刚学习厨师这个行业 刚上班应该注意什么怎么做才是最好...

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-09-05 00:05 标签： 刚上班应该注意什么
随着社会地不断发展与进步，现在越来越多的人认为，有一门技能在手，就业才能有保障。厨师作为一门技能型职业，受到越来越多人的青睐，尤其是初高中毕业生。
就目前发展看，厨师培训有两种模式较为常见：一是在专业的厨师学校学习，另一种是在其它学校厨师专业学习。
很多人不了解在专业厨师学校学习与其它学校厨师专业学习这二者的区别。就二者培训模式，可以从以下几个方面对其优劣势进行简单论述。
正规系统培训VS非系统培训
正规的专业的厨师学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请国内外行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，只有这样，学员技能学会才能得到充分保障，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。就以广西华南烹饪学校为例，授课模式全部采用多媒体教学，实操大师亲自示范教学。四大教学模块结构清晰、环环紧扣，从一个月、六个月、一年、两年，每一个阶段，都有科学清晰的目标规划，让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步。
而其它学校厨师专业的学习模式，学员的学习过程是非常不正规且非系统学习，老师要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，会传授学生少许的烹饪技能，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，其它学校厨师专业里技术好的老师很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。
职业素质教育 VS单一技能学习
专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的，与其它学校厨师专业不一样，专业厨师学校不但要培养学生的厨艺，更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养，学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学员进行厨政管理培训。学校定期举办各类烹饪大赛、美食节、美食达人秀、班歌比赛、寝室文化节、体育文化节等各类校园职业素质活动，从德智体美劳多方面陶冶学生的情操，拓展学生思维，丰富校园生活，让学员切身感受学技能也能上“大学”。
传统其它学校厨师专业教学课堂是理实分离的，而学生不喜欢这样的课堂，枯燥乏味，学生伏案，不停记录，老师在黑板上写下的每个字，然后在操作，老师讲的内容在脑海中所剩无几，抓不住重点，学起来吃力。在广西华南烹饪学校理实一体化的课堂上，老师就在学生中间，就在学生身边，老师指导学生的操作，学生之间也可以相互学习，相互品尝作品。在整个理实一体化教学环节中，理论和实践交替进行，而理中有实，实中有理。因此，更有利于学生动手能力和专业技能的培养，充分调动和激发学生的学习兴趣，能达到事半功倍的教学效果。
博采众家之所长 VS 一家之言
对于专业的厨师人才培训院校，是以培养实用型技能人才为目标，师资队伍素质建设便成为职业培训院校赖以生存和发展的关键。同样在广西华南烹饪学校，学校实操大师全部都由国家级烹饪名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。正所谓，每一个大师都有自己的“看家本领”，而学校就是博采众家之所长汇一家之气。但是与之相反的是，接受其它学校厨师专业培养模式的学习者无疑只能接受“一家之言”，失去了与更多厨艺大师的学习与交流的机会，对于自身的成长与发展有抑制作用。
三星以上酒店就业VS小酒店打工
无论学习什么技能，大家都会关心这样一个问题，是否能就业？是否好就业？事实上，职业培训就是就业培训。华南烹饪教育这样成熟的职业技能培训机构，多年来与全国近万家大中型餐饮机构有校企合作联盟关系，让学子在毕业后不仅能“好就业”，还能“就业好”，轻松进入三星级以上酒店工作。而其它学校厨师专业一般只会安排学生到小酒店打工较为常见，即便有幸进入高级酒店，而与专业厨师院校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。
丰富实践机会VS缺少实践操作
对于众多没有烹饪技术的学员而言，在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业厨师院校学习的最大优势就是，不但有充裕的反复练习的时间与机会，学校还会提供实操教室、油、肉、蔬菜等练习食材，而在其它学校厨师专业里面还有别的很多专业，学校领导老师对于同学们的学习管理会比较松散，相对于投入也会很少，学校的教学设施等相对单一，同学们的实践操作会很少，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。在专业的厨师学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
