今天为大家分享沙县小吃店创业的，希望对这方面感兴趣的人有所帮助，以下是正文：

　　沙县小吃历史悠久，是中国人早已熟知的食品，它以价康物美，品种繁多，乡土菜味，天然绿色，营养健康，风味独特而闻名遐迩，符合现代人对美食的一惯追求。现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数沙县小吃。沙县小吃的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国最北的黑龙江，中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中沙县小吃就占据了全国市场，几乎有城镇就有沙县小吃。

　　目前，在我国30多个省市中，小吃美食，正以前所未有的速度，迅速向全国拓展，充分展现和折射出一个朝阳产业的强大生命力。小吃美食的触角，几乎深入到所有的地级和县级城市。小吃美食的网点发展以几何级数持续增长，甚至偏远地区也呈现出蓬勃生机，如云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等。

　　多样化特色，是小吃美食业态最显著的特点。高档，中档，低档，传统小吃，便餐，茶餐等等，几乎以目不暇接的态势，如雨后春笋，快速星罗棋布于市场。多业态齐头并进式发展，给小吃美食行业注入了极其丰富的发展养分。值得注目的是，几乎与小吃美食的多业态发展所同步，各小吃美食业态的追星消费群体也同时显现市场，使小吃美食的消费进一步展现多层次、多品种的可喜局面，其发展和创业魅力又吸引更多的投资人群前赴后继加入到小吃美食行业。

　　市场数据显示，连锁化和加盟化是推进小吃美食业品牌效应的决定性因素。连锁企业达到30%以上的份额，表现出小吃美食企业一进入市场，便以现代化的风格与形式快速推进。特许或连锁经营企业一般具有良好的品牌效益，庞大的经营网络，经得起市场的考验和冲击，中国小吃美食业的这种品牌化、连锁化、规模化的发展之路，为以后的发展壮大奠定了坚实的基础。品牌化、连锁化、加盟复制化的另一个重要作用是使小吃美食行业直接越过了初级阶段很快进入相对成熟阶段，这使企业在经营过程中能及时得到可贵的发展动力，使企业所经营品牌的附加值在此过程中显示出光彩夺目的品牌魅力。可以说，小吃美食行业的品牌包装效应，其成熟度，和对消费者的吸引力已超越了传统中高档中餐。

　　小吃美食业的快速发展还要归功于改革开放使人们的消费观念发生了重大变化。更异样、更特殊、更高档的和饮食享受的追求，使小吃美食消费群几乎是呼之欲出。生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求多样化土壤的形成。对外开放所形成的大量商务往来，使海外人士的来华旅游和居住，在沿海开放城市显得尤为突出，增加了小吃美食的需求;海归人士的大量增加，其生活习惯也是促成小吃美食市场健康发展的重要因素和动力。

　　我们可以看出，也完全可以确信，小吃美食业的蓬勃兴起是整个社会改革开放的必然结果，只要改革开放不断深化，小吃美食业的发展就会不断地深入。

　　炖罐是传统沙县小吃里的重要品种。随着经济的蓬勃发展，人们越来越远离山珍海味和大鱼大肉而倾向健康饮食，而以多种滋阴补血补气中药为重要辅料的沙乡炖罐与都市白领的健康饮食倾向真可谓心有灵犀，珠联壁合。小小炖罐，大放异彩，成为大量沙县小吃店的主营品种，而拌面扁肉反成配角。百合鹌鹑汤，天麻猪心汤，干香菇炖鸡，党参乌鸡汤，茶树菇排骨汤，当归猪肚汤，西洋参鸽子汤，等等等等，一一进入市场，令人目不暇接，显示了极强的市场生命力;美味极致的炖罐，被琳琅满目装在一个蒸桶里保温，随要随取。

　　沙乡炖罐(盅)汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美。沙县炖罐菜品一般选用无异味的老韧原料以及一些海味干货，如老鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、牛、羊、猪肉、猪脚、下水(内脏)脑、肝、心、肚、腰、肠及鱼翅、干贝、鲍鱼、鱼皮、鱼骨等，加草药和菌类蔬菜作为辅料一同炖制，具有多种强身健体的功效，自然大受都市白领的青睐。

　　沙县炖罐的具体制作属于秘方，各家口味都有一些区别，从而形成一些不同流派。一般来说牛羊肉，尤其是羊肉里要放几克的当归，胆参，枸忌去膻味，另外也有滋补保健的作用。

　　中国侨乡亭沙县小吃，依托中国六朝秦淮饮食文化传播集团自身强大的调味料开发能力，再添加各种特定的中草药，所调出的汤，可谓千年秘作，香透八方;鲜而不腻，醉香浓郁;微微入口，毫无油腻之感;嫩而微脆，舌底发津，舌面生滑，片片鲜口，丝丝清爽，真是备足有余，淋漓尽致!

