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&&& 1．工艺流程图
&&& 原米收购&筛选( 各种杂质)&去石&磁选&去壳(、碎糙米)&谷糙分离(谷糙混合物)&厚度分级&& 碾米(米糠)&白米分级&色选&抛光&白米分级&成品包装
&&& 2．工艺流程要求
有关加工要求
检斤、检查水分和出米率、杂质
收购绿色基地的大米
滚筒初清筛
入库前初步清选，便于存放，防止粮发烧
去除稻草等各种杂质，时间为3～5秒
原粮加工前进行去处理
去除稻谷中混入的土、砂石块等异物，时间为3～5秒
原料加工前去除铁屑等杂质
每次加工前清除磁选机磁石上的铁屑并检查磁石的吸铁效果
胶棍的间隙不超过2㎜，脱壳率为〉75%
谷糙分离机
糙米和稻谷的分离
通过此工序将与未脱壳的稻谷分离开，分离率为99%以上
厚度分级机
清除未成熟粒和破碎粒
处理理为5～6t/h,含有5%～10%的未成熟粒
糙米开糙及碾白
开糙并碾白
白米分离筛
将完整粒与不完整粒分离
去除异色粒
使大米表面的淀粉形成胶质层，使晶莹透亮，延长保质期
增碎粒不超过1。5%～2%
白米分离筛
将完整粒与不完整粒分离
2．5㎏/袋、5㎏/袋、10㎏/袋、25㎏/袋；封口日期准确、封口平整、严密；装箱：摆放平整、无挤压
3.大米的危害分析
本工序被引入或增加的潜在危害
是否为显著危害
能用于显著危害的控制措施
是否为关键控制点
生物：致病菌
致病菌会对人体造成伤害
大米的预期胜途或加方式可消除致病菌
化学：农药残留、重金属过量
来自原粮种植环境的化学污染物、农药残留
收购绿色种植基地的原料，否则拒收
物：稻草、砂石等异物
可在后面工序去除
物理：稻草等杂质
物理杂质会对人体造成伤害
严格执行操作性前提方案可在后面工序去除
物理：尘土、砂石等
存在石粒会带来物理性伤害
严格执行操作工艺，控制去石时间在3～5秒
物理：铁屑、白钢等含铁的杂质
存在铁类杂质会带来物理性伤害
严格执行生产操作工艺
生物：致病菌
操作过程中可能会引入致病菌
大米的预期用途或加工方式可消除致病菌
化学：润滑油
设备上的机油和润滑油可能会污染产品
严格执行操作性前提方案
物理：灰尘、稻壳等杂质
该过程可能会导致破碎的稻壳、灰尘砂石引入
严格执行前提方案
生物：微生物生长
如控制不当米糠是良好是微生物培养基
由操作性前提方案控制
物理：灰尘、稻壳等杂质
如控制不当可能会引入物理性杂质
由操作性前提方案控制
生物：微生物污染
如控制不当可能会引起微物生长
由操作性前提方案控制
化学：重金属
水中含有的重金属超标可能会引入化学危害
由操作性前提方案控制
本工序被引入或增加的潜在危害
是否为显著危害
能用于显著危害的控制措施
是否为关键控制点
生物：真菌、放线菌、霉菌等致病菌
异色粒可能是微生物污染导致，设备故障可能导致变色粒无法除去
严格控制色选频率和色选时间，使成品中不含异色粒
化学：各类毒素
异色可能是由真菌、霉菌等微生物产生的毒素造句成，会对人体产生危害
严格控制色选频率和色选时间，使成品中不含异色粒
生物：致病菌污染
抛光用水中的微物可能造成污染
由操作性前提方案控制
化学：重金属残留
抛光用水中可能含有重金属等化学物质
由操作性前提方案控制
物理：水垢
抛光机结垢如不及时清理可能会混入产品中
严格执行操作性前提方案
生物：微生物
包装过程中可能导致微生物污染
严格执行操作性前提方案
化学：重金属残留
包装袋上的印刷可能导致重金属残留
严格执行操作性前提方案
物理：异物等杂质
包装过程中可能混入异物
严格执行操作性前提方案
本文地址：大米加工工艺流程图CAD说明书_调查/报告_表格/模板_实用文档 暂无评价|0人阅读|0次下载|举报文档 大米加工工艺流程图CAD说明书_调查/报告_表格/模板_实用文档。... 大米生产工艺流程图_人文社科_专业资料。 挤压强化米的研究进展 大米是世界范围内...但日人 均能量摄入的 40%仍是大米提供。可是随着大米加工水平的提高,大米加工... 大米生产加工工艺流程及危害分析 1.工艺流程图 .原米收购→筛选→去石→磁选→水稻去壳→谷糙分离→厚度分级→ 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 碾米→白米... 05大米生产工艺流程图(1)_能源/化工_工程科技_专业资料。