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公司介绍　　安徽好婆婆食品有限公司是以农副产品加工、腌腊肉制品生产销售为主的企业。在公司董事长管理丙先生的带领下，安徽好婆婆食品公司本着“从事食品行业就是从事道义的产业、做良心食品”指导思想。经过近六年的发展公司生产的好婆婆腊味系列食品销售网络遍及安徽、江苏、上海、广东、湖北、江西等10几个省市，部分产品远销到台湾地区。 “好婆婆”品牌系列腊味产品采用独特的配方和制作工艺，与普通的腌制...最新资讯企业发展历程2004年 好婆婆从农贸市场起步
2005年 好婆婆作坊式生产
2006年 好婆婆食品有限公司正式成立并建厂投产
2007年 好婆婆规范化运营，内抓管理、外树形象
2008年 被授予&敢于接受社会监督诚信承诺单位&
2009年 好婆婆被授予&质量信得过单位&
2010年 好婆婆被评为&农业产业化龙头企业&
2011年&好婆婆腊味实现多样化、多渠道销售格局
2012年 好婆婆投建二期三万平方米标准化厂房
2013年 好婆婆立足安徽，服务全国...联系信息地址： 安徽合肥肥东经济开发区桂王南路与纬一路交叉口东北角
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设计制作：17我国食品企业文化营销的创新路径探究
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17我国食品企业文化营销的创新路径探究
２０１０Ｎ０．５；?１８２．；ＳｅｒｉａｌＮｏ．２１８；ＣｈｉｎａＢｒｅｗｉｎｇ；ＭａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄＭａｒｋｅｔｉｎｇ；我国食品企业文化营销的创新路径探究；胡付照；（江南大学商学院食品文化所，江苏无锡２１４１２２；摘要：食品企业营销工作是企业提升品牌价值，提升企；营销活动中买卖双方所交易的并不仅是商品或服务，完；从整体上看，我国食品行业中的中小企业（
２０１０Ｎ０．５?１８２．ＳｅｒｉａｌＮｏ．２１８ＣｈｉｎａＢｒｅｗｉｎｇＭａｎａｇｅｍｅｎｔａｎｄＭａｒｋｅｔｉｎｇ我国食品企业文化营销的创新路径探究胡付照（江南大学商学院食品文化所，江苏无锡２１４１２２）摘要：食品企业营销工作是企业提升品牌价值，提升企业实力的重要内容之一。文章分析了当前我国食品企业在营销工作方面存在的一些问题，指出企业以文化营销提升食品企业晶牌价值的途径，探讨食品企业文化营销思路，抓住发展机遇，充分运用中华食品文化的优秀资源，不断提升竞争优势，构建核心竞争力，成就基业长青的现代企业。关键词：食品企业；食品文化；文化营销；营销创新营销活动中买卖双方所交易的并不仅是商品或服务，完成一次满意的交易，更注重的是存在于背后的文化。文化的认同与交融，成为食品行业及食品消费可持续发展的具有活力的因素。随着市场营销理论在中国市场实践的深化，食品企业逐渐认识到食文化对提升企业竞争力的作用【ｎ。我国食品行业引入市场营销理论也只有３０年左右的时间，食品企业在市场营销方面存在着诸多问题，尤其是在国际跨国食品集团公司重视中国消费市场之后，如可口可乐、雀巢、卡夫等品牌外国食品凭借其雄厚的资本、先进的技术、世界著名的品牌、准确的营销目标、成熟高超的市场开拓能力，在大规模进军中国市场的前提下，我国食品企业营销观念的滞后和营销能力的欠缺已经成为明显的竞争劣势，并直接导致不断地失去国内和国际市场份额。１目前我国食品企业在营销方面主要存在的不足１．