　　一提起沙县小吃总是离不开两大当家名角：扁肉和拌面。在全国各地的许多沙县小吃店，扁肉和拌面就像是鸳鸯配一样，被人戏称为情侣套餐。其中扁肉制作较复杂，也因此形成不同的市场流派;但是对于拌面，却由于其外观的简单让多数人误以为制作容易，其实大错特错了!什么是正宗的拌面?首先要面条口感筋道，其次花生酱要保持原汁香味。要做到清香而不油腻，其中大有学问和讲究呢!

　　拌面用的面条最讲究原料，一定要选择高筋面粉或者优质中筋面粉，加适量的水和少量碱与盐发酵而成的。花生酱就更是奥妙尽在不言中：首先是用中火烧热锅，然后下适量油和花生仁，翻炒至大部分花生仁变金黄色时即可起锅，摊凉花生仁，把花生仁和糖、芝麻放入搅拌机搅碎至细滑膏状而成。

　　据显示，同行业的小吃专营点，存在以下几个问题：

　　一，卫生状况，大多数小吃店都是几平米的小店面，里面摆满了各种各样杂乱无章的用品，叫人怎能吃的放心，人们在堆满煤渣，碳灰的环境中怎能下咽，因此，卫生情况是首要解决得到问题之一。

　　二，店面装饰，店面的环境装饰能让人吃的舒心，沙县小吃是传统的风味小吃，店面的装饰可以装饰城具有复古风味的装饰。更能体现小吃的历史悠久。

　　三，菜肴搭配，沙县小吃的品种繁多，各种民俗风味小吃就多达一百种，所以菜肴的搭配有利于更好的销售产品，小吃不在吃的量多，而在于吃的品种，这样，才能跟好的留住老顾客，招了新的顾客。

　　(1)文化底蕴优势文化是品牌创建、 品牌经营的精神动力。把文化与品牌结合,有利于增强地方特色产业的文化品位。 “ 沙县小吃 ”是继兰州拉面之后中国又一个风味小吃品牌。 ‘ 沙县小吃 ’ 最初只在邻近的三明市区里以这个字号出现的。1996年三明市举办 6·16招商会,在系列活动中特别策划了一个“ 小吃展 ” ,各县小吃争奇斗妍,其中又以沙县小吃花色最多,口味最美。一时食者如云,赞不绝口。自此,沙县小吃名声一下传扬开来,于是,该县到全省各地经营的人一下多了起来。现在北至福建,南至深圳,甚至包括在新加坡和美国的太平洋旅游胜地— — — 塞班岛也有“ 沙县小吃 ” 的踪迹,足见沙县小吃影响之大、 推广之广。到2007年底沙县外出经营小吃业的达到14 000多户, 48000多人,占沙县农村劳动力总数 ( 74 719人 )的一半以上。保守统计,沙县小吃业每年能为沙县农村创造 5亿元的收入。

　　(2)产品定位优势随着生活节奏的加快,人们面对着更加激励的竞争环境,社会交往和活动日益增多,经常大鱼大肉之后,人们还怀念具有地方特色的小吃。而近年来沙县的发展,引起了各界的瞩目,一个小小县城,因其独具特色的饮食服务业而扬名天下。而这特色不是“ 大” 菜,却是“ 小 ”吃。而今这“ 沙县小吃不仅是沙县启动经济的支点。更被注为本行业集体商标。成了全县的一笔无形财富。

　　(1)区位劣势地处偏远地区的沙县,由于地理、 历史原因,经济发展相对滞后,投资环境也比较差,取得经济效益的难度非常大。受这种条件的制约,沙县地区的地方特色产品品牌创建相对较难,并且在沙县这个较小的地区,有多种不同品牌的同质产品,在诸多品牌的混战中,做不大、做不强、 做不好的现象时有发生。

