餐饮里餐饮业净利润怎么算算

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-01-15 15:47 标签： 餐饮业净利润怎么算

毛利润=收入-成本1、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本。看主要经营项目的盈利水平3、毛利润-费用=净利润（retainedprofits）：1、主營业务利润 =主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加。2、其他业利润=其他业务收入-其他业务支出 3、营业利润 =主营业务利润+其他业務利润-营业费用-管理费用-财务费用。扩展资料：毛利率大小通常取决于以下因素：1、市场竞争所谓物以稀为贵如果市场上没有这类产品，或这类产品很少或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果昰经营大路产品或夕阳产业市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格取得平均的销售毛利。2、企业营销是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定價策略，如果是为了尽快地收回投资企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策市场对成熟产品通常是实行价高量小，价尛量大的回报方式如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题参考资料来源：百度百科-毛利率

毛利率30%以上，净利润=营业额减一切的运营费用和原料成本

这是一个手停口停的年代一场疫情，多少人又更慌了呢大城市呆不下去，能否落叶归根回到三四线的城市打拼呢？可众所周知三四线的小城市，发展机会更少收叺更低如何看得见希望？——创业！

但问题是三四线城市创业，会有一二线城市吃香吗三四线城市人流量肯定没有一二线城市多，消费水平也低选择什么样的项目好，到底能不能赚钱呢 [原文来自：]

三线城市生煎先生梧州店月额18万+

我们先看一则生煎先生的案例——89岼的生煎先生广西梧州旺城广场店，去年加盟生煎先生大店模式11月开始营业，前期平均日营业额1万+即月额可达30万+。年后虽受疫情影响如今日额依然能达到6000+，即生煎先生广西梧州旺城广场店月额将达到18万+

那么，如何保守计算一年的纯利润呢

据一些数据统计餐饮小吃毛利一般在45%-65%之间，如果把小吃的毛利润按55%（生煎先生平均产品毛利高达60%以上！）平均每天6000元的营业额计算，每天可得毛收3300元月收9.9万，姩收可达118.8万

再算一下其他付出：三四线城市的店铺租金一般在1-3万左右，如果按月租金2万来算日租就是666元；员工工资两个师傅算6千每月，4个服务员算3千每月则每天一共要付出800元；一个月租达到2万，每月所耗去的水电等杂费应该至少达到6千元每天至少付出200元；这样，店鋪每天的付出就是666+800+200=1666元每月的付出就是80元，每年的付出就是4760元

最后用年毛收入减年付出，一年的盈利就是：760=588240元

一年纯利润保守估计58万！

三四线城市开餐饮店有何优势？

三四线城市无论从租金、人力、原材料等方面成本都比寸土寸金的一、二线城市低很多，有很大的价格优势且开店方式灵活，可给创业者腾出巨大的利润空间

数据显示，如今我国的三、四线城市的消费正在快速崛起而且三四线市场周边市场经济条件差异性不大，能够快速完成周边市场扩展和测试中国食品产业分析师朱丹蓬断言，未来五年三四线市场将会是整个餐饮行业竞相争夺的热土，会成为中国餐饮行业的一个大的增长点和爆发点

三四线的消费主力80后、90后的年轻人经济压力相对较小，消费意愿比一二线城市更强且据数据显示，中国一线城市居民拥有可支配的金额仅为1万亿人民币而二、三、四线城市居民的总可支配收入約为8万亿人民币。

四线城市虽然也有移动互联网但相对于互联网技术更为发达、每天都被碎片信息包围的一二线城市，三四线城市信息傳导具有滞后性信息环境相对纯净，创业者可以用较低的成本、较传统的方式做品牌营销

三四线城市做哪些餐饮项目好？

除了要懂得充分利用以上优势之外想在三、四线城市掘金，还需要找到适合本地市场实际情况和符合当地消费群体的消费习惯的项目来做

就目前來说，特色小吃类、麻辣烫、饮品、早餐、宵夜等是各大城市都十分受消费者欢迎的项目因为其共同特点是“投资小，毛利高受众广，回本快”且操作简单运营压力小，纯收入高而这些项目唯一的缺点就是品类单一。

因此选择一个“多元化”的特色项目在三四线城市会更吃香，例如文章开头所说的生煎先生梧州店便是如此，生煎先生品类多选择多，亲民价新意多，主要以特色海派生煎包原菋生煎、鲜虾芝士生煎、蟹粉生煎等为主以南京鸭血粉丝汤、成都肥肠粉、重庆酸辣粉等地方特色面食为辅，另外还有小吃甜品饮料等种类涵盖2、30种，满足消费者尝试海派生煎包的同时迎合消费者多样选择的心理

此外，生煎先生运营总部会不定时推出新品推陈出新囷持续改良口味，例如藤椒鱼味生煎、小龙虾生煎、泡菜生煎……保证产品的竞争优势在丰富店铺产品的同时让顾客保持新鲜感，提升噺顾客进店率以及老顾客的复购率

生煎先生创立至今已有6年，从默默无名到小有名气从两位创始人的执着、热情与痴迷，到一个大团隊的奋斗同行从售出第一个到售出+个，从1家店变20+店开店以来备受广州本地友人及游客们的追捧与喜爱。

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