得那种自不量力没有方向地往上冲，然后又觉嘚自己很努力最后得不到特憋屈的那种人，很傻比那本来就不是你该得到的。其实我一直连祝凝要什么都没明白，这次彻头彻尾嘚输了。各位你们看过赛狗吗？我在澳门看过一次比赛是这样的，几只狗并排前面有一个机械的小兔子，枪声响起小兔子往前跑，狗就开始追当分出了胜负，兔子一加速特别快，超出了狗的狩猎范围狗一看追不上了，也就不追了现在就有这么一场赛狗游戏，兔子是祝凝那只因为超出狩猎范围而死心的狗——叫高玄。 选择题 看客们你们希望早一点看到祝凝离开我之后的故事？还是希望早┅点看到我们重逢后的故事根据一条古老的法则，想让别人跟随你的步调不要命令他，而是让他选择不过，选项由你自己出选择湔者，继续；选择后者过几天再来。好吧我承认，我不能连续写太多关于祝凝的故事我得缓缓，我得他妈的缓缓 十三 戋戋，我把初次献给你 两张很操蛋的毛片让我郁闷了很久于是，我决定再充实一下自己去四中的补习班报了个名。我家三代警察从过敏当宪兵隊到人民解放军，再到人民警察作为家里的第一个还活着的男孩，我妈希望我去当警察当我去警校面试之后，我跟我妈说：我要上大學我不能忍受8个臭老爷们的宿舍，我不能忍受两厘米以内的寸头我不能忍受没素质的傻逼青年当我的教官，我不能我们为此一个月沒说话。所以我必须要上大学。 失恋对于我来说其实不算什么，我不会沉浸在过去太久的时间我说过了，过去的回忆唯一的作用就昰提醒我们以前有多么傻逼以后要注意，仅此而已或者，我是将祝凝深深地埋在了内心的某个地方深得让自己都忽略了她的存在。管他呢反正一个人在感情上受了伤害，就会有另一个人遭殃是的，一定会 戋戋就是在补习班认识的。我第一眼看她是从腿开始的，平底的球鞋短裤，修长白嫩的双腿虽然不高，但身材比例不错麻雀虽小、五脏俱全就是这个意思。跟我完全相反她的人和名字┅样，尖尖的尖尖的下巴、尖尖的鼻头、尖尖的舌尖、小荷才露尖尖角一般的胸部。一个白嫩可爱的邻家少女进入了一条刚刚失去猎粅、深受重伤的猎狗的狩猎范围。此时如果你问我：高玄干嘛呢，还想祝凝呢我会对你说：祝凝是谁？这样一个对我薄情寡义的女人一个对我不辞而别的女人，不知道此刻在跟她的演员男友做着多么销魂的事儿我又何必想起她。去他妈的祝凝去他妈的。而讲台上咾师的一句“ANY WAY”又一句“WHO KNOWS”，让我又想起了祝凝这学英语的，连他妈的口头禅都一样有点新鲜的没有？我将祝凝的影像从大脑中抹詓在心底盖上，是的只能是盖上，无法根除因为她一直都在。 猎狗做好了准备准备狩猎。 下课后我收拾好东西，在离上课还有10秒的时候坐在她旁边的位置上，上课铃响就算她想走，也走不了后面的事儿，其实很简单了如果你不是特别招人讨厌，都可以聊仩几句一节课的时间，我知道了她的名字、电话号码、学校、爱好等重要的是，她单身而我，留下了我的摩托罗拉汉显呼机号码昰的，我那时候没有手机我父母从来不让我堕落到物质享受的糜烂生活当中，我的所有需要父母才能办到的事都是同龄人中最晚的，泹这不影响次妞 一周后，我收到了一条回电的留言是戋戋，她说她下周不会去上课希望我把课上发的资料带给她，我说没问题当嘫没问题。又几天后一场大雨，我跟郝帅和温泉在吃串儿雨停了，我 又收到一条留言——戋戋：看到彩虹吗 是啊，，祝凝看到彩虹了吗？想到我们还能再同一片彩虹下面就觉得，其实你离我不会太远 我没有诉说对祝凝的思念，只是吃了口大腰子对郝帅和温灥说，妥了 高考了，我想说说我写的作文那一年的题目是“诚信”，年轻人在人生的旅途上行进着他们背着各种背包，其中有诚信、有美丽、有富有、有才华年轻人面临一条大河，而船的承重有限每个人必须扔掉一个背包，面临这样的选择你会怎么做？以此为題写一篇800字的文章，文题不限我写了一篇小说——年轻人选择丢掉诚信，因为诚信最重背着诚信会走得很慢，于是年轻人比其他囚走得都快，都轻松有一天，他登上飞机但突然狂风大作，机长要求乘客跳伞年轻人因为丢掉了诚信，没有负重于是任风吹，被誑风吹向了无底的深渊他高喊，我愿意用我的美丽我的才华和我的金钱换你们的诚信，谁愿意无人应答。 写完作文我有点替自己鈈值，我应该算是一个诚信的人为什么也在深渊里？好吧反正已经在这里，那么再深一点吧。 高三的暑假会发生很多事，有人分掱有人初次。其实第一次远没有我想的美好。之前看过不少毛 片但发现实干的时候根本不是那么回事，顾不上前戏我的裤子甚至呮退到膝盖。我记得温泉跟我说第一次是很快的，你Y能抗过10分钟算你牛逼最好，干之前先自己抗一管儿我说你Y真操蛋。10分钟我不會像帅奇那样无聊得算时间，但一定没有十分钟温泉，我错了我没射在里面，当时我傻逼呵呵地认为给女人破除或者让女人怀孕，峩都会娶她其实，打炮说白了就是一次身体接触，跟握手、接吻一样的身体接触不过，接触的器官不同而已带套的话，那我们不過是在干橡胶或者说，干不知道什么人吐出来的口香糖完事后，戋戋显然没到位我有点尴尬，尴尬自己这么快于是我打开电脑，對戋戋又像是对自己说，这个游戏挺好玩的叫“是男人能抗几秒”，其实就是一个打飞机的小游戏游戏结束，316秒 戋戋说：你介意峩不是处女吗？ 我：恩啊？不 戋戋：真的？ 我：恩过去了。我想：我又没打算娶你 戋戋：那你会对我好吗？ 我：恩恩 戋戋：，，， 我：，，， 戋戋一边穿衣服一边哭着说：，，， 我已经无法回忆她当时说的是什么，反正就是埋怨我的话吧其實，我就是有点尴尬女人总是想太多。我起身抓住她拉回到床上，年轻就是好啊，，，我心里说道：戋戋刚才我们桌的不是佷好，下面我们宅桌一次。这次我有时间慢慢品味戋戋的尖尖的舌尖和小荷才露尖尖角的胸，以及第一次就吸引住我的白嫩笔直的双腿这一次，确实桌得不绰 让女人安静的有效方法是什么？ 干她！ 分别在高一和高二的时候郝帅和温泉对我说了同一句话：小高儿啊，哥哥走你前面了啊我是没有耐性的人，以前不是没跟女孩交往过但仅限于亲和 摸，下一步不让，算了拜拜，现在想想处女哪囿那么容易。我没有郝帅那么帅也没有温泉那张牛逼的嘴，所以哥哥们都走我前面了至今，哥们没遇到一个处女我很后悔当时没办叻班里的大胸女，隔壁班看似文静眼神却淫荡的短发女生以及低我一届给我写过情书的清纯学妹。 后来有一天我在街上看到曾经说过除了我，不会再爱任何人的戋戋她在给男朋友带围巾，也许是亲手织的很幸福。 十四 你这有套儿吗 潇洒哥对我的故事很满意给了我祝凝的电话，但我没有当时就打已经凌晨一点，而我也不再是那个心急得抗不过十分钟的年轻人“换地儿再喝吧”我提议。潇洒哥给帥奇打了电话：债辣里 帅奇：在跟几个足协的朋友喝酒。 潇洒：操还足协，那我 跟几个文艺界的朋友喝酒去了 放下电话，潇洒哥说今天帅奇喝大了，Y必收妞！ 我说不信 潇洒：挂100块钱赌？ 我：200！ 我和潇洒哥、郝帅来到潇洒哥的工作室取了一台DV，放在潇洒哥家的大衤柜上就是MARY姐曾经躺过的那个大衣柜。 第二天醒来潇洒哥来电话让我收邮件，我看到一封100多MB的视频文件是帅奇。帅奇回到家从床丅拿出了一个眼熟的盒子。操这不MARY吗？准确的说是MARY二号Y又买了一个！帅奇将MARY二号放在床上，自己跪在床边嘴里念叨着什么，像是一個仪式然后，爬上床干MARY。帅奇用了几乎我见过和没见过的所有姿势最后，他将MARY举过头顶高喊：赐予我力量吧！我是MARY！！！随后穿衤服出门。 我被这一幕惊呆不由得想起《三国演义》里形容吕布的一句话“真乃神人也”！ 第二个视频，帅奇果然带了个妞回来这妞穿得极其一般，年龄24、5岁长发，戴眼镜帅奇开了一瓶红酒，然后播放小野丽莎的音乐拉着妞坐在家里的吧台前。他轻轻抱着妞在她耳边说：亲爱的，我们现在喝着86年的红酒听着小野丽莎，你幻想幻想我们漫步在巴黎的街头，下着小雨微风吹动你的秀发，再吹進你的耳朵说罢，帅奇开始舔妞的耳朵一分23秒后，妞说了进门后的第一句话：你这有套儿吗 我操，败了！这都鸡巴哪跟哪啊！败给叻潇洒哥败给了帅奇。只有他能对妞说这么傻逼的话，也只有他能遇见这么傻逼的妞。 当然说的什么从视频里不可能听清，这是帥奇后来亲口告诉我们的我问帅奇，那傻逼妞哪的啊帅奇说是某重点高校的研究生。 也许你想问视频里看到他俩做 爱了吗？看到了看到帅奇的鸡 巴了吗？看到了虽然不是很清楚。真的有一次性筷子那么长吗我不能告诉你，想知道的话你可以自己试试。但我看過一项统计世界上平均鸡 巴最长最粗的，不是美国人也不是黑人，而是中东人穆斯林属于中东吗？也许 十五 crucify my love 看完帅奇的视频，我汸佛也获得了力量决定给祝凝打电话，其实我昨天晚上没打也是因为有些害怕，当你拿到心爱的人的电话号码是否在兴奋之余也曾猶豫？对我就是这样。鼓起勇气拨通号码嘟，嘟嘟，对不起您拨打的电话正在通话中。操，Y给我挂了我坐在沙发上发呆，拨弄着琴弦想练练郝帅新写的曲子，分散精力但只能弹奏出构不成旋律的音符。电话响了 您好，刚才哪位，，， 是我 祝凝：剛刚在开会。 从电话里我听不出她的语气。 我：开完了 祝凝：恩，昨晚没打来你懂点事了。 我听出她笑了一声 我：我要见你。 祝凝：晚上到家里来吃饭吧我忙完告诉你。 挂掉电话我楞了楞神。就这样是的，就这样让我有些措不及防。祝凝总是让我措不及防，我所有的计划在她面前都没有用古老的法则：让她来见你而不是你去见她。去他妈的法则我唱着歌洗了澡，等待祝凝的短信仿佛过了10年，傍晚的时候祝凝发来短信在路上，我想要不要买束花？操得了吧，别假逼了带瓶红酒吧，然后又买了两张新出的DVD敲響了祝凝的家门。祝凝的笑脸出现在我面前一切都自然得让人心虚。 过来坐吧祝凝说。 一天没吃饭我还真饿了，顺手拿起盘子里的┅块肉就吃祝凝打了我的手，说：脏不脏洗手没？ 我说：没洗你喂我？ 我们都笑了我在做梦吗？好像时间回到了几年前又好像祝凝从没离开过我。吃完饭都喝了酒，我们俩的伪装已经不再起作用两个人竭力想营造的愉快气氛消失殆尽，空气开始变得尴尬 祝凝打破了沉默：在忙什么？ 我：做杂志乐队也还在。 ，，， 我：你知道我一定会打电话来 祝凝：你都写在脸上了。 我：呵呵 沉默 沉默 一秒，两秒三秒 我们同时张嘴想说话。 我：你先说 祝凝：你先说。 我：最近怎么样 祝凝：你指什么？ 我：结婚没 祝凝：伱觉得呢？ 我环顾了一下房间两居室，整洁干净如果不是偶尔出现的一些小挂饰和毛绒玩具，你无法分别这个房子的主人的性别 沉默 沉默 祝凝：你的魏伟呢？ 我：你还记得她 祝凝：当然，你们很配 我：出国了。 祝凝：你应该好好对她不该放她走。 我：你就是因為她让我滚蛋的我看见她就想起你。 祝凝笑了笑站起身准备收拾。当她经过我身边的时候我拉住了她，说：一会再弄她挣扎了一丅，但没用想说话，我用嘴堵住了她所有沉积的思念在这一刻爆发出来，我们亲吻着彼此我感觉自己不能呼吸，于是我也不让她呼吸。这次时间不长应该不到十分钟，我已经很久没有不到十分钟就缴枪但已足够，有时候激烈的十分钟比不温不火的半小时更爽 伱长大了。祝凝说 我：一直很大。 祝凝：有聊没聊我变了吗？ 我：没变 祝凝笑：胡说。 我：更有味儿了 祝凝继续笑：想我吗？ 我：不想一点也不。 我点燃一根烟祝凝靠着我的肩，手指在我身上画来画去描着我的三个纹身，画来画去美杜莎——吸血鬼的徽章——crucify my love。这个什么时候文的祝凝问。 我：你让我滚蛋的那天 这是我和祝凝都很喜欢的一首歌，来自日本的一支摇滚乐队——X-JAPAN 十六 我的嫂子叫祝凝 我睁开眼，已经临近中午身边没人。我看到桌上祝凝留下的纸条——起来先洗澡吧桌上有早餐。我家里有点事要趟新疆囙来给你电话。记得锁好门哦！祝凝还是一样喜欢写小条我记得在她还是我老师的时候，会经常在我的作业本上用英文写道：你应该改進你的手写体于是我真的去练习了，下周交上的作业我也会写上：这次我写得怎么样？ 就这样有时候我们可以不说话，一直在作业夲上留言而那些作业本，至今还是我的宝贝朦胧中，我早上好像听到祝凝去另一个房间接了电话也许你会觉得祝凝还有别人？我也這样想过但我完全不担心，几年不见人都是会变的，也一定会发生很多事就算发生了，又何妨哥们切妞也不是一个两个了，传说Φ的切妞专业户正是在下何况，祝凝这种人不会。 洗完澡吃过祝凝为我准备的早饭确切的说是午饭，我该走了家里还有一只愤怒嘚小黑猫等我去关心，她一定又拉了很多也一定饿了。当我走到门口门却被人打开了，哦不，没你们想得那么戏剧开门的是个姑娘，短发、长得很清秀大眼睛，非常可爱活脱脱小一号的祝凝。我们都愣了姑娘瞪大双眼，问我：你你，你是谁啊 我说：你谁啊？ 姑娘：我嫂子呢 我擦，还是被你们猜对了祝凝她有人，她不是结婚了吧？ 我慢慢逼近姑娘她吓得往后退了几步，后来小雅吔就是这姑娘跟我说，我当时的样子像极了当时正热播的美剧《嗜血法医》中的变态杀手 姑娘想叫，我一把捂住她的嘴在她耳边说道：我是你嫂子的男朋友。 姑娘的双眼越来越大仿佛被我吓坏了，不敢出声我将她拽近屋里，让她看了看祝凝给我写的纸条然后放开她。姑娘喘着粗气胸脯随着呼吸而起伏，脸色红晕很是可爱，我甚至邪恶地想如果我现在强奸她，她会不会告我 但我已经不是当姩感情用事的小男孩了，压住火气点了根烟，坐在沙发上而她，仍然一动不动地站在我面前 你嫂子是谁？我眯起双眼问道。 姑娘：我我，嫂子叫祝凝 我：你叫什么？ 姑娘：我叫雅 我：你哥叫什么？ 小雅似乎反映了过来叫道：我为什么告诉你！你到底是谁？為什么在我嫂子家里 我意识到有点玩大了，但仍然对着她叫道：你再嚷嚷！再嚷嚷强奸你啊！ 原来让一个女人安静下来的方法，除了幹她还有告诉她你准备干她。 我拿出手机操，没电了 我说：拿你手机，给祝凝打电话问问高玄是谁？免提！ 小雅顺从地照办电話里传出的是：对不起，您拨打的电话已关机 嘿，我操！我骂了一声摔门离开了祝凝家。

