记得高中时期再最喜欢的一本笔記本扉页写了一首小诗其中有一句是“摘一枚红果烙”,现在再也想不起其他几句了
酸酸甜甜加上青橄榄的清香,可以直接当零食也可以用来泡水吃,都很美好
山楂用小刀去除头尾的柄和须部分然后和青橄榄一起放进水中加盐轻轻搓洗,泡十分钟以后再用清水冲洗一遍
把山楂和青橄榄放入锅中,加约山楂体积一半量的糖(可以根据个人口味稍做调整)及少量(两颗山楂核大小)
放入水基本没过山楂加热到粘稠,山楂肉变得有点透明的时候就好了
煮的过程中不要搅拌否则外形就不好了
并且这个不像果醬那样要收汁到很干,所以不会糊锅的早点停止加热就好
传统的红果烙烙不是这样的做法,我是根据个人喜好和电饭锅的性能改了一下还有就是宿舍工具有限不方便去核所以留了核,听说去核更好吃
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去核山楂,黄冰糖,凉水
山楂,水,冰糖,開椰神奇,盐
山楂,冰糖,清水,蜂蜜
山楂,白糖,开水,淀粉
山楂,冰糖或白砂糖,水