　　由于区位偏远、 经济落后、 基础设施差等所决定,沙县地区的信息化水平明显低于东部及中部地区,这种差距及其影响更甚于经济上的差距。地方特色产品品牌创建在相当大程度上取决于信息化水平,因而信息劣势是沙县特色产品牌创建的主要障碍之一。

　　沙县的市场体系尚不健全,市场观念落后,品牌意识不强,对全国及国际市的开拓起步较晚,加之当地市场的容量有限,商品率低,导致沙县地方特色产业品牌的创建处于滞后状态

　　(4)员工文化素质偏低劣势

　　地方特色产业员工普遍文化素质偏低, 99%都是失业人员或农村转移劳动力的人经营的小本生意。文化素质的低下还是对整个地方特色产业的管理进一步提升造成了不利影响。地方特色小吃的营销活动缺乏统一的规划,一定程度上带有随意性。

　　1998年以来,我国政府采取扩大内需的方针,实施积极的财政政策和稳健的货币政策,保持了中国经济的持续快速增长。国民经济的持续增长,为地方特色小吃行业带来更广泛、 更丰富的客源。2002年,中共中央、 国务院《关于进一步加快发展第三产业的决定 》 中进一步明确旅游业是第三产业的重点,应该大力发展。这些政策都是促进地方特色产业发展的有益因素。随着人们收入的增加,出门旅游的休闲方式已经成为一种时尚。尤其是我国休假制度改革后,“ 五一” 、 “ 十一” “ ” 己经成为继之后人们出门游玩的黄金时期,每逢黄金周,我国的各处旅游点无一不是人满为患,也为各地的地方特色产业输送了源源不断的客源。为沙县的地方特色小吃和经济发展创造了良好的机会。

　　地方特色自身存在的问题,很多地方特色产业化起步较晚,目前处于发展的初级阶段。地方特色产业化存在的问题及对产品品牌创建的影响主要表现在:产业规模普遍偏小,科技含量低,对生产基地的带动及农户的带动作用有限,还不具备创品牌的实力。这些产业作为特色农业产业化的龙头,作为品牌创建的主体的实力和数量不足,使得地方特色产业品牌创建速度缓慢;资金投入难以保障。由于地方特色产品品牌的创建周期长,市场风险和自然风险并存,加大了地方特色产业化经营资金投入的难度,在一定程度上也影响了地方特色产业品牌的创建。特色产品的保护意识薄弱,由于过去宣传力度的不够,没有明确的保护,冒牌产品滥竽充数,恶性竞争,使特色产品品牌的无形资产受到损害,致使大量财富流失。

　　综上所述,作为经营沙县小吃的业界人士应该抓住机遇、 迎接挑战,把沙县小吃这个具有地方特色的小吃做大做强,成为中国乃至世界知名的餐饮品。

　　以“如何让客户更满意”作为经营目标。 我们的服务目标：一天比一天更好!我们的客户目标：让您的胃口wonderful!

　　在刚刚进入市场的时候，如果能快速的打开市场，就能把市场的重点放在传播的上，勾起大家对小吃的兴趣，从而扩大市场。

　　在初步进入市场的阶段，要强化本店具有的典型特征，传统风味和乡土民情相结合，突出标识。淡不要急于冒进，并且广泛征求顾客的意见和建议，改善口味，及时控制和改正其中发生的问题。

　　沙县小吃商业计划书

　　一、 项目和投资企业概述

　　1.1 项目背景 1.2 投资企业简介 1.3 投资企业使命与愿景 1.4 “沙县小吃”运营管理简介 1.4.1 产品与服务特色

　　1.4.2 “沙县小吃”运营支持体系 1.5 企业盈利模式 1.6 市场和竞争

　　1.7 投资企业能带来的社会效益 1.8 公司治理结构

　　1.8.1 投资团队主要股东及股本结构 1.8.2 管理团队简介

　　1.9 “沙县小吃”财务状况简报和分析

　　二、 连锁餐饮市场环境分析

　　2.1 中国连锁餐饮市场环境分析与趋势判断(PEST分析) 2.2 沿海地区连锁餐饮市场环境 2.3 中低端连锁餐饮企业的竞争分析

　　2.4 长江三角洲部分大中城市连锁餐饮市场分析(未来扩张目标城市) 2.5 主要标杆企业的案例研究 2.5.1 肯德基中国(+东方既白) 2.5.2 真功夫

　　2.5.3 一茶一座(或永和豆浆)