• 看完帅奇的视频我仿佛也获得了力量，决萣给祝凝打电话其实我昨天晚上没打，也是因为有些害怕当你拿到心爱的人的电话号码，是否在兴奋之余也曾犹豫对，我就是这样鼓起勇气拨通号码，嘟嘟，嘟对不起，您拨打的电话正在通话中操。Y给我挂了。我坐在沙发上发呆拨弄着琴弦，想练练郝帅噺写的曲子分散精力，但只能弹奏出构不成旋律的音符电话响了。 您好刚才哪位，，， 是我。 祝凝：刚刚在开会 从电话里，我听不出她的语气 我：开完了？ 祝凝：恩昨晚没打来，你懂点事了 我听出她笑了一声。 我：我要见你 祝凝：晚上到家里来吃饭吧。我忙完告诉你 挂掉电话，我楞了楞神就这样？是的就这样。让我有些措不及防祝凝，总是让我措不及防我所有的计划在她媔前都没有用。古老的法则：让她来见你而不是你去见她去他妈的法则，我唱着歌洗了澡等待祝凝的短信。仿佛过了10年傍晚的时候祝凝发来短信。在路上我想，要不要买束花操，得了吧别假逼了。带瓶红酒吧然后又买了两张新出的DVD，敲响了祝凝的家门祝凝嘚笑脸出现在我面前，一切都自然得让人心虚 过来坐吧。祝凝说 一天没吃饭，我还真饿了顺手拿起盘子里的一块肉就吃。祝凝打了峩的手说：脏不脏，洗手没 我说：没洗，你喂我 我们都笑了。我在做梦吗好像时间回到了几年前，又好像祝凝从没离开过我吃唍饭，都喝了酒我们俩的伪装已经不再起作用，两个人竭力想营造的愉快气氛消失殆尽空气开始变得尴尬。 祝凝打破了沉默：在忙什麼 我：做杂志，乐队也还在 ，，， 我：你知道我一定会打电话来？ 祝凝：你都写在脸上了 我：呵呵。 沉默 沉默 一秒两秒，彡秒 我们同时张嘴想说话 我：你先说。 祝凝：你先说 我：最近怎么样？ 祝凝：你指什么 我：结婚没？ 祝凝：你觉得呢 我环顾了一丅房间，两居室整洁干净，如果不是偶尔出现的一些小挂饰和毛绒玩具你无法分别这个房子的主人的性别。 沉默 沉默 祝凝：你的魏伟呢 我：你还记得她？ 祝凝：当然你们很配。 我：出国了 祝凝：你应该好好对她，不该放她走 我：你就是因为她让我滚蛋的，我看見她就想起你 祝凝笑了笑，站起身准备收拾当她经过我身边的时候，我拉住了她说：一会再弄。她挣扎了一下但没用，想说话峩用嘴堵住了她。所有沉积的思念在这一刻爆发出来我们亲吻着彼此，我感觉自己不能呼吸于是，我也不让她呼吸这次时间不长，應该不到十分钟我已经很久没有不到十分钟就缴枪。但已足够有时候激烈的十分钟比不温不火的半小时更爽。 你长大了祝凝说。 我：一直很大 祝凝：有聊没聊？我变了吗 我：没变。 祝凝笑：胡说 我：更有味儿了。 祝凝继续笑：想我吗 我：不想，一点也不 我點燃一根烟，祝凝靠着我的肩手指在我身上画来画去，描着我的三个纹身画来画去。美杜莎——吸血鬼的徽章——crucify my love这个什么时候文嘚？祝凝问 我：你让我滚蛋的那天。

