开咖啡店需要多少钱，前期做些什么准备？
我想在杭州开一家实体咖啡店(&a href=&赚钱&/a&) ，独立运营那种，不考虑连锁，大概需要准备多少钱？前期做些什么准备？不是很大那种，大概二三十人的容量吧。
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开咖啡店，不是连锁性质的，主要注意几点：
1，咖啡品质要过得去，不要像大学里面对付学生的，用速溶咖啡就办了。窃以为还是要学习好。像星巴克内部的咖啡大师水准，总是要有的，否则不如烤红薯了。
2，自己做，不仅可以用心营造特别的装修风格，更可以营造良好的服务氛围，这是你比连锁优越的地方。老板和顾客可以成为很好的朋友，回头客是你重要的资源。
3，要有自己的特色。记住，“没有特色，别人为什么到你这里来？”要长考哦！
4,20-30人基本就是100平米内搞定（有些带书吧的更大哈）。
5，选址要和你的经营特色相吻合。你的目标人群是学生？知识分子？白领？资本家？追求时尚的居家主妇？需要临时休息的购物者？等待看电影的闲人？还是偷情接头者？原则上，选址要接近你的目标顾客。根据位置，调查租金状况，寻找商铺。
6，投资要和你的经营目标特色相关联。在租赁之前做投入产出分析。如果投资回收期在3年之内，投资回报率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果达不到，尽量不要做，除非你对赔钱无所谓。
7，用较高的估计，你人均消费60元、翻台率8、30个座位，日收入约14000元（没有外带），可以承受的保本月租金约20万（如果仅是保本，你累个半死，图什么呢？），这基本就是星巴克了（当然，星巴克靠强大的品牌影响力，租金往往远低于20万，以营业额抽成的方式为主，你学不了的）。用较低的估计，你每天的营业额800元，可以承受的月租金4000元。这样说的目的是告诉你，你的店址和特色的定位，会对你的结果产生太大影响，你现在还不能说投资多少。只能说，有的店投资100平方可能200万，有的店投资100平方可能15万就搞定。
所以，你要根据自己的想法去计算、筹划、实行。
以下纯属个人观点，未经许可请勿盗图，转载。。。。不知道我是不是有资格回答这个问题，如果大家觉得有失欠妥的地方，欢迎吐槽啊，你们的意见或许也能改进我的咖啡馆。现在的我，坐在自己的咖啡馆里面，阳光挺好。自己的咖啡馆运营慢慢稳定，虽然比我之前在公司当小职员要辛苦很多，没有了朝九晚五的时间点，你可能一天有15小时都在工作，没有了周末休闲的额外时间，但是我却觉得这样的时间是充实的，为自己工作的东西，我相信没人会想着下班这个词。 这图可不是我弄的。。总部网站的，觉得很喜欢，就收藏了，就用在很多地方 、、 这图可不是我弄的。。总部网站的，觉得很喜欢，就收藏了，就用在很多地方 、、我14年开始找创业项目，偶然的机会下遇见我现在经营的咖啡店，咖啡馆便在14年12月开起来。现在说起来，不过一句话概括出来，可是当时可是弄得我焦头烂额，天天奔波，本身不胖的我那段时间体重到了80斤，别一听觉得不可思议，我本身才85左右，可是每斤肉对于我来说可是得养了几个月的事情，好吧，你们可能又要开始吐槽：瘦就是矫情。好了，似乎有点偏题了，回到正题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。说来说说我开咖啡店的全过程吧。毕竟是8.9个月的事情，有些细节性的东西我也记得不是很清楚。大家别介意。08年大专毕业出来后，便进入一家公司当小职员，那里就业压力已经是很大了，现在的我就不说了，每年都会更新那个数据，我仍然记得我的表姐在07年毕业还能找到不错的工作，自08年开始就业压力就直直上升。我在外头做小员工做了差不多有5-6年了，拼到最后也只拿不到过万的工资，每天朝九晚五的。这倒不说了，自己忍着忍着就过了那么久。