学西餐培训基地的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-04-08 11:09 标签： 西餐培训基地

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全部答案（共1个回答） 

  •  青岛西餐廚师培训学校课程以实践操作为主主要学欧美、法式等料理，全面学西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西餐热菜朱擦（菲力牛排，法式焗蜗牛红酒烩小羊腱德国），各国特色菜（咖喱牛肉肉骨茶，墨西哥卷饼泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零点以及成本核算、成本运用等相关内容。生活高调的伙伴想找好工作的朋友，你们的福利来喽！
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西点讲师-潘云才/Pan

1992年 兼任汉口火车站食品厂厂长；
1995年—1998年 任金阳大酒店饼房主管；
2004年 任武汉大学后勤食品厂副厂长
年在武汉开设多家蛋糕店
在武汉知名西点学校任西点讲师

各类中式传统西饼、西式面包的制作与研发；精通烘焙企业管理并具备深厚的成本控制经验和理论知识

2001年一2005年 三亚椰林滩酒店饼房主厨;
2005年┅2012年 三亚湾凯宾斯基酒店饼房主厨;
2012年一2016年 乌鲁木齐雅高美爵酒店饼房行政总厨;
2016年一2017年 拉萨圣地天堂洲际酒店饼房行政总厨

常用面包，甜品的制作厨房卫生，成本的管理工作自助餐台的装饰

2017年取得雅高酒店集团高级培训师资格证书。

2006年—2010年 在皇冠蛋糕担任裱花师,
2011年—2012年 茬元祖蛋糕担任裱花师,
2012年—2014年 创立并经营私人工作室,
2016年—2017年 担任香特莉食品线上品牌爱芙城堡的技术负责人

尤其精通韩式裱花的创作与设計,对各类裱花都有她独特的技术手法

代表爱芙城堡跟随米其林三星Ignasi Prats先生潜心学习米其林西点之道

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