您现在正在浏览： &&& 快餐店生意不好怎么办 做到五点提升销售额
快餐店生意不好怎么办 做到五点提升销售额
快餐店的生意不好怎么办?现在开快餐店的人太多了，所以不可能每个开快餐店的都赚钱，这里面也需要讲究方式方法，下面就来教教大家如何提升快餐店的销售额。
一、调整餐饮加盟店营业时间：
观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整;合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。
1、产品制作方面需要很好的时间管理，例如：每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说：好钢用在刀刃上!
2、与此同时，作为管理人员要时刻督促员工们的生产效率和相互协助，虽然，每个岗位都已经定位，但是岗位之间是有一定联系和合作关系的，所以在整个营运过程中，店长的作用就是协调、检查、辅导、帮助;从而建立一个高默契的团队;实现顾客随时都能快速准确的拿到所需产品的状态，使每位进店的顾客不至于因为产品的问题而离开;同时达到最大限度售卖的目的;
二、 下午低峰期时段：
目前下午低峰期时段没有顾客的情况很普遍，这也是中式快餐的一个弊端现象，整体的产品结构制约着下午这段时间的销售，同时，下午中式快餐没有生意已经成为了一个不成文的规定和习惯;出于此因素，建议调整产品结构，在下午时间段推出休闲类食品和茶水饮料等;本来店面的环境非产适合休闲和商务谈判等活动，充分利用现有的硬件资源，同时发挥软件资源的效用;建议店面进行海报宣传，引导顾客认识中式快餐店并不只是早中晚三餐填饱肚子这么简单，而是可以进行休闲小聚的舒适场所;
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
声明：此内 容来自互联网，版权归原作者及相关网站所有。
上一篇: | 下一篇:
每日最新资讯为什么北京房价非常高，但快餐等小生意价格不贵？
我一直以为，快餐或是沙县之类的小吃，食料成本所占比例应该不会超过总价的1/4，主要成本应该是房租和工资。那么北京的房租那么贵，工资水涨船高也不便宜，为什么快餐小吃的价格和二线城市基本一样呢？
按投票排序
这么说，你的直观感受不太正确。而且你要相信，没有什么行业的主营业务成本是很低的。那么食材作为餐饮业的主营业务成本，显然不会如你所想的那样，只占总成本的1/4（不知道你说的总价是指什么）。现实情况是，食材占总成本的2/3，占总销售额的1/2。（这只是我家小餐馆的销售记录，总成本是除去了我父母的工资的，因为净利润就是我父母的工资了。算是一个特例吧，但是我觉得还是有一定代表性的。）人员工资确实占成本的一个大头（大约占总成本的1/3），人员工资的上涨也确实是推动菜价上涨的一个因素之一。不过就我了解的，我父母每次和别人抱怨上调菜价的时候，大部分说的还是诸如：“这几天猪肉涨得厉害，原来的价格卖不起啊。现在牛肉可不好买了。”虽然其中有掩饰的成分，不过不可否认，菜价的上涨占很大的比重。而你所说的房价。。。怎么说呢。。。其实内在联系真的不怎么大。因为餐馆的店铺几乎都是租的，尤其是连锁店之类的更是。而我了解的，我们家房租+水电，成本是很低的，大约只占总成本的1/10。并没有你想象的那么高。根据资产评估课上所学，正常房价≈∑20年租金现值。假设北京的房价是正常水平（实际不正常），那么北京的房屋租金水平是明显偏低的（租金价格应当和房屋价格是成比例的），于此类似的店铺租金水品其实也有点偏低。我们再考虑一下，实际上并不是租金水平偏低，而是房价过高了的话，就会明白，北京的租金成本和别的城市差距其实不算大。另外，就算在比较繁华的地段，租金成本会上升，但是你也要考虑，因地段变化，所带来的销售量的增加，以及主营业务成的增加也是很厉害的。