20XX年度某餐饮公司任务指标及年终奖励方案在公司全体员工的不断努力下，21年度我们取得了一定的成绩，为实现公司“打造中国烧烤第一品牌”和“三年百店”的战略目标，22年度经营和管理目标任务的实现，成为了我们发展中的一个新的突破点——22年度任务指标的实现和完成不仅可为公司提供可持续发展，扩大经营所必须的资本积累，更成为了公司运营及服务体系建立健全和提升、品牌知名度和美誉度进一步扩大、以及实现人才储备计划的关键。为此，特根据对22年度的市场预测，参照21年度的经营状况，考虑各店的实际情况，本着“业绩先行，综合考评；齐心协力，年终重奖”的主导思想，制定本年度任务指标及年终奖励方案。一、 基础任务指标与年终奖励方案1、基础任务指标原文链接：建设店沣镐店朱雀店各店毛利率1470万元1020万元1188万元53%2、年终奖励方案：2-1奖励对象及奖金标准：店长（每店1名）
大堂经理（每店1名） 3000元/人厨师长（每店1名） 3000元/人 前厅主管（每店2名） 1500元/人 烧烤主管（每店1名） 2000元/人 炉灶领班（每店1名） 1500元/人（注：朱雀店厨师长李亚博因无绩效考核奖励，公司决定此次完成基础任务后，该员工年终奖奖金标准为：6000元。）2-2：考核标准：22年度各店店长工作绩效考核表说明：考核方法---按照公司22年度各店下达任务指标及以下各项考核指标综合评定：任务指标占70分（年考核），以下指标实行百分制考核，总分以30%计分，每月进行考核。年终得分为月考核平均分值+完成任务后的70分（年终得分如有小数采取四舍五入）。两项分数之和为资金分配的分数，资金计算方式为：奖金=分数*分值。最终得分低于80分，店长不享受年终奖励。分数 每分值80-85 138元86-90 148元91-95 158元96-100 168元2-3：考核时间：任务指标从20XX年3月1日——2010年2月28日，工作绩效考核以实际考察时间为准。2-4：奖金发放规定：①享受绩效考核的岗位员工，以各店上报的年任务分解指标为准，只要达标，即按照《岗位绩效考核内容及标准》发放当月绩效奖金； ②以上2-1中所列管理人员所在店在年终完成公司下达的全年基础任务指标后，即可按照奖金标准，年度末发放。③在年度末奖金发放之日前离职的员工不享受年终奖。④如因工作需要需要调动工作岗位或工作所在店时，员工，尤其是管理人员应服从公司调动分配，不得推诿拒绝，否则不享受年终奖分配。公司对于因工作调动的员工年终奖奖金标准规定如下：在原店已工作6个整月（含6个月）以上并已连续6个月完成任务者，可将其业绩带至新店；如到派任店后，也完成了该店的指标任务，其年终奖分别按照调动前后两店的标准和工作月份分别计算，进行发放。如到派任店后，未能完成该店指标任务，则按照所带月业绩之和减1个月的平均月业绩，作为奖金计算标准。半年以下调动时，不带业绩。⑤对于新任命的、符合以上管理人员岗位的员工，入职在4个月以上者，享受年终奖，按照工作月份业绩之和减1个月的平均月业绩，作为奖金计算标准；不足4个月者不享受年终奖。⑥对于因工作调动或晋升、降级出现的年终奖分配标准的认定，一律以该员工在年终奖发放时的岗位为准。⑦实习店长、实习大堂经理及实习管理人员不享受此年终奖。二、冲刺任务指标与年终冲刺奖励方案1、冲刺任务指标建设店沣镐店朱雀店各店毛利率1598万元1115万元1301万元53%2、奖励对象与奖励方式：在完成基础任务后，按照实现的冲刺任务标准，在年终发放冲刺任务奖励。此奖励为全员发放（基层员工为工作满半年以上），按照以下公式计算：员工冲刺任务年终奖=员工基本工资除以所在店员工工资总额乘以该店应发奖金总额。3、考核时间：20XX年3月1日——20XX年2月28日4、奖励标准：建设店超额60万元以下无冲刺奖超额完成60万元年终奖励30000元超额完成80万元年终奖励50000元超额完成128万元年终奖励83000元超额完成133万元年终奖励按照超额部分的8.5%发放沣镐店超额50万元以下无冲刺奖超额完成50万元年终奖励30000元超额完成70万元年终奖励45000元超额完成95万元年终奖励65000元超额完成100万元年终奖励按照超额部分的8.5%发放朱雀店超额60万元以下无冲刺奖超额完成60万元年终奖励30000元超额完成78万元年终奖励50000元超额完成113万元年终奖励75000元超额完成118万元年终奖励按照超额部分的8.5%发放完成冲刺任务后，除全员奖励外，店长可享受7天带薪旅游特别奖励。公司报销5000元以内旅游费用（含车、机、船票，食宿发票、景点门票和旅行社旅行发票），可带家属或下属。此项旅游后报销，不得领取现金。如未旅游视为放弃。 西安众和餐饮服务管理有限公司 20XX-4-15第741期、年终奖发放全套方案（方案+制度+案例+工具+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第743期、2024年度培训规划（方案+计划+表格+PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第742期、2024HR年终工作总结与规划述职报告PPT模板原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第739期、公司2024年会操作手册（方案+流程+计划+预算+节目+奖品）原文链接;▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第601期、年度人力资源战略规划原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第597期、年度战略目标分解原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第726期、战略地图体系构建全套案例汇总（理论+方法+工具+案例+模型+流程）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第591期、从战略地图到学习地图全套原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”540、战略地图模板（方案+表格模板+PPT课程）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”539、2023年度战略性人力资源规划（方案+模板表格+课程PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第731期、华为战略人力资源管理体系工作手册全套原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”478、【实例】人力资源规划管理规范（含所有表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