用傅丹用范廷玲我爱你写首藏头诗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-28 05:33 标签： 用范廷玲我爱你写首藏头诗
2023-05-19 09:29
来源:
普陀区融媒体中心
在海中洲国际大酒店宴会厅，傅丹用灿烂的微笑和热情的服务接待每一位用餐客人。初见傅丹，她举止端庄、笑容和煦，给人一种天然的亲和力。我们的故事就从这里开始。
立足岗位 尽心尽力
从酒店迎宾到餐厅值台员，再到餐饮领班，1981年出生的傅丹在海中洲国际大酒店餐饮服务已工作了近20载。
2004年初，20岁出头的她带着憧憬踏入酒店行业，成为一名迎宾员。她从一句简单的问候、一个亲切的微笑、一杯淡淡的茶水做起，让顾客感受到宾至如归的舒适温馨。
摆桌、叠布、上菜、刷洗餐具、清理地毯……被分配到餐饮部担任值台员后，傅丹经常工作到深夜，有的同事因受不了苦打起退堂鼓，她却始终保持刚入职时的热情，在不断历练中掌握了丰富的业务知识与娴熟的操作技能，受到顾客称赞和领导肯定。
成为酒店餐饮领班后，傅丹每天提前上班，最晚下班。开餐前，召开例会交代订餐情况，检查餐前各项准备工作；开餐期间，全面掌握客人用餐情况，协调解决好各类突发事件；收市后，督促值台员做好餐具清洗、餐厅清洁等收尾工作，回顾总结工作中存在的不足和问题，并及时改正。这一系列的工作内容，她早已重复了千百遍，但依然毫不怠慢，力求为顾客提供最专业贴心的服务。
细致周到 服务贴心
哪些客人的筷架要放在左侧？哪位客人喜欢吃佛渡的紫菜？哪位客人钟爱传统袋装酱油？……优质服务的前提是要做好个性化服务，收集客史档案必不可少。于是，傅丹养成记录客人用餐特征的习惯，而正是这一小小的举动，让顾客们感受到了温暖和安心，也更加愿意来酒店用餐。
“客人来自五湖四海，我们会经常去询问客人用餐体验如何？有没有更好的建议？我们做得好的继续保持，做得不好的及时改进。”在傅丹心中，最好的餐饮服务是有温度的服务，它不仅是可口的饭菜和温馨的环境，还包括想顾客所想、急顾客所急，将服务做到细致，让顾客满意，这才是餐饮服务人员需要追求的。
傅丹热情、亲切、周到的服务态度，也感染了很多身边的同事，大家都以她为榜样，不断激励自己以更好的服务态度和饱满的热情投入工作。“她吃苦耐劳，热情细致，是我们工作中的榜样。”傅丹的同事说。
在做好餐饮服务的同时，傅丹还勤练服务基本功，多次代表酒店在省、市旅游服务技能比赛中获得大奖。傅丹告诉记者，看似简单的摆台动作,在旅游饭店服务技能比拼中却有很多门道，不仅动作要求快而不乱，且每个餐具之间的位置也都以毫米来计算。为了能在比赛中脱颖而出，她放弃休息时间反复练习，有时一个动作或一个姿势，一天要练上几百遍甚至上千遍。为了解决自身外语薄弱的问题，她有时学到凌晨才休息。
画外音：
凭借着日复一日的努力，傅丹先后荣获舟山市旅游饭店类服务技能大赛“中餐宴会主题摆台”二等奖，省、市饭店餐饮行业技能大赛“单项先进个人”，舟山市旅游饭店类服务技能大赛“中餐宴会主题摆台”二等奖，普陀区“三八红旗手”等多项荣誉。她用行动证明，只要肯努力，平凡岗位也可以做出不凡业绩。返回搜狐，查看更多
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