１营销观念滞后，阻碍企业的发展从整体上看，我国食品行业中的中小企业（主要是指年销售额在５０００万元以下的企业）占食品企业中的９５％以上，行业中大部分企业还缺乏能够适应现代市场变化的市场营销理念，部分企业处于传统营销理念的推销观念阶段。这些企业以生产产品为中心，没有真正的做到从消费者和市场的实际需要出发，而是通过加强推销活动，以增加销售产品获得利润，导致了产品无法真正满足消费者的需求。忽略了顾客的不成熟性和顾客导向对企业资源的适应性，未能在满足现有顾客需求的基础上综合考虑消费者、企业和社会长远利益，采用主动式的社会营销观念，创造更多的需求引导消费。从食品企业的商业伦理角度看，企业的营销道德水准普遍偏低，难以坚守食品伦理道德的底线。有些企业为了片面追求利润最大化，经营活动严重违规违法，如不少中小型企业在市场上生产和销售假冒伪劣产品、采取掠夺性价格、欺诈性价格、垄断价格等不正当的价格手段牟取暴利；制作及播放虚假广告：诱惑甚至强迫消费者购买等。目前违背营销道德，不讲商业伦理的企业在保健品、食品等与消费者生活息息相关的行业中多有存在，这给消费者造成严重的不良后果，给社会带来严重的负面影响。１．２急功近利，市场营销近视症使得企业难成大器收稿日期：２００９－０９．３０在现代市场经济环境下，我国仍有部分企业仍缺乏主动营销企业品牌的理念。这种市场营销近视症在商品经济不很发达、市场竞争微弱、产品销售范围不大的情形下或许有一定道理，但在现代市场经济高度发展的条件下，它肯定束缚了企业的进一步发展。而有的企业在促销上也存在一些问题：与国外同类食品比较，企业的促销手段单一落后，为了迅速赚取利润，急功近利，突出表现为广告和价格手段的频繁使用，忽视其他促销方法。广告的制作水平低下、诉求方式差，表达效果令人难以接受，甚至违法法律道德原则，进行虚假广告宣传：恶性价格战导致企业自相残杀，这不仅损害了自身利益，还危及到食品行业的发展。在市场开发中，企业不断追逐新客户，忽视与顾客建立长期稳定的关系，忽视企业中的客户关系管理，企业的促销往往侧重于如何最大限度地招揽新顾客，不断扩大产品销售区域和市场分额，这种促销策略导致促销成本居高不下、效率不高。１．３营销战略不清，缺乏系统的企业战略规划缺乏适当的营销战略，不注重市场细分，市场定位模糊，目标市场营销意识淡薄。现代企业面对着复杂多变的市场，顾客人数众多，需求多样，只有通过市场细分，定位准确，针对目标市场进行营销，企业才能真正的服务于目标顾客，才能有效地进行市场调查和预测。有些中小企业求全求大，市场多元化开发，结果是每个市场都做得不深、不透。而不如实行资源集中战略，集中力量先选择一、两个市场，开发成功后再陆续开发其它市场。如果同时开发很多市场，企业资源分配到每一个市场上都难以发挥什么作用。１．４企业对整体产品概念理解模糊我国食品企业普遍比较重视有形产品（实质产品），忽视无形产品和延伸产品带给消费者的利益，一是企业产品同质化严重、缺乏创新意识，在新产品开发上，应变能力差、创新能力低、造成了产品结构单一。在引进的新技术上消化、吸收和创新能力较低；二是产品的质量不过关、销售服务不完善。质量是一个企业生产经营的核心，销售服务则是质量的承诺和保障，但国内的一些中小食品企业并没有深刻认识到这一点；三是一些国内食品企业生产的作者简介：胡付照（１９７３．），安徽怀远人，讲师，主要从事食品文化、营销管理文化、旅游文化与规划方面的教学与研究工作。万方数据管理与营销中国产品对包装的材质和食品包装文化内涵注重不够，使得一些废弃食品包装成为新的污染源，对环境不友好，总体上造成了产品缺乏特色和长久的竞争力。１．５销售渠道的网络运行不畅销售渠道的网络不健全、不通畅、运行效率低下。