高“投入”高回报 VS 低“投入” 低回报
无论是到专业的厨师学校学习，还是其它学校厨师专业，大家都会关心一个费用问题，这也是一个非常敏感的话题。到专业厨师院校学习肯定要投入一笔学习费用，一般来说，根据学校规模的大小，学习费用也跟学校水平一样，良莠不齐。但在其它学校厨师专业学艺，只需要交很少的“拜师费”，甚至还会领取到相关的“补助”，培训费用的一“出”一“进”，让很多学习者只看到了前提投入，片面地认为去其它学校厨师专业比去专业学校要好。事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学习效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子，A、B两名同学通过两种方式开始学厨之路，A同学进入正规的厨师学校，B同学进入其它学校厨师专业学艺，同样的学习时间结束后，无疑A同学要领先于B同学，随着时间地推移，距离将越来越大。下面的图表对二者的未来发展情况一目了然。
千里之行，始于足下。眺望事业的蓝天，成功始于一个明智的选择！在广西华南，我们为你插上名厨梦想的翅膀；在广西华南，我们为你实现高薪就业的希望；在广西华南，我们为你开启美好人生的远航。哈尔滨新东方烹饪学校_校园动态_想学厨师，如何才能选择最好的职业培训学校？
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想学厨师，如何才能选择最好的职业培训学校？
日 08:15:09 来源:
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& & 随着餐饮行业如火如荼的发展，厨师这一职业一度成为众多青年关注的焦点，2012年，厨师成为知名就业网站统计的“十大高薪职业”之一。在被冠名为“最难就业年”的2013，职业教育、职业培训成了求学者们的热宠。那么如何才能选择最好的职业培训学校？让我们一同走进黑龙江最好的——哈尔滨学校！&哈尔滨新东方烹饪学院美丽的& &&目前，在黑龙江地区市面上存在的烹饪职业培训机构比比皆是，但成气候的却是寥寥无几，在相对知名的院校中被行业誉为“烹饪人才培训摇篮”的哈尔滨新东方烹饪学院算整个黑龙江烹饪培训行业的引领者，那到底又是什么样的优势吸引四海学子呢？标准的实训大厅一批又一批优秀学子筑梦哈尔滨新东方哈尔滨新东方烹饪学院专注烹饪教育，教学内容化& &&哈尔滨新东方烹饪学院作为专门的，25年如一日专注厨师培训，在教学与就业上都形成规模化，而黑龙江的另外一些烹饪职业培训机构都是兼容其它培训，如挖掘机、美容美发等培训内容。哈尔滨新东方烹饪学院至建校以来就以为“汇集天下名菜，培养厨师精英”为己任，一位位厨艺精湛、教学经验丰富的烹饪大师在普普通通的灶台上将烹饪技能一代代传承。每一个学习环节考核都严格把关哈尔滨新东方烹饪学院直属新华教育集团，教学规模连锁化& &&哈尔滨新东方烹饪学院直属于中国职业培训的龙头机构——新华教育集团，兄弟院校遍布全国，教学规模连锁化。25年来，将60万余学子成功送上就业岗位，圆了一个又一个学子的厨师梦想。在新华教育集团搭建的汇集八方菜系烹饪学术交流平台上，学子们不仅能接触到最权威的行业大师执教，还可参加全国性的烹饪赛事，与众多学长交流学习。一届又一届学子从这里走上就业岗位，开创人生辉煌哈尔滨新东方烹饪学院就业单位遍布全国，就业网络健全化& &&哈尔滨新东方烹饪学院作为新华教育集团的直属院校，就业单位遍布全国，从高档酒楼到五星酒店，就业网络铺遍全国各大城市。在哈尔滨新东方烹饪学院学成以后通过学院就业办就能轻松走上就业岗位，而且学院还有完善的创业指导体系，对于创业的同学学院就业办将进行完善的布局指导、跟踪支持。&选择最好的厨师培训学校，就选哈尔滨新东方！
编辑：新东方烹饪
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厨师学徒大约要多久才可以厨师，厨师这职业怎么样，去饭店应聘要不要厨师证啊
提问者采纳
这是看个人的，中华厨艺是学不完的，只是看你学到的程度，厨师这门行业在现在还算是热门，民以食为天嘛，最好是先到一些小的饭店学习基本功，大酒店没机会学，我就是厨师。
哦，那学出师呢，像到那大酒店去做掌勺的。要证不呢那到大酒店当掌勺的要不要证呢
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其他2条回答
学徒不需要证
进厨房想上炒锅
先干打和 然后和头 再然后就是师傅了
运气好碰到好师傅两左右就可以了
找不到人带你就慢慢混吧
我是在厨房干面点的 知道一些 有问题可以问我
哦，我现在就是在小餐馆当学徒
可以先学着
小餐馆里锻炼人
出出来后保持那习惯 更容易会人欣赏你
主要开始看个人能力
听话的有眼力的都喜欢
如果你跟着个好师傅需要一两年，自己摸爬滚打那就要五六年吧，学徒去饭店不用要厨师证。
厨师证的相关知识
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