市面上的食品安全标志&你懂多少？
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　　&#9633;早报记者&朱淇齐&文/图
　　在食品安全事故频发的当下，吃得安全比起吃得营养更为重要。随着人们对于食品营养和安全的关注越来越多，食品包装上的安全标志也逐渐受到了人们的重视。目前，在市面上的食品标志繁多，在选择食品时，消费者应看清食品包装上的安全标志，弄明白了食品的安全级别再“下手”，这样吃起来也更放心。
　　记者近日走访市区一些大卖场，发现加贴“QS”（食品生产许可证）标志的产品相对较多，有小麦粉、大米、食用油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品、速冻面米食品、茶叶、糖果制品、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品等。
　　在大卖场中，贴有“QS”标志的食品占到了很大的比重。而加贴绿色食品标志的有奶制品、蜜饯类、茶叶类以及无公害农产品标志（水果、蔬菜等）在市场上占有率达到50%。
　　而加贴有机食品标志和一些认证协会颁布的安全标志的产品相对较少，市场占有率不足三分之一。
　　就目前的情况来看，食品外包装上的说明，一半是广告，一半是食品内容物的真实说明。那么，如此多的食品标志中，我们要如何甄别呢？
　　绿色食品标志
　　标志介绍：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。
　　适用范围：在崇尚健康生活的今天，绿色食品已成人们消费首选。如今不少消费者到商店购买食品，倘若见到有绿色标志，那也许会放心多了。绿色食品品种主要有粮食、油类、肉类、奶制品、蛋、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶等。
　　温馨提醒：如今，有些商家在利益驱使下，扩大了绿标的使用范围、过期使用绿色标志以及滥用绿色标志。消费者在购买绿色食品时，要认清绿色食品标志和注册时间是否已过期，以防上当。
　　“QS”标志
　　标志介绍：带有“QS”标志的产品，说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。这就是依托食品生产许可制度的食品质量安全市场准入制度。“QS”标志由“质量安全”英文（Quality&Safety）字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。
　　适用范围：根据国家规定，国内从事米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志方可出厂销售。
　　温馨提醒：在买东西的时候除了要看食品包装上是否加贴QS，还要注意留心注册号码和认证日期。
　　有机食品标志
　　标志介绍：有机食品是一种国际通称，是从英文Organic&Food直译过来的。而这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。
　　适用范围：目前经认证的有机食品主要包括普通的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。如今有机食品的产量在我国还非常少。在泉州市场主要销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
　　温馨提醒：“有机”并不意味着某种食物富有营养或者有益于心脏健康。实际上，即使是有机食物也可能含有较高热量、盐分或者其他一些人应当禁忌的成分。
　　无公害农产品标志
　　标志介绍：无公害农产品是指产地环境、生产过程符合相关标准，有毒有害物质残留量控制在安全质量范围内，经农业部认可并可使用相关标志的农产品，每三年认证一次。
　　适用范围：广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。现在市场上获得无公害农产品标志认证的有蔬菜、畜、水、乳、蛋产品。在泉州市场上，无公害农产品水果和蔬菜类品种较多。
　　温馨提醒：无公害农产品标志是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标志。印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案不能当做是无公害农产品标志。
　　中饮标志&
　　标志介绍：凡通过“安全饮品”认证的饮品，都可以在其产品的包装、标签、广告、宣传、说明书中使用“安全饮品”标志，为消费者提供真实、可靠的饮品安全信息。
　　适用范围：中饮标志多用于通过检测的安全饮品方面，有果蔬饮料、酒类、软饮料以及功能性饮料等。
　　温馨提醒：在泉州市场多见于功能性饮料包装上加贴此标志。
　　HACCP标志
　　标志介绍：HACCP表示危害分析和关键控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。
　　适用范围：近年来，随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。此项标志一般都加贴在进口食品包装上（包括进口饮品、生鲜食品以及进口奶制品）。在泉州，在大型卖场以及进口食品商店能买到加贴了HACCP标志的产品。
　　温馨提醒：一般加贴了HACCP标志的食品是可以放心食用的，因为在检测过程中引用HACCP体系检测可以有效鉴别食品添加剂是否过量，可以控制食品在加工过程中的潜在危害。
　　保健食品标志
　　标志介绍：保健食品是指已取得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品批文、具有保健功能的产品。它又被称为“带有小蓝帽的食品”。
　　适用范围：顾名思义，保健食品标志主要是用于保健品方面，例如：保健饮品（饮料类和茶类）、营养补充剂等。
　　温馨提醒：现在有部分商家为了牟利，对于一些普通食品大肆宣传保健功能，这些食品的包装标签与保健食品标签相似，但没有保健食品的“小蓝帽”标志，它的功效得不到保证，因此在购买时一定要认清“小蓝帽”标志。&