分销网络是食品企业最宝贵的营销资源，其的建立需要一定的时间，一旦建立不会像广告、产品、公共关系、促销等方式容易被人模仿，而且能给企业带来源源不断的市场信息和动力，因此成为企业生命活力的基本标志。目前国内的食品企业营销网络建设还处于初级阶段。企业在分销网络的设计上，仍然体现出以生产为中心的理念，没有意识到分销网并不应附属于生产产品的推销，而应是企业经营的龙头，应以市场为中心，并随着市场的变化引导生产并随之调整。在分销网络的建设中，企业过于考虑自身利益、以自我为中心、市场意识淡薄、服务意识缺乏，导致分销商忠诚度低，利益的分配失衡和网络运行的大量耗损，导致网络的稳定型减弱。企业在销售渠道的长、短和宽、窄搭配上决策失误。造成了销售渠道太长，从厂家到消费者的环节过多，增加企业成本和消费者的负担；或是太短，销售渠道的延伸不够，导致销售渠道的中下段往往掌握在“大户”手中，生产企业的市场调控能力较弱，假冒商品大肆横行。１．６多数企业未有长期品牌战略规划许多中小型食品企业并没有把食品的品质与品牌有机的结合起来，在营销中不突出品牌、厂牌和名牌意识的宣传工作，只注重短期的销售量是不够的。主要表现在没有创牌意识，没有把创立名牌作为企业发展的主体行为。品牌作为企业的重要的无形资产，在如何系统提升品牌价值方面，未有系统的、长期的科学规划。名牌意味着市场和效益。谁拥有名牌，谁就拥有了市场、效益和竞争力，谁就兴旺发达。而其他一些非名牌商品市场份额不断萎缩，有的已逐渐退出了市场。然而，我国仍有相当数量的国有企业对此认识不足，品牌意识相当淡薄。面对这些在我国食品企业中存在的诸多不足，应该以积极的态度来面对现代食品市场营销的环境，从企业的角度而言，应建立市场经济下的现代企业经营理念，生产应服从于市场研发和营销，注重营销人才的引进和培养，打造成功的营销团队，构建研究型、实战型、创新型的企业人才团队，逐步消除企业中存在的问题，共同建设具有核心竞争力的中国食品行业。２提升食品企业品牌内涵的文化营销路径２．１考察消费环境的食品文化特色，注重市场调研现代市场营销条件下的生产与销售，整个消费需求发生巨大的变化，需求向多样化、个性化发展闭。市场竞争是商品、价格的竞争，更是文化、形象的竞争，市场是一种经济现象，更是一种文化现象圈。企业若不真正尊重顾客，最终必将被顾客所抛弃。因此，食品企业的营销活动，应首先从市场调万方数据酿造２０１０年第５期总第２１８期?１８３?研开始。市场调研是企业了解消费者的需求以及决定进入哪个细分市场的前提和基础。进行市场调研工作尽量要使用当地的专业机构，或者是有实力的专业机构；食品企业要从其他渠道（如文学作品、民间故事、民间传说、轶文轶事等）对当地与饮食相关的民风民俗进行广泛的了解。２．２挖掘食品文化内涵，促进产品概念的形成企业从产品的确定名称开始，就必须要考虑到其文化内涵以及其名称的好读、好写、好听、好记、好认，产品名称与企业文化的关联度、与所倡导的人类真、善、美的一致性等等都需要企业方予以重视。具体来说，主要包括：五好原则（即以上所说的便于读、写、听、记、认）；能够被人从众多品牌之中一眼发现：产品的用途、功能与独特性等使人一目了然；容易引起人的美好联想；创意富有特色，不与他人雷同；产品有格调，有文化品味；具有时尚感；产品有进一步深度开发的可能性；生产与广告一体化，产品与名称系统化；能够获得命名及商标注册权等等。２．３不断研究消费者的需求，把握消费需求趋势从营销发展的角度看，基本上经历了产品的生产制造，产品推销，市场营销，制造市场，市场个性等几个阶段。先后经历了商品时代，印象时代，定位时代和专爱时代。尤其是当今的消费者不断追求个性的市场环境下，如何能够不断满足消费者的需求，成为企业成功的关键。