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目录
1
概况
2
家庭
3
服饰
4
饮食
5
居住
6
交通
7
通信
8
收入
9
教育
10
就业
11
历法与节日
12
人际交往
13
文化与休闲
14
卫生与健康
15
信仰与价值观
16
民间习俗
17
民间禁忌
18
传统象征物
19
中医、气功与武术
20
戏曲与乐器
21
绘画与书法
22
诗词与小说
23
工艺品
24
名城与古迹
展开▼内容简介
本书插图丰富,文字简洁,信息准确,以中国古代文化为切入点,结合当代中国人日常生活各方面的数据统计,从中国概况、家庭、服饰、饮食、居住、交通、通信、收入、教育、就业、人际交往、历法与节日、文化与休闲、卫生与健康、信仰与价值观、民间习俗、传统象征物、民间禁忌、中医、气功与武术、戏曲与乐器、绘画与书法、诗词与小说、工艺品、名城与古迹一共二十四个方面,为读者展示当代中国一幅幅真实的日常生活画面。
本书站在泰语背景的读者的角度,用泰语介绍中国文化,以便于他们理解的方式展现当代中国的面貌、讲述当代中国人的生活故事。
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贵州的魅力,大概就是提起这两字,就有了辽阔之心。这一次,我想带大家了解贵州遵义市的仁怀,品茅台的醇香,食羊肉的肥美。“合马羊肉”差不多排得上茅台山珍第1名了。合马羊肉以生长于赤水河谷的优质黔北麻羊为原料,佐以天然植物香料,采用合马特色烹饪工艺精制而成,早在清代已负盛名。红军长征四渡赤水至中游合马时,一代伟人食之赞不绝口,合马羊肉也因“四渡赤水”而名扬四方。 合马羊肉选料精细、配料独特,讲究火功,长于清炖、烧烤、粉蒸。从选羊宰杀、烫刨烧烙、剔砍炖煮到配料煎炒、回锅上桌,每道工艺都有严格要求,所用佐料多为赤水河谷特有天然调味植物。以合马山羊为代表的合马羊肉系列可制作出七十多道菜肴,有炖有蒸,有煎有炒,荤素兼容,咸淡并蓄,色、香、味俱全,工艺精湛。合马羊肉在川黔古道上应运而生,有滋味、有劲儿、有历史。本地盛产山羊,故食售羊肉者繁,食客觅一馆子,煮一锅羊肉,沽一壶茅酒,“风来隔壁食客醉,雨后羊肉更添香”,饱餐酣饮天光起。 一大早,合马街上的各家羊肉馆忙碌起来,宰杀羊、清洗、切片、熬制备用。早晨,吃羊肉粉的顾客居多。合马的羊肉粉,除了配上熬制的羊骨汤,最独特在于配的红油辣椒。当地人的每一天,从早上来一碗热气腾腾的羊肉粉开始。合马羊肉选料精细、配料独特,讲究火功,长于清炖、烧烤、粉蒸。从选羊宰杀、烫刨烧烙、剔砍炖煮到配料煎炒、回锅上桌,每道工艺都有严格要求,所用佐料多为赤水河谷特有天然调味植物。以黔北麻羊为代表的合马羊肉系列可制作出七十多道菜肴,有炖有蒸,有煎有炒,荤素兼容,咸淡并蓄,色、香、味俱全,满足不同人的味蕾。由于工艺独特,合马羊肉烹饪技艺于2018年被列入遵义市第四批市级非物质文化遗产。重庆有个磁器口,合马有个罐子口。”罐子口是合马镇的代言,四合院是羊肉小镇兴起至繁荣的起源,合马是因羊肉而赋予灵魂的特色小镇。每一份合马羊肉,都在唤醒合马厚重的历史文化记忆。合马羊肉节”将传统文化与本地美食有机结合,融入现代旅游元素和特色风情民俗。经过用心打造,合马羊肉逐渐成为一张精致的旅游名片。 这里有山、有水、有美景,有肉、有酒、有故事!羊肉小镇,静待你。

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