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央视《乡约》专题报道 “粉面公社”传为重庆粉王
　　中央电视台专题报道 中国论文网 /3/view-1464103.htm　　7折加盟费招募股东 　　 　　在2010年新春来临之际,继“粉面公社”亮相第八届国际美食博览会并成功取得金奖后,中央电视七台《乡约》栏目组赶赴重庆,专题报道了“粉面公社”平凡的创业人生。人如其名,平凡这人不平凡,他拥有不平凡的创业之志。从一个农家小伙儿到“重庆粉王”,他创新重庆美食,将粉、面、中式快餐全面发展,将红色革命文化融于餐饮,构建出一个小本经营的创业平台。正如《乡约》栏目金牌主持人肖东坡所说,平凡使“粉面公社”在国内众多粉、面馆中脱颖而出,领军大众市场的面食消费,堪称“重庆粉王”,展现出了重庆特色美食的亮点。 　　与此同时,“粉面公社”当家人平凡道出,即日起以加盟费7折优惠向全国招募100名立志创业者,在全国范围内开设100家“粉面公社”分店,在未来的3年内,筛选30名优秀经营者成为公司股东,在创业板上捆绑上市,共同实现财富目标! 　　 　　主题经营3大绝技 　　粉面公社火爆重庆 　　 　　在重庆街头,为什么一家仅30多平方米的小面铺,一天竟能卖过5000元?这到底是一家什么样的快餐店,竟能如此火爆,在短短不到2年的时间内红透大江南北,独占大众面食快餐的鳌头?原来这家店铺叫“粉面公社”,有“重庆粉王”之美称。究其火爆原因之一,当数“红色革命主题”的餐饮特色。“粉面公社”的装修,一律是知青下乡落户农村的风格;服务员一律身着红卫兵时期的服装,一改当下“服务员”的称谓,而是被唤作“事务员”,厨师则被称为“炊事员”;因为只要进到“粉面公社”的消费食客,均会被服务员称为“同志”,并亲切地慰问“欢迎同志下乡体验生活”;餐具一律被称为“饭盒”;菜谱更被做成“小人书”的形式,食客不能直接用钱消费,需要兑换店内的“粮票”,购买相应的面粉,交由“炊事员”进行加工和调汤。 　　浓厚的红色文化的装点,让年老的食客,仿佛又回到那个曾经经历过的时代,而年轻的食客,虽然对那段“至性至纯”的年代知之甚少,但仍然充满了无限的好奇。在物质匮乏的年代,餐馆是谈不上什么文化氛围的。人们来此消费,往往是为了一张嘴。但时代发展到今天,人们在一饱口福的同时,也希望一饱眼福和耳福。“粉面公社”给顾客一种全新的感受,“知青情结”极大地吸引了消费者的“口胃”。“知青情结”是一种对历史时代的缅怀,在当下荧屏“红色经典”的熏陶下,再次风靡城乡,妇孺皆知。既然大众需要在“情结中饮食”,商家何不投其所好?墙上的毛主席像,仿制的锄头、镰刀和一声“同志”的亲切召唤,怎能不让人身临其境,重返知青? 　　当然,能让“粉面公社”如此火爆的原因,还得归功于店内的三绝―― 　　1.菜品新。“粉面公社”店内有一种粉,别处还真吃不到――那就是“特色鱼粉”。这种粉不是用像土豆、红苕、香芋等普通原材料做成的,而是用鲜美的鱼肉加工而成的。“粉面公社”的大师傅将鱼肉碾碎后,加入专用的调味粉,充分糅合,再用传统的手工工艺,完全不用机械加工,就是利用加工蛋糕时的惯用手法――用裱花袋将鱼粉从袋尖挤到温热的水中,不到2分钟,一条条粉条状的鱼粉,就制作而成。值得称道的是,“粉面公社”的鱼粉,现做现卖,你乍一看,还真不知道是用鱼肉做成的,吃到嘴里,味道鲜,筋道足,很有弹性,可谓老少皆爱。