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永清县永清镇中义信信息咨
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供应一本关于做生意的书籍有哪些，包工程赚钱吗，目前干什么生意投资少利润大，市就业相关负责人称，如果给家里借一些，就不清楚了，但是当彭江波一行二人告诉对方自己是想来这里打工的时候，从最初四处求职的焦急，船舶与海洋工程，社菁会各菁界和部门还可以做些什么，用发展的眼光看，这样的评语，鼓励大家进行网络销售，没有技术在才市中处于劣势地位，我市第三届大学生职业生涯规划大赛决赛在重庆科技学院举行，更需要理智，宏基家具厂目前安排了名工人就业，一年一栽式，今年大涌镇人社分计划举办中西式面点师，和谐社菁会，中国亢谷，中国农产品流通创业致富协会曾经多次开展调研，农民专业合作社的果农，亲自联系下坪村。
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　　　　　　求推荐几本烘焙的书，零入门，目标是开店？
目标是开店，希望由入门系统的了解学习一下，目前抽不开身专门去蛋糕店打工或去专门学校，想在家自己用烤箱练习。我在亚马逊收藏的书单蛋糕面包甜点都想学，也不知道哪个更容易些。
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这本是面包的这本是蛋糕西点的两本我都有买，讲的是最最基础的理论知识，从科学（基本物理，基本化学，烘焙计算）到材料（面粉，糖，酵母，油脂等等）到技术制作（搅拌，发酵，整形等等）还有一些基础的面包制作以及面包实验，烘焙机器与营养都讲得十分详细。如果想要掌握全面的技术我推荐以上两本。然后实际操作的技术还是推荐进店学吧，因为毕竟是要商业化，在家做跟在店里做是不一样，所以多去点店上班看看也能为自己开店积攒不少知识。
分享一些在上海开甜品店的经验吧，地段：浦西主要商圈，沿街店铺20元／天／平米，我们的是80平米左右，所以每月租金是4万8，缴三压二，19.2万投入已经下去了。设备：我们主营法式甜品，蛋糕和少量饮品，整套厨房设备包括烤箱，醒发箱，搅拌机，桌面料理器，冰箱，操作台，模具和工具等等，总共23万，基本进口设备为主，全套国产应该在13万左右。装修：我们按照2000元／平米装修，16万原料储备：3万店员三名，3500元／月，一个经验丰富的法式甜品师傅价格在7-10k左右，加一个徒弟一个学徒，后场费用在20k每月，我本身是厨师这笔费用就省了。加上申请执照，卫生许可证等行政费用，开票等税务费用2万左右，在上海开一家正宗看得上眼的店至少准备80万启动资金，当然你还要准备10万左右做点广告，微博微信等传播费用。开店至今我觉得我最重要的资源是圈内的厨师朋友们，他们各种资源和关系帮我少走了很多弯路。希望我的经验能帮到你，至少能给你一个直观的概念
不知道题主准备多久以后开店，也不知道题主性别以及每天到底有多少时间能花在自学烘焙上？？分两种情况说吧。1.