第682期、OD、TD、LD知识手册合集（理论+方案+模型+工具+案例）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”582、2023年度招聘计划（方案+表格+PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第715期、员工激励全套（方案+制度+名企案例+PPT+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第694期、新员工关怀体系手册（方案+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第691期、员工福利管理（模型+数据+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第681期、员工短期&中期&长期激励体系构建与落地（制度+方案+模型+案例）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”558、员工关怀体系构建与执行（方案+制度+流程+计划+措施）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”479、华为员工激励地图（理论+制度+技巧+表格+PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”431、华为员工关怀和留人体系构建方案与计划原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”430、华为员工关怀和留人体系数据模型表格大全原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”429、华为员工关怀和留人体系PPT原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”578、年终绩效面谈全套（制度+流程+技巧+案例+表格+PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第651期、各岗位季度绩效考核（方案+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第695期、绩效考核承诺书原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第605期、年度薪酬分析（全套）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第603期、年度薪酬变革方案原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”581、2023年度调薪（方案+制度+工具+攻略）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”580、年度薪酬数据分析报告（方案+表格+PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第684期、销售提成统计和工资核算表格原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第607期、销售团队激励全套方案原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”583、年度员工结构数据统计与分析及数据应用原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第722期、腾讯PDI 、LDI、IDP个人发展规划指引手册（领导力+胜任力+岗位任职资格与技术标准+模型）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第721期、IDP个人发展计划（计划+流程+模板+名企案例+PPT+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“本文链接”第719期、员工转正、晋升、降级、调薪管理制度（方案+制度+标准+流程+表格）本文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“本文链接”第710期、员工晋升晋级体系（方案+规划+PPT）▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第637期、各部门职业发展路径原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第589期、各部门晋升标准全套原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”402、员工职业发展通道路径图设计表汇总原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第259期：【新员工职业生涯培训】原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第669期、HR职业发展规划和成长知识地图原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第717期、岗位员工胜任力评估方案（方案+模型+案例+PPT+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第686期、胜任力模型构建和测评方案与表格原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第622期、员工胜任力测评(方案+模型+全自动生成表格+PPT)原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”529、管理层考核手册原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”562、年度培训总结与计划（总结+报告+方案+计划）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第700期、人才盘点全流程报告与规划（制度+报告+模型+表格+PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第598期、盘点全流程（手册+流程+工具+模板+案例）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”557、年度人才发展体系搭建“十四五规划”