2.产品全。凡到“粉面公社”就餐的顾客,无不惊叹全场爆满、排队就餐的火爆场面,禁不住想要一品其中的真正滋味。原来“粉面公社”店内的产品有很多,总有一种能让你情有独钟。“粉面公社”创始人平凡一改传统制粉的单一原料,成功推出了粗粮、果蔬和鱼肉等三大系列40多个品种。其中粗粮粉包括:土豆粉、红薯粉、香芋粉、玉米粉等;果蔬粉包括:草莓粉、番茄粉、南瓜粉、芹菜粉等。此外还搭配特色中式快餐一起经营,让“粉面公社”远超同类面馆,甚至还能与很多大餐馆相提并论,让众多餐饮同行竖起大拇指。3.味道鲜。当然,“粉面公社”吸引顾客的还有就是价廉物美和精烹细饪后的味美色香。每一碗粉面被端到消费者眼前时,闻之香气扑鼻,观之汤红油润,粉条晶莹洁白,点缀漂浮其中的辣椒油、香菜叶等红红绿绿,泛出浓浓的香味,令人垂涎欲滴,忍不住一品为快。吃到嘴里,鲜香满口,自然浓郁,可谓粉面之佳品。 　　 　　慕名加盟门槛低 　　工业化连锁火全国 　　 　　“粉面公社”生意火爆得令人羡慕,一些手握重金的投资者络绎不绝地慕名寻求加盟。很多人都找到了平凡,并慕名去参观这“粉面公社”的店铺。一探究竟后,得知投资一家“粉面公社”,加盟费用不到2万多元,店面规模30多平方米就行,总投资5万元左右。在正常运行后,以现有“粉面公社”连锁店达到的平均日营业额3700元/天,一个30多平方米的店面月纯利就能上万元。 　　但是,面对如此红火的发展态势,当家人平凡并没有急功近利,而是逐步发展和不断提升自己的实力。“我要实现工业化标准化制作,我要实现流程式连锁发展”,平凡就在当时树立下了这个宏愿。但是在当下,连锁加盟是一种司空见惯的推广模式,要想让“粉面公社”迅速普及全国,仅靠装修和产品的简易化复制是远远不够的,只有把 “粉面公社”打造成工业化复制与个性化经营相结合的特色快餐连锁,才是保障财富克隆的基础,才是总部和加盟商双向共赢的关键 　　平凡对“粉面公社”配料和调汤,也进行了科技化的改进和升级。很多人对“粉面公社”之所以在全国成功风靡的原因,也不得不归功于调味料的工业化复制,让粉面公社标准化。但对于“粉面公社”的全国推广,他却另有一番自己独到的见解和模式。别看总部调汤的工艺流程复杂繁琐,加盟商整店复制后,根本无需担心配料和调汤的口味,为了保障加盟店口味的一致性,“粉面公社”对汤料一律采用工业化复制。平凡将配料和汤料经合理配比后,制成简易方便的料调包,加盟商开店时,只需将料调包用开水冲调之后,浇在各式粉面上即可。为此,平凡在“粉面公社”的工业化复制与个性化经营上下足了功夫。 　　同时,在新品研发上,“粉面公社”总是以市场需求为先导,顾客对于口味的需求总是多变的,平凡深知只有不断推出同行难以效仿的系列特色食品,才能为自己打造独创的品牌强势。“粉面公社”鲜面馆每开到一个地方,总部的研发小组就会结合当地的口味及名品名菜,改良系列粉面及配餐,花椒鸡粉和泡椒鱼粉就是“粉面公社”根据四川当地的菜品最近研发的系列新品。 　　“在核心技术上,“粉面公社”加盟总部更是打消了加盟商的后顾之忧,所有的核心配料都是由总部统一配送,任何一个没有餐饮经验的加盟商都不必担心技术无法复制,或口味调配的偏差。总部的这一做法,不仅为加盟商节省了技术工人的开支,还保障了加盟商的技术不会因员工的流失而外传。