那家的鲜榨果汁配方营养比较丰富？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-10-06 02:31 标签： 鲜榨果汁机
鲜榨果汁里的泡沫最营养_水果-美食城
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鲜榨果汁里的泡沫最营养
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鲜榨果汁的最上面会出现一层厚厚的小泡沫，许多人会认为这种泡沫不仅影响口感及美观，而将其过滤掉再喝。
殊不知，这层泡沫才是果汁中营养价值最高的部分。尤其是泡沫中含有很多的酶，不仅能够清理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及细胞活性，从而增强人体抵抗疾病的能力，延缓人体的速度，同时还能调节人体内环境平衡。因此，我们在喝鲜榨果汁时，最好连泡沫一起喝掉。
但是由于鲜榨果汁上面的泡沫非常敏感，时间稍长就会丧失活性，所以鲜榨果汁一定要现榨现喝，并且要尽快把泡沫喝掉，因为时间越短，能保留的活性就越强。而且泡沫中的酶对温度也很敏感，因此不建议大家将果汁加热再喝，如果实在受不了太凉的温度，可将果汁温一下，最好保持在56℃以下，这样就能让其营养停留在最佳状态。延伸阅读
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食疗常识：解密鲜榨果汁是最有营养的好食物吗?
食疗常识：解密鲜榨果汁是最有营养的好食物吗?
导读：果汁有现成的，我们还可以在家里自制而成，自制的果汁往往更受到大家的欢迎，因为卫生还安全，不过，大家真的认为自己鲜榨的果汁是最有营养最好的食物吗?如果有质疑，不如一起看看专家是怎么给我们说的。
食疗常识：解密鲜榨果汁是最有营养的好食物吗?
1、鲜榨果汁绝对好吗?
我们推崇鲜榨果汁，是因为有市售果味果汁的存在，相比之下鲜榨果汁更健康。鲜榨果汁虽然饮用方便，口感好，但它有一个难以避免的隐患，就是丢失了膳食纤维，并且糖分的吸收率快，这也会在一定程度上诱发糖尿病和肥胖的发生。
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续:在体内淤滞,女性朋友还可能引起宫寒,导致不孕,这些你们知道吗?
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第一,如果我榨完汁,立刻连渣带汁一起喝下去营养元素不是就不会流失了,也不会被氧化了吗?第二,都榨成汁了,再怎么没有唾液辅助,也不会比水果难消化吧?第三,冬天吃水果,对于胃肠不好的人来说,容易在
218.108.78.*
果汁只是图个新鲜，还是用牙齿肯好，要不牙齿不经常用时要退化的。~！！！夸张点。
是啊，我也是这样认为的
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回答得很好!棒
219.154.83.*
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冰糖呀，冰糖是从白砂糖提炼出来的
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size: '1000,60',
display: 'inlay-fix'鲜榨果汁真营养？专家：不如直接吃水果
一直以来，鲜榨果汁都被人们认为是健康、营养的代名词，许多朋友也养成了不吃水果喝果汁的吸管，早起和一杯鲜榨果汁，甚至几杯不同颜色的鲜榨果汁。那么，鲜榨果汁真的那么营养吗？对此，食品营养学专家孟老师表示：鲜榨果汁不如直接吃水果更营养。
这是为什么呢？孟老师说，喝家里鲜榨的果汁，获取的糖、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要榨汁喝。
以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效；而水不溶性纤维则可更好地防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆酸生成量减少，并能稀释肠内的有毒物质，减少致癌物与肠黏膜的接触时间，因而可预防肠道癌变。