原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第739期、公司2024年会操作手册（方案+流程+计划+预算+节目+奖品）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”567、年会全流程（预算+方案+流程+节目+发言稿+邀请涵+游戏）原文链接;▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”570、年度优秀员工评选（制度+方案+表格+通告）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”408、员工生日会锦囊资料包原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”【54】年会资料大全，适合直接个人自学和公司培训素材使用原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第612期、年终HR-实用资料包原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第606期、年度目标责任书大全原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第596期、年度目标制定和分解原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”579、工作述职、汇报技巧合集（理论+课件+技巧+案例）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”574、最全年度工作总结与规划（规划+述职+总结+PPT+数据+模板）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”572、2022年终述职总结报告和2023年工作计划原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第689期、2023HR年中工作总结报告（模板+范本+PPT+数据表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”571、人力资源工作年度报表原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”577、2023人力资源年报全套模板（方案+PPT+表格+模型）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”562、年度培训总结与计划（总结+报告+方案+计划）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”554、年度招聘分析报告（报告+模板表格+呈现PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”549、组织与员工人力资源结构年度分析总结报告（方案+工具+总结+报告）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”547、2023年HR年度预算大全（制度+技巧+流程+课件+表格+报告+案例）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”539、2023年度战略性人力资源规划（方案+模板表格+课程PPT）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”537、员工年度培训需求与计划（方案+制度+手册+PPT+表格）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”【140】《HR工作年度总结【写作技巧+经典范本+8大行业+6大模块】》原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”【135】《年终奖测算与批量计算Excel表》原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第693期、工作计划、进度、结果汇报（周报+月报）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第683期、会议组织和会议纪要跟进、反馈、落实管理制度和表格原谅链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第594期、高效会议管理原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第676期、高效组织会议相关资料原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”480、员工各类满意度管理调查问卷合集原文链接:▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”第365期《31份企业内控问卷调查表模板》原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”584、2022-2023年度 HR报告精选（90份/篇）原文链接：▲ 部分内容展示，点击图片查看清晰大图，领取方式见“原文链接”我在HRD学堂等你有事就找HRD学堂请同学们用：【关注+点赞+分享+收藏】来鼓励我，为了能让大家能够持续学习到更多的干货哟~

餐厅工作计划锦集七篇　　时间流逝得如此之快，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，是时候认真思考计划该如何写了。计划到底怎么拟定才合适呢？以下是小编为大家收集的餐厅工作计划8篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。餐厅工作计划 篇1　　20xx年5月是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。　　1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质　　将对20xx年5月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。　　2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台　　在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。　　