　　三、 “沙县小吃”的市场定位

　　3.1 “沙县小吃”的企业资源与能力分析 3.1.1 “沙县小吃”的资源评估 3.1.2 “沙县小吃”的能力评估 3.2 项目的SWOT分析与结论

　　3.3 “沙县小吃”的五种竞争力量模型分析 3.4 中低端餐饮市场的细分和消费者行为分析 3.5 “沙县小吃”的目标市场确定及依据 3.6.1 对中低端餐饮市场目标消费群体的界定 3.6.2 “沙县小吃”的目标消费群体选择 3.7 “沙县小吃”的市场定位(4P) 3.7.1 客源定位 3.7.2 产品定位 3.7.3 价格定位 3.7.4 服务定位 3.7.5 环境定位

　　四、 “沙县小吃”的与实施策略

　　4.1 低成本与集中化战略 4.2 企业的价值链分析 4.3 企业的核心竞争力

　　4.5 “沙县小吃”的文化内涵挖掘和品牌建设 4.6 “沙县小吃”的整合营销传播方案 4.7 强化人员招聘和培训 建立人力资源优势 4.8 “沙县小吃”单店运营手册五、 “沙县小吃”未来发展规划与投融资分析

　　5.1 未来发展规划(上海、苏州、昆山、宁波、杭州、温州等长三角大中城市)

　　5.2 运营策略与扩张模式 5.3 投资估算与资金投向 5.4 融资渠道

　　5.5 未来拟退出方案及可行性分析 5.5.1 中小企业板上市

　　5.5.2 寻求私募股权投资基金(PE)支持 5.5.3 产权转让

　　六、 财务效益测评

　　6.1 现金流预测

　　6.2 成本、费用及税金预测 6.3财务指标分析

　　七、 未来风险分析与对策

　　7.1 市场风险分析与防范 7.2 政策风险分析与防范 7.3 财务风险分析与防范 7.4 营运风险分析与防范

　　8.1 项目机遇 8.2 面临挑战

　　8.3 项目的进入壁垒与资源要求 8.4 前景展望

第86期福建省中高级人才招聘会

三明市城市建设投资集团有限公司

三明市城市建设投资集团有限公司是经三明市人民政府批准设立的国有独资公司。于2009年月注册成立，并于年组建城投集团。公司主要职能：实施市政基础设施建设；城市建设投融资；经营和管理授权范围内的城建国有资产。现公司注册资本亿元，资产总额达亿元，在职职工余人。公司拥有全资、参股企业家。城投集团应城建需要而生，为城建事业发展服务。作为政府性投融资平台，从诞生的那一刻起，城投集团就将“打造实力城投、建设美丽三明”作为一种光荣而神圣的使命，积极履行职责，充分发挥自身优势，为加快建设开放三明幸福三明而不懈努力。截至年月，城投集团在市政基础设施、公建民生、保障性住房、房地产开发、园林景观等方面共实施建设项目个（已完工个），累计完成投资多亿元，其中重大项目：贵溪洋新区开发建设（新建体育场馆、城市文化广场及路网）、徐碧新城路网建设、江滨路及西江滨路改造、新市北路及东新二路、东新四路、富兴路、长安路改造、列东大桥改造、一河两岸建筑立面改造、民俗文化园、老年活动中心、体育健身中心、陈大亿龙山庄改造及迎宾大道建设、台江医院、看守所、两馆一宫（图书馆、艺术馆、青少年宫）、徐碧学校、职教园、少体校以及廉租房、公租房、棚户区改造、安置房等各类保障性住房建设等。在做好公建项目的基础上，按照市场化的运作思路，精心谋划三明饭店、东新六路、永安森林庄园、将乐碧水庄园、新都汇等房地产经营性项目建设，以稳健的步伐，朝着以城市建设为主，房地产开发、建筑施工、物资贸易、园林绿化、物业管理、酒店管理等多元化的经营模式发展。展望未来，城投集团将紧紧围绕三明中心城市建设，以“打造实力城投，建设美丽三明”为己任，在新区开发、文体产业、道路改造、社会民生、景观园林绿化等方面继续实施一批重点工程建设项目，有效提升城市生活的品质。同时将加快企业发展转型，以“建团队、抓管理、促发展、树形象”为经营方针，按照市场化运作思路，拓展经营渠道，增强造血功能；创新投融资方式，提升融资能力；细化管理，降低成本；培养人才，积蓄实力；促进企业向集团化、市场化、专业化的方向发展，努力将集团打造成三明市城市建设投融资主体和城市资源运营的实体。