大米生产工艺流程图稻谷...Word大米加工工艺流程 1页 免费 大米QS认证质量管理质量... 34页 免费 大米企... 大米加工工艺规程_纺织/轻工业_工程科技_专业资料。平顶山市鹰坤农业开发有限公司 大米加工工艺规程一、 范围 本标准规定了大米生产加工的工艺流程。本标准适用于本公... ? ? 工艺流程图是整个工艺流程设计的总结,是工厂其他各项设计的主要依据。 绘制...? ? ? 设计计算 一、设计流量计算 (一)稻谷加工设计流量计算 1、毛谷实际... 食品工业 Grain Distribution Technology 简析大米的加工工艺过程唐黎标 (杭州市...development trend 中图分类号: TS212 文献标识码: B 文章编号:
(... 日产150吨大米加工全套碾米设备工艺设计_能源/化工_工程科技_专业资料。湖北大学知行...(工艺设计详见工艺流程图) 2.工艺流程特点说明 2.工艺流程特点说明 2.1 稻谷... 2、任务与内容: 米厂工艺流程设计(图) 、工艺设备明细表、米厂工艺流程设计...(含 水量为 15%,超过国标要求 13.5%) ,加工产品为国标优质一级大米,为满足... 设备清单 五?设计总结 六?参考文献 七?工艺流程图附图 录 1 2 4 4 4 4...在此是除去大米中的黄米粒和其他异色 米,这是加工黄米粒含量高的稻谷和生产... 工艺流程和质控点 工序操作规程 大米加工及设备操作规程 开机前的准备工作 稻谷...工艺流程图及质控点稻谷 筛选★ 去石 磁选 砻谷 谷糙分离 碾米★ 分级★ ... 大中型企业工艺流程灵活性强,适应加工不同原粮品种、不同 原粮含杂、不同成品质量大米;适应加工有色米及食用糙米;适应加工回机米; 适应加工配置米。大型企业采用...
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57大米加工工艺流程图CAD说明书
《食品CAD》课程作业；米厂工艺流程图；姓名：陆旭丽；学号：；专业：班级：教改1202班；一、绘图思路；1.图形界限的选定；根据所选的米厂工艺流程图的大小及具体绘图要求选择；2.绘图的整体思路；（1）遵循原则：由大到小，从粗到细，由整体到局部；（2）绘图整体思路：在通过对所选工艺流程图的观察；3.初步观察图形时的难点和细节；（1）难点：各
《食品CAD》课程作业 米厂工艺流程图 姓
教改1202班 一、绘图思路1.图形界限的选定根据所选的米厂工艺流程图的大小及具体绘图要求选择合适的图形界限，所选的工艺流程图共有11台提升机，每两台提升机之间的设备不算特别复杂，因此可选用A4（297,210）的图纸，可设置图形界限的大小为297,210。2.绘图的整体思路（1）遵循原则：由大到小，从粗到细，由整体到局部，图毕必有修改。（2）绘图整体思路：在通过对所选工艺流程图的观察，综合上面的设计原则，首先根据观察图时所确定的思路新建图层，确定线宽、线型、文字样式等。然后根据所选定的图形界限的大小确定各楼层之间的距离，利用构造线画出各楼层之间的分界线，接着确定每两个提升机之间的大致距离并画出提升机，这样，整体的轮廓就出现了。再接着开始画设备，在需要的地方尽可能建块，并综合练习多种命令（设备都是先定位后作图）。最后静心认真仔细地修改完善。3.初步观察图形时的难点和细节（1）难点：各设备尺寸的确定及大小的合理搭配等；（2）细节：各设备的位置、尺寸的确定，多线交汇处的处理，流程线转角处做圆角处理，设备绘制的规范性，如振动清理筛、白米分级筛中线段平行绘制等等。 4.设计时用到的主要命令（1）直接绘图命令图形界限设置――按制图需要设置绘图空间大小直
线――绘制直线，在绘图中用到的最多圆
――绘制圆，用在绘制圆筒初清筛、“沙克龙”的关风器、
砻谷机、风机等上偏
移――多用于偏移距离已知的图形偏移，这次绘图图形具体尺
寸未知，用得较少，可根据具体情况使用，在绘制标题
栏表格时有用到多
线――用于绘制箭头图 层 设
置――通过对不同线条的设置，来帮助我们更好的识图与分析本次绘图中设备及主要流程采用粗实线，风网采用点
划线创建块、插入块――为日后作图提供便利复
制――复制图形到另一地方镜
像――绘制对称图形，如砻谷机矩
形――绘制矩形多 行 文 字――在图中插入文字切