此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还有预防胆结石、降低血脂的功效。
水果榨汁喝对儿童健康不利，易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球的调节机能减弱。另外，长期咀嚼无力，下颚会变得不发达，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强孩子的咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育。
所以鲜榨果汁的功效并没有我们想得那么神奇，建议大家直接食用水果 更营养。
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&对比鲜榨果汁与勾兑果汁
此前写过一篇博文,有幸被北京青年报刊登并被北京电视台财经频道的记者看到，昨天下午北京电视台财经频道的记者来我校录制了一期关于对比鲜榨果汁与勾兑果汁的节目。
我们在市面上购买了西瓜和木瓜口味的&果味浓浆&（也叫&果汁伴侣&&果味饮料浓浆&），规格为两公斤装，市场价分别为15元和18元。
这种由水，白砂糖，果葡糖浆，增稠剂，色素，食用香精，外加5%的果浆配成的果味浓浆，一份果味浓浆加八份水即可调配出香味浓郁的&果汁&，也就是说一桶净含量两公斤重的果味浓浆可以配制出18公斤的&果汁&，约等于18升，假设餐厅里一扎果汁为1.5升，那么这一桶果味浓浆便可勾兑12扎果汁，再加点真正的鲜榨果汁，即可作出足以以假乱真的&鲜榨果汁&。而鲜榨果汁的价格一扎在五十元左右，简单计算便可见其中的暴利程度，难怪饭馆每次都热情的向消费者推销&鲜榨果汁&。
下面就然我们边做边看。首先，用新鲜的木瓜和西瓜来制作真正的鲜榨果汁。
木瓜很难出汁，只用木瓜榨汁不太可行，于是我们用了250克木瓜，外加150克水，得到的产品仍然很粘稠。
西瓜出汁则容易的多，只是榨完后很快就分层了。
不难看出，这两种鲜榨的果汁颜色自然，闻起来香味清淡宜人
接下来，我们再用果汁浓浆来勾兑&人造果汁&
按照1：8的比例，用25ml果汁浓浆，外加200ml水，搅拌均匀便可得到香味浓郁的&人造木瓜汁&和&人造西瓜汁&
加入只是用果汁浓浆来勾兑，还不足以模仿鲜榨果汁，若能在其中加入适量真正的鲜榨果汁，无论是颜色，粘稠度还是香味，效果都将大不一样。
下面便是我们在&人造木瓜汁&和&人造西瓜汁&中加入30%木瓜汁和西瓜汁后的图品,目前餐厅常用的是这种混合产品。
第一，颜色。真正的鲜榨果汁，色泽自然，而勾兑的饮料颜色鲜艳，并且具有很好的持久性，如果用餐巾纸擦拭承装果汁的器皿内壁，发现餐巾纸上留下的颜色鲜艳，而且长时间不褪色，则十之八九都是人造产品；
第二，气味。真正的鲜榨果汁，有自然的香味，但香味较淡，而勾兑的产品往往含有丰富的香精，使得产品香气扑鼻、香味浓郁。
第三，口味。鲜榨果汁在品尝时甜味较淡，像木瓜一样本身含糖量不高的水果，制作成鲜榨果汁后基本上没有甜味，而勾兑的产品往往甜味十足。
第四，粘稠度。真正的鲜榨果汁，通常粘稠度都比较高，以我们榨的木瓜汁为例，即便加了一部分水，但依然很粘稠，而勾兑的产品往往更清澈，流动性好。
以上四条，遇其二，则可怀疑；遇其中之三，可基本确定；若四条均遇见，则是板上钉钉之事！
当然，我们不反对使用适量的食品添加剂来改善产品的色泽、风味和口感。目前市面上畅销的果汁饮料通常也就10%的果汁，而其余的90%也是以这种方法配制出来的。但在消费这种产品时，第一，我们消费的明白，因为在它的标签上清楚的写着&果汁含量10%&；第二，价格公道、合理，1.25L、1.5L的果汁饮料（鲜橙多、果粒橙等）在餐馆也就十几块钱。
而这些人造&鲜榨果汁&，明明是用果味浓浆调配出的饮料，却要说成是鲜榨果汁，成本仅两三块钱的果味浓浆，加几块水果兑点水就卖几十块，&挂羊头，卖狗肉&，欺骗消费者！老百姓花的是鲜榨果汁的钱，想喝点健康的、天然的果汁，但灌进肚子的是色素、香精、甜味剂&&
后记：现在正是水果大量上市的季节，喜欢鲜榨汁的朋友不妨自己动手制作，既节约成本，又营养美味，还能体会其中的乐趣！最重要的是：家里制作的食品永远是最安全的！
&&最后修改于
该日志已被搜狐博客录用：
请各位遵纪守法并注意语言文明

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