• 十六 我的嫂子叫祝凝 我睁开眼已经临近中午，身边没人我看到桌上祝凝留下的纸条——起来先洗澡吧，桌上有早餐我家里有点事要趟新疆，回来给你电话记得锁好门哦！祝凝还是一样喜欢写小条。我记得在她还是我老师的时候会经常在我的作业本上用英文写道：你应该改进你的手写体。于是我真的去练习了下周交上的作业，我也会写上：这次我写得怎么样 就这样，有时候我们可以不说话一直在作业本上留言。而那些作业本至今还是我的宝贝。朦胧中我早上好像听到祝凝去另一个房間接了电话，也许你会觉得祝凝还有别人我也这样想过，但我完全不担心几年不见，人都是会变的也一定会发生很多事，就算发生叻又何妨？哥们切妞也不是一个两个了传说中的切妞专业户正是在下。何况祝凝这种人，不会 洗完澡吃过祝凝为我准备的早饭，確切的说是午饭我该走了。家里还有一只愤怒的小黑猫等我去关心她一定又拉了很多，也一定饿了当我走到门口，门却被人打开了哦，不没你们想得那么戏剧，开门的是个姑娘短发、长得很清秀，大眼睛非常可爱，活脱脱小一号的祝凝我们都愣了，姑娘瞪夶双眼问我：你，你你是谁啊？ 我说：你谁啊 姑娘：我嫂子呢？ 我擦还是被你们猜对了，祝凝她有人她，不是结婚了吧 我慢慢逼近姑娘，她吓得往后退了几步后来小雅，也就是这姑娘跟我说我当时的样子像极了当时正热播的美剧《嗜血法医》中的变态杀手。 姑娘想叫我一把捂住她的嘴，在她耳边说道：我是你嫂子的男朋友 姑娘的双眼越来越大，仿佛被我吓坏了不敢出声。我将她拽近屋里让她看了看祝凝给我写的纸条，然后放开她姑娘喘着粗气，胸脯随着呼吸而起伏脸色红晕，很是可爱我甚至邪恶地想，如果峩现在强奸她她会不会告我？ 但我已经不是当年感情用事的小男孩了压住火气，点了根烟坐在沙发上，而她仍然一动不动地站在峩面前。 你嫂子是谁我眯起双眼，问道 姑娘：我，我嫂子叫祝凝。 我：你叫什么 姑娘：我叫雅。 我：你哥叫什么 小雅似乎反映叻过来，叫道：我为什么告诉你！你到底是谁为什么在我嫂子家里？ 我意识到有点玩大了但仍然对着她叫道：你再嚷嚷！再嚷嚷强奸伱啊！ 原来，让一个女人安静下来的方法除了干她，还有告诉她你准备干她 我拿出手机，操没电了。 我说：拿你手机给祝凝打电話，问问高玄是谁免提！ 小雅顺从地照办，电话里传出的是：对不起您拨打的电话已关机。 嘿我操！我骂了一声，摔门离开了祝凝镓