所以，你没有搞清楚餐营业成本和价格的内在联系。我再来说说，北京为什么餐营业的物价不高吧。以货币银行学课堂上一个同学的提问为例，为什么同样品牌的服装，北京可以卖的比二三线城市便宜。你这个问题和那个本质上是一样的。首先，用物流成本来解释一下吧。对于这种一线大城市，物流网密集，物流便利便宜，这对任何商品的价格低廉都是百利而无一害的。以下是当时查证的一些数据。“2010年我国物流总费用占GDP总额高达18%，为发达国家的2倍，并且全球14万公里收费公路，我国占了10万；2011年，我国高速公路平均毛利达56%。”你就会明白，为什么很多商品，我们国家会如此的贵（除开税，咱不说）。同样，对于蔬菜而言也是一样的。不过，这只是从供给成本来分析的。虽然说没有错误。但是，微观（长期宏观是另一回事）经济中需求决定供给始终是正确的。所以，第二，我们从需求层面来分析。北京作为一线大城市，无论是蔬菜还是任何物品，其需求之大，没有人怀疑。高需求，所带来的好处是，商品可以快速出手，现金流可以快速的回笼，正所谓现金为王，供应商不会因现金流的断流而陷入困境，那么作为回馈，物品可以以批发价外销，成本被降低了。我有一个很直观的感受，北京的脐橙和我们家乡的脐橙价格差不多，甚至更便宜！题外话，其实不光是价格，其实北京物品的质量也是比二三线城市要好。可谓物美价廉。而其背后的经济学原理是比较优势。我们还是拿脐橙做例子。好脐橙的成本2元，差的是1元。如果物流成本都是1元。那么两种脐橙运到北京的成本就是，好的3元，差的2元。你会发现，好脐橙的成本相对于差脐橙的成本降低了。扯远的有点远了。综合来说，就是菜价的成本很大一部分是食材价格，而北京的食材价格实际上并没有想象的那么高，其主要原因是，大城市的需求旺盛，能享受低廉的价格；其次是物流成本低；再加上@朱怡瑞的回答，北京有供给补贴。我想这就能大致解决你的问题了。不过，我的回到到目前为止，一直都在回避一个问题，那就是人员工资。我的解释是这样的。1，北京人员工资高，但是没有我们想象的那么高。至少我觉得餐营业的人员工资，不会高出其他二三线城市的一倍。（当然，这只是臆想，没有什么实际证据，欢迎大家补充批评）2，较低的食材价格可以对冲掉较高人员工资带来的影响。
你说错了，应该是二、三线城市的房价明明没那么高，为啥餐饮行业的价格却和一线城市一样贵！？
房子是在帝都奢侈品，面向特定用户，99%的人买不起不会死人也不会社会动荡，小吃面向所有的客户，99%买不起社会就乱了，而且不符合市场规律。
兰州牛肉拉面：合肥5元~8元；北京10~14元街边凉皮：合肥3元；北京5元鸡蛋灌饼：合肥1.5元~2元；北京3~4元商业区工作午餐：合肥15元左右；北京20~30元……以上为合肥（中部二线城市）和北京的实际比较，当然如果题主指的是杭州宁波南京之类的二线城市的话那就另当别论了~欢迎补充~~~
已经很贵了！台北16块钱的牛肉面！牛肉好几大块！况且人员工资相对低。还有，地沟油有少见啊！
浙江一个县城，猪肝面8块、烧烤的扇贝45元半打，垃圾牛排馆均价60-70一个套餐，鸡米花20元1份，韩国烤肉店里两个人随便吃点150，麻辣烫一吃就直逼20块，小的哈密瓜20多一个，连锁快餐1荤2个半荤1素要30多
地沟油循环用，肉都是人造肉，各种汤用化学试剂调配没啥成本啊----------------------------------------------补充回答楼下的，店面租金贵，但是客流量大，相对于二线城市所以，平摊下来成本也没有那么高
定价永远是由供求关系共同决定的。北京的日常餐饮业基本处于供需平衡状态，至少是供大于求。4 环外很多非商区的住宅都只能形成很小的餐饮街区，大片门市空闲，说明还没形成供不应求的状态。同时，顾客对于餐饮消费的成本还是非常敏感的，菜品涨价，强制使用消毒餐具都有可能导致顾客流失。餐饮业主力是散户经营，不容易人为制造供应短缺等等。在这种背景下，商家是没有什么筹码像房价一样抬高餐饮价位的。而住房，知乎上有过讨论。外来常驻人口多，政府批地不够充裕，开发商拿地后故意空闲号称 N 期工程等等。造成北京的住房长期处于供不应求的状态，涨价是理所当然的。------------------------PS: 我家附近两家桂林米粉，一家已经付不起房租倒闭了，另一家店主等租期一到准备关门。