而就是在2014年6月份，我辞职出来，回到了老家，说实在的，自己当然不是一时冲动，也是有自己打算出来的。从小到大的梦想就是想着能够自己开家店，做自己的老板，毕竟我想没有多少愿意一辈子为别人打工。就算赚不多钱，也好过自己当老板的。不知道有多少人是和我一样的想法。我只想说，想做什么就尽早准备打算，有些事拖着拖着就越来越遥远了，也会越来越不想做了。这都是人的通病。就像你周末睡觉，前晚想着明早一定要吃早餐，等到你第二天起来已经是10点，挣脱着起床了，然后想着看下手机，刷下动态就吃早餐，一刷到了11点，于是你就开始想要吃什么早餐，11点半的时候，傻，都中午了，还吃哪门子早餐。回到正题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。初始找行业创业时，当然不是第一眼就瞄到了开咖啡店的。周周转转也是经过1个月的考察和偶然才决定做咖啡。既然决定做开咖啡店，就算是菜鸟你也要去学习，不然别真的把咖啡厅经营成菜鸟。一
直听别人说自营咖啡厅很辛苦，绝大多数是亏本的，什么都要亲力亲为，于是我在网上找了挺多咖啡品牌去做对比和了解。相信有过经验的人都知道，部分品牌的加
盟费真是高得离谱，只能说对于我这种只想小本经营的人不合适。而且我觉得咖啡都差不多，差的就是品牌吧。星巴克绝对赚钱了吧，但是也许很多人不知道，星巴
克是明确表示不支持加盟，国内所有星巴克店面都是直营店，牛吧，牛也只能干巴巴看着。最后我在经过多项对比后，便选定了一个品牌。这里就不说出来，免得敏感的知友又觉得我是在打广告。有兴趣私信我便可，有时间我就回复，纯属帮忙。当然，眼见为实，我去总部考察，去了直营店考察，装修服务都不错，让人很舒服。而且也偷偷去了加盟店考察，加盟店没有直营店那么大，这也正常，那装修风格大同小异，估计也是有加盟商自己的一点想法，当时还跟加盟商聊了下，表明了自己的加盟意愿，老板才愿意跟我多聊了几句。毕竟过来人才知道好与不好，那家加盟店是经营了差不多半年的时间。老板是个80后的小伙子，他说自己也没什么经验，开这家店就是前期什么都不懂，弄得比较慌张。现在稳定了就还好。我问了下回本了没有，老板也不是很愿意透露，只说：还好还好。我仍旧记得当时他说了句：你把它当作你的事业，你的生活来经营。该有的总会有的。我还呵呵地笑了。之后跟负责广东的区域经理一直在沟通接触。大概流程我也总结下吧。前期最重要的就是资金的规划: 1、清楚自己资金的来源，大概能开多大的店（这方面因为我是回老家开店，自己家在老家有个小铺头，大概70平方这里），而我是准备了将近有12万左右的钱，都是我工作积蓄，而加盟品牌本身免加盟费，对于小本创业来说是很好的选择。2、规划自己开店的投资预算。当时确定加盟时签协议后。总部就帮我制定了一个预算计划，其中包括投资款，装修款，材料款等。以及对你当地市场的定位。可能自己不是最专业的。当时是总部安排了市场团队去到我当地考察。具体考察我店面的地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等；对这些环境条件分析其优势、劣势、机会和威胁； 接着再对店面咖啡厅的主题定位，其中包括消费人群定位、主题定位、商品及服务结构定位，进而来确定你店面的经营模式。中期就是店面设计，虽说是加盟店，但是其实你还是可以有自己的一些设计想法，融入一些你自己想要的元素。总部给了我一张大概的店面设计图，然后我们再进行协商。我记得这是当时我自己草拟的一张大概的店面格局图，现在看都不知道我当时在划什么、。、设计方面我也作下总结。1、采集设计需求，其中便包括当地的一些风俗特点，让咖啡厅更契合，将具体的需求设定好、实地丈量、预算评估2、空间的合理规划，并不是你所有的想法都能整合进去那边。我记得我当时是想整个吧台，类似酒吧那种，当时总部是不建议的。