对消费者的分析和研究，以发现其需求特征，以及不断变化的需求趋势，是食品企业所生产的食品具有鲜活生命力的源泉。２．４挖掘食品文化内涵，确定产品的市场定位中国的食品企业对于产品研发和产品的质量尤为重视，多数企业在新产品上市之前几乎三分之二的时间和费用都花在了研发上，对于研发的认识和重视程度似乎要远远大于产品营销，而真正产品需要上市销售了，面对消费者，经销商和市场一线的疑问却茫然了，甚至说不清楚产品的基本卖点是什么了？而找到合适的且唯一的卖点（一个产品也许有很多卖点，但一定要审时度势，找到最关键的唯一卖点），能够被消费者所追捧，也正是说明了企业在市场营销活动中获得了真正的成功。２．５开发出具有一定文化力的品牌食品品牌具有自然特质和文化特质两方面的内涵。自然特质是指个体品牌区别与竞争品牌的特殊风格，是吸引惠顾消费者忠诚购买的特质；文化特质是指消费者对产品差别化的心理体验，消费理性可以有效地识别品牌的文化特质。食品企业开发出具有一定文化力的品牌食品，就是要特别重视文化特质层面。从目前市场上品牌创建比较成功的食品企业来看，其产品所具有的文化内涵与商业文化、时代的时尚文化等融合的比较成功，消费者在享受到食品美味的同时，也有了更多心理上的文化满足。２．６促销中灵活运用食品文化，增进与消费者的沟通传统市场营销活动中的促销形式主要包括有广告、２０１０Ｎｏ．５?１８４．ＳｅｒｉａｌＮｏ．２１８ＣｈｉｎａＢｒｅｗｉｎｇａｎｄ销售促进、直销、公共关系和人员推销等；网络营销是在虚拟市场上进行的促销活动，主要形式有网络广告、网络直销、销售促进和公共关系等。广告活动是当今食品企业广泛运用的一种营销活动方式。在企业营销战略的统涉下，广告战略服务于企业整体营销目标，运用多种广告手法，采用科学合理的多媒体组合，以塑造企业和产品在消费者心目中的良好形象，推动消费者购买其所广告的食品，以“重复的艺术”，“艺术性的说服”和“有效引诱”消费者忠诚于该企业，不断的消费其食品产品，实现多赢的目的。在销售促进活动中，企业运用多种激励工具，刺激消费者或经销商对特定的产品和服务较快或较大的购买，通过有奖促销、拍卖促销、免费促销等多种形式，结合广告推广活动，使消费者认同该食品企业的企业文化，对其食品文化产生好感，接受其产品和服务。公共关系是企业为塑造自身良好的对外形象，为企业的经营管理营造良好环境的重要促销活动。它运用多种形式，通过企业形象和产品形象的共同推动，互联网上和网下的“一个声音”的系统传播，使企业最终在消费者和社会各界中形成良好的形象，为企业可持续壮大和发展服务。因此，食品文化在塑造企业形象和产品形象方面，功不可没。２．７构建顺畅渠道，维护和反馈产品服务信息维护和反馈产品服务信息，进行动态调整与可持续创新发展。任何食品企业生产的食品或提供的服务都不可能是固定不变的，在企业根据自身的“位”进行企业经营行为的时候，它所面临的变化局势使得企业必须建立维护和反馈产品服务信息的顺畅沟通渠道，能够快速有效的了解食品和食品服务的具体状况，进行动态调整和可持续创新发展。企业必须加强对食品文化的研究，通过不断挖掘食品产品（包括有形和无形产品等）的文化内涵，不断调整营销卖点，使企业真正的做到以“文化制胜”的目的。３抓机遇，运用文化营销策略，提升企业品牌价值３１增强食品企业的“营销意志”，敢于同外资企业竞争，增进信心，敢于取胜１８４０生１ｚ＂鸦片战争”，大大挫伤了民族自信心。在经历了一个半多世纪之后，我们仍然需要振奋自信心。据国家有关部门统计，中国迄今一共开放了２８个行业，其中２１个行业的中高端品牌被外资垄断。中国不少企业和行业被外资打败的原因之一就是中国企业缺乏营销意志闱，不敢和外国的企业竞争，即使与外企竞争在竞争中，表现的是竞争的无序和混乱，未有有效地学好联合和协作来产生合力与外资品牌竞争。