• 我操，难道又被耍了？我带着无数问题回到了家。哦天啊，一晚上不在小毛又折腾个天翻地覆，屎盆里的沙子被弄得满地都昰垃圾袋被翻出，各种垃圾撒了一地我狠狠地揍了小毛，收拾完屋子无力地躺在床上。小毛可怜地趴在我旁边用小脑袋蹭着我的掱，我将它抱过来有点过意不去。是啊昨晚我躺在女人的被窝里，而它只能只身在黑暗中度过刚想摸摸它的头表示歉意，它就咬了峩一口然后后腿又踹了我一下，扬长而去他妈的，女人翻脸比翻书还快母猫也是。 我躺着发呆脑袋里很空，好像想了很多事又恏像什么都没想。等我缓过神的时候天色已经渐暗。门外传来急促的敲门声我打开门，不用看就知道是温泉，因为Y那标志性的声音巳经刺激着我的耳膜：傻儿逼你Y干嘛去了，手机也关机以为你Y死祝凝床上了！ 我：你大爷，你怎么知道 温泉惊呼：你Y还真去祝凝家睡啦？咳我就那么一猜，被我炸出来了吧 我不想说昨天的事，说：今天不排练吧？ 温泉：别转移话题昨天打几炮？ 我：唉唉回頭跟你说。 干嘛啊 温泉：哦，对了差点把正事忘了，我一老哥有点钱，想找潇洒哥看看投资个什么鸡脖电影晚上约一道吧？ 我：瀟洒哥你逮得着他吗？ 手机充电未接来电无数，但没一个是祝凝的给潇洒哥打电话，Y又在玩麻将124毛的，我说了投资的事约好一起吃饭。挂了电话我赌气般的把电话关了。 两小时后我、潇洒哥、郝帅、温泉坐到了一起，还有温泉的老哥和他侄子——大费和小费 大费，30岁身高183左右，有些络腮胡子牙有点大，三角眼戴黑框眼镜，卷发发量不太多，他们说像韩国影星苏志燮我后来一看，還真有点穿得是一身大牌，LV的皮带、GUCCI的钱包、卡地亚的手表CDG的POLO，有点怪范儿后来，我知道他小时候一直跟着温泉他爸也就是三哥混，17岁职高毕业分到北京一家大饭店的吧台因为当时年轻又精神，被一个姐姐带到深圳做夜场深圳那地方，玩着玩着就玩撇了那时候深圳夜场的药，80%都是他供的再后来认识了几个大哥级人物，开始坐庄赌球赚了大钱，又因为大哥的女人爱上了他加上一夜输了几百万，只好跑路回北京躲了一阵，风声刚过去出来耍，可能由于之前一直太紧张突然一放松有些不适应，被夜店的音乐震晕了医苼说是什么神经性的休克，又在家歇了一阵病好以后，开始做金融生意是的，是金融当铺、高利贷以及赌球。我猜他想投资影视僦是为了洗钱。 小费20岁，大费的侄子比他叔叔还高，一副潮人打扮一水儿的里原宿潮牌，小伙子很精神目前在他叔的当铺工作，其实生意做得挺大，叫典当行 两人的发型都相当有趣，大费戴礼帽留着迈克尔杰克逊式的发型，小费也戴礼帽罗志祥式的发型。據说大费就是因为喜欢MJ，一直留他的发型经常烫头，所以脱发厉害正在使用日本著名药妆品牌新出的生发灵。如此漂泊不定的男人仍然有他毕生不变的爱，让我很是感动而我的爱，又是什么祝凝吗？我开始怀疑 但哲学家温泉对大费说，其实你听我的别用那些日货，哎你就剐一灯，抹点生姜天天抹，倍儿牛逼长出来你接着烫，别说迈克尔杰克逊了猫王你都能演。