点――在画直线与圆或者圆与圆相切时用到，如风机的绘制
动――将图形从一个地方移到另一个地方，多用于设备位置的
修改(2)作图修改命令删除、修剪――删除多余的不需要的线段拉
伸――多用于设备位置、大小的修改圆
角――多用于流程线转角处旋
转――用于风机摆放方向的修改分
解――用于分解需要修改的块、矩形等二、绘图环境设置在windows 8操作系统中运行的由Autodesk公司开发的Autodesk 2007
版本软件中制图。（1）设定绘图界限（297,210）（2）将设定的绘图界限全屏显示（3）绘图单位和精度设置：单位选小数，精度选0（4）设置图层：粗实线、中心线、粗虚线、细实线（5）对象捕捉设置为交点、圆心、中点、端点三、设备图形符号绘制说明1.图块绘制说明图块1： 标题栏：在空白处绘制一长50mm的竖直线，依次将其偏移15、25、20、25、35、25、35，连接最外面两直线的上端点，将得到的水平直线依次偏移13、6、6、6、6、6、7，将不需要线段修剪得到表格，插入多行文字，以表格右下角点为基点创建为块，最后打印出图时插入，用于填写设计者，审核者等姓名的表格;图块2：仓：绘制一个矩形，以矩形底边为三角形底边绘制等边三角形，以矩形上边中点为基点创建为块，在需要的地方插入，图中净谷仓、糙米仓、白米仓等均为插入的块；图块3：碾米机：绘制一个小矩形，再绘制一上边与小矩形底边重合的大矩形，将大矩形分解，将四条边向里偏移相同的距离，修剪得到一小矩形，在得到的小矩形内部适宜位置画一竖直线，在竖直线与小矩形围的小区域内画两条平行的斜线，得到碾米机，以碾米机顶部小矩形上边的中点为基点创建块，在需要的地方插入，图中后两个碾米机均为插入的块；图块4：去石机：绘制一小矩形，在小矩形两底角处分别斜向下绘制两条倾斜角度、长度都不相同的直线，连接两直线的端点，从得到的斜线左边适宜位置依次向下、向右、向上画直线，得到去石机，以去石机顶部小矩形的上边中点为基点创建块，在需要的地方插入。2.典型图形说明设备1：圆筒初清筛：在同一水平线上画两个半径相等的圆，利用过圆心的极轴与圆的交点画出与两圆相切的两水平直线，得到圆筒初清筛。设备2：白米分级筛：先画一个小矩形，在小矩形下方画一与小矩形底边重合的大矩形，再在大矩形下边画一小矩形，将大矩形分解，将大矩形的左右两边定数等分，连接两边的定数等分点，连接大矩形下面的小矩形左右两边的中点，得到白米分级筛。设备3：画两个同心圆，利用对象捕捉切点与大圆相切的水平线和竖直线，得到风机。三、设计感言这次的CAD课程作业是培养学生综合运用所学到的CAD制图知识，发现，提出，分析和解决实际问题，锻炼实践能力的重要环节，是对学生实际工作能力的具体训练和考察过程。随着科学技术发展的日新日异，CAD制图已经成为当今许多行业中非常重要的一项技能，对于我们这些以粮食加工工艺流程设计、厂仓建筑为主的粮食工程专业的学生来说熟练掌握CAD绘图技术及技巧更为重要。
这次米厂工艺流程图的绘制过程对我来说并不轻松，但是在这次绘制过程中我学到了很多很多的东西，不仅熟练掌握了以前在课堂上所学过的知识，而且发现了很多在课堂上老师没有讲过的绘图的简便方法。当然，在绘图过程中我也遇到过很多问题，例如如何处理多线相交处、如何绘制振动清理筛、如何更改点划线的线性比例、如何打印图纸等，通过自己的不断摸索以及向同学老师请教，这些问题都一一得到了解决。通过绘图对多种命令的学习和练习，并综合全图我也发现了我的许多不足之处：第一、没能更全面的做到统筹兼顾，导致许多设备的位置摆放不合理，后期需要做大量的修改；第二、在绘图前图层没有设置好，导致图绘制好后需要花大量时间修改线型和线宽；第三、就是细节的修改没能一次性到位，需要通过多次的拉长、修剪、延伸等命令才能比较好的完成；第四，有些命令的掌握还不够熟练，导致图形绘制花费了大量的时间和精力。以上这些不足之处说明我还需要在日后多练习、多熟悉，争取做到一次比一次好。这次绘图经历让我明白，CAD制图虽然比手绘方便快捷，但它需要我们掌握更多的绘图技巧和方法，如果不会使用，无论多快捷方便的工具摆在我们面前，我们也束手无策。同时，在绘图前，我们要考虑仔细，全面分析图的整体布局，这样才能画出好图，当然，这是一个经验的和历练的积累过程需要更多的练习和思考。在多次的练习中我总结出了在制图时应该遵循的原则：从大到小，从粗到细、从整体到局部，完成整体后还要注意细节修改，同时还要认真检查，确保制图不出现纰漏。 包含各类专业文献、专业论文、应用写作文书、幼儿教育、小学教育、生活休闲娱乐、中学教育、高等教育、57大米加工工艺流程图CAD说明书等内容。
