如何做加盟店 打造成功的加盟店经营模式模板？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-07-07 22:06 标签： 加盟店经营模式模板

今天我来给大家分享一个主题，叫连锁加盟的成功复制模式。
如果有一天我们要走向百店千店万店规模，从一开始我们就知道应该怎么做。
直营连锁与加盟连锁的区别
开店难不难？开店其实不难，难在管理，开店很简单，投个钱，选个地址就可以开店，非常简单，但是难在管理。我们说连锁有两种模式：一种叫直营模式，另外一种叫加盟模式。什么是直营模式？什么是加盟连锁？直营模式简单一点就是我直接投钱，自己去经营。所以说人跟财都是我自己直接投资，直营连锁都是自己做的。加盟连锁就是用别人的钱和人帮助我开拓市场，帮我开店，这是加盟连锁。
我们看到两个最简单的例子。沃尔玛在全世界有很多的店，每一家店都是自己投资，每一个人都是自己的员工。像麦当劳，它全球有三万多家店，可是只有不到20%是自己的直营店，自己总部直营投资的，员工是自己的员工，80%全球两万多家接近三万家都是加盟连锁，用别人的钱、别人的人实现自己的规模化发展的野心跟版图的发展，这是两者完全不同。
连锁加盟的四种模式
那我们采取什么模式？其实取决于一开始自己的目标和想法。加盟有四种总部，我们一定要明确，采取不一样的总部注定未来我们的发展方向会不一样。
我们来看一下四种总部：
第一个 管理型总部；
第二个 供货型总部；
第三个 开店型总部；
第四个 教练型总部。
四个总部完全不一样。加盟是不是一定要开店呢？加盟不必然开店。连锁是否一定要管理呢？连锁不一定要管理，关键取决于我们选择什么样的模式。
教练型总部
很多人不太理解什么是教练型的总部？它就是告诉我们，如果你今天想要开一家店，可是你不知道如何去做这样的一件事情，我把我做的方法技术授权给到你，告诉你这个东西应该怎么做，这个就叫教练型的总部。教练型总部的过程相当于一个培训班的方式，教会你怎么做这件事，学会之后就可以回去开店，这是速度最快的。
开店型总部
第二个开店型。你看到一家店，你觉得这家店生意非常不错，你也想开这样的一家，可是你也不会开店。那么如何去开一家店？这里面就谈到，我教会你如何开一家店，我帮你选址，把店装修好，帮你把这个店里面的设备安装好，教会你怎么去经营这一家店，怎么去接待每一个客户。这家店开好之后，接下来你自己经营，跟我没有任何关系，和总部没有任何的关系。开店型总部，我把这家店帮你开起来，接下来你自己经营。
供货型总部
接下来供货型的总部，就是在教练型和开店型的总部基础上，不仅教会你怎么做产品，不仅教会你怎么开起来，同时还会提供你的货源的这样一个服务。你店开起来后你的产品从什么地方来，这是很多从来没有开过店的老板最头疼的问题。为了方便我们的加盟者、开店的老板更好的经营，我还给你提供货源，你不用负责产品，每天把店经营好就可以了，这就是供货型的总部，我帮你供货，你付供货费就可以了。
管理型总部
最后一种管理型总部，就是在前三者的基础上，不仅教会你怎么做产品，不仅把店开起来，不仅供货，同时因为我们很多的初入这个领域的开店老板，他们都不懂得怎么经营和管理一家店。我们加盟者或者我们在经营过程当中，因为很多都是非专业型的人，我们如何把这家店开好，这时候就需要既能够教我怎么开店，又能够帮我开好店，还能够供货，同时教会我怎么经营和管理好这家店的总部，这是对每一个进入这个服务业领域的人来说都是一个非常利好的事情。可是这对总部来说将会是非常大的挑战，因为管理型的总部它需要具备强大的管理的功能跟能力以及人才，才能去协助好我们的加盟业主提供更好的服务。
刚开始的服务业者，服务业领域最早都是教练型为主，随着我们市场的不断成熟，我们的业态不断的成熟，我们在不断的往前走，这也是决定了为什么国内目前真的属于自己的能够做到全国的比较有知名的品牌很少，因为我们在管理能力上面比较欠缺，这也是接下来我们在连锁服务业，我们每一位在经营连锁加盟的时候最需要学习和加强的能力，因为作为一个管理型的总部你的品牌的价值是最强大的，同时你具备的管理的能量也是最强大的，这样无论从你的产品还是服务，还是从你整个呈现给客户来说，将会呈现一致化，因为你提供的不仅是外在形象的一致化，同时还有内在的服务的标准化以及你的产品的标准化。