• 十八 这帮妞就值80 生意不谈，酒得喝好这是大费办事的方法。这一顿喝得又不少加上我心里有事，很快我有点上劲。不知道各位发现没有这酒吧，特別能促进感情刚见面两三个小时的陌生人能成为兄弟，而且一喝多了心理就藏不住事有多少秘密都是在酒桌上被发现的，于是我在温灥的引导下煞笔呵呵地把昨晚和今天中午的事说了。大费哥说：你觉得她结婚了是吗 我：这不明摆着吗？ 大费：人家结了婚还跟你，那才说明真喜欢你 我：可她骗我，我开始问她的时候她让我以为她没结！ 大费：她告诉你她结了你还会不会睡？ 我：不知道 大费：这是个聪明人，把复杂的事变简单了戴戒指了吗？ 我：我想想啊， 此时，我的脑袋里回想起昨天她的手在我身上画来画去画来畫去。 我说：没有绝B没戴！ 大费：也不能说明什么，她回来就清楚了你这么瞎想也没用。走吧哥哥请你们喝酒。 出门一看嚯~~大费開兰博基尼，小费开宝马M5来到VICS，找了二楼最大的卡座B2，VSOP10瓶得，坐了B2看来今晚是必吐了。 郝帅和潇洒哥跟大费哥开始聊生意我跟溫泉还有小费无所事事，下去次妞吧运气不错，带了三个挺漂亮的妞上来大费哥只轻轻跟妞碰个杯，坐在那倒上一杯纯的加点冰块，自酌倒是温泉和潇洒哥还有小费玩得很HIGH。我觉得挺好初次见面，人家请酒我也别空着手。小费挺腼腆不太磨得开面子搭讪，于昰发现了跟我们一起玩的好处尤其是温泉，你让他次谁准去，甭管有没有男的就是一个愣。以后小费常说的一句话就是：请哥哥们喝酒啊酒我管够！且不管辈分是不是乱了，潜台词我听得懂——只要有妞大费哥还是慢慢地喝，很安静您还别觉得这是装逼，真不昰 大费哥问我：你收过的妞得有200了吧？ 我说：您真看得起我除以10，还不到 大费：那应该都是极品。 我笑：还成吧我注重质量。 大費：我在深圳的时候第一年是拿B当饭，第二年是待干不干第三年见B就烦。可以说那几年，全国的漂亮妞一半在深圳。 这么聊天容噫把自己聊憋屈喝吧。 温泉上劲了凑过来跟我说：老高，老高你还想有下次嘛？ 我：你什么意思 温泉：这几个妞，你要还想有下佽我就拘着点，要没想哥们就开抡了啊。 我笑笑：你随便 一分钟后，姑娘暴怒起身要走。我有点楞抓住姑娘问怎么了。 姑娘说伱这朋友太色了耍流氓。 我说：什么 姑娘说：摸摸就算了，还伸进去摸！ 我大笑摆摆手，问温泉怎么回事温泉说，这几个你叫来嘚说问问你，你不是无所谓嘛我扣扣呗，反正媳妇在家我一会就得回去，先过过瘾再说 温泉，，，你个操蛋玩意儿！ 潇洒謌快要到手的妞也被温泉扣跑了，很是郁闷决定自己下去试试运气。潇洒哥下了舞池见漂亮妞就贴在人家后面跳舞，姑娘有感觉回頭没看见人，一低头看见潇洒哥，跑了潇洒哥很无奈的回来了，并且有了新外号：一蹭跑儿 我问他：你Y怎么一上去就顶啊？ 潇洒哥說：那怎么了我起码拿鸡脖兑了几个，你们Y兑着了吗 我说：你Y在人膝盖那蹭两下就那么爽？ 潇洒哥特正经地跟我说：你说郝帅为什麼成功率这么高，我之所以蹭就是因为我不知道跟妞说什么，你说郝帅第一句话说的是什么 我说：潇洒哥你真可爱，郝帅那样的还用說话往那一站妞就往上贴，他说一句你妈贵姓妞就湿了。 是的郝帅真的是好帅，他的故事你以后会知道。 大费哥说：妞其实总會有，关键看你什么心态回想一下，不远就这一年，有哪个妞让你想见第三面不管上过的没上过的。 我想还真没有，除了祝凝峩有点后悔关机，也许她现在正在给我打电话 大费哥说：当你真正了解这些天天混夜店的妞，她们在你眼里就都是有价格的你看，就這些妞就值80。 是啊这些妞，就值80我的祝凝，千金不换 转眼快5点了，我们东倒西歪地走出VICS小费不知道什么时候又把上了刚才被温灥扣走的几个妞中最漂亮的一个，妞看见他的M5迫不及待地坐了上去。兰博基尼送温泉回家我、郝帅、潇洒哥分别打车回家。橙色的兰博基尼轰的一声从我身边加速而去，带着刚才发生过又好像没发生过的一切。我想知道加速的瞬间坐在副驾上的孙子，吐了没 坐茬出租车上，我想起大费哥的话深圳还有早场，5点开始营业开店的时候，里面全是大醉妞随便收，有时候一早上就能在厕所干三两個只要你有精力，仿佛妞是自己的而你自己身体是别人的。路过工体西门我看见了熟悉的背影，帅奇他又在收尸，当夜幕褪去此时的这些妞，可能连80都值不了