3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况　　20xx年5月将根据xxx质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。　　4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口　　将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。　　5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量　　出品是餐饮管理的核心，20xx年5月度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。　　6、调整培训方向，创建学习型团队　　20xx年5月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。　　7、优化培训课程，提升管理水平　　20xx年5月的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年5月的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。　　8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养　　积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx年5月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!餐厅工作计划 篇2　　作为餐厅经理，我制定了以下X年下半年的工作计划：　　第一、是营造和谐氛围，建设学习型团队；管理严格重教少训多教　　管理工作不是简单的循规蹈矩，而是用理智和道德去说服人。“管理”靠制度，“理性”靠感染。员工犯错不能一味的批评、指责、惩罚。对他们进行教育很重要，这样他们就可以反思自己的错误并及时改正。同样的错误下次一定不要再犯；组织各种文体活动和培训班，玩得开心，学得认真踏实。在丰富员工文化生活的同时，可以补充知识和精力，永葆企业活力。　　第二，以销售维护为基础　　首先，我们要在自己的思维中清晰，了解客户，理解客户，制定自己的服务模式，了解客户最重要的需求，适当销售和维护，用心感受，真诚体验。其次，要让宴会接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各个细节，才能带动我们餐厅稳步攀升。　　第三，五常管理是标准，毅力是关键　　在我们x餐厅提到的比较早，但是如何使用和实施直接关系到我们的执行力。我们的员工可能没有意识到这一点，但我们的经理必须有灌输、倡导、示范、检查和监督的意识，并对此有深刻的理解和体会。他们应该在工作中使用它作为管理工具，并与每个人讨论这种方法的好处。与以前的工作相比，他们的思想会慢慢改变，使员工形成自觉主动的质量意识和标准意识，提高工作效率和服务质量。　　第四，训练和学习不放松　　在工作中，我们每个人都需要新的能量补充。企业因为员工的努力而发展，员工因为企业的成长而进步。我们X餐厅努力为员工创造学习机会和氛围，并大力支持、帮助和督促员工不断学习、成长和进步。利用装修的打烊时间为员工量身定制培训方案，让每一位员工都有新的知识补充、新的活力、新的激情，为我们企业的发展而努力，为自己的职业道路打下坚实的基础。　　第五，记住安全时刻，谨慎保存　　安全是经营的基础，是我们工作的前提。每周四是我们的安全检查日。每次用餐前、用餐中和用餐后，都必须认真进行检查。必须对水、电、液化气和企业财产进行检查，并保证企业的安全。所有耗材都要分类量化，认真妥善保管，坚决抵制流水、长明灯、浪费商品、浪费员工饭钱的现象　　第六，硬件维护不落　　在餐厅设施设备的维护中要养成良好的习惯，每天检查，报修，及时解决，让顾客感受到空气的清新，玻璃餐具的干净明亮，花草的生机盎然，辅助设施的整洁干净，给人留下优雅、温馨、舒适的美好印象。　　在X下半年的工作中，一定要严格认真按照工作计划开展每一项工作，把创新管理、创新服务、创新产品作为我们永恒的工作主题。让我们携手努力，再接再厉，再创佳绩！餐厅工作计划 篇3　　XX年，为做好餐厅的服务工作，提升营业额，制定如下计划提纲　　1、在部门领导的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。　　2、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时、如实地向部门领导反映部门情况，向部门领导汇报各员工的工作表现。　　3、加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带领员工不断提高服务质量。　　4、熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门领导.增强本部门员工的凝聚力。　　5、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。　　6、合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清洁卫生工作。　　7、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门领导汇报。　　8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。　　9、召开班前班后会议，落实每天工作计划。　　10、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。　　11、积极完成上级领导交派的其他任务。餐厅工作计划 篇4　　一、下个月的工作计划　　1、餐厅内部管理方面：　　（1）参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。　　（2）根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。　　（3）制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。　　（4）抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。　　（5）安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。　　（6）至少每月召开餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的`问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。　　