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粮食工程 教改 2... 　③设计除了说明流程和设备外还要用 CAD 作出流程图,作图要规范、标准、 清晰。...米厂设计 粮食工程 14页 免费 大米加工工艺流程 11页 免费2014 Baidu 使用... 　cass工艺流程图(CAD图1)_建筑/土木_工程科技_专业资料。全部为cad图,自行下载后在cad打开修改垃圾打包 垃圾打包 鼓风机房 进水 中格栅及 污水泵房 细格栅 旋流... 　③设计除了说明流程和设备外还要用 CAD 作出流程图,作图要规范、标准、 清晰。...大米加工工艺流程 11页 免费 面粉厂除尘风网设计浅论 8页 免费 花生油生产工艺... 　工艺流程图_材料科学_工程科技_专业资料。工艺流程图 1 婴幼儿营养谷粉生产工艺流程图(湿法)原辅料、包装材料验收 CCP1 储存 领料 大米浸泡 车间暂存 磨浆 配制... 　化工CAD工艺流程图 54页 7下载券 PID图的说明 10页 免费化工制图...第五章 工艺流程图 化工工艺图包括:工艺流程图,设备 布置图和管路布置图. ... 　课程设计说明书 设计题目 设计“推动架”零件的机械...毛坯图 3.机械加工工艺过程卡片 4.机械加工工序卡片...机械工业出版社,2002 Pro本人有五套此 CAD 夹具... 　【毕业论文】Z90型电动阀门装置及数控加工工艺的设计设计说明书【有CAD图】_高等教育_教育专区。免费资料 大家分享毕业设计(论文)设计(论文)题目:Z90 型电动阀门装置...&&&&大米作为我国居民的主食之一，其典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、色选等工序。&&&&稻谷清理与分级——稻谷大部分来源于个体农民生产，原粮含杂较多，清理涉及多道筛选、多道去石等步骤；回砻谷加工与糙米调质——选用一台砻谷机单独加工回砻谷，合理调整辊压及线速差，既减少糙碎米，又降低电耗，还方便操作；大米抛光——大米抛光是加工精制米、优质大米时必不可少的工序。抛光借助摩擦作用将米粒表面浮糠擦除，提高米粒表面的光洁度，同时有助于大米保鲜；包装——目前市场上成品大米以5公斤、10公斤普通塑料袋、纺织袋包装为多。优质精制米则多为5公斤真空、充氮包装，确保其新鲜度。&&&&普通大米主要有早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。购买时鉴别方法有很多种，但最通用的还是两种：看外观——一是看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米；二是看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；三是看碎米粒和杂质是否超标；四是看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。闻气味——只有闻才能嗅出大米的品质。闻的方法有三种：一是取少量订购大米，放入密闭的器皿中，在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出，开盖嗅其气味；二是取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味；三是取少量所购大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味。这三种方法以第一种最标准，味道清清香为正常米，有霉味则为陈米或变质米。<INPUT type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid="SourcePh" style="display:none">
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