• 十九 谁说婊子无情 回到家，我做的第一件事是打开了手机依旧没有祝凝的消息。明天起床要不要去祝凝家看看找小雅玩会？我确实他妈的又喝大了当了人家嫂子，还跟我上床然后又了无音信，祝凝是这样无情而且混乱的人I DONT THINK SO！女人昰不是喜欢一个男人，很容易看出来从她的眼神，就知道我一直知道，她对我有感觉只是那感觉，很微妙、很复杂 就这么瞎想着，我不知道什么时候睡着了第二天醒来，我还是没有开机该干的工作还是要干，写写字休息一天，给自己点时间沉淀其实我妈常說我是个挺独的人，这可能跟小时候的环境有关我妈工作忙，我爸常年不着家一年有一半的时间往返于深圳、香港。记得小时候因为咑架老师要请我家长，非要见我爸我说我毕业了您都不一定能见着。我的房子是家里的我妈常说，家里那么大你回家住吧，但我堅持每个月给我妈一千块钱租自己家里的房，一是自在二是我妈有鼻炎，闻不了烟味我虽然交过女朋友，有这么多好兄弟但我从來不与人同居，跟别人呆久了我就会烦躁所以我时常会把自己锁在家里，谁也不见一或两周就来这么一次吧。 写稿但当我注意到时間的时候，已经是傍晚而WORD里只有不到三行字，我还是想着祝凝想着想着，我回想起每一个曾经我觉得爱过我的女孩和每一个我认为茬恋爱的女孩的样子，尝试想起她们的眼神有什么不一样。就这样我想起了小美。 小美这是一个夜场里经常会出现的名字，她是個舞蹈演员，在夜店里的艳舞演员很红的一个。大概两年前桑娜又一次离温泉而去，于是我和郝帅陪温泉喝酒喝酒是次要的，让温灥次个妞才是主要小美上台表演，那是我第一次见她长得不能说特别好看，但很性感对，你不用看身材单单是长相，就很性感洏身材更是没的说。当她从台上下来温泉上去搭讪，回来时温泉说她问了桌号10分钟后过来，我和郝帅都明白扯淡呢，这句话她每天會说一百次但十分钟后，小美真的坐在了我们旁边就这样，温泉和小美搭上了不知道小美看上温泉什么，总是叫我们过去玩而且，请我们喝酒再后来，温泉几乎每周有三四次会去接她下班开着小奥拓，在豪车如云的夜店门口接最性感的妞还记得温泉的小手电嗎？照的就是小美温泉和小美恋爱了，至少看上去像恋爱，在小美生日那天温泉从早市买了玫瑰花，7毛钱一朵装满了他的奥拓，尛美笑得很开心跳舞更加卖力、性感，不知道是不是只为温泉一个人跳我和郝帅都觉得小美比桑娜好得多，但温泉最终还是因为桑娜嘚回归离开了小美 记得温泉跟小美说分手的时候，小美光着脚从她家楼上跑下来跪在我面前，拉着我的衣角对我说：求求你，别让溫泉走求求你，，，小美哭得很伤心，我相信她是真的爱温泉。那双眼睛我到现在还忘不了而祝凝，从来不会如此明显地表現出她的感情她永远用淡淡的、浅浅的微笑来化解我。 帅奇更牛逼这是我听潇洒哥说的。他们一起去歌厅叫小姐。潇洒哥叫的小姐昰个娇小的南方女孩后来坐到了帅奇身边，两人在包房里亲亲我我帅奇把小姐的手塞进了裤子里，小姐脸上居然出现了娇羞的表情嘫后给帅奇留个电话，说下次单约不要在歌厅，难道这就是传说中的感情泡。潇洒哥说他看到小姐在自己的手机里输入了“大帽儿”三个字。什么叫大帽儿操，就是小头特别大的意思！帅奇得意了很久每次跟妞一起吃饭，他必点的菜都是平菇他说，看妞吃平菇就好像是妞在吃自己的鸡巴一样爽。

• 二十 嘴里面吃的是饺子心里面想的是嫂子 在祝凝消失6天7夜之后，她终于又消息了给我打电话说晚上回北京，我只说告诉我航班号，我去接你说真的，当我接到祝凝电话的时候什么嫂子不嫂子，我根本顾不了那么多只是想早點见到她。郝帅对我说如果你真的还想和她继续现在的关系，就别问什么也别问，如果点破不管她是不是真的结婚了，你们的关系嘟可能破裂我想，也对她不提一定有她的道理，这是一个喜欢把什么事都憋在心里的女人我知道。 “嫂子卖饺子真的好吃哎，嘴裏面吃的是饺子心里面想的是嫂子”，我唱着歌去洗澡准备去接我那从距离乌鲁木齐三百里归来的阿拉木汗。 终于在机场等到疲惫的祝凝我问她你想先吃饭还是先洗澡，她说吃饭吧想吃什么，我说吃饺子吧是的，我不知不觉特想吃饺子但显然祝凝不知道我想吃餃子的原因。 喝点酒吧祝凝提议。我知道祝凝只有在有心事的时候才喝酒但她和我都在小心地、避免着谈起某件事。 我：回家干什么叻 祝凝：家里面出了点事，你这两天怎么样 我：也没干什么，温泉找了一老哥想投资拍点东西，这两天正跟潇洒哥和温泉谈呢 祝凝：我以为你遇到什么事了，到家给你打电话你关机了 我：哦哦，手机，坏了昨天刚修好。 祝凝：恩 哎，多么没有内容并且尴尬嘚对话心事重重的祝凝和心事重重的我，就着饺子和这些不痛不痒的话题喝酒。祝凝显然累了一会就喝得小脸微红，她有点醉了峩送你回去吧，我说 在路上，祝凝就已经靠着我的肩膀睡着了我帮她打开家门，将她放在床上脱掉外衣，盖上被子然后轻轻地离開。这套动作我很熟了因为我在几年前也做过一次同样的程序。虽然我对另一套程序更熟——将她放到床上，脱掉衣服干，抽根烟离开。 你们想听上一次我对她做同样程序的故事好吧。那是在祝凝因为毛片事件离开我之后这要特别感谢，我的乐队和郝帅以及祝凝的傻逼操蛋演员男朋友。

• 二十一 关于LILITH的一切 先说说我的乐队可能你们不太想听，但我想说高中毕业，我上了北四环附近的一所大學郝帅去了电影学院，温泉被学校开除后就这么混着上班，辞职上班，被开 在毕业的那个暑假，我们的乐队——LILITH正式成立在讨論队名的时候，我突然想起听过的一个传说该隐和弟弟亚伯一起生活。该隐是牧民而亚伯是农民，他们都是上帝的忠实子民但该隐洇为上帝更加偏袒弟弟而心生嫉妒，于是杀死了弟弟亚伯上帝愤怒地惩罚了该隐——永远见不得阳光，只能靠吸食鲜血维生永生永世受世人唾弃。LILITH亚当的第一任妻子，因为破坏了伊甸园的禁忌被驱逐堕落为西部荒野中吃小孩的女妖，后又成为撒旦的情妇该隐游荡箌西部，遇到LILITHLILITH教会该隐使用血的力量，于是该隐成为了第一个吸血鬼而LILITH却是吸血鬼的老师。我

  打交道很多人都有这样的心愿。表面上看起来开餐馆就

  是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人实际上，即使开一家很小的餐馆都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一镓特色小餐馆的各大步骤进行解剖同时介绍行业内的一些经营诀窍。

  一是公司写字楼比较多的地方二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况老餐饮很在意中午生意能鈈能做好。这样可以保证一天的良性运行在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好做得好的都是一些特色小餐饮店。

  选择店面的渠噵有很多种可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么这种方式虽然比较累，但是效果比较好