（7）与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。　　（8）建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。　　（9）抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。　　2、营销方面：　　（1）利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。　　（2）征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。　　（3）企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住好食惠汉餐的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。　　3、经营战略：　　我餐厅地理位置良好，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群比较乐观，与此同时，周边的各种快餐厅，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，只有做好我餐厅各项工作质量，尤其服务质量，才能处于优势地位。　　（1）我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，发扬自己的特点，要集中力量，把我餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。　　（2）结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。　　（3）在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，在不同地方开分店，实行多店经营，实现是我们努力的目标。　　二、对于员工培训　　培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形，专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：　　1、餐厅基础知识培训　　包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。　　2、餐厅礼节礼貌培训　　包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。　　3、餐厅意识培训　　意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。　　质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。　　4、业务培训　　新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。餐厅工作计划 篇5　　20xx年即将过去，我作为公司的一名新人，对未来充满了热情和激情。前台文员是我踏出大学校门的第一份工作。虽然来公司只有短短的两周时间，但是在各领导的关心及同事的帮助下，我迅速地融入了公司集体与部门团队中。我也积极学习了公司的文化与制度，努力提升自己的专业素质，认真完成各项工作。　　前台是展示公司的形象、服务的起点。对于客户来说，前台是他们接触我们公司的第一步，因此前台的工作是非常重要的，所以前台在一定程度上代表了公司的形象。同时，公司对客户的服务，从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。有了对其重要性的认识，所以我一定要认真的做好本职工作。　　一、 加强自身修养，提高服务质量。　　1、 负责前台服务热线的接听和电话转接，做好来电咨询工作，重要　　事项认真记录并传达给相关人员，不遗漏、延误。　　2、 负责来访客户的接待，基本咨询和引见，严格执行公司的接待服　　务规范，保持良好的礼节礼貌。　　3、 负责拟制并做好上级领导或合作商的交流、视察、汇报的接待工　　6、 熟悉并掌握基本的电话礼仪和商务礼仪，做好基本的接待工作。 增强主动服务意识，能够积极有效的完成各项工作。 对工作有强烈的责任心，不怕苦不怕累，能高效快速完成各项工　　作。　　二、 注意前台的卫生和形象，按时提醒卫生人员打扫、清洁。　　1、 负责公司前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持干净整洁。　　负责区域卫生和绿植日常维护。　　三、 学习公司企业文化，做好企业文化宣传工作。　　1、对公司内部刊物、稿件的投送工作。　　2、前期的稿件征集，收集稿件、编辑并且打印出版，进行后期的刊物发放。　　3、创建公司企业文化宣传园地，对其进行制作和更新，让公司员工在工作之余学习一些课外知识，感受公司的企业文化和精神。　　4、能够熟练公司的各种文化建设，并且能对员工和外界人员的宣传做到准确、详尽，让自己成为公司文化的宣传者和传播者。　　四、 完善考勤管理制度。考勤管理是企业管理的基础，客观、公正的考勤，能为薪酬制度、奖罚制度的实施提供可靠的依据，对调动员工工作的积极性具有重要的意义。　　1、人事考勤表制作和复核。　　2、进行各部门工作人员上班下班复核工作，主要察看迟到早退现象。　　3、上班期间外出处理个人私事或无事外出不见踪影等，进行详细记录。　　4、对于请事假，病假，因公出差、法定休假等详细记录。　　5、对打卡指纹进行统计、整理、核对，及未打卡进行记录。　　五、 员工日常行为的规范管理，严格按照公司规章制度的要求执行。　　1、每日早晨对各部门工作服、工牌、早餐、办公室卫生等基本情况的监督、检查，并详细记录定期汇总。　　2、每日工作时间内有无玩手机、聚众闲聊、吃零食等无关事件的监督及记录。　　3、对各部门员工在工作时间有无脱岗、串岗及其他岗位渎职的情况进行记录。　　六、 协助部门领导及其他部门完成各项工作。　　1、进行各类通知、通报、联络单的签收工作。　　2、负责公司文件处理工作，日常的打印、复印、扫描、传真等工作。　　3、负责各类信件、包裹、报刊杂志的签收及发送工作。　　4、协助人事专员进行招聘、面试、新员工入职等人事工作。　　5、协助行政人员进行公司各项培训工作、宣传工作及公司开展的大型活动等。　　七、 拓展知识面，不断完善自我。　　1、业余时间多看有关工作方面的书籍，不断给自己充电，拓宽知识面，减少工作中的空白和失误。　　2、要熟练掌握各类办公软件，提升各类公文的撰写能力。　　3、制定工作计划，逐一完成各项目标，从中积累经验，不断提升自我。　　