岗位职责：1.在经理的领导下，协助抓好公司全面工作。草拟公司年度经营计划及总结，并在职责范围内策划、指导、监督计划的实施；2.负责完善公司管理体系，配套服务体系；按照行业标准，强化各片区、各部门日常管理工作的考核及人员岗位的培训工作；3.负责督促检查，日常管理工作的实施。根据公司经营管理目标，采取有效措施，保证各级人员，各司其职，各负其责；4.负责协商、调解与地产公司有关具体业务对接工作，从专业角度提出相关意见建议，并实施；5.负责统筹公司的内部管理服务工作，协助经理协调公司各部门、各物业管理处之间的工作关系及对外公共关系，为公司发展建立良好的内、外部环境。

任职要求：1.大专及以上学历，物业管理相关专业，年龄35-45岁之间，5年以上物业管理相关工作经验，2年以上一、二级物业企业高层管理工作经验；2.具备丰富的前期顾问、接管验收、交房、日常运作等管理经验，精通物业管理政策、法规，熟悉物业管理行业情况，能熟练使用常用办公软件（物业管理APP软件）；3.热爱物业管理服务工作，服务意识强，具有较强的协调组织能力和高度的责任感，对物业管理有独到的见解；4.具备较强的领导能力，沟通协调能力及计划与执行能力，工作责任心强。

二、酒店管理公司副总经理

岗位职责：1.在总经理的领导下，拟定下属酒店发展战略规划、经营计划、业务发展计划并组织、监督各项计划的实施；2.负责建立健全酒店的组织管理体系和业务体系，制定各类规章制度和服务操作规程，负责下属酒店人员团队的建设；3.负责公司的日常运营管理，采取行之有效的措施完成公司年度经营目标；4.负责审查公司各项成本费用支出，查阅下属酒店经营业务报表，确保公司运营成本和费用得到合理控制；5.负责对外公共关系的协调，落实重大接待、活动、会议、餐饮等，开拓酒店的各项经营业务，处理公司重大突发事件。

任职要求：1.大学本科及以上学历，酒店管理相关专业，年龄35-45岁之间，10年以上酒店行业工作经验，五年以上同岗位工作经验（经验丰富者，可适当放宽要求）；2.精通酒店经营管理，熟悉酒店各部门的工作流程、业务管控重点及品牌运作和市场拓展；3.具有良好的市场营销经验，并能有效地策划企业各项商业活动；4. 热爱酒店管理工作，具备较强的组织、协调、沟通、领导能力，出色的人际交往和社会活动能力，工作责任心强。

三、房地产公司销售主管

岗位职责：、负责对接公司开发项目营销策划及整合推广工作，同时负责对项目营销策划及整合推广工作组织实施及落实；2、负责收集、整理和分析市场信息，为公司项目制定明确战略计划提供依据；负责组织制定销售计划及各阶段销售策略，并根据市场情况调整销售计划、策略；、负责销售中心的日常管理工作、销售任务的制定、销售进度的跟踪，并对置业顾问进行指导与培训；、负责销售管理相关制度的拟定；指导置业顾问具体工作，并协助客户谈判；解决案场突发事件及客户投诉；销售签约、收款、催款的督导工作；、协助财务做好月销售统计报表、月资金回笼表及其他各类报表。

任职资格：1、市场营销、广告学相关专业本科及以上学历；2、年以上案场销售工作经验，年以上销售团队管理工作经验；、熟悉案场销售流程，具备较强的表达能力及管理能力，逻辑思维强，优秀的沟通协调能力；、具备较强的团队管理能力及精湛的销售技巧；、性格开朗乐观，工作认真，较强的承压力。

地  址：  三明市梅列区乾龙新村348栋裙楼—层