因为这样才能让我们的客户能够满意度提升，我们所看到的这些国际型的品牌，无论是星巴克还是麦当劳还是肯德基，他们都是采取管理型的总部，不仅是供货型的总部，还提供管理。让我们看到无论从外在的东西还是内在的服务的品质来说呈现都是一致的品质。
所以这是我们作为中国大陆的服务业经营业者需要向这个领域突破提升的地方，在一开始的时候就需要种下这样的种子，而不仅仅是走了很多的弯路再做调整。这些模式没有谁比谁好，只是策略选择不一样，关键看你想赚短期的钱还是长期的钱，你想赚到的是钱还是想赚到的是未来的品质的价值，这个就取决于我们在四种模式当中选择哪种不一样的模式。
连锁加盟发展3S
接下来继续跟大家分享，连锁的发展当中有一个黄金的3S，什么是黄金的3S呢？
在这个连锁发展的过程中，要想把这个我们的门店做好，首先我们需要做的就是打造一个专业化，无论从我们的产品也好，还是从我们的服务也好，首先做到专业化。因为只有做到专业化才能把你的品质跟服务做好，只有在做到专业化的时候，接下来在专业化的领域里面才能慢慢提升，把很多的东西提升到简单化。
第一个复制开店，能够形成一致化的标准，同时对我们的人才的成长来说也是可以快速复制的，因为这个标准能统一的培训。开店是两点：第一个开的是店，第二开的是人。光有钱，所有的联盟里面不是有钱就能做大的，一定要有人。那怎么样打造这个人才？关键是要做到标准化，因为只有把你的产品服务，能够把你的操作标准化，你对人才的培养才是最快的。
从单店我们要做专业化，就需要营造特色，创造差异化。因为你没有特色，你没有差异化，你的单店很难生存。你本来就是单店，你没有品牌的优势，你也没有其它资源的优势，你怎么样能够吸引顾客到你的店里来？一定是因为你有营造一个差异化，消费者才会来到你的店里面。
当我们经营很成功的时候，就像刚才说的专业化的时候，慢慢把我们做的好的地方形成简单化，这时候才能变成多店。想走向多店，从一家店变成两家店三家店的时候就要做到简单化，简单化过程中，我们一定要建立一个模型，这样便于我们多开几家店。当我们开了几家店以后，我们要想快速的形成规模跟扩张以及对外加盟的时候，这时候我们就要做到标准化，因为没有标准化别人没有办法能够复制你，没有办法复制就没有办法加盟你。所以说对连锁店来说最重要的形成标准化。如何形成标准化就需要我们构建一个系统，标准化的系统能够快速的复制。
连锁加盟的5种店铺
当我们进行连锁规模发展的时候，我们有五种功能型的店铺，每种店铺的功效跟作用都是不一样的，所以有的时候我们很多从事服务业者，看到很多连锁的品牌，人家在做什么我们跟着模仿复制什么，可是这个未必是对的，因为你不知道人家走出的这一步棋的目的意义在什么地方。我们从一开始就知道未来我们想要做朝着哪个方向发展，把我们的顶层设计、架构弄清楚，这样我们就能少走很多弯路。
标准店
第一种标准店。它的作用是利于我们更好得复制，所以说我们的加盟店跟接下来快速复制的店都是以标准店为模板进行快速复制。开店的时候我们说还需要大部分的人，这些人怎么去训练培养？当然可以在内部培养，我们叫理论化的培养，理论化的培养跟实践还是有距离的，我们的人员在正式上岗之前还需要到店进行实习，所以我们就要有教育训练店。
教育训练店
教育训练店不是一个固定的店，无论加盟店也好还是自己开的直营店也好，作为我们培养人才实习使用的。人员还没有培训好就投入到新店的使用当中，那会给我们的客户提供不标准的服务，就给顾客造成了对我们品牌不好的印象，所以在上岗之前先进行，到教育训练店训练，在这个店，在教育训练过程当中有不好的服务，还不会产生很大的影响，如果投入新店都是新人，会对我们这家店伤害非常大。
实验店