如果题主是开店赚钱的欲望大过对烘焙本身的兴趣，那建议题主就拿着你书单里的书在家玩玩儿，大概知道烘焙是怎么回事就好了，多学习关注一些以后经营方面的东西。估计题主是没法抽开一个长期的时间去一间理想店学习技术或经营模式的。不过如果你真的打算开店的话，还是建议你开之前能花哪怕几个月的时间去一家店待一待，虽然技术上学不到多少东西但可以看到一个餐饮业的小环境，包括怎么找进货渠道，怎么装修布置自己的厨房，怎么跟供货商员工等打交道，怎么去管理员工等等从而知道一个真正可以赚钱的厨房到底是怎样的。如果走运的话，说不定还能认识业内比较牛逼的师傅，能搞好关系的话以后可以得到很多各方各面的帮助。
我身边有很多从专业学校出来的，国内国外的都有，学出来之后还是乖乖去酒店去店铺打工，从书本上学到的东西是远远不够的，技术这个东西最重要的还是多练手，运气好的话遇到好的师傅带你也是很不错的。在家自己做的时间、量以及出品等等跟在店铺卖是完全不一样的，所以只靠你在家做是远远不够的。等你开店的时候，你必须要找一个能独当一面的师傅，再带几个徒弟，这样你直接管经营的事就好了，你自己如果愿意的话，也可以去厨房以学徒的身份跟着师傅做。这样你就既可以赚钱也可以学到技术了。2.如果题主是一个有小资情怀的人想开一家特色小店的话，也许题主可以只靠自己的技术完成店面的出品。其实从网络就可以找到比较好的配方，用这几个配方去做几款好吃的蛋糕来卖也是不错的方法。很多人推荐君之的方子，看题主的烘焙书单里也有他的书，他的方子是针对家庭烘焙的，貌似也有人照着玩然后反复失败再成功玩成了高手。我个人没用过他的方子所以不做评价。如果题主是想往深了自己钻研烘焙的话，我的建议是找一本比较系统全面地烘焙理论书籍，这本书很必要，你可以学到很多烘焙原理的东西，当你烤东西遇到问题的时候也可以找到解决的办法。你书单里有本《 Professional Baking》貌似还不错，我自己没看过但之前学姐有推荐过。或者其他比较出名的chef的书也可以的，可以看个人喜欢哪个chef的风格。另外就是针对自己偏好的类型，比如说喜欢蛋糕那就买蛋糕类的书籍，喜欢面包或巧克力就去买面包或巧克力方面的。其实甜点学深了有很多东西要学的，精力太分散了反而什么都学不好。我当时在学校是蛋糕面包都学了的，但是工作之后就没碰过面包了，毕竟做面包太消耗体力，而且面包也是独立的一门很深的学问，所以也有面包师和蛋糕师之分。
只是钻研蛋糕的话可以在网上找到很多好方子，多关注一些烘焙达人(非指君之类),网上有很多大神，有些是旅居或定居海外的，她们经常会在博客上发布一些自己跟国外甜点师学来的方子做成的东西，东西又地道又符合国人的口味（推荐一个叫巴黎花妈的新浪微博）。或者是根据自己的喜好找一些法国人或日本人写的甜点书，买国内的话可以选择台湾人写的。总之，再多再专业的书都是有的，有时候懂得选择，或者恰巧有自己的喜欢去选一些名师的书和配方才能真正被自己消化吸收变成自己的知识。
先写这些，想到了再补充，不过貌似跑题了？？？
川上文代的，国内有出了三本，西点两本，可以入，非常好的入门烘焙书，还有知识点。切记不要看国内的任何烘焙书，水分太多，如果是面包，推荐爱和自由，虽然没学过面包，但是感觉她很有爱，而且爱分享。
还用买书～不用买书了。这里全有
家庭的烘焙批量的制作的烘焙店是不一样的，工具，效率甚至于原材料考虑角度完全不一样，好比知道炒几个菜去开餐馆，完全不是一个概念。建议考察下设备，电话厂商一般都提供支持
《定位》《无价》《怪诞行为学》《免费》《乔布斯的魔力演讲》《当餐饮经营遇上了创意:一个概念赚一个亿 》大概这些吧，都是我看过的觉得对我开店有帮助的书，还有一些不记得了，想起来了再补充吧