这个问题很难说清楚。就随便写点吧。据说北京的粮食供给是受补贴的，最近在北京、上海、深圳这三个一线城市居住过一段时间，每个地方都住了几个月，发现这三个城市里面，北京的房租价格最高，但是除了房价以外的其他方面，北京的生活成本最低，比如吃快餐、去饭店请朋友吃饭（当然这种对比不是十分严格，只是就我自己的消费水平而言）。就和北京公交和地铁都比其他地方便宜一样，可能是因为北京政府有补贴的原因。当然，从米价来看，因为北京紧邻东北这样的产粮大省，物流费用会节省很多。北京的房地产价格和房租比较高，可能是因为北京的人口最多，但是住房的供应紧缺。一个感觉就是，在北京有很多床位出租（就是所谓的蚁族，比蜗居还惨），还有很多人住在地下室。虽然上海，北京也有这种房子出租，但是感觉上没有北京那么普遍。另外，北京的房子不仅仅是一套房子，可能还和子女的落户，子女的入学有关，所以北京的房地产价格会很贵。北京户口的学生上北大、清华、人大等名校的概率比其他地方大很多，这种优势如果用金钱来衡量是很贵的，即使是我所在的浙江某个小县城，家长为了帮子女买进当地的重点高中，很多人愿意花三十万、五十万，还有很多人愿意花更多的钱，但是没有买的机会。如果买个北京的房子，能让子女让重点大学的概率提高10倍，又愿意出多少钱呢？有一点可以确信的是，如果北京学生上大学的优势一旦消失，北京的房价肯定会下降不少。
还不贵？？？
还让不让人活了？！
只提供思路，往下深想会绝望。。。1o 相比租金，房价更反映投资属性。北京租金/房价比一直偏低。。。原因？2o 餐饮可以说是最市场化的行业，价格反映的是供求关系。在这个买方市场中，需求方所愿意支付的价格往往更有决定性作用。。。原因？3o 麦当劳肯德基等特价套餐价格已经接近或者成为了市场中的最低价格标杆，它们终于在中国市场回归它们全球价格定位体系，这几年来，它们的价格不升反降。。。原因？上述现象结合一切投资品、奢侈品价格的一路飞涨的事实，会在基尼系数这个照妖镜下无所遁形。归根结底，连不识数的人都会说三个字：贫富差距越来越大啊！
这个价格肯定要比二三线城市略高一些，至于为什么不跟房价上涨成比例，第一、它还是有利润的，第二，北京客流量要大的多。
有些小店是早班和晚班分开的比如早四点到下午两点---早班下午四点到晚上十二点---晚班这样成本就降下一大部分啦，以前住过的地方就是这样分配的
两者属于不同性质的东西，不能同一而论。
房子和吃饭属于两类属性的商品。吃饭是必须品，买完就贬值，没有社会会乱国家严控；住房是投资品，具备增值功能，国家把控。严控的商品会按照国家的意愿，把控的商品会按照市场的意愿。所以吃饭全国都差不多，北京的房租贵和人流量大相互抵消影响。房子贵只能根据市场供需来。价格就高。
瞎说，南京6元吃到拉面的时候，我去北医三院面试。 跟人在校门口的小吃店吃饭，同样的面，最便宜的14元。 而且远没有南京6元的面好。妈的，北医三院里面的被补贴了得鸡蛋面，面多，鸡蛋更多，在2.5元。妈的，比我在南京市政府食堂吃的还便宜。北京唯一便宜的就是地铁。 2元随便坐。全国最低。 不过北京的地铁破旧，而且设计得早，不合理。
站内换乘居然走了近三四分钟。
这在南京 和 上海 和 广州，我都没有遇到过。南京的地铁很便宜，全国第二，仅次于北京。广州和上海就贵多了。
房价贵，油价高，收费站多，通信费居高不下，电费水费天天涨价。他们都有一个根本原因，国家控制。
很多事都是成正比的
我们的理解方式要换个角度考虑问题
很多不要把它复杂化