我食品企业若要能赢得竞争的胜利，首先就需要有坚定的民族企业意志，一个自信的企业，才能敢于同竞争对手竞争，信心是取得胜利的首要因素。３．２审时度势，食品企业应保持敏感，抓住发展机遇万方数据ＭａｎａｇｅｍｅｎｔＭａｒｋｅｔｉｎｇ食品消费的大发展时代的机遇特色。当前的富有活力的食品消费推动了食品业的不断发展。我国的食品工业将完成从“农业延伸型”到“需求拉动型”转变，走国际化、市场化、产业化发展之路，在不断提升技术含量和附加值的基础上，运用绿色、安全和高新技术加快对传统食品的调整改造，促进产品向时尚化、方便化、民族化、功能化，天然化及多层次、多功能、国际标准化方向发展。至１Ｊ２０２０年，我国食品工业产值与农业产值比将达到１：１，届时食品工业产值与农业产值将一起分别突破三万亿元，食品工业在较长一段时间内将保持快速发展成为国民经济发展的一个新的增长点。３．３企业应加强与食品文化研究机构的合作，走以理论与实践相结合的道路，制定品牌文化发展规划规划先行，立意高远，依托食品文化研究机构，为食品企业探索个性化发展的道路。做好食品文化理论在企业中的应用，提升食品产品创意内涵、创新产品，给食品企业品牌文化注入新的内涵。制定长期的品牌成长及价值增值发展规划，以稳健的管理决策、高效的执行、灵活善战的营销队伍，顺畅的市场需求信息沟通反馈渠道，不断提升企业品牌文化的竞争力。不断挖掘食品文化内涵，提升产品的附加值，唯有在高质量产品基础上的文化营销才可能在市场取得消费者的长期信赖，消费者消费的不仅仅是食品，还有在心理上的文化需要的满足。不断追逐和挖掘顾客的终身价值将成为企业营销不变的追求。３．４研究传媒业的发展趋势，充分运用多种媒体组合策略，提升食品企业的文化影响力传媒业的迅速发展，使得食品文化能够以多渠道多媒体的方式宣传食品企业的文化内涵。在当今时代，传媒业的发展超越了以往任何一个时代。在食品文化的传播方面，传统媒体业中的报纸、电视、杂志、广播等仍然是主要的载体，尤其以电视、杂志和报纸对受众的影响广泛。新兴媒体主要是国际互联网、手机网络等，尤其是国际互联网上所承载的饮食文化内涵博大。企业应充分探索网络营销在企业整体营销中的地位和作用，以生动、活泼的企业文化的表达方式，提升消费者的忠诚度，尤其是与食品养生文化、食品艺术美学特色，紧紧围绕消费者的需求，塑造食品企业在消费者心目中的形象和地位，真正提升食品企业的文化影响力。３．５加强团队建设，注重创意策划在企业营销中的应用加强营销团队建设，要在传统的市场型营销模式所构建的绩效考核体系的基础上进行改革，以企业文化核心理念为指导，以良好的绩效考核体系，不断激发团队的活力，提高团队人员的创新意识及创新能力。及时制定在营销战略规划指导下的灵活多变的营销策划方案，以绝妙的创意、高效的策划促进文化营销活动的成功。尤其在当前经济缺海外文摘从基因发现看清酒酵母的特性庄林爱家藤治幸中国酿造２０１０年第５期总第２１８期?１８５?评语的香气成分还进行了分类，并对上述３个国家产的酒花香气特性进行了归纳。摘自日本酿造协会杂志，２００９年第３期ｖ０１．１５７（赵欣译）清酒酵母与其他酿造用酵母虽然同属于Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅ－ｖｉｓｉａｅ属，但在性质上，特别在酿造方面有很大的不同，如清洒酵母能耐受并生产高浓度酒精，耐低温和耐高渗透压等。以往人们只是推测这种差别源于清酒酵母的遗传基因与其他酵母有所不同。文中以振荡和静置培养条件下的ＤＮＡ微型阵列分析法对这些差别进行了系统考察。用Ｋ－９清酒酵母与实验室保存的Ｘ２１８０．