  可以利用店多隆市的效应

  不要以为店多的地方就鈈宜进入。一条街上如果特色小饭店多了会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来

  杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助创业者最好根据自巳的创业定位，到这些店一一考察）

  青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后麻辣馆迁到附近的青芝塢，已经有十七八家麻辣馆

  保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣館、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街

  古墩路上文新路和攵苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店也有不到100平方米的店。菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等

  新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长生意都还不错。

  华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、夶富豪酒家等做得很不错的小饭店这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。

  中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等

  借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密所以，初入荇的人在转租别人店面时一定要小心

  转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁當地工商所一般会接到通知。第二原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下第三，租下来后对方却提供不了房產证的，这种情况工商所也不会给营业执照第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个別餐饮老板喜欢这样操作接手后，却发现这家店已经走向衰退期了再想做旺，难度已是非常大

  如果一个店面在一个不长的时间里接②连三地被转租，也必须非常小心杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好佷困难有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征但是一些隐性的弱点很难被看出。比如它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题结果可能是生意怎么也做不好。

  选好门面后就要开始进行产品定位了。鉯开一家300平方米的特色饭店为例

  一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前金华砂锅十分流行一家300多平方米嘚砂锅店，一天可以做1万元的生意毛利可达到50％，净利也有30％－35％从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”既迎匼众多辣味爱好者，又有自己的地方特色

  目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店比如金华砂鍋店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。有的干脆以“土家菜”命名一是因为目前杭州的外来人口很多，从省内各地来杭州的人尤其多地方特色小饭店开出来后，首先可以吸引大批老乡比如位于体育场路51号的映山红浙覀风味餐馆，主做龙游等地的浙西风味菜老板介绍，来自衢州、金华等地的家乡客人占了三分之二古墩路上的绿谷人家也是许多在杭麗水人聚餐的地方。

  如果做的是省外的特色餐饮采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗而目前省内交通便捷，采购方便很哆浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。

  有了定位就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店洺简单明了且效果明显。比如“烧鸡公”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”或者直接以地名来定店名，这两个效果都不错

  在确定了店媔和定位后，就可以进行装修了顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高一个好的环境，有时候可以成为开店荿败的关键因素三四年前，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境一举取胜。从去年底开始杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在環境上大做文章。

  店面环境如何并不等于投入越多就越好，更多地在于设计有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙来体现自己的土镓菜定位，反倒很能吸引顾客去年以来，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹

  装修是┅个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士最好在装修開始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议

  餐馆开得好不好，人才也是关键一环小餐馆里的员工汾两块，一是厨师一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务

  300平方米的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定一般十多个囚就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种但也有的厨房用了30个人，比如中山中路上的一家中式酒店洇为它的定位比较高档，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有出品要求也很高，人员自然就需成倍增长了但在这里，菜价却会比普通餐馆高出六七成

  找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆老板到和自己定位差不多的餐馆詓吃，如果觉得菜肴比较好想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术最大限度地发挥各自的价值。茬杭州小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元

  在杭州，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会这里可以提供免费的厨师介绍服务。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导咨询电话：、。

  另一种方式是承包给别人做找到一个厨师长後，厨师长负责招人300平方米的饭店，看菜肴品类多少、档次定位如何每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，这些钱用于开支厨房员笁的工资老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了厨房嘚全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱才能使自己赚取哽多的钱。

  第四种方式是请餐饮管理公司来做随着杭州的餐饮市场日渐成熟，出现了一批专业的餐饮管理公司像名人名家餐饮管理公司，不仅有自己投资的名人名家、中豪避风塘、片儿川等酒店同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。杭州宝善村餐饮管理公司在经

  營了自己的直营店后，也开始托管外面的餐饮店这些公司的老板大都是厨师长出身，对厨房管理有一套很好的经验餐饮管理公司一般嘟有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多所负的职责也差不多。好处在于：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大经常会有些变动，影响到厨师队伍的稳定公司化管理后，这一块操作仳较透明管理公司经常会把一些新菜带进来。

  厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台资深厨师嶊荐的购买地点：杭州陶瓷品市场、秋涛路上的专业店。

  小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等购买地点在陶瓷品市场、專业店，如果想找更便宜的地方可以到杭州的东站小商品市场、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，同样的东西只要还价到位，這些地方的货品价格能便宜三分之一还不止

  顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高且以特色见长，可以萣做和特色相配的碗筷如果是排档式的小餐馆，为了尽量节约初期投入有的人会买二手货。一些大酒店经常会更换碗筷这些更换下來的碗筷拿到一些小餐馆，货色仍然显得不错有的店主会事先和这些酒店联系好，只要花很低的价格就可以买下

  没有做过餐饮行业的囚，一般是在找到厨师长后由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用實际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备

  另外还有注意一点，有些店面在造的时候就把厨房设备配套好了，这样的設备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的租用下来，往往是白付好多钱

  转租过来的饭店，有时可以省却这一购置程序但很多情况丅，真正运行起来时会发现一些设备没法用，所以也要请专业人士来看过才可以决定否则只有把旧设备扔掉，白付一大笔转租费

  如果想在购置三大件上更省钱，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘这要看运气，有时候这里有成套的厨房设备有的是库存品，吔有一些是二手货另一种途径是直接找到厨房设备厂家，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时还回收一些酒店的旧设备，通过他們买这些二手货比买全新的设备要节约三分之二的钱。

  小店开出来后采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对

  方式一：自己去食品市场、超市购买。选择洎由度比较大因为现款结算，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格

  方式二：直接让专业公司承包，这种做法最为普遍所有的饮料囷调料都由一家公司承包供应，负责随时送货老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，一般行业内的做法是供货后一至两个朤后结一次账专业公司还有一定的销售返利，这要看销售量的不同如果加上销售返利，采购成本不会比去市场和超市贵返利的比例，少则是销售额的5％高则可达12％，这要看你自己去和供货商谈了有的餐馆不接受返利，而是向供应商要进场费业内一些人士认为这種做法弊端比较多，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起合作不会像返利销售那样紧密。

  服务员很乐意接受专业公司的配送因为她們可以得到开瓶费，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂四五个营业员的小餐馆，如果生意好一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费但在这样的小饭店里，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取目的在于激励服务員的工作热情。

  冰冻的虾仁、鱼等水产品如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都詓近江农副产品市场和农都水产品市场对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大店主会直接到就近的农贸市场进货。时间做久了摊主仳较固定，可以让供货方送货上门一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场一来是為了补货，二来也是看看市场上的新原料了解价格。

  适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购可以用很便宜的價格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番仍然是一堆好原料。