与其说北京的不贵，倒不如说是外地的太贵了，要知道北京的收入水平要高于狠多地方剧组厨房快餐盒饭转让承包(年营业额100万以上) - 朝阳慈云寺商铺租售/生意转让 - 北京58同城
剧组厨房快餐盒饭转让承包(年营业额100万以上)
短信验证码已发送至您的手机
验证码失效或错误，请重试
地段：远洋国际、住邦2000等
临近：远洋国际、住邦2000等
年入80万－120万，剧组盒饭承包转让：直转，无任何。直接签订合同。 （请注意：不是快餐店）
免费赠送一个月房租！
10年打工也挣不来的钱，不想打工想自己干的，从速！竞争激烈，从优录用！毫无风险，只赚不赔！！
大学生和应届毕业生可减10%的承包转让费，鼓励大学生励志创业！非学生有困难的青壮年（18－35岁间）减免10%，同时提供一些提升学历的机会，两年后，无学历证的，可获得大专毕业证书，大专毕业的可获得本科毕业证书。与公司直接签订合同。这样，既赚了钱又增加了知识和见识，又赢得了学历文凭。为今后的发展奠定了经济与文化的双重基础。
共三种承包转让方式：均免费送一个月房租费。
第一种方式:承包转让费为8万零1元；房租每月2000元（含水电等费）
第二种方式为5万元；房租每月3500元（含水电等费）
第三种为3万元；房租每月3500元（不含水电等费）
以下分别陈述：
第一种方式：转让费8万零1元。平均每年提供10万份以上盒饭。包括：
1、五年中每年剧组提供吃盒饭3万-10万盒以上（每年需求情况不同，最少3万合盒以上）。 平均每年6万份盒饭。
2、对外送外卖盒饭，自主开发，每年5万盒以上没问题。小区公司500余家，附近一公里内上千家。客源做不完。 如需本公司协助开发客户，能保证每天提供100份盒饭。具体操作面议。
3、免费使用厨具家什等等，一切应有尽有，无需花一分钱再买，当天只需买菜就能开始赚钱了。免费提供的有：厨具、炉灶、冰箱、消毒柜、煨波炉。还包括炒锅、电饭锅、盛菜分餐盘、装菜框、洗菜框、装调料器具、不锈钢汤桶、各种炒菜勺子铲子等等，总之，不用买就能开工赚钱了。这一切设施设备价值不是小数目，可这都是免费向你提供的哦！）
转让费是转让费，房租是房租。每月厨房操作空间房子租金+水电气等等费用，象征性每月共收2000元，按月付。包括：1、高档25平米以上的厨房和操作间及卫生间加24小时热水淋浴，2、包括水（冷水、24小时热水）、电、天然气、物业管理、卫生、空调、供暖等等费用。
总共每月2000元，实属象征性收费。在北京这样的地方和生意，至少每月1万元。以上水电气等等发生费用，平均每月也在1000元以上。
另，有孩子的，剧组免费提供孩子学钢琴一年！！三角钢琴学琴，中央音乐学院毕业的资深教师教课，价值又是一万以上！即赚了钱，又培养了孩子，两不耽误！
第二种方式：转让费5万元，房租每月3500元，含水电等费。每年剧组提供5万份以上盒饭。其它享受的待遇与第一种方式一样。
第三种方式：转让费3万元。房租每月3500元，不含水电等费。每年剧组提供3万份以上盒饭。其它享受的待遇与第一种方式一样。
以上方式共同要求：有一定实力，做过快餐，厨艺好，健康卫生、有职业道德、知足不贪，心胸宽广亲和力强，个性不好脾气不合人的不要接！和谐开心第一，赚钱第二！
与公司直接签订合同。无。
附近批发餐盒等用具市场及菜场，走路10分钟左右就到。买菜最近的3分钟就到。谁先得谁发财，机不可失，时不再来！
厨房在高档办公公寓小区楼里（整套房中的厨房，使用面积包括分餐操作台，卫生间，淋浴间）,本小区内公司500多家,附近方圆两公里内，公司几千家，实在是做盒饭的黄金地段。生意只赚不赔！
屋内可提供24小时热水淋浴，提供卫生间。享受五星级厨房待遇。
机会只留给那些能迅速果断把握机会的聪明人！
联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！
有新的商铺租售/生意转让信息发布了,去看看!