　　放心粮油标志
　　标志介绍：放心粮油是指粮油加工企业严格按照大米、面粉、食用油的国家标准组织生产出来的粮油产品。
　　适用范围：“放心粮油”产品包括“放心大米”、“放心面粉”和“放心油”等三大系列产品。
　　温馨提醒：购买粮油时要注意其厂家、厂址、产品名称、执行标准、生产日期、保质期等，要到正规商店、厂家购买，并保留购买凭证。
　　有机转换标志
　　标志介绍：根据国际惯例，所有有机农业基地都必须经过1—3年的转换期，即在申请认证1—2年内，农业基地生产的产品叫有机转换产品。
　　适用范围：由于中国的有机农业还不成熟，许多农场才刚开始进入有机转换过程，所以无法立即向市场提供完成了农田和管理体系有机转换过程的有机食品，只能按规定向市场提供有机转换产品。目前市面上有销售的有机转换食品有红枣、蜂蜜、调味品等。&&&
　　温馨提醒：购买有机类食品时一定要认清两个标志，一个是国家标志即国环图案，二是认证机构标志。
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市面上有机蔬菜七成不靠谱 盲目需求是主因
杭城市面上的有机蔬菜成市场“新宠”，身价也随之翻番。 本报记者 徐彦 摄
有机、无公害、绿色……在食品安全频频挑战人们神经的当下，大量宣称天然无污染的有机农产品如雨后春笋般出现在我们的视线中，并受到了不少人的青睐。
而顶着“有机”头衔的那些有机蔬菜的身价也成倍上升，“有机青米苋”30元一斤，“有机生菜”12元一斤，“有机胡萝卜”7元一斤……这些至少比普通蔬菜贵一倍，甚至几倍的高价“有机蔬菜”，究竟是否名副其实，是否有挂羊头卖狗肉之嫌？
连日来，记者走访了超市、菜场、农产品生产厂家、主管部门展开调查，发现杭城市面上的有机蔬菜中，“李鬼”不在少数。
有机蔬菜成市场“新宠”?身价也随之翻番
有机食品也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。
根据相关标准，有机食品在整个生产过程中不能使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应要求和标准来进行生产和加工。同时还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。
即使在欧盟等发达国家，由于有机农产品生产标准要求高，技术较难控制，有机农产品一般仅占市场的4%左右。
而在杭州，有机农产品却呈星火燎原之势。在不少商场、超市乃至农贸市场，消费者都能看到到有机食品的身影。
在庆春路上的某大型商场，标注“有机”字样的蔬菜摆放在一个大冷藏柜中，有机胡萝卜、有机青菜、有机生菜等各种包装精美的有机蔬菜，琳琅满目。
在华润万家万象城Ole店，有机蔬菜几乎占了超市蔬菜柜台的半壁江山。一小盒标注为有机的青米苋，卖到了13.8元一斤。
在庆丰农贸市场，一位女摊主指着摊位上成堆的、没有任何标志的青菜和胡萝卜说：“我卖的这些都是有机蔬菜，价格当然要贵一些。”
记者发现，只要是标着“有机”的蔬菜，价格一般都要比普通蔬菜贵一倍，甚至几倍。但即使是这样，还是有不少消费者买账。大多数消费者心理是：“虽然卖得贵，但品质高，吃着放心。”
一旦严守标准产量将大幅减少?7成有机蔬菜有“李鬼”之嫌
“有机蔬菜有是有的，但不可能像市场上这么多。”杭州一正农业开发有限公司负责人王林焕说，“我估计目前市场上只有30%是真正的有机蔬菜，70%有滥竽充数之嫌。”
50多岁的王林焕，从事农业开发已有20多年，祖辈世代务农。
王林焕在萧山围垦17工段内，种植了四五十亩的有机葡萄。因为坚守有机农产品的标准，他不愿给葡萄施任何农药，为防虫害，他就在葡萄上搭了一个大棚，像“蚊帐”一样把虫害挡在外面。
但尽管王林焕精心照顾，有机葡萄上，还是长出了不少“锈斑”。
有人建议：如果适当用些生长素，葡萄会长得又大又好看。但王林焕拒绝了，“如果打生长素，我这葡萄还算有机吗?”
王林焕家的有机葡萄不仅长出锈斑病，而且产量相比一般葡萄也要减少40%左右。同样是四五十亩面积的土地，有机葡萄的产量才五六万斤，而一般葡萄能生产出10万斤左右。
不仅葡萄严格遵守有机生产标准后，产量会减少，诸如水稻等其他一些农产品，一旦严守标准，产量也会相应减少。
一位不愿透露姓名的农业专家质疑：“有机蔬菜标准这么高，生产量那么少，市场上哪里还有这么多有机蔬菜？”
有机蔬菜主要靠包装?品质并无明显提升
一位曾做过有机蔬菜，如今退出的杭州农企老板向记者揭秘，“目前市场上卖的真正有机蔬菜很少，所谓的有机蔬菜，就是从好看的蔬菜里挑些模样好的，自己包一包，就摇身一变成‘有机’的了。”如今，他在自己的蔬菜上贴上精品蔬菜，代替了原先的有机标签。
“市场上卖的有机农产品谁也不比谁质量好。”一位姓虞的有机农产品推销员承认，很多在卖的有机蔬菜都是嘴巴上叫叫的。
除了随意张贴“有机”标签外，一些获得有机认证的企业，还把有机标注超范围使用。
一位熟悉有机蔬菜”潜规则”的专家说，市场上的有机蔬菜问题，主要表现在超范围用标，比如仅有能力搞100亩有机农产品的，却在其他非有机的农产品上贴有机标注。
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有机产品受青睐 你会辨别真伪吗？
有机产品受青睐 你会辨别真伪吗？
日 02:22来源：公共频道 新闻广场
食品安全，是大家最为关注的问题。现在市面上一些打住“有机”、“绿色”标签的产品，越来越受到市民追捧，大家认为这类标签，代表着食品的安全和可靠。但你又知不知，怎样辨别有机产品的真假呢？
有机牛奶、有机杂粮、有机蔬菜、有机食用油&&有机食品作为自然、安全及环保理念的代言人，越来越受到消费者的关注和青睐。但价格动辄比普通食品贵上几倍的进口有机产品，到底好在哪里呢？
到底有什么方法能一辨有机食品的真伪呢？其实很简单，只要在产品外包装上找到一个绿色的认证标志就对了，当然，进口有机食品不仅需要在原产国通过有机认证，还需要符合我国的认证标准。
虽说进口、有机产品有着天然、无公害等优势，但对于大多数消费者来说，它并非是首选。除了价格不菲之外，单凭一个&有机认证标志&，并不能完全获得消费者的信任。
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