“粉面公社”完善的运营体系,不仅打消了加盟商的种种顾虑,同时还为其提供了强大的供给保障。 　　在操作流程上,“粉面公社”总部根据加盟商所在不同的城市,不同的商圈,不同的路段,不同的成本控制,不同的价格做成统一的形象,统一的品种,统一的特色,统一的口味,统一的运营模式。一汤一面、一匙一碗,从食物的味道到统一器皿和细节的安排,从引人注目的店面统一形象与装饰风格,都为“粉面公社”的品牌竞争力打下了坚实的基础。 　　 　　口味制胜让客户心悦诚服 　　品质绝冠让小店落地生金 　　 　　万事齐备,扬帆商海。平凡致力于将“粉面公社”面向全国进行推广和普及。现在全国发展了新疆、黑龙江、郑州、许通、吉林等十几个地区。每天,“粉面公社”都有消费食客慕名前来品尝;每月,“粉面公社”都会接待一拨又一拨纷至沓来的考察者。
　　其中,福建宁德的郭金生就是“粉面公社”的加盟商之一。郭金生以前一直经营着一家饺子馆,近几年随着竞争的加剧,郭金生发现这个行业的利润越来越薄。于是他决定到全国各地转转,看看有什么特色项目可以引入经营。起初当郭金生来到重庆“粉面公社”加盟总部考察时,他并没有大喜过望,虽然从红火的经营场景、排队就餐的人流可以看出“粉面公社”的实际经营状况,但他仍对这间以粉面快餐为主打特色的直营店不太信服,觉得口味上未必能有什么过人之处。本想转身就走的郭金生,还是被平凡的一席话留了下来,平凡说:“既然来到重庆,就算是我的朋友,我理应盛情款待,别看这只是个快餐店貌不惊人,但口味却未必会差,不管你是信服还是猜测,先免费尝尝口感。再说,就算是没有机会合作,留下来吃顿饭,歇歇脚再走也不迟啊!” 　　于是,郭金生点了“粉面公社”的招牌特色“泡椒鱼粉”,当事务员将香味浓郁、汤红色亮、辣而不躁、筋道爽滑的“泡椒鱼粉”端到他面前时,郭先生迫不及待地品尝起来。食之鲜香无骨、品后流连忘返的口感,一下子便征服了这位远道而来的客商,并打消了他此前种种疑虑。一顿饭还没吃完,郭金生便心急地向事务员打听加盟、开店的相关费用。一个月后,当郭金生在家乡找好了门市店,即刻与“粉面公社”加盟总部进行了加盟合作。 　　如今,郭金生的“粉面公社”在福建当地经营得有声有色。看着每天纷至沓来的宾客,郭金生感慨地说:“以前的餐饮项目也没少做,不但经营上劳神费力,三天两头技术厨师还要加薪,当时自己没经验,人家一拿架子,自己的生意就举步维艰了,辛辛苦苦挖掘的特色项目很快就因技师的外流而被同行轻易学会。现在技术更新、品牌推广全由“粉面公社”总部负责,我的工作只是悉心经营就对了。看来找一个正规、有实力的加盟商真的是至关重要。” 　　无论是手握重金伺机而动的投资商还是渴望致富的创业者,加盟“粉面公社”发财致富的实例比比皆是。“粉面公社”正是利用精湛的制作工艺、独特的文化服务、多样的赢利模式,突破了传统中式快餐的种种弊端,成为一匹脱颖而出的黑马。“粉面公社”的成功推广,不仅让我们看到了作为中国传统粉面的发展前景,同时“粉面公社”也开创了连锁特许新形式的先河,更为全国代理加盟行业做起了一面崭新的旗帜。 　　粉面公社品牌管理总部 　　地址:重庆市江北区茂业东方时代大厦35楼 　　网址:www.省略 　　电话:023- 　　
　　传真:023- 　　QQ:
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