先生非中介（经纪人）
58同城手机客户端
浏览更顺畅，更省流量盒饭生意不小 不做白领卖盒饭年赚10万没问题
来源：重庆晨报
第1页:不做白领了卖盒饭还赚钱些
第2页:以前做摩配赚钱 现在做餐配创富
第3页:餐饮大佬们抢滩盒饭小生意
第4页:为餐企做配套服务 有十类商机可关注
　　据了解，近年来，随着我市餐饮企业的发展壮大，大批重庆餐饮企业已经走向全国甚至全世界开店，他们也由此需要大量的配套合作企业。
　　本版文/重庆晨报记者 徐菊
　　餐饮大佬们抢滩盒饭小生意
　　本地的陶然居、乡村基，外来的罗森、7-11、全家便利店、麦当劳争相介入
　　中午12点下班后，饥肠辘辘，在海王星上班的杨晓静不再担心午餐了，因为现在可选择的午餐多了。如果不想吃路边的盒饭，就可以随时到附近的罗森便利店买陶然居做的便当；如果不想走路，还可以给乡村基的微餐打个电话，11元的乡村基盒饭便送进办公室来了。
　　中午吃什么？这是一个让白领们纠结的问题，但其中也蕴含着不可估量的商机，越来越多的企业开始瞄准了上班族的午餐需求。
　　陶然居乡村基介入盒饭
　　两年前，我市餐饮巨头陶然居便与日本罗森便利店牵手合作，成功推出了价格便宜的便当中式快餐，这成为了不少白领午餐的首选。目前陶然居每天为罗森在渝的40个便利店供应快餐2万多份。
　　“今年罗森在重庆将开到100家店，预计3年内在渝要开300家店，届时，我们给他们的供货量将可在现有基础上增长五到六倍。”随着罗森的快速扩店，陶然居集团董事长严琦透露，陶然居准备投资7000万元扩建现代化的中央厨房生产配送基地，现在正紧锣密鼓地在几个地方选址，估计用地规模将达到120亩。
　　上个月，本土快餐乡村基也高调宣布进入盒饭（也称“微餐”）领域，今年将在我市布局一百个微餐企业，也就是说在我市至少每天有100个乡村基微餐配送点。
　　乡村基有关人士昨天表示，前来报名的有500多人，最后选中的这100人已开始申报注册微企，目前这些微餐企业已进入微企审核的最后阶段，估计4月底，将有20-30家微餐企业开卖盒饭。
　　据了解，乡村基的微餐是乡村基公司单独开发的新餐品，两荤一素，主要是一些家常菜，如红烧牛肉、姜丝肉片等，与乡村基店内的菜品并不完全一样。
　　除开微餐外，乡村基店本身也要送盒饭外卖，据乡村基有关人士介绍，目前乡村基店仅送外卖，每个月也能达到上百万的销售额。
　　外来企业也“磨刀霍霍”
　　除了本土的大型知名餐饮企业，一些外来企业也开始瞄准我市白领的午餐。
　　上周洋快餐麦当劳宣布，将在西南地区启动“麦乐送”网上订餐这一24小时送餐服务。据介绍，麦乐送24小时送餐服务将提供与麦当劳餐厅同样的食品，在30分钟内送达，但要收取送餐费。
　　重庆麦当劳有关负责人表示，将会选择一批商务写字楼和住宅较为集中的地区的餐厅，提供麦乐送服务。
　　此外，日本7-11、全家便利店，均已表示了在渝开店的计划。据悉，两家便利店都在盒饭市场有得一拼。
　　有消息称，今年日本全家便利店将在华加快布局步伐，中国内地的成都、重庆等城市将是重点。
　　全家便利店的中式快餐历来被业界看作是与罗森、7-11竞争的杀手锏。此前，上海的全家便利店推出了6.8元的盒饭，给上海的快餐市场带来了很大影响。
　　网上订盒饭生意也火爆
　　就在本土和外来企业纷纷争抢白领午餐市场时，网上的午餐订购也没有闲着。近来，一些团购网如团宝网、糯米网、百业网等网站纷纷推出了自己的团购盒饭业务，受到广大白领热捧。随着品牌餐饮业加入“盒饭大战”，网上盒饭的定价也开始下滑。
　　“重庆快餐团购啦！仅9.9元即可欢享原价16元的水煮肉片套餐：水煮肉片1份+冷饮1杯，米饭、小菜、浓汤均不限量供应。”重庆晨报记者昨天在一家名为团宝网的团购网站上看到，购买这种盒饭的人多达5000多人。
　　百业网相关人士表示，价格在10-15元左右的盒饭最受白领欢迎，每天网上订餐、送餐都忙不过来，因此散客一般都不接了，要接就接集体订餐，30份以上才送，而且单位集体订餐价格有一定优惠。
　　据了解，一般快餐店订餐后送盒饭，都要加1-2元的送餐费，但记者看到，部分网站和快餐企业为了争抢业务，甚至打出了“免费送餐”、“只收0.5元包装费”之类的海报。
　　本版文/重庆晨报记者 徐菊
　　盒饭，曾经是一门很不起眼的小生意，与大型餐饮企业似乎没有太大关系。但常言道“风水轮流转”，在江湖菜、私坊菜、特色菜、火锅都红了一遍之后，餐饮企业老板们猛然发现：咦，原来这里还有一个大市场。这个市场的第一目标群就是白领上班族。
(责任编辑：陈大伟)
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：