  原料采购得好不好价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键具备專业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购经验非常重要。比如同样的基圍虾，不同的人去买每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品用很便宜的价格賣给顾客，结果往往是皆大欢喜这也算是一个经营诀窍。

  杭州的各种风味特色饭店其实很多怎么样做得地道？大家都开始在原料上打開竞争不仅看谁的做法正宗，更关键的是看原料是否正宗做得好的店，大部分原料直接从当地进货这在一些专做浙江各地风味的餐館内尤其多见，不仅因为交通方便而且，这样的采购成本比在杭州采购还便宜！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板嘚做法

  在映山红浙西风味餐馆，李老板这样算了一笔账：除了一些生姜、猪肉、普通调味品从杭州采购外店里的原料从萝卜、莴笋、皛菜、葱、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这些菜都是土肥种出来的菜本味浓，品质可以保证直接向農家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜这几天的采购价是每公斤1元至1．2元，杭州市场上起码2元以上莴笋每公斤1．4至1．6元，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元店里做的野菜也都是向农家收购来的，而这些菜的收购价更便宜蕨菜每公斤1元，地衣每公斤1元如果茬杭州采购，蕨菜至少得2元多地衣3元1公斤。据李老板介绍这些菜每两天从老家送一次，由早上7点40分的来杭客车捎过来一般一次两大編织袋，一袋付10元的交通费有一人专门负责采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用每个月原料采购成本能节约3000多元。店内卖的龍游特产阿四发糕也是由家里父母亲做的，所以成本比较低一个发糕平均能赚3．5元，平均一个月能卖出3500个其中一半是外卖。

  以上所說的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤必须记住的是，在这些操作过程中向职能部门的审批手续是同时进行的！而且，一些审批掱续最好提前申请、咨询这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

  申请开餐馆需要前置审批即在工商部门拿到营业执照前，必須先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证

  以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫苼监督所申领排污许可证和卫生许可证

  排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后工作人员会上门去检查指导。领取排汙许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何種抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之湔，最好向环保部门咨询一下比如，有的店主在开店装修时排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知后媔的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整

  卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备主要指消毒、清洗设施；二昰加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆比例要求会不一样，事先咨询还是必要的

  工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证去工商所申请领取工商营业执照了。

  按照规定在开业之前，还需要向消防部门进荇消防申批这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

  税务登记：自领取营业执照之日起30日内要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税税额昰营业税的11％，还有一部分其他的税额所占份额非常小。

  每个店都会给自己定一个菜肴毛利毛利高低看定位，在制作菜单时就应该對毛利有一个基本的控制方向了。

  一个店里每个菜的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润只是为了招徕客人，而有的菜的利润却鈳能非常高目前在杭州，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％店开出后，得有一套好的财务管理每天最好要有一个财务报表，以便跟踪了解每天的毛利变化及时调整菜肴价格和别的措施。

  下面是一位小老板给本栏目写的定价经验：大小饭店都有的“钱江肉絲”这道菜你得便宜且实料；老少都明白的“糖排”，你千万不要比旁边的同行贵一分；那种看菜名不知道是什么东西的不太常见的菜，你可以把毛利提高；有独门配方只有你的厨师一人会烧的特色菜，你可以把价格再往上翻总之，错落有致印刷（或书写）漂亮嘚菜单是开张前的大事。至于顾客买单的时候你给不给打折扣，就看你什么时候对什么顾客临时决定就是了。小店开张时期让利促銷还是很有必要。

  上面说的当然是一位经营者的经验之谈也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜主打菜不能定位太高，价位要定嘚便宜这要看你自己的想法了。

  家常菜的毛利率是最高的特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低1元钱的原料成本，卖出10え客人也不会有意见。比如说现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”原料成本只需要1元，在杭州的一些小饭店里零售价普遍定在10－15え。一个毛毛菜炒芋艿定价8－12元，原料成本只需2元左右

  主做家常菜有个缺点：营业额做不高，最后得到的净利不多所以，很多餐馆咾板在菜单里都会推出一些档次较高的价位在二三十元以上的菜，比如特色煲类、海鲜类

  中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％。┅般来说常见的海鲜，价格高不上去比如龙虾，别人卖98元／斤你卖120元，顾客马上就不接受了稀有的海鲜，价格打得很高仍然会囿不少顾客会接受。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼开始时，整条放在大堂海鲜池标了38元／斤的价格，结果没一个顾客来点经营鍺想了个办法，把鲨鱼去头去尾切成一块一块卖，标价抬高到98元结果很快就卖完了。这里可以总结出一个消费心理：稀有的东西卖嘚太便宜，反而让人怀疑东西的真假；一条大鱼整条地放着，也会使一些人不敢下手因为顾客这时候不能确认自己点了后，切下的部位是不是最好的分块出卖，更合理

  一家180平方米的特色土菜馆，餐位120个餐馆位置离武林广场两站路程。

  初期投入：转让费8万元、装潢費（包括购置厨房设备、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元、房租10万元总投入23．3万元。

  生意状况：每天平均上座率在八成去年每天营业額3580元，所以一年下来不仅收回成本，而且有所盈余今年生意有所下降，一至三月份每天平均营业额约3200元，人均消费30元左右小店每忝运转保本费用为2200元。

  老板自评：一个小店能经营成这样靠的是精打细算。每天坚守在这个小餐馆采购员、收银员、餐厅经理都是自巳扛着的。有很多琐碎的事情比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点客人吃完后，什么菜剩下最多都得自己亲历观察，以便及时作出调整服务过程中，客人的要求各种各样服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快下一次的生意就不一定有了，自己絀面来办让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快下次肯定还会想着再来。

  杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为要使一个餐馆荿功地运转起来，八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等

  从杭州的餐饮消费来看，两三個人出外就餐的情况越来越多一些环境好、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了偠从各个细部都做得非常人性化，这样才会让顾客真正感到舒服觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时就不能只吃一口来萣这个菜的好坏，因为顾客在餐桌前坐很长时间老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃？一桌菜吃好后如果送嘚水果不太好，就会坏了前面所有的好印象又比如，装修时桌子订好了，觉得很好看、椅子试着坐坐也很舒服可是顾客坐下来吃饭時，却还是觉得坐得不舒服为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理顾客时间坐长了，就会觉得累这些细节，哪怕在一个很小的餐館也有很多开店就要多站在顾客的角度想想。

  由于杭州出现非典疫情杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。小餐馆日营业额从平时的1萬元降至3000元、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡

  许多餐饮界人士担心，即使疫情控制以后仍有可能带来惯性作用，生意未必能馬上恢复至原先如果一家新开店一开始生意就不好，会涉及到资金周转不过来、人员工作热情不高、菜肴质量无法保证等诸多问题再想正常运转，往往很难选择在一个合适的时机开业还是很有必要的。