总部会帮我综合考虑，包括的店面的功能规划、格局设定等3、风格的整体定位。音乐式的咖啡厅自然便需要很多文艺气息的装饰；4、店面配置。这个便与建材、照明 ，水电设立有关；5、以上装修配置都确定好了之后，总部那些设计便开始绘制图稿，包括平面和效果图；设计这方面比较麻烦，当时也是来来回回去总部交涉了多次，首次创业，我查阅了许多资料，也是为了让第一家咖啡厅的开业更加完美，顺畅。店面差不多在14年10月中旬装修得差不多了，这时我便进行了开店的后期准备。后期的重点就是形象设计和培训，当然这么专业的部分也是交由总部那边负责的。我们也是先进行了沟通，流程和上面的店面设计差不多。不过这方面就没那么复杂，概念一旦确定便可以很快出图。主要就是门牌，标志Logo，名片，菜单，餐具，宣传单等。叫了家人一起帮忙了。。开业当天。期间我是自己招聘了1名员工，一个男咖啡师，一个70平方的小店自己觉得不用那么多人，况且自己也是想着偶尔家人会来帮下的。在总部那边安排好时间后，就一同去了接受系统培训，我咖啡和烘焙品都学了点，忘了说，我开的咖啡厅是咖啡和小吃一起结合的模式，这是我一直都觉得很好的营销模式工，产品的多元化会应就更多消费者的需求。而且可以搭配套餐，因此，尽管总部那边会有一些套餐搭配方案给我，我有时还是会自己研究研究，整更多有特点的套餐出来。根据店里经营的产品，总部那边配备好原料采购清单，我确认之后，总部便安排发材料了。一切都弄好之后，静待开业，那是个很紧张的过程。记得开业前几天，我每天都会去店里坐坐，想像着开业的第一位客人进来会是什么场景，一坐就是4-5个小时，好傻。给几张图给大家瞧瞧吧。。。哈哈，我觉得我照相技术还是可以的。。做得像模像样的。。。摩卡配个蓝莓乳酪派，是我最喜欢的搭配、。。、。。，苏丹王千层榴莲蛋糕。。，，我不得不透露，这是店里的主打招牌，特别好吃。。。你说你怕榴莲，可你吃它。会感觉榴莲是香的，哈哈。。。卡布奇诺加个提拉米苏，。，这是女生的最爱搭配呢。。这是特调7咖啡和芥末幕斯。。口感一流。。。我的店主要就是咖啡和一些小吃什么的。。。。更多的美食菜单我以后慢慢来上传，，馋，，有时在店里磨杯咖啡，做个提拉米苏，真心觉得时间真好。。现在我已经经营了7-8个月了，一切当然没有像理想那么美好。前期由于自己不够专业，经常会有客人提出意见，当然并不是很大的问题。我也时不时在调整，不是都说开咖啡店的前6个月是最难熬的吗？我也深刻明白了。现在都有挺多回头客，在店里有时就像老朋友那样打招呼，觉得这也是一种收获吧。。
这家咖啡厅就像是我人生的集聚，虽然我还有很长很长的生活要过。。每次来到店里， 感觉 就是有一种自己的归属。。我们都是在跌倒中慢慢向理想中的样子靠近，不是吗？所以，如果你有理想，千万不要放弃，万一实现了呢？这句话还是挺有道理的。。。想一千次不如做一次。。华丽的跌倒胜过无谓的徘徊。。打了那么多，当作就是分享下自己的经历吧，希望能帮忙同样想开店的人吧。//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////文章发出去到现在，收到很多人的私信，也开心大家支持我的文章，支持我的小店。另外，许多知友想要我的微信QQ等的联系方式进行沟通，我希望还是在知乎上面与大家分享，我每天都会定时上线回复大家。由于人数太多，不想涉及到自己其他的私人社交，就担心最后成为一个职业开店咨询者了。呵呵……这个还是希望大家能够谅解……有些知友跟我表示，觉得开起一家店很不容易，前期会很困难。而我想说，确实是很辛苦，然而如果你连第一步都未跳出，你连体会的机会都没有 。现在，我想想，以前那些似乎也没什么 了……有些事，闯闯才知道滋味，闯闯才知道不过如此啊……
“ ‘开一个咖啡馆’是我们这现在比较流行的一个梦想，但for what却是个值得思考的大问题。”