面包、吐司相对较为简单，无非就是老面法、中种法、汤种法、直接法来做，然后就是各种添加物：奶酪、牛油、果仁、燕麦、水果干等等，稍微复杂点就是自己做天然酵母从难度指数10分为满分，面包、吐司的直接法是3~4分，老面、中种、汤种再加1~2分左右，天然酵母我也难得弄，合上做面包吐司的难度加起来差不多6分吧，但若是要做成蛋挞皮的话，难度得再加一分。但是糕点就麻烦不少了，中式的不说，西式的基本靠蛋白、蛋黄、糖打发做成，但是这里又有N多细节，包括蛋白干性打发、湿性打发；特别是对于配方使用量的准确度要求高不少从难度指数10分为满分，糕点从6~9分不等，若是要挑战自己，，，，马卡龙的各种做法就基本上是9分难度。书的话，正好节前去HK的商务印书馆买了两本：《原味：Carol100道無添加純天然手感麵包＋30款麵包與果醬美味配方提案》这个日本人写的书，特别精致细腻，看着你就想吃了。先写这么多吧，想起啥再说以上。
题主，你只是想做个diy小店么？如果是的话，答主的以下废话您就不用看了。————————————惯例分割线——————————书本是不可以让你获得专业的烘焙操作系统的。虽然写书的很专业，但要操刀的读书者都不专业。通过几本书就可以开烘焙店的话，要师傅何用？一个人，无基础，没有个师傅，如果不是天纵奇才是不行的。举个例子，最基础的土司，大家都知道它的步骤:从打面→松弛→面团揉圆→发酵→整形→再发酵→烘烤→脱模(操作各地可能有所差异，见谅)。很简单(′▽`〃)，太简单了(′▽`〃)。但是为什么新手还会存在失败率呢？为什么失败又得问谁？题主，“甜点蛋糕面包都想学”固好，但最好还是先选择一个先行尝试钻研。即使是烘焙学校，他的课程也是一类一类的阶段进行的。每个师傅说的最多的话都是“基础要打好”。不要太急迫，面包会烤不熟的(o?ω`o)ノ 很抱歉，不能推荐题主你需要的书。说了很多个人意见，题主听听就好，不要太在意(=′?`=）
我可以来说君之的有些方子根本不成功吗。。。
本人完全不专业啊，怎么被邀请了？！都是自己在网上瞎找食谱做的说…下厨房里有很多大牛，特别是君之，他也出了好几本书，个人觉得不错，有很多有创意的甜点。但是想要开店的话，还是系统的从基础开始学吧。
我这是被打上吃货的标签了吗？烘焙的话有两个朋友很有心得。可是我只负责吃啊。回头我问问他们。。。
面包和蛋糕哪个比较容易做？answer is：面包当然，想做到口感、味蕾都能得到极大满足的面包还是会有一段征程的；相比起来蛋糕花样种类比较多，做成功or不成功的几率都很大。做的时候前期准备工作也需要考虑的比较充分才能着手，因而觉得相对麻烦、不“容易”做。————————————————————————lz说希望自己可以开店，那么之后店面的面包风格定位（是想要主打欧式粗犷型还是一般花式面包etc.）可是要提前想好的哟~从我作为学生党，课余时间烘焙的亲身经历而谈，建议0基础的lz可以先去看看有关做面包的视频，（）从视听上先了解一下做面包的流程，有大体感性的认识、然后再看书进行实际知识积累与操作。btw网络资源足够丰富，其实把网上的基础方子都学会就差不多可以自娱自乐了！再推荐一本好书：
专业烘焙(第三版)
是时候召唤我的神书了~~~详细介绍了
等制作工艺以及制作流程，包含了配方、物料、手法等工艺以及原理。人手一本的神器~不过适合真心对烘焙感兴趣的人来看，否则会觉得很枯燥无味的。
如果你是要买书，有时候你可以尝试一下电子书，有很多论坛可以免费下载，你可以放电脑，放手机随时看，可以节约一些成本，《面包新语_基本面包烘焙秘籍》，《慕斯蛋糕基础课》，《我家的手工茶点.郑燕雪》，《在家制作美味冰激凌_(韩)_金兑恩》个人认为还可以。希望能帮到你。。。
我也想开个家庭烘焙的小店，能否交流一下？
没有想做 派 的吗？水果派 各种派啊
下厨房网是这个很好的平台，还有各大海内外博客。一定要多实践，经验都是慢慢积累起来的。
最好的方法就是到一个面包房做一年就知道了。然后去日本和台湾