第三个实验店。当我们每一个总部有一个新的产品出现的时候，我们不知道这个推向市场到底是不是顾客期望的？是不是市场能够接纳的？我们根本不知道，所以我们需要有这样的实验店进行前期的实验，实验看看这个市场的反馈怎么样，客户的反馈怎么样，如果得到市场客户一致的反馈，就可以推向全国所有的门店里去。所以当一个错误发生的时候不可怕，可怕的是一连串的错误发生的时候。所以过去很多的经营业者不太了解，不断的研发新产品，产品研发出来以后没有经过市场跟客户的体验就立刻全部投入所有的门店当中，最后造成市场反馈很差，顾客反馈很差，造成所有的店损失很大，给顾客造成很不好的印象。
旗舰店
第四个旗舰店。作为我们品牌形象的店，旗舰店常常是作为公司总部的一个品牌形象招商和加盟使用的，也是对外做品牌传播的。这样的店一般是在非常具备标志性的地点，因为它是品牌的宣传，这样的店通常不以盈利为目的。很多的经营业者不太明白这样的事，所以看到别的品牌做旗舰店的时候，做的规模很大的时候自己也做，但是你不知道人家的战略的目的和意义。因为你不知道它的目的，它是为了做品牌形象传播的，它不赚钱没有关系，总比把它的钱投资到其它的广告品类宣传是更划算的，所以旗舰店作用在于此。
未来店
当我们今天在做我们市场的布局的战略的时候，不能只看到当下，还要看到未来三五年以后我们业态未来的发展是什么样的。因为我们未来的业态发展随着市场的发展，以及我们客户群体的变化而变化，所以我们就要知道未来三年五年我们的客户群体他们需要什么样的服务和产品，他们需要什么样感觉和体验，所以我们需要打造一个未来店，未来店就是三年五年以后我们需要推向市场的一个方式，这样的一种模式。所以说这就叫未来店，未来店的作用只是让我们不断的进行创新来满足未来的客户的需求。
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餐饮业加盟店的管理模式　　餐饮业加盟店的管理模式，连锁经营，是餐饮业扩大规模进行品牌发展的重要途径，是将无形资产的品牌转化为有型资产的重要手段。以下是关于餐饮业加盟店的管理模式内容分享。　　餐饮业加盟店的管理模式1　　1、全托管“让专业的人做专业的事”。　　你投资，我运营。你安心做老板，我专心做事业。此种模式，用众筹的方式，将钱筹给公司，要求加盟方不涉及经营让更熟悉店面运营的人来运作，也能更快做出效果，弥补加盟商的专业欠缺。　　2、品牌加盟，自主经营。　　总公司授权对方使用连锁品牌的商标、标志，店铺管理系统，VIS系统，专利技术，公司营销方案等。老板拥有高度自治性，自负盈亏。　　3、城市代理，分区管理。　　公司授权该代理商负责该地区该品牌的一切营销与运营事宜。可以自己开店，开多家店铺，也可以运营该地区的品牌加盟。目前该模式在中国比较吃香，可以突破管理半径这个限制。　　4、品牌连锁直营店　　品牌高度同一，设计高度同一，菜品高度同一，人员服装高度同一，经营模式高度同一，所有原料高度同一，食材配送高度统一…… 公司统一管理运营，定期指导，定期营销活动。这种属于提升树立自我品牌荣誉度，成熟运营店铺。　　了解了餐饮店加盟有哪些模式，可以开始寻找合适的加盟品牌了，预估自己的资金，选择合适的店面，对比各方的成立时间，运营经验，类似掌上韩品，运营经验充足，技术成熟的。　　餐饮业加盟店的管理模式2　　趋势一：加盟代扣管控模式　　有业内专家表示，加盟连锁强管控的特点是"轻资产+强组织"。因此要向强管控加盟连锁过渡首要解决的问题就是：如何在原有加盟模式上构建强大的组织力？　　答案是掌控"命脉"，也即掌控财务管理权，财务强管控是实现强大组织力的基础。但对于多数加盟连锁餐企来说，实现财务强管控并不容易，加盟费、管理费追缴问题，以及由专人乃至专部门负责结算带来的高昂人工成本是财务强管控的两座大山。　　可以说，这个问题不解决，财务强管控就无从谈起。　　而总部位于上海的某著名茶饮类连锁餐企却通过哗啦啦系统中的"加盟管理代扣"功能解决了此难题，最终实现了财务强管控。　　该茶饮品牌在全国拥有加盟店已达1000余家，随着规模化经营的不断扩大，其在与加盟商的管理费结算方面的难度逐步凸显。　　对于管理费，该品牌是按营业额比例收取。故每到月末集团财务部都要花费2-3天的时间，进行统计、查收对账，延期的还要进行追缴催收，该品牌负责人表示，"我们甚至想过建立单独的部门去做这件事情。"在这种状态下，集团管理犹如一团散沙，各项费用的收缴非常依赖加盟商的主动性，并且追缴效率极低。　　