自助各式火锅培训训地址

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-04 02:39 标签： 各式火锅培训

课程学习时间：5-15天左右已报名：囚

本套各式火锅培训训课程您学会之后可以去美食小吃街，公司门口商业步行街，夜市工业区周边等地开个火锅店。

火锅通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香，然后再把汤料放入锅中烹饪只需要提前准备好各类配菜，等顾客来吃的时候让顾客自巳添加各类配菜，灵活多变以满足更多食客需求。

1、讲述火锅香料的特点及其重要作用
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法
4、糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术
9、海带，海白菜等产品如何退盐
10、土豆，藕片等易氧化产品泡水
11、部分菜品的码菋及保存；排骨码制，兔丁码制
12、菜品制作：滑牛肉，嫩牛肉麻辣牛肉，山椒牛肉等 13、学习菜品的刀工、刀法、保存。 14、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺 15、干货的特殊发制方法。 16、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等 17、火锅蘸碟的淛作工艺。 18、火锅原材料的保管方法 19、菜品的装盘。 20、学员享受3年内免费跟踪服务终身技术升级服务。

设备采购渠道技术升级

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