你想在哪开？北京市区和小城镇肯定不一样你面向的客户？学生一族还是白领精英肯定不一样个人比较喜欢以的一家店叫做参差咖啡书屋，很有特色希望楼主有自己的创意和想法
你的问题太笼统了，大概回答。1、房租：看你自己选的地点及面积，浮动较大。2、装修，二三十人的3-10万之间。3、设备及进货，2万左右。3、运营流动资金，3-5万之间。
看选择的地段，主要取决于房租和装修，如果不加房租的话，200平米以下总共投入在50万以内，
咖啡店也分几种，不知开哪类的比如：有专业咖啡型的、有咖啡+餐型的、咖啡+其它型的；外卖型的、堂食型的；总之300平米以下的都可以说是小型的 。
问题太笼统，照这个规模（满员二三十人的话）除掉房租和装修后，如果供餐还需要大概15～25万，不供餐（纯饮品或少量小点心）还需要12、3万。具体包括设备、餐具、桌椅、灯具、原料、运营资金，等等。这个是个大概，具体看你在什么城市了。
上面没有提到人工费用，二三十人的场要多大，放多少张台，你自己了解，装修花多少钱，你问一下装修公司也清楚，固定投入（机器，台，杯这些）多少钱也容易算，三十人的场再怎么也要六个服务员，一个厨师，一个帮手，一个卫生，两个收银，多少人工一个，你算一下，最少要留三个月的工资和购货金额做备用。
我朋友今年加盟了菠萝蜜咖啡，算上加盟费还有学习培训咖啡专业知识等，差不多只花了4万的样子。像装修啊、设备啊蜜咖啡公司都会提供咨询的。我朋友经营蜜咖啡现在不错，你可以搜索看看是否对你有帮助
如果那些条件都具备了，那么自己要去培训班学习好还是去星巴克Costa这种咖啡店去打工学习好呢？？？求大神指教
很多人告诉我们，赚钱不赚钱都无所谓。这些“土豪”真的很伟大，事实上，这样说的人，其实是最在乎是否赚钱的。我们可以断言，凡是说赚不赚钱无所谓开咖啡店的，只要是一直在亏钱进去，或者只是不赚钱，用不了1年，就没有耐心经营下去了。我们要告诉大家的是，开咖啡店是一种经营，无论你是否有开连锁的想法，开店的唯一目的，就是赚钱。要让你的咖啡店赚钱，你才会有动力。　　定位包括风格定位、人群定位、产品定位等几个方面，其中的风格、人群、产品又是相互交叉的。想要开一家什么样的咖啡店？是以咖啡饮品为主，还是以餐点为主？是面对成功人士的商务型咖啡店，还是以小资为主的休闲型咖啡店？是希望客人来了品尝自制的甜美小点心，还是品尝一杯专业咖啡，享受休闲的时光？ 蓝樽咖啡全国加盟连锁品牌，可以满足你对咖啡的一切想象一、上海、北京、东北、新疆等地加盟费5万，其他地方4万。具体的加盟政策可以拨打蓝樽咖啡官网400电话咨询。我们要求的店铺面积是50-350平之间，如果您还没有店铺，建议找面积在80-200之间的会更合适。二、我们提供给加盟店的服务1、免费设计2、免费培训3、免费使用品牌（蓝樽咖啡）4、免费新品传授5、免收管理费6、无任何其它费用。蓝樽咖啡已经在全国实现了170家开店联盟，几乎涵盖了全国大部分省份，其中广东、湖南、广西、云南等地发展名列前茅。我们大部分门店的选址集中在城市的步行街、大学园区、高档社区和写字楼商务区周边。我们提倡珍惜每一天的“慢生活”的态度：在繁杂忙碌的都市里，也许什么都可能一夜之间化为乌有，但热爱和享受生活的态度始终可以保留。 让我们一起享受“放慢的心路、曼妙的心境、浪漫的心情”，把自己的心灵解放出来，在清新的早晨，温暖的下午，霓彩的夜晚，一个人“品一杯咖啡、听一段音乐、读一本图书、看一部电影；和你的朋友“晒一晒日光、聊一聊闲话、玩一玩游戏、述一述衷肠”。来吧，我们期待你的加入！ 总部地址： 广州市天河区天河北侨林街中旅商务大厦东塔29F电话： 400-697-0889蓝樽咖啡 微信号: Bluebottle_Coffee|蓝樽咖啡品牌连锁官网：
其实做咖啡店，找加盟也不错，加盟省心省事省力，什么事情公司都会帮你安排，这只是本人的一点看法，祝创业成功！
很喜欢咖啡，也想过要自己开一间，可是没有太多的经验~~而且还有很多东西没弄懂...