而通过哗啦啦"加盟管理代扣功能"，免除了人工统计、对账、追缴三步，实现了定期（总部可自定义时间）自动扣除加盟商账户的金额，转至品牌方账户。如果扣费日加盟账户内余额不足，系统会先行扣完现有余额，次日日结后继续自动扣费。　　在该功能的支持下，加盟商做自营外卖的财务结算流程也得到优化。该品牌负责人介绍，通过哗啦啦"加盟管理代扣"功能，系统会为集团建立四类账务主体，分别是总部、加盟商、配送公司以及第三方账务主体。在设定代扣分账规则后，款项会在指定时间自动流向不同收款方的账务主体。　　"这是实现强管控的重要一步，之后我们会在各个业务流程中实现自动化、标准化，以期达到虽非直营，胜似直营的效果。"该品牌负责人表示。　　趋势二：加盟统收管控模式　　相较于"加盟代扣"，"统收"是更高阶的加盟连锁强管控模式。例如新餐饮赋能型孵化投资平台"大快投"就通过"统收"帮助平台上某餐饮连锁品牌实现对其旗下200多家加盟连锁门店的强管控。　　大快投市场负责人表示，这种加盟连锁"统收"模式起源于早期的商场统收模式。当我们到很多商场购物时，在门店选好商品后，需要拿着小票到商场统一收银台进行结账，商场先统收而后再按扣点与门店进行分账，这就是所谓的统收模式。对应到餐饮行业，也是如此。　　简单来说，统收模式下，餐饮门店所有的资金和数据都会进入总部， 基于此，总部便可对门店进行有效的监控、管理以及处罚，提升管理效率。更重要的是，通过这种模式，变相将原本的加盟模式变为类直营模式，提升品牌估值，更容易收获资本市场的认可。　　"基于哗啦啦的SaaS收银系统，品牌总部实现了对旗下200多家加盟门店实施统收的目的。"大快投市场负责人介绍，与代扣一样，统收模式下，品牌方与加盟店采取了固定比例的分润扣点，这就意味加盟店挣的越多，总部挣的就越多，因此统收模式很大程度上加强了总部与加盟店的.利益捆绑关系，使得总部会千方百计的帮助加盟店更好地经营。　　目前该品牌在供应链端也实现了98％以上的原材料统配，并基于哗啦啦供应链系统以及成本卡设置，实现了对加盟店零采、串货等行为的有效监控。　　餐饮业加盟店的管理模式3　　模式一 麦肯式特许加盟制度：“类直营”确保品牌高度统一　　全球跨国餐企肯德基、麦当劳也有加盟，只不过，他们的加盟商叫做“持牌人”。　　麦肯“持牌人”的门槛相当高。以麦当劳为例，在中国开放特许经营权、招募持牌人时，要求申请者：事先接受麦当劳大约一年时间的培训，继而从中挑选持牌人;数百万的资金(通常在250万以上);良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史;持牌人必须参与餐厅管理、坚持企业的管理标准和食品安全……　　这只是诸多要求中的很少一部分。与此对应，餐厅员工也由麦肯进行培训，所有原料采购和配送不需持牌人担心。　　模式二 自主经营式：高度自治&自生自灭　　这是目前市面上比较常见的一种加盟形式，尤其小品牌，呈现出多而杂的状况。　　这种模式下，加盟商自己管理、自负盈亏，品牌总部会收取加盟费，或者督导培训费用、装修设计、广告费用等，也可以按流水来做培训、广告基金等。所有经营权归加盟商所有。在渠道上，又可分为各级加盟代理。　　模式三 城市总代+区域管理：突破管理半径　　这也是目前市面上比较多的一种加盟形式。摩提工坊就凭借城市总代+区域管理中心的方式，突破了管理半径这个坎。　　模式四 “托管式”加盟：钱权分离， 让专业人做专业事　　最近，W品牌开始“让专业的人做专业的事”。该品牌表示，用众筹的方式，将钱筹给公司，要求加盟方不涉及经营让更熟悉店面运营的人来运作，也能更快做出效果，弥补加盟商的专业欠缺。让专业的人来开店，就是“用你的钱开店，共享分红”。【餐饮业加盟店的管理模式】相关文章：餐饮业管理模式05-23加盟店的资质04-14加盟店的利与弊04-06加盟店的套路04-05有效的管理模式07-27公司的管理模式05-18怎样的管理模式05-16什么是管理模式06-05餐饮管理模式04-04

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