作为一名公司前台文员，我会努力提高自己的礼仪修养，文化知识认知度，加强自己的听、说、读、写能力，把自己培养成一个综合素质的人才。在未来的工作中，我会不断的总结经验，用谦虚的态度和饱满的热情做好我的本职工作，发挥自己的潜力为公司的建设与发展贡献自己的力量!餐厅工作计划 篇6　　一、餐厅服务　　通过过去一年的总结分析发现不能在向过去一样客户来到了我们餐厅想要点个菜或者是有什么事情的时候找不到服务员，让客户等待是一件非常不好的事情。　　因此我决定在每一个餐桌前设定好一个服务按钮，只需要按一下我们的服务员就能够在一分钟内赶去，减少客户的时间浪费，同时也会在餐厅处设定好专门的服务小组，让客户有更好的服务体验，有更好的用餐环境，对于客户的不满和一些反馈，我们都会第一时间做好调整会感激，同时改进客户所说的不足之处，每一个客户来到餐厅，我们丢必须要让客户感受到我们餐厅的服务热情，感受到我们餐厅的工作氛围，对客户的尊重从而得到客户的认可，完成客户的交代。　　一心一意为客户服务，做好我们餐厅的特色服务，提高我们餐厅的服务效率给我们餐厅更好的服务环境。　　二、对餐厅人员礼貌的培养　　有些素质不是天生就有的，有些礼貌也不是我们生来就会的，但是我们可以培养，经过了过去的工作了解，我们餐厅也发现了服务的提点，客户对那些微笑的服务非常友好，对于礼貌的服务人员有好感，也容易得到客户的认可和接受，只要我们服务做得好就能够得到他们的认可。为了加强这方面的工作和能力决定从明年开始。　　1、每月月初和月末做好服务礼仪培训，提升餐厅服务人员的素质水平和能力，让我们的服务员成为一流的服务员。　　2、每个月都会对服务人员做好成绩考核，对于每一个服务员的成绩都取决于客户对服务员的看法，只要服务员的服务让客户满意我们就会给服务员奖励并激励他们不断奋斗不断加油。　　3、改变服务方式，改变公司服装吗，设计符合大众审美的服务服装，让客户看了之后能够有眼前一亮的感觉。　　4、在公司上班的时候要求所有服务员工作都必须要用服务交流语言、用礼貌对待客户和同事领导，把优质的服务融入到每一天的工作中成为一种自然而然的喜感。　　三、做好餐厅卫生管理　　在餐厅用餐的客人最重视的还是他们用餐的环境，如果用餐的环境比较差，大家也都没有了用餐的意思，想要改变这样的状况就会对每一个客户的用餐的桌布和坐垫都要改变。　　1、每一个清洁人员都必须在客户离席之后的十分钟之内赶到清扫餐桌上的来及，最多不能超过五分钟清理。　　2、把每一个餐桌的桌布和坐垫及时更换干净的坐垫和桌布，为下一个客户做好准备，这样即是对在用餐的客户的一种尊重也是我们服务的态度，保证干净整洁，保证不留一点垃圾。　　3、提高工作效率，每晚在歇业之后都要做好一次全面清扫工作，要把整个餐厅的各种味道都及时驱散，避免第二天这样的味道还一直弥漫，打扰到第二天的客户。餐厅工作计划 篇7　　很高兴也很荣幸能担任由由餐厅经理，我将会在餐厅总经理的督导下，负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。在我半个月的工作中，总结发现：　　第一、餐厅内部管理方面：　　1．希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发展大计，在这个计划指导下，餐厅才有更加明确的目标。　　2．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。　　3．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。　　4．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客　　服务，不断提高服务质量和工作效率。　　5．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。　　6．负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。　　7．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。　　8．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。　　9．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。　　10．抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。　　11．维护和完善餐厅设备设施，以高标准的硬件设施为餐厅提供更好的服务　　第二，营销方面：　　1．利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。　　2．建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式 征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。　　3、牢牢抓住由由餐厅的企业文化，从餐厅的装修装饰风格和做高质量餐饮出品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现这种港式快餐的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。　　4．利用一切营销手段，扩大对餐厅的积极影响。　　第三，经营战略：　　1．我们对餐厅分高中低三个档次进行准确的市场定位，探索出独特的经营方针，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，做出一些本餐厅的招牌产品，而且要做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。我们要以超前的经营理念，精益求精的品质，细致周到的服务为餐厅打造品牌。　　2．根据本餐厅现在经营情况，可以选择以下四种经营战略：一，维持现状；二，走标准化快速餐饮；三，中西餐结合经营；　　四，精品西餐。　　3．根据餐厅的现在营业状况，快餐与散点应该分开经营。　　4．从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。　　5．积极影响现有顾客，提升顾客生活品位，发展高端客户群体。　　今后的工作中，我将以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。【餐厅工作计划锦集七篇】相关文章：餐厅经理年度工作计划12-21餐厅主管工作计划13篇12-20会议方案锦集七篇05-15担保合同锦集七篇08-26雇佣合同锦集七篇08-06领导述职报告锦集七篇06-08有关述职报告锦集七篇05-25关于会议方案锦集七篇08-01会议方案模板锦集七篇07-31有关会议方案锦集七篇06-04