想靠这个生存还是主业之外开一个？想靠这个生存的话建议可以先去找个咖啡馆打工试试接触下。。。
没100万现在都很难搞了
很多人告诉我们，赚钱不赚钱都无所谓。这些“土豪”真的很伟大，事实上，这样说的人，其实是最在乎是否赚钱的。我们可以断言，凡是说赚不赚钱无所谓开咖啡店的，只要是一直在亏钱进去，或者只是不赚钱，用不了1年，就没有耐心经营下去了。我们要告诉大家的是，开咖啡店是一种经营，无论你是否有开连锁的想法，开店的唯一目的，就是赚钱。要让你的咖啡店赚钱，你才会有动力。　　　　定位包括风格定位、人群定位、产品定位等几个方面，其中的风格、人群、产品又是相互交叉的。想要开一家什么样的咖啡店？是以咖啡饮品为主，还是以餐点为主？是面对成功人士的商务型咖啡店，还是以小资为主的休闲型咖啡店？是希望客人来了品尝自制的甜美小点心，还是品尝一杯专业咖啡，享受休闲的时光？ 辛巴布咖啡(SIMPARBO)/辛格小镇咖啡同为公司旗下两大品牌可自选一种：一、上海本地加盟套餐：1、微小型加盟9.98万
面积100平方以下（送全套咖啡设备约"5万"+培训原料+装修设计+培训）2、中型店铺加盟12.98
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面程200平方以上 （送全套咖啡设备约"9万"+培训原料+装修设计+培训）二、外地连锁加盟：（按面积）首充6.98万元起 送全套设备+首批原物料，即可享受全套的免费优惠：1、免费设计2、免费培训3、免费使用品牌（辛巴布或辛格小镇）4、免费新品传授5、免收管理费6、无任何其它费用。辛巴布(SIMPARBO)、辛格小镇咖啡已经在全国实现了190家开店联盟，分布在上海深圳、北京、杭州、重庆、南宁等多个城市的步行街、大学园区、高档社区和写字楼商务区周边。我们提倡珍惜每一天的“小镇生活”态度：在繁杂忙碌的都市里，也许什么都可能一夜之间化为乌有，但热爱和享受生活的态度始终可以保留。 让我们一起享受“放慢的心路、曼妙的心境、浪漫的心情”，把自己的心灵解放出来，在清新的早晨，温暖的下午，霓彩的夜晚，一个人“品一杯咖啡、听一段音乐、读一本图书、看一部电影；和你的朋友“晒一晒日光、聊一聊闲话、玩一玩游戏、述一述衷肠”。来吧，我们期待你的加入！ 地址： 上海市徐汇区漕宝路86号（光大会展中心）F座2704室电话： 刘勇
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辛巴布咖啡 微信号:
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国际咖啡加盟协会:谈谈开咖啡馆－美萍西餐咖啡厅经营管理系统
谈谈开咖啡馆
台湾每四个人之中就有一个人想开店，而开咖啡店更是许多人一辈子的梦想，但根据台湾中小企业的创业纪录统计，台湾一家企业能经营超过五年的大约只有两成左右，八成无法维持长远经营，到底什么样的咖啡店能长久，如何一圆小老板之梦？
十七、八岁时的陈天耀，心中一直有一个梦想——要开一家属于自己的咖啡店。直到三十五岁，三度创业开了巴哈咖啡馆，他才成功地圆梦。
像陈天耀这样怀抱咖啡梦想的人愈来愈多，咖啡新世代的消费人口激增，时下很多年轻人或上班族也一心梦想拥有一间属于自己的咖啡馆，想象自己坐在一手打造的咖啡屋里，聆听喜欢的音乐，浪漫地喝着幸福咖啡，惬意地享受人生。
虽然有梦最美，却不是人人都适合当咖啡店老板，因为梦想和实现梦想之间会有很大的落差。
[成功率低 开店超过五年者仅占两成]
根据台湾中小企业的创业纪录统计，台湾一家企业能经营超过五年的大约只有两成左右，八成无法维持长远经营，这也就是市场所谓的「八二法则」，按这样的数值来看，咖啡创业者平均只有二○％的成功机率，也就是十家店中，有八家店在开店之后没多久或经营一两年后就面临困境，而关门转手，真正能撑过五年的，少之又少。