１Ａ等进行对比，发现清洒酵母Ｋ－９有很多与酿造相关的遗传基因，如氨基酸代谢、碳化合物及碳水化合物代谢、脂肪代谢、异戊间二烯化合物代谢、维生素、辅酶及辅基代谢等。发现率较高的如碳化合物及碳水化合物代谢的遗传基因有ＧＬＫｌ、ＬＳＣ２、＾办小ｍ与糖酵解有关的基因有ＡＣＳＩ、ＳＦＡＩ、ＰＧＭ２：淀粉及蔗糖代谢基因有ＧＬＣ３、ＧＳＹｌ、ＧＳＹ２、ＭＵＣｌ、ＴＰＳＩ；等。此外，还有与发酵、呼吸、热量储存等相关的基因，与细胞输送、促进输送等相关的基因，与转录、蛋白质合成、细胞结构及细胞形成等相关的基因，均有很高的发现率。考察发现，从清酒酵母取得的乙醇耐受性酵母受制于麦角甾醇合成途径的ｅｒ９６变异，麦角甾醇的含量对酵母的酒精耐受性影响很大。在研究中发现大量与酵母酒精耐受性有关的基因，酒用大米中无机成分对发酵和产品的感官评定都有一定影响，日本规定白米中镉（ｃｄ）的安全标准为０．４ｍｇ／ｋｇ，暂定每周的耐受摄取量为７¨ｇ／ｋｇ／体重／周。日本农林水产省以国内镉非污染区为对象，在全日本３７２５０个点进行调查，其平均值为０．０６ｍｇ／ｋｇ。现每年都进行一次调查并公布结果。调查方法是收集日本全国各地的酒用大米样本，按照日本统一的分析方法先对大米含水量及精米度进行测定之后，对镉的分析采用原子吸收法进行。研究对４７个酒用米样本、清酒商品及酒糟各２５样本中的镉浓度进行分析。测定的梗米和精白度７０％的白米、酒糟中的镉浓度分别为２９．９斗ｇ／ｋｇ、２５．３ｐ．ｇ／ｋｇ、１５４．７斗ｇ／ｋｇ；商品清酒中镉含量为１．２９斗ｇ／Ｌ。结果表明，精米工序基本不能减少镉的含量，原料米中的镉几乎没有进入成品酒中，进入酒糟的可能性较大。摘自日本酿造协会杂志，２００９年第３期ｖ０１．２０９（赵欣译）清酒原料米、清酒及酒糟中的镉後藤邦康它们是与海藻糖合成相关的ＴＰＳｌ、ＴＰ￥２和倦Ｌ１等。关于清酒、啤酒、威士忌的饮酒动机宇都宫仁椅爪克己ＡＴＰ及。罐因，与麦角甾醇合成有关的ＥＲ６基因群等。发现率较低的有ＣＵＰｌ．１、ＣＵＰｌ－２和ＰＨＯ基因，这些属于低耐铜性和酸性磷酸酯酶的活性，与已知相符。摘自研究发现率高的清酒酵母Ｋ．９遗传基因有碳代谢的ＨＸＴ，调查国民的饮酒动机及其动向是日本酒类综合研究所的任务之一，目的是提高酒类的销售。本年度调查分２步进行，第１步调查的项目包括性别、年龄、平时常消费的酒种类、饮酒频率、是否常在家饮酒、在外饮酒的频率、近期饮酒的种类有否变化等；第２步调查包括过去和现在的饮酒频率、饮酒量、跟１年前比有否增加、饮酒量增加的理由、什么情况下想饮酒、平常多在哪里购酒等。日本酿造协会杂志，２００９年第３期ｖ０１．１４４（赵欣译）源于啤酒花的啤酒特征香气成分岸本徽啤酒花是啤酒的灵魂，是不可缺少的。采用ＧＣ一０电子鼻联用系统对啤酒花原料和发酵后残留成分进行了分析。先制作无酒花和富含酒花的２种样品，后者使用了捷克、美国和德国产的酒花进行试制，在试制中注意避免热处理，以减少香气的挥发。接下来用二氯甲烷抽提香气成分，再以适合保留低沸点成分的浓缩器进行浓缩，然后用ＧＣ．Ｏ电子鼻联用系统进行分析。从富含酒花的样品中检测出源自酒花的香气成分２７种，这些成分在无酒花样品中是未检出的，并就其中１９种成分进行定性和定量，得到它们在啤酒中的阈值，然后探讨了这些成分对感官评定的影响特性。运用专门的感官评定组，如实地写出各自的感受，然后形成评价啤酒花香气的５种专门词汇，对符合这５种专门通过调查发现，对各种酒类的消费是随年龄、性别、地点、环境等因素而发生变化。