请问福州开蚝屋生蚝生意好做吗怎么样？有没有人知道

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-17 12:00 标签： 烤生蚝挣钱吗
开心创业网发布日期：2022-03-09浏览：5732　　烤生蚝，这道活跃在各大烧烤摊的菜品，因其味道鲜美，富含营养，从而受到了广大吃货的喜爱，不同的地区海域的生蚝，都有着肉质和口感上的差异，有的人为了吃到肉质更好的生蚝，甚至专门跑到沿海城市，只为了吃上这么一顿肉质新鲜的生蚝，那么大家知道，如此受欢迎的生蚝，这些生蚝店在销售的时候利润到底高不高呢？　　　　生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。这么算下来，去掉配料的费用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。　　　　再加上吃的人多，如果一个店晚上能卖两百斤生蚝，一个晚上就能赚上千元毛利润了，由此可见，即使是像烧烤店这样的小本生意，产生的利润也是巨大的。当然，还有的店家，为了牟利向客人出售的会有死的生蚝，卖到10元8个，甚至10元10个来吸引消费者。听说还有“组装”生蚝的现象。　　　　把之前客人吃剩下的生蚝壳，清洗干净后再放上新的生蚝肉，从而获取暴利，所以大家吃生蚝的时候，一定要注意区别，生蚝肉和壳是不是容易剥离，吃到那些松散的蚝肉的时候，就要注意了。　　　　烤生蚝怎么做　　　　1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。　　　　2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。　　　　3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。　　　　4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。　　　　5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。　　　　6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊
2019-12-28 21:15
来源:
福州吃货团
Vol650
还有生蚝新吃法来袭
烫着吃
给你前所未有的味蕾暴击
1
“冬日限定的生蚝小火锅来啦”
作为住在下楼左拐就是开蚝屋的幸运儿，无数个嘴馋的深夜，总有小伙伴在附近呼朋唤友，邀请我相聚于开蚝屋。
即便是我下定决心和宵夜一刀两断，但开蚝屋新品生蚝小火锅的上线，又让我坚定的心瞬间瓦解！
一份大骨汤底+海鲜+蔬菜的生蚝小火锅，只要69.9元（文末福利只要29元）现撬生蚝、青口贝、扇贝、活虾、海带...，一人食再配上一碗泡面刚刚好！
带着奶白色汤头的生蚝小火锅完全把我诱惑住了，用当天现熬的骨头汤做锅底，每一锅上桌都是热乎乎的，锅一开就想端几碗先干了！
开蚝屋的食材品质从来不需要担心，瞅瞅这些肉质饱满的海鲜，哪个不令人垂涎三尺呢？
元酱悄咪咪地告诉大家，开蚝屋出会员卡啦！只要29元就可以拥有价值200+的优惠，生蚝小火锅更免费吃！每家门店限量500张，啥也不说了我先买为敬！
2
“烫着吃的生蚝”
开蚝屋的生蚝新吃法上线啦！烫着吃！主打原汁原味，但比蒜蓉更香，比清焖更嫩，比刺身更柔软。
来自北纬37°的山东乳山蚝
开蚝屋的生蚝品质是我被圈粉的直接原因！北纬37°的山东乳山蚝全国赫赫有名，最适合冬天。而开蚝屋直接在那承包了一片的蚝场，所有的生蚝全都是蚝场直运。
每只蚝都在开蚝屋产地工厂的净化池里净化过，不仅品质优中选优，并且蚝肉特别干净！不过我最中意的还是他们家的那句承诺：品质生蚝 ，不好包换。仙女姐姐说，来开蚝屋，好品质和好心情都要有。
现撬现烫的新吃法
店里的生蚝全是现撬现开，后厨有专门负责的开蚝小哥哥，一晚上辛辛苦苦就只干一件事儿：为大家开蚝！
不论是大蚝还一口蚝，优质都是肉眼可见。肥嘟嘟的蚝肉躺在壳里，新鲜又干净，元酱心急的小伙伴甚至不顾阻拦想直接上嘴。
你可以温文尔雅地丢下一粒生蚝，也可以凶猛地倒下一整份生蚝。生蚝入锅的快乐，饥肠辘辘的你一定知道！
待小火慢煮数分钟，生蚝面上清透的白渐渐变暗，裙边微微卷起时，便可出锅啦！
爆汁生蚝不会胖
让我在深夜心动的原因主要还是生蚝吃了不会胖！并且它还拥有丰富的营养价值，高蛋白低脂肪，不少健身小伙伴锻炼完都要来这小吃一顿。
煮熟的生蚝个头又大了一翻，嫩中带着弹牙，一咬还会爆汁！热腾腾的生蚝肉在口腔中打滚，冬天最幸福的时刻也不过如此了！
3
“还有这些火锅伴侣！”
走地鸡
小火锅的最佳伴侣除了生蚝，就是这份鸡肉了。一整盘的鸡一溜烟全倒入锅里，片刻之后就会收获一锅鲜美的鸡汤。对啦，如果用鸡汤烫生蚝，会更鲜更美味。
散养的走地鸡，不管懂不懂行，一吃就高下立见。鸡皮Q弹、鸡肉紧实中带着嫩。一整份鸡肉，光盘行动却在片刻间！
泡面
若是在其他火锅店，泡面我是绝对不屑介绍的！但在这儿不同，泡面成了火锅曲终最大的彩蛋。
筒骨、生蚝、走地鸡一块儿熬出的汤底，营养又滋补，说它鲜到爆炸也丝毫不夸张！嗦一口，汤里的滋味和着泡面尽收胃里。肚子饱了，心也暖了。
4
“百吃不腻的海鲜 也不能错过哟！”
开蚝屋的蒜香海鲜绝对不能错过！元酱我每次来都要点上几盘才过瘾。
蒜香带子
个头比巴掌还大的蒜香带子，不允许你没有试过它！吃的时候先哧溜一口汤汁，再毫不客气的把带子扒拉进嘴里，那股子鲜甜的滋味和蒜蓉的香气混合在一起，很可以！
蒜香扇贝
蒜香扇贝也不遑多让，足足有一元硬币那么大，厚实的个头吃到就是賺到！蒜蓉+一点点小米椒提味，每口味道都堪称一绝！
5
“火遍福州的贝壳小屋”
差不多在去年的此刻，开蚝屋突然闯入了我的世界，给我带来了夜生活的新体验。不知不觉一年过去了，这家贝壳小屋更是全城开花，成为大伙儿家楼下的宵夜新据点。
听着咕噜咕噜的小火锅冒泡声，把想说的话讲给对面的人听，喝口暖暖的汤，让烦恼同生蚝一起，一口吃掉。
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开蚝屋
金山万达店地址：仓山区万达广场亭头路253-31号
营业时间：周一到周日 17:00-01:00（凌晨）
王庄店地址：晋安区世欧王庄4区晋连路44号
营业时间：周一到周日 17:00-01:00（凌晨）
达明路店地址：鼓楼区达明路104号
营业时间：周一到周日 17:30-01:00（凌晨）
学生街店地址：仓山区首山路72-15号
营业时间：17:00-01:00（凌晨）
东泰禾店地址：晋安区岳峰镇竹屿路6号泰禾广场西区13座115号
营业时间：16:30-02:00（凌晨）
广告探店 / 开蚝屋
撰文 / 元酱
视觉/ 元酱 咪哥返回搜狐，查看更多
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