十几年来辅导过四、五百家业者开咖啡店经验的意大利illy咖啡台湾总代理、美福食品副总经理周温培，看过太多业者开咖啡店失败的例子，他对想开咖啡店的新手提出忠告：「喝咖啡是幸福的，喜欢咖啡是浪漫的，经营咖啡店却一点也不幸福浪漫。」
就拿陈天耀的例子来看，为了圆学生时代的梦，复兴美工毕业之后入伍当兵时，他便开始一点一滴存钱；退伍后，甚至兼两份工作，每天工作超过十六个小时，一心想要尽快储存圆梦基金。
除了存钱，他也为当老板努力做准备。白天在广告公司上班，晚上就到来来饭店（现在的喜来登）打工当外场服务生，下了班就自愿留下来帮忙吧台手打杂，一边偷偷学吧台手调酒、煮咖啡的功夫。这股勤奋好学感动了吧台手，于是亲自传授他吧台技艺，每天重复着冲煮咖啡的流程。就这样天天凌晨才回家，几乎每天都只睡四、五个小时，陈天耀终于成为吧台手的助手。就这样在餐饮界磨练十几年之后，陈天耀才筑梦踏实，在民生东路西华商圈的巷子里，打造出自己喜爱的、充满欧洲风味的咖啡馆。
即使当了老板，陈天耀回忆创业之初，因为是老板兼伙计，他仍然天天工作超过十六个小时，从前台到后场，全部自己打理；每天打烊后都是踩着星光回家，有时累了，就干脆投宿在巷口的小旅馆，曾有好几天没有回家的纪录。辛苦终于有了代价。陈天耀从开幕第一天仅卖出四杯咖啡，到三个月后一天卖出一百多杯咖啡的好成绩，让两百万元的投资成本两年就全数回收。
二十三岁就在九份山城打响九份咖啡名号的许书铭，即使有成功的第一次创业经验，但在师大路打造双鱼坊的开店之初，全心全力投注在这家店，装潢设计、一桌一椅，全部自己一手搞定，把老房子和捡来的老家具重新修整，只花了八十万元打造双鱼坊，他不仅每天亲自泡茶、煮咖啡，甚至以店当家，每天睡在店里，有客人上门就做生意，不到一年投资就全部回收。
[自我评估用６Ｗ２Ｈ 理清心中蓝图]
十几年来，赚了钱一再地投资，许书铭在台北师大路和阳明山等地陆续开店，目前已经拥有六间别具特色的店面。如果创业开一间咖啡店，只是单纯地为了兴趣、喜欢咖啡店浪漫的氛围、闲适优雅的环境，一旦每天从早到晚不断地重复冲泡咖啡、煮咖啡、洗杯盘、清理器具时，这时浪漫也会变成压力，兴趣很快就会变成噩梦。
所以开咖啡店之前，一定要发自内心深处，扪心自问你的「６Ｗ２Ｈ」。
Why？我为什么要开咖啡店？
When？我准备什么时候开店？
Where？我的店想要开在哪里？
What？我的咖啡店想卖什么？
Whom？我的咖啡打算卖给谁？
Who？谁来经营这家咖啡店？
How much？我准备花多少钱开店？
How to？我打算怎样经营这家咖啡店？
除了对咖啡创业的激情和热爱之外，不论是为了兴趣还是为了赚钱，完成开店八问的自我评估之后，等于对自己的创业梦想已有非常深入的想法和清晰的概念，接下来才能规划出更明确的计划蓝图。
如果对于开咖啡店这件事你已有清楚的概念和轮廓，还要看看自己是不是具备老板的特质，是否适合当老板？
因为热情总有消褪的时候，当兴趣一旦变成负担，梦想面临现实压力的考验，如果没有坚持下去的信念和毅力，没有过人的耐性和体力，欠缺这些条件和特质，就算开了店也不一定能长久经营。
双鱼坊老板许书铭就明白地说：「开店成功的要素，一是找到一个好的地点，二要有很多的钱，但最重要的是要竭尽所能地培养当老板的特质，如果没有具备当老板的特质，即使拥有前面两个条件，开店也不容易成功。」
[小老板特质十大条件让创业成功更快速]
因此，认识自己、了解自己是评估你适不适合当老板的第一步，所谓「知己知彼，百战不怠」，充分了解自我，才能发挥所长，才能明确地订定方向和目标。所以开店之前，要先自我评估是否具备当老板的「料」，要先测试一下自己适不适合当老板。
以下就是当老板必须具备的十大特质条件：
一、要有独立自主的个性。
二、具备坚毅不挠、不服输的性格。
三、勤劳、认真的工作态度。
四、过人的体力和超人的耐力。
五、细心、敏锐的观察能力。