如随着人年龄的增加，饮酒的频率也在增加；饮酒动机最主要的为生理需求；男性多消费发泡酒、啤酒、烧酒和威士忌，女性多消费鸡尾酒、汽酒、冰水稀释烧酒和葡萄酒；饮威士忌多为男性，男性多认可威士忌的酒香（好于啤酒和清酒），消费地点多为ＫＴｖ、俱乐部等，还有的为了催眠而饮用；对威士忌男性多直接饮用，而女人多用冰水稀释；在家看电视或录相等时多消费威士忌，清酒主要是在家人团聚或夫妇之间被消费，而啤酒消费多在同事和朋友之间进行。文中涉及大众对酒的消费的各领域及层次，对指导酒的销售有相当的价值。摘自日本酿造协会杂志，２００９年第３期ｖ０１．１７０（赵欣译）乏活力的情况下，从文化的角度来挖掘食品产品的独特卖点，增强企业活力，提升团队士气，做好创意策划、文化营销的互动性，为顾客满意不断创造企业价值。４结语我国食品企业文化发展进程中会继续挖掘中华传统食品文化元素，增加食品的经济附加值，构建食品企业的文化内涵。食品文化的发展对国民经济的发展是一种强劲的推动力。企业充分地做好文化营销，提升企业核心竞争力，提升品牌价值，是企业基业长青的致胜法宝。参考文献：【１】徐兴海．食品文化概论【Ｍ】．南京：东南大学出版社，２００８：８２―８６．【２】周世水．啤酒企业的研究开发策略【Ｊ１．中国酿造，２００５（１）：５８．５９．【３】罗争玉．营销文化和文化营销【Ｊ】．湖南社会科学，２００６（１）：１０２．１０４．【４】路长全．中国企业的营销意志【Ｊ】．中国中小企业，２００８（５）：５４．万方数据我国食品企业文化营销的创新路径探究作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：胡付照江南大学商学院,食品文化所,江苏,无锡,214122中国酿造CHINA BREWING2010，&&(5)0次 参考文献(4条) 1.徐兴海 食品文化概论 20082.周世水 啤酒企业的研究开发策略 .罗争玉 营销文化和文化营销 .路长全 中国企业的&营销意志& 2008(5) 相似文献(1条)1.会议论文 李里特 公众营养与食育 2007因为吃饭不良习惯引起的生活方式病问题、饮食安全问题、食品传统与文化的继承问题、文化冲突引起的农业贸易摩擦问题等等，都使得许多有识者思考”食事求是”的问题。食育(eatingeducation)饮食行为教育开始受到关注甚至提出把它和德育、智育、体育并列，作为青少年成长的一个重要教育内容。我国近期的营养调查的结果再次向人们呼唤有必要重视食育的问题。食育的基本内容是:以科学的营养知识适合本国国情的先进文化，通过各种形式，让国民养成良好的饮食习惯。基本理念是:使每个人通过愉快、简单的教育，把健康科学的饮食方式，变成自己终生的嗜好习惯。因此食育不仅仅是通常所说的营养知识普及，而是通过许多吃的实践，使每个人形成对健康美味的牢固印象.使人们把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式，变成自己的嗜好习惯自觉地体现在日常生活中。文章提出了生命与营养科学知识的普及和教育，良好饮食习惯的灌输培养，人与自然、人与环境和谐的教育。由于食育是良好习惯养成的教育食文化的教育自然不能只是历史、考古、民俗等知识的传达，最有效，最根本的方法是.家庭、餐饮业或食品企业通过提供的食品、餐饮形式、环境气氛等潜移默化影响消费者，使国民把吃饭也当成一种自然自觉、舒适享受的文化生活。 本文链接：http://d..cn/Periodical_zgnz.aspx授权使用：常州大学(jsgyxy)，授权号：bc0-4c13-a785-9e下载时间：日包含各类专业文献、中学教育、应用写作文书、幼儿教育、小学教育、行业资料、高等教育、17我国食品企业文化营销的创新路径探究等内容。
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