六、要能随机应变，立即做判断。
七、EQ要高，情绪管理良好。
八、能放下身段，勤学、好问。
九、喜欢交朋友，广结人脉。
十、具有创意，能不断创新求变。
虽然这些条件和特质不一定每项都必须兼具，然而不可否认地，如果「速配」指数很高，拥有愈多条件，创业就愈容易成功的。
不可讳言地，从全台湾各地的咖啡店创业历史来看，咖啡店关店或顶让的速度和开店速度一样快，为什么还有这么多的咖啡爱好者，前仆后继地想要投入咖啡店创业行列？
根据统计，台湾每四个人之中就有一个人想开店，而开咖啡店更是许多人一辈子的梦想，在各行各业的创业开店市场调查排行中，开咖啡馆的热门指数一直居高不下，是上班族创业最想要开的店。
[失败主因抱持着「试试看」的心态]
回顾这股开咖啡店的热潮，可以说是从义式咖啡开始引进国内之后延烧，十几年来，国内的咖啡消费人口大幅的扩增，国人咖啡消耗量呈倍幅成长，的确显示国内的咖啡市场成长潜力十足。
根据财政部海关进口统计数据，二○○五年台湾生豆、熟豆及咖啡粉进口量达到一万九千八百五十公吨，这些进口量是包括现煮咖啡市场、研磨咖啡粉、即溶包和罐装咖啡的需求，以二千一百万人口比率来看，每人每年的咖啡消耗量为○．八公斤，换算杯数大约是一百二十杯，比起十三年前的每人每年○．三公斤、大约五十杯，整体咖啡消费市场成长了约达一．五倍。周温培依进口咖啡量统计指出，这些进口量换算成咖啡的生产产值是新台币二十亿元，但是折算为咖啡商品后，国人一年花费的消费金额则高达一○○亿元到一二○亿元左右。在市场前景看好、消费人口以及消费均见成长态势下，对照台湾梦想开咖啡店的创业人口有增无减的趋势，也就不足为奇。
除了消费市场扩大之外，开咖啡店的门槛很低，也是多数创业者入门时考量的主要选择。要开店不是难事，拥有一百万元、二百万元资本就能开一家咖啡店，但要如何成功地经营且持续下去才是真功夫。
然而开店过程中最难的，莫过于当理想敌不过现实压力的无奈。很多原本只想单纯经营咖啡专卖店的业主，通常会迫于现实的考量，为了增加营业额，而从咖啡店，变咖啡简餐店，又变成快餐店，最后就关门收场。
看过太多这种开咖啡店创业失败的案例，周温培发现这些创业主开始就没有决心，很多都是抱着「试试看的心态」，但他认为，做任何事情只有往前，没有退路，才会成功。
[圆梦关键拟定明确的创业计划书]
像位于永康街的卡瓦利义式咖啡馆老板郭毓儒，就不给自己留后路。原本只是一个贸易公司上班族，因为厌倦朝九晚五的日子，而决定让自己的人生走一条不一样的路，当他下定决心开咖啡馆时，就辞掉工作到咖啡供货商——开元食品应征，从业务员做起，全心全力为开咖啡店而做准备。
在公馆商圈屹立多年，挪威森林老板余永宽认为：「经营者开店前要有最好的想法和准备，也要有最坏的打算。」
咖啡店不是店门一开就有客人上门，所以当没有客人来时，当老板的就要耐得住孤寂和心慌，要挺得过低潮，还要有一颗坚持的决心。
因为开咖啡店要成功并赚钱，创业主不能心存侥幸，必须事前做好准备，如果在实现梦想的过程中，准备功夫做得愈充分，才能让美梦成真。
人称「小高」的咖啡黑潮老板高振御，就花了五年多的时间在咖啡店工作赚钱，一方面换取创业的经验，另一方面储存创业资本，下足功夫扎实地为创业做准备。他不仅以员工的心态去学煮咖啡、吸收咖啡专业知识、彻底深入了解咖啡机器，也从当老板的立场去学习经营管理以及策略。
而在学艺期间，他用心写了厚厚一大叠的创业计划书，不论是成本、预算、采购、管理、目标，都事前做好评估，并随时修改、调整计划书内容，清楚地擘画心目中的咖啡店蓝图，也让他顺利达成梦想。
「机会永远是给准备好的人的。」陈天耀绝对相信这句话，只要资金、专业和当老板的心态都充分的准备，一步一步地让梦想变成赚钱的契